儿时记忆里的味道，有那些让你无法忘怀？

每一代人都有属于自己的童年记忆，而在童年记忆中，小吃无疑是最深刻的记忆。在我童年里，有几样小吃，伴随了我整个童年，他们分别是：

其实， 童年小吃不仅代表了吃货经历，而且也能反映儿时家庭的辛酸与甘甜。 童年小吃承载了许多过去，希望未来还买得到这些小吃。

1 蒿子粑粑:

安徽这边的特产？反正六安这边就有，但是我很多外省的朋友都表示没听过。这个食物还上过《舌尖上的中国》，很好吃，算是我对于家乡的一种记忆。

2 乡巴佬:

这个应该很多人都吃过吧。小时候就喜欢吃，但是家里大人不给，说是不卫生。但我们小孩经常偷着买，不贵，最少五毛，最贵也不过两块。

3 南德方便面:

油炸食品，不知道大家有没有吃过。在我们这块很畅销，但是上了初中以后莫名其妙的就没有了，也不知道是不是厂家倒闭了。

4 果冻:

这东西算是奢侈品了。要是家长买了果冻，估计家里的小孩都得乐死。

5 辣条:

这个不多说，大家都懂。但是我们那时候一毛钱就可以买到一片或者一根，吃的那叫一个津津有味啊。

6 饮料: 健力宝 芒果汁

在汇源和可口可乐还没有畅销的年代，基本每年过年的饮品都是芒果汁或者健力宝。这两年没怎么看到了，而且质量也变得越来越差，以前逢年过节都当做礼品送人的。

7 QQ糖:

现在还有，只是年纪大了，很少会吃了。

8 茶桃:

我们这里属于南方丘陵地带，适合种茶树。上面结了像桃子一个的果实，还有茶干，也是很不错的零食。

9冰块:

此处无图: 图贴不上来

既然说到童年记忆，怎么能少的了冰块？一毛钱一袋的糖精汽水，炎热的夏天，放在冰柜里那么一冻，再拿出来的时候，冰冰凉，又解暑又便宜，一袋就能消磨一个下午。记得我们小时候最喜欢喝这个啦。不过和乡巴佬一样，大人都是不给吃的。的确也很不卫生，想想我们能长大，也是抵抗力强啊。

写的时候还觉得有些怀念以前。虽然小时候总感觉日子很长，老师很烦人，妈妈很唠叨。但是长大了才发现，原来这些都是我们人生不可多得的宝藏。人总是不断长大，不断变老，最后走向死亡，但是童年珍贵的记忆，却是始终伴随着我们。有些东西在我们长大的过程中渐渐消失，有些东西一直都在，但是我们却已经不是从前的我们。最主要的还是开心吧，保持一颗童心。虽然生活很难，但一定要记得小时候的大笑哦。祝大家身体 健康 ，万事如意啦。

我是广东阳江人，说到童年念念不忘的小吃的真的很多呢， 猪肠碌 ，䬱字杩，灰糍，酒杯印，叶贴，番薯饼，炒粉，芋头糕，豆康糍，油糍，油麻角，炒米饼，一边写一边流口水，感觉自己从小就是吃货一枚，长辈疼我的方式就是带我去吃好吃的，现在想起来好幸福啊！

猪肠碌（最爱）

猪肠碌我的最爱，每次趁墟的时候必吃，平时都很难买到，那时候！也是一毛钱一小条，好吃的要命，现在回家必吃的小吃！

传统的猪肠碌是用米粉皮包着豆芽、虾皮、炒河粉、蛋皮等再在河粉皮上撒上一些芝麻，淋一些肉香汁即可食用。上碟时可以整条吃，也可切成段，再蘸上特殊的调料，如辣酱、番茄酱，味道咸中带香，非常美味。吃猪肠碌的时候，蘸上辣度适中的辣椒酱，保证了口感的丰富性，吃起来不会过分单调。

䬱子杩

灰糍

番薯饼

以前小学放学的时候总爱去门口阿姨摆的小摊里买上一块，记得只需要2毛钱，味道赞爆！

炒粉

芋头糕

叶贴

油麻角

阳江粉酥（炒米饼）

豆康糍

当一个人到了一定的年纪时，总会情不自禁地回忆曾经的过往，内心无法克制的是满满的回忆杀！有的人喜欢回首曾经的小学、初高中的求学生涯，亦或是大学时的美好青春时光；也有的人喜欢回忆曾经的初恋或 情感 纠结……

对于我这种从小到大看见食物就两眼放光的吃货来说，我的回忆里永远是跟“吃”有关的事物，而最让我难以忘怀的是整个童年吃过的那些小吃。

出生在那个贫困年代且在农村的我们，童年的回忆里除了漫山遍野的野菜野果和野味，还有父母亲手工制作的美味，以及街上出售的食品。

虽然那些个小吃，带着那个特殊年代深深的、让人心酸的烙印，却让我此生忘不掉!尽管，有些小吃如今我们依然可以吃到，但是心境和味道却不同了！

柳钢雪条 （1） 之所以记忆最深刻的是广西柳州柳钢雪条，是因为当时它比任何品牌的冰棒都做得好。不仅冰棒的甜度适中、甜味自然（有些牌子的冰棒居然会甜到苦），而且在相同高温的天气下，它要比其他牌子的冰棒耐化近一倍时间（我们小时候曾经做过无数次实验）。

