鸡爪怎么处理才能干净炒鸡爪要不要放糖

炒鸡爪是大家非常喜欢吃的一种菜肴，既可以当做菜肴，也可以当做休闲小零食，平时看看电视或者是休闲的时候啃啃鸡爪也是非常惬意的事情。那么大家知道炒鸡爪要不要放糖呢？鸡爪怎么处理才能干净呢？今天就来跟大家分享一下关于烹制鸡爪的一些小妙招。

炒鸡爪要不要放糖

要放糖

炒鸡爪的时候最好是放上一些糖。因为本身鸡爪是有一些腥味，放了糖可以去除腥味，而且糖是有提鲜的作用的，因此在制作炒鸡爪的时候放入一些糖，不仅可以去腥，而且会使鸡爪吃上去更加鲜美一些。只要放的糖适量，是完全不会把鸡爪变甜的，所以大家不用担心会因为放糖而使咸的鸡爪变成甜鸡爪了。

鸡爪怎么处理才能干净

1浸泡

买回来的鸡爪大多数是冰冻的，上面会有一层冰，有的还会有血水，所以需要用清水来浸泡一下，把上面的血水以及面附着的一些污物给泡干净，这样处理干净之后，炒出来的鸡爪才好吃。在浸泡的过程当中，中途可以换水，一直保持清洁的水去浸泡鸡爪的话会更加干净。

2去脚趾

买来的鸡爪上面都会有脚趾，这个脚趾的其实是很脏的，而且是不能吃的。所以在做炒鸡爪之前需要把这个脚趾都剪干净。可以准备一把小剪刀，然后将指甲剪干净，剪干净之后再用清水冲洗，这样鸡爪看上去就比较干净好吃了。

3去油脂

鸡爪在炒之前需要焯一下水，焯水的时候大家会发现上面有些血沫会粘在鸡爪上面，需要重新去清洗一下。而且还会发现它上面会有很多油脂，其实这层油脂并不健康，最主要的是还带有一些腥味，所以必须重新用冷水去泡一下，让油脂全部泡出来之后去清洗掉，这样鸡爪才会一点腥味都没有，做出来的炒鸡爪才好吃。

制作炒鸡爪的时候，首先要把鸡爪处理干净，没有腥味的鸡爪制作出来的炒鸡爪才好吃。其次除了放糖，还可以放上自己喜欢吃的一些香料，比如五香粉，十三香粉，椒盐粉等等，这样会让鸡爪的口味变得更好，如果喜欢吃辣的话，再放上一两个辣椒，那么就更加美味了。

徐浩，参加《天天向上》的比赛“《Road To Asia》Day Day Up”而成名。是新生代青春偶像组合RTA中少年组（《少年进化论》中主持人之一）的队长。天生的一副娃娃脸和他那独特迷人的嗓音，让他成为少年组中实力兼人气于一身的好队长。

姓名：徐浩　英文名：Xiho　昵称：小浩、浩仔、浩哥、浩宝贝、浩浩、小肥、大硬币、浩子、浩纸、徐小浩、浩宝、队长、老大、耗子、　出生日期：1994年1月25日（农历：腊月十四）　生肖：狗　星座：水瓶座　　大学：长沙学院　民族：汉族　身高：178cm （还在长)　体重：55kg　鞋码：41码　语言：中文、英语　爱好：听歌、玩数码产品、收集硬币　性格：善良、有礼貌、有主见、有责任感、腼腆、可爱、喜欢一个人呆着、单纯、温柔、热心沉稳、但有点被动、开朗　宠物：狗　睡觉的习惯：穿着睡衣平躺而睡　歌迷自称：小硬币　粉丝应援色：深天蓝色　曾去过的城市：湖南长沙、北京、深圳、东京　曾生住过的城市：湖南长沙、北京 、永州　最喜欢的人：左溢、父亲、母亲、　最喜欢的城市：东京、巴黎、长沙　最喜欢的水果：杨梅　最喜欢的食物：湘菜　最喜欢的颜色：银色、蓝色 、黑色、白色　最喜欢去的地方：数码店、唱片店、书店　最喜欢的歌手：蔡依林、blue乐队、beyonce、backstreetboys、Hey！Say！JUMP、SHINee(在天天向上跳过他们的Ring Ding Dong)　最喜欢的演员：张根硕、范冰冰、安吉丽娜朱莉、林志颖　最喜欢的球星：贝克汉姆　最喜欢的卡通人物：皮卡丘　最喜欢的运动：游泳、跳舞、网球、羽毛球　最喜欢的**：《泰坦尼克号》、《变形金刚1》　最喜欢的唱片：《myself》　

最喜欢收藏：小硬币　最喜欢的女生类型：像蔡依林那样的（长沙粉丝见面会说过）　最害怕的东西：蛇 (节目中有提到教官教他们在野外遇到蛇怎么办，浩仔显得很害怕。）　最喜欢自己的部位：眼睛　最喜欢的口头禅：好，我知道了！　梦想：自己的努力别人能够看得见，成为一名受人尊重的艺人　

姓名：刘俊麟　

英文名：Tank　昵称：小盐、幺儿、川普宝宝、老大、麟哥、麟儿、麟少爷、俊爷、刘老师、俊麟殿下、碗哥、俊麟　粉丝昵称：火药　后援会色：**　出生日期：1995年8月17日　生肖：猪　 少年进化论

星座：狮子座　血型：O型　身高：171cm　长相特点：帅气，阳光，可爱，霸气。　籍贯：四川省达州市　出生地：四川省达州市通川区　民族：汉　文化程度：高中（目前）　就读学校：四川省音乐学院附属中学　曾就读：阁溪小学、达州市第七小学、达州市高级中学　特长：击打乐器（架子鼓、手鼓等）、吉他弹唱、作词作曲　语言：普通话、四川话　爱好：打击乐、作词作曲、吉他弹唱、弹弓、徒步旅行（喜欢新鲜好玩的事物）　惯用手：写字弹琴用右手、吃饭还是用左手、两手全能（原本是左撇子小时候纠正过）　性格：善良、孝顺、懂事、善解人意、活泼、调皮、大度、有男子汉气　优点：音乐领悟性高、积极向上　

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最喜欢的歌手：伍佰、谭咏麟　最喜欢的演员：周星驰　最喜欢的球星：梅西　最喜欢的运动：射击、户外运动、游泳、羽毛球、徒步旅行　最喜欢的收藏：藏族饰品、弹弓、刀具　最喜欢的书：哈佛家训　最喜欢的**：纳尼亚传奇、魔戒 、功夫熊猫　最喜欢的唱片：纯真年代（伍佰）、爱如少年（许巍）　最喜欢自己的部位：眼睛　喜欢的口头禅：行嘛 哈戳戳的　目前最大愿望：当一名好的歌手和音乐制作人　座右铭：用乐观和坚强面对世界

“吃鸡爪写字会变丑”，这是我爸每次喝酒吃鸡爪时对着我说的话，他说吃了鸡爪，写字就跟被鸡扒过一样不堪入目。那时我才只是一个天真的小学生，他一次次地这样告诉我，好像这是一个不可质疑的真理。

可是，我天生就带有反抗精神，也不惧“真理”，面对白晃晃的鸡爪，小学的我做出了使我受益一生的选择——偷吃鸡爪，我会在每次吃饭前，或者家长喝醉时用最快的速度夹出鸡爪，低头啃掉。我其实有时候也会怀疑鸡爪是不是真的影响我写字，因为我现在的字确实不好看，高中的时候，就连物理老师都在试卷上批阅“字写工整一点”。

但我不后悔，偷吃鸡爪事小，但偷吃鸡爪所反映的不畏强权及“真理”的精神是值得歌颂的。你知道，小学的我们，总是很难质疑那些家长的道理，因为我们说不出个所以然，只有满脑子小朋友的问号。尤其是这类像极了某种禁忌的反复说教，的确会唬住一些小朋友。

你们肯定也听说过“水里有水鬼，专门抓小孩的腿”这种吓唬人的话，这句话的效果远比鸡爪的震慑力要大得多，因为我们对于鬼都有一种想象和恐惧。尽管如此，我也总是想探究水里是否真的有水鬼，小时候的我，会蹲在河边，死死盯着浑浊的河水，想知道是否能看到水鬼。但可能水鬼也怕我吧，它只是抓了我弟的腿……好在我妈看到已经漂起来的我弟，及时从水鬼手里救了他。我也救过落水儿童，也是男孩。我想，水鬼应该是个女鬼，她更喜欢男孩子。

说回鸡爪，正是对于“鸡爪真理”的反抗，使得我对于鸡爪有了更加牢不可破的友情。到了中学时期，鸡爪又多了一个责任——释放压力。中学时期，学习确实是一件大事，作为一个出类拔萃的好学生，我其实也有不如意的时候，我数学不好，物理不好，有时候最得意的地理也没保住第一的位置。但更重要的是，不止我一人有烦恼。所以在许多月考，期中考出成绩后的夜晚，我和宿舍的几个姑娘会围着垃圾桶啃鸡爪。啃那种最辣的泡椒凤爪，嚼碎骨头，撕扯肉皮，辣出眼泪，在一次次与鸡爪的对话中，我们将压力宣泄。而鸡爪也维系了宿舍情，在那个最纯粹热烈的时期，我们用鸡爪的辣掩盖心中的不甘示弱与自我安慰。

现在，再看到鸡爪，我仍然会想起几个妙龄少女围着蓝色垃圾桶吐鸡爪骨头的画面，沙雕却令人动容。

如今，我已很少啃鸡爪，在许多想要狂欢和泄愤的时刻，辣条成了替代品。我知道，吃辣条的人多，啃鸡爪的人少，我已经不能再找一群人啃鸡爪了，但我能够找一群人吃辣条。这就是一种孤单，啃鸡爪已经成为我一个人的活动，在这个追求刺激却又快消的时代，方便又时尚的辣条更能让人找到同伴。而鸡爪在一次次的污名化之后，被追求体面的年轻人抛弃。你们大部分人或许听过这个说法“无骨鸡爪是没有牙的老奶奶用嘴啃出来的”，这种说法在中学时期，可谓是风靡一时，以至于拿着鸡爪要啃时，总有些人指着我的鼻子说这种屁话。说实在的，市面上的鸡爪产量那么大，这种说法根本不考虑没牙老奶奶的体力，担心市面上的鸡爪倒不如担心自己家的奶奶突然端出一盘无骨鸡爪，我想后者更惊悚。

昨天，去菜市场买菜，我站在卤味摊前，盯着白色的鸡爪看了一会儿，脑子里回忆着我与鸡爪的陈年往事，面带那种回味人生的笑容，然后我告诉老板娘就要它了，老板娘亲切地称了刚泡好的鸡爪，目测7，8个鸡爪，还撒上了葱花，实在是诱人。只是，为什么！这几个鸡爪！竟然！要25元！

看来，回忆还是放在回忆里比较好，我已承受不起这昂贵的鸡爪子了……

“饿肚汉啃鸡爪——解不了馋”指的是生肖鼠。

“饿肚汉啃鸡爪——解不了馋”这句话的意思是这样一个精明能干而又比较贪吃的鼠年男子，即使啃了鸡爪这样的零嘴，也无法解馋，无法满足满足自己的食欲。这句话通过夸张手法，比较形象地描绘了生肖鼠贪吃而难以满足的特征。

鼠作为十二生肖的头命，在中国传统文化中象征着智慧与机敏，鼠年生人聪明过人，手腕发达，能成大业。但鼠也被视为贪吃的象征，鼠年生人对食物方面往往较难满足，这一点从这句谚语中也有所体现。

“饿肚汉啃鸡爪——解不了馋”这句话，通过“饿肚汉”这个寓意机智能干的人物，和其贪吃难解馋的形象，比较典型地体现了中国传统对生肖鼠的看法，将其聪慧过人和贪食难餍的特征融为一体。

贪吃的生肖

1、属猪的人都是心地善良且热诚友好的人，他们对美食也有着天生的敏锐感，不仅停留在大快朵颐的层面，更精通于厨艺，又源于他们广结好友的和蔼个性，故而亦喜欢与朋友欢聚并分享自己的厨艺美食，寻得彼此的快乐。另外，他们在心情不佳时，也会通过吃大餐来发泄情绪。

2、属猴的人从来都不是特别安分，他们喜欢转变，没有恋爱他们就开始将所有的心思都放在美食上，他们喜欢尝试各种新品。因为他们很喜欢让自己变得胖一点，正是这种胖让人感觉很成熟稳重，所以总是会收获很多生财的机会。

吃鸡爪可以丰胸，鸡爪中含有了大量的胶原蛋白，如果加上一些花生的蛋白质，是一道非常美味又丰胸的汤水。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留**硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

扩展资料：

鸡爪多吃对身体不好

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

-鸡爪

人民网-揭密平胸四大真凶 丰胸可多吃鸡爪猪蹄