蛋糕买单层好，还是买双层的好？？？

单层不够分，可以选择一个8+12寸的双层蛋糕。在口味中，水果蛋糕的性价比相对是比较高的。12寸+8寸的双层水果蛋糕通常的价格是在400元左右，而鲜奶蛋糕，巧克力蛋糕的价格跟水果的价格差不多。12寸+8寸的双层鲜奶蛋糕价格大概是在350元左右；12寸+8寸的双层巧克力蛋糕价格大概是在450元左右。 

蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=254CM

蛋糕重量换算关系是：1磅=04535924公斤=09071847斤。

多层蛋糕尺寸，上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸，价格按各层的价格之和计算。

蛋糕使用场合：

6英寸=1524cm≈1磅：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸=2032cm≈2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸=254cm≈3磅：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸=3048cm≈4磅：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸=3556cm≈5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

16英寸=4064cm≈6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

 

订婚蛋糕 绝对是订婚宴上的亮点，那怎么才能让自己的未来老婆感动，怎么调动大家的气氛呢，那么新人们该如何选择自己的 订婚蛋糕 呢等等问题。那下面就随我一起来看看 订婚蛋糕 有什么讲究 2017创意写字订婚蛋糕推荐知识。

订婚蛋糕 有什么讲究

1、关于奶油

奶油并不意味着质量差，你可以奶油把它变成不同的风格，让人看起来非常特别，奶油也可以使蛋糕的外形达到流畅的效果。

2、 蛋糕架和蛋糕桌

对于婚礼的摆放也是有讲究的，=你不要以为你的蛋糕漂亮精致就不注意摆放而来，其实蛋糕以周围的环境融合的好的话，那呈现出阿里的美又是别有一番风味了。在选择蛋糕样式时，你要选择好底座跟蛋糕的支架，你也可在蛋糕桌的周围摆放些小的礼品。

3、 蛋糕口味

假如你是做事非常的纠结，或者希望吧事情考虑的很周全的话，千万别考虑太多的问题，比如来宾不喜欢吃的话怎么办等等的问题。这时你千万要记住，婚礼日是你们俩个人的日子，所以不要考虑太多，只要你们俩个喜欢就可以了。最好在定蛋糕的时候先试试口味。

2017创意写字 订婚蛋糕 推荐

1、歌词

如果你们俩个都是音乐的爱好者，你们肯定有首俩个人都喜欢的歌，你可以叫蛋糕师，把你们最喜欢的那句话写在上面。

2、诗歌

这个白桔红色的双层婚礼蛋糕被蛋糕师AndreaKargl写上了PabloNeruda的著名诗句，100爱情十四行诗：十七。即使婚礼当天蛋糕被消灭光了，这动人的诗句永远留在每个人的心中。

3、你的结婚誓言

你们俩个肯定有结婚的誓言，或者你表白时候让她感动的话，你可以叫蛋糕师写在上面。

我总结：如果你能这样准备的话，你的未来的老婆一定会感动，也很庆幸自己能嫁给这么体贴的老公。以上就是我为你准备的 订婚蛋糕 有什么讲究和2017创意写字 订婚蛋糕 推荐内容。

1、醉在现实，醒在梦里。

2、梦醒繁华，一城荒芜。

3、你是我，温柔的港湾。

4、有生之年，与你为伴。

5、我不要体面，只要你。

6、爱你此生，绵绵不绝！

7、半夏彼岸，似水流年。

8、爱你，比永远多一天。

9、说不过你，但喜欢你。

10、想告别，永远的寂寞。

11、让我爱你，一生一世。

12、有你，我什么都不缺。

双层翻糖蛋糕的用料

冰糖

                       700g

                       棉花糖

                       360g

                       

白油

                       适量

                       玉米淀粉

                       25g

                       

鸡蛋

                       8个

                        白糖A（加入蛋黄）

                       45g

                       

白糖B（加入蛋白）

                       90g

                       牛奶

                       60ml

                       

橄榄油

                       60ml

                       低粉

                       130g

                       

糖粉B（防粘用）

                       适量

                        翻糖色素

                       随意

                       

               

               

双层翻糖蛋糕的做法

                                           

                                   

               

步骤1

用冰糖打糖粉，主要是本人懒癌晚期，说买买买，半个月了还没买，这不，事儿到眼巴前了，确是来不及了。呃……不对，主要是自己打的放心，各位姑且就记住这个原因好了。每100克冰糖加3克玉米淀粉的比例，用料理机把冰糖打成粉，记得过细筛哦

                                           

                                   

               

步骤2

打好的糖粉过筛，剩下的大颗粒，单独放一起，最后复打一次，基本没什么浪费

                                           

                                   

               

步骤3

棉花糖剪成小粒放不锈钢盆中，锅里烧开水保持小火，盆子放锅中，隔水融化棉花糖。蒸汽凶猛，小心烫伤。

                                           

