山鸡养殖，苜蓿和菊苣哪种牧草好？

可以苜蓿和菊苣都种，

菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量2287％，初花期粗蛋白含量1473％，平均17％，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2l％，粗纤维306％。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。而苜蓿为豆科植物紫苜蓿Medicagosativa的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质59

克，碳水化合物97 克，胡萝卜素328 毫克，维生素C92 毫克，维生素B2036 毫克，钙332 毫克，磷115 毫克，铁8

毫克。是满足山鸡的生长需要的

野鸡

名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等

上面是雄的，雌性没有这么漂亮，也没有长长的尾毛

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炒山鸡

带大家一起做炒山鸡

用料  

山鸡    1只    

菜椒    半个    

胡萝卜    半根    

青岛啤酒    1瓶    

蚝油    2勺    

生抽    1勺    

花雕酒    3勺    

葱    半根    

姜片    5片    

老抽    1勺    

香叶    1片    

花椒    40粒    

盐    3克    

冰糖    4克    

炒山鸡的做法  

山鸡焯水，葱姜花椒放入，焯水处理

冰糖炒糖色，放入焯水处理后山鸡

炒鸡，加入花雕酒，老抽，继续翻炒

倒入青岛啤酒炖煮

倒入盐，切好的配菜，继续翻炒

大火翻炒，收汁，出锅

砂锅炖山鸡

用料  

山鸡    半只    

花椒    1把    

姜    5片    

八角    1个    

料酒    3勺    

蒜    4瓣    

小米椒    2个    

葱    1段    

盐    2勺    

干辣椒    1把