柳钢雪条 （2）那时候的夏天，总会有卖雪条的用自行车驮着一泡沫箱，走村窜巷地吆喝。 那年代柳钢雪条只有白色和绿豆两种口味，白色的两分钱一根，绿豆的三分钱一根。如同“钢”一样坚硬的柳钢雪条，让我们童年的夏天增添了一抹甜滋滋的味道。

爆米花 小时候，一听到有人吆喝“爆米花啰！”村子的小孩就心花怒放地装起小半布袋玉米或大米，兴冲冲地扛去爆米花处排队。当那简陋的爆米花设备“嘭”的一声炸响时，米花就可以吃了。不过，我特别害怕那炸响声，每次都远远看着不敢近前，如今想来依然心有余悸!

米花糖 （1） 童年生活中，充斥着各种各样的米花糖，而图中这款“红糖米花”是最“古老”、也是最经典的，酥香脆口，甜到发腻。但是比较容易粘牙，我们那时换牙的年龄，常常有小伙伴吃此款米花糖时把牙给黏掉了。

米花糖 （2）我们读四五年级后就开始有了图中的“白糖米花”，虽然它造型有方有圆非常漂亮，但它价格要贵一些，而且没有红糖的味道甜，所以那时它并不受我们青睐。 米花糖 （3）现在好像叫“米果”，小小一条的，价格也不贵，我们几个小伙伴有时凑钱买一小包，里面可以有好几个，每人可以吃一个解馋。

米花糖 以前这种小米花生糖，只有准备过年时，才有外地人挑来村子里或圩日时到街上卖。酥脆、甜度适中，也不粘牙，挺好吃的。

米花棒 （1） 也有叫它“金箍棒”的。好像我读小学时就一两分钱一根。我家的七亲八戚特别多，因此过年我得的压岁钱也不少，所以我那时几乎隔天就买一根解馋。

米花棒 （2）米花棒的颜色好几种，以前也搞不清楚它那些颜色是怎么弄上去的，只是单纯的认为花花绿绿的特别好看。还有一种圆形的“米花片”，薄薄的一片，好像是两分钱可以买五片，我们那时超级喜欢它。可惜我没有找到发出来，不知道还有没有人记得它？

花生糖 那时候，这种花生糖只有过年时才手工制作的，很甜但比较硬。其实我们小孩子因为换牙的原因并不喜欢它，已经上初高中的哥哥姐姐和大人们比较喜欢吃。

芝麻糖 这种用芝麻和糖浆（有时也加些花生仁）制作而成的零食，也是在冬天农闲或过年时才做的。

牛皮糖 我们那时吃这种糖特别开心，偶然得到一块如获至宝，然后可以吃上一整天。它特别Q弹，嚼扯很久都不会断开，有时我们一边用力咬住，一边用手拉扯得老长，笑死个人去。

打红薯窑 那时候我们天天变着花样吃红薯芋头，尤其冬天放牛时，一帮小伙伴分工合作，几个到别人采挖过的地里捡漏，几个找柴火，几个拿泥块垒窑。把窑烧红后熄火，然后把红薯芋头丢进窑中，再把窑砸塌、夯实密封。

约一小时后再扒开窑泥，烤熟的那些红薯芋头那个香啊，至今仍然让我回味无穷！

蒸红薯芋头 那时红薯芋头既是我们的零食，又是我们的主食，上学时我们那破布书包或裤兜里总是揣着几个。周末在家里吃，我们就弄些坛酸水、辣椒段、酱油、葱花、香菜做成味碟，吃芋头时蘸一蘸，真是绝配！

糯米糍粑 （1） 过年时，几乎家家户户都要用糯米舂上好几十斤糍粑，留着过年走亲访友送礼，或年后春耕劳作时的口粮。白色的糍粑是原味，**的糍粑，以前我家是用黄栀子泡水后再泡糯米，糍粑又香又漂亮。

糯米糍粑 （2） 冬天烤火时，随手放上一个铁支架，摆上几个糍粑烤得外酥里软，再蘸上白糖或者蜂蜜，好吃得不要不要的！ 粉利 吃的时候切条或切块，打边炉或跟腊肉、蒜苗一起炒又香又劲道，很好吃。

糯米软糕 这种由糯米、糖浆、芝麻做成软糕，软软糯糯的，无牙的老人或小孩特别喜欢吃。

艾粑粑 （1） 每年清明前后，家里的大人总要去野外采摘嫩艾叶，然后焯水、切碎后跟糯米粉一起搓均匀，再一个个包上馅、放柚子叶垫底，然后上锅蒸十多分钟就熟了。

艾粑粑 （2）蒸熟后不能立即吃，因为艾粑粑刚刚蒸熟又