                                   

               

步骤4

到这个程度就可以拿出来了

                                           

                                   

               

步骤5

融化好的棉花糖是这个状态，搅匀排出内部气泡

                                           

                                   

               

步骤6

加入一半糖粉搅拌，就像和面一样。这个时候，糖膏是粘稠的令人发指啊，各位一定要控制住自己体内的洪荒之力，气沉丹田，修炼内功，慢慢搅和，功到自然成。

                                           

                                   

               

步骤7

搅和匀了就倒在案板上，少量多次加入糖粉，中间加入白油防粘，量多量少没一定之规，不黏手即可。当糖膏成团，揪住一坨往外拉，拉三四厘米就断掉，这个时候就大功告成了。

                                           

                                   

               

步骤8

翻糖膏刚做好是不能使用的，延展性不好。用保鲜膜把糖膏严密的包住，反复包两层，放在冰箱冷藏24小时，注意是冷藏，不是冷冻，否则你第二天要用上砍刀了

                                           

                                   

               

步骤9

现在做蛋糕胚，蛋黄蛋白分离，蛋黄加上白糖A搅匀，加上牛奶、橄榄油，搅匀。蛋白分三次加入白糖B，打发至硬性发泡。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，十字翻拌均匀后，全部倒入蛋白盆中，十字翻拌均匀。分别倒入8寸6寸的蛋糕模中，放入预热好的烤箱中层，上下火170度1个小时。→_→蛋糕胚步骤比较少，不明白的可以翻翻我之前的菜谱 戚风蛋糕。蛋糕糊翻拌手法决定蛋糕成败，切记先弄懂再动手，避免造成浪费

                                           

                                   

               

步骤10

蛋糕烤好后，倒扣晾凉，脱模分片，中间涂上奶油霜（这是我前两天做的，没有的话可以用淡奶油），一层层摞好。

                                           

                                   

               

步骤11

顶面和一圈要修的平整光滑，坑洞用奶油填上抹平。只有蛋糕修的平整，糖皮包裹出来才光滑。

                                           

                                   

               

步骤12

24小时后，冰箱取出的翻糖膏是硬邦邦的，需要揉软和了才能用。糖膏分成小块，逐个捏软，就像玩橡皮泥一样。最后再汇集在一起，用和面的手法彻底揉匀。捏小块的时候您最好是安稳的坐在椅子上，看个电视剧什么的，不然一定要抓狂。彻底揉匀后，用牙签沾色素加色，染色要本着宁少勿多的原则，色不够可以加，色重了可就没救了。要留出一块白色糖膏，便于之后装饰用于其他染色。

                                           

                                   

               

步骤13

加色的糖膏揉匀后，台面上撒一点糖粉，把面团擀成厚约3毫米的大糖皮，撒上糖粉，卷在擀杖上，小心得盖在蛋糕上，用手或平整器抚平表面和四周。

                                           

                                   

               

步骤14

抚平后，用刀切去多余的糖皮

                                           

                                   

               

步骤15

切的分寸大概如图，挨着底板就行，切记不要切多了露出蛋糕。

                                           

                                   

               

步骤16

用翻糖工具，小刀也行，把底部糖皮边缘推到蛋糕底下，修出圆弧底边

                                           

                                   

               

步骤17

大小蛋糕包糖皮方法一样，都包好后，摞在一起。就可以开始装饰了。用一小点糖粉加水调成糖水，用来粘和装饰物。装饰的方法五花八门，看个人喜欢了。我就选了最简单的造型，这绝不是偷懒，陈道明不是说了嘛，简约不简单

                                           

                                   

               

步骤18

搓点白色圆球摆在底层，二层用白色带子围边。翻糖的扣花工具超给力，扣了几朵花往上一贴，顿时看着不一样了。我做了一个穿着打扮和闺女一模无二的小糖人放在顶上，配上几个小礼包，几只棒棒糖，就大功告成了。做棒棒糖的时候，我已经是元气大伤，做的是敷衍至极，只想赶快完工。36度的天气啊，亲！！对于我这种老啃头，一个人在家是绝不开空调的，整个人是桑了个拿呀……

                                           

                                   

               

步骤19

第一只翻糖蛋糕，就在各种凑合下完成了，效果还好，拿出去也不至于失了脸面，原本打算自己搞不定，出去买一个呢，哈哈，省了

                                           

                                   

               

                       

       

双层翻糖蛋糕的烹饪技巧

做的是双层蛋糕，下层8寸，上层6寸，配料也是这个比例，如果要做单层，配料用量÷3便是6寸用量，配料÷3×2就是8寸用量。PS：翻糖膏调色的时候，非常容易染手，一定要带手套操作，不然除了蛋糕会变得脏脏的，你的手估计也没法看了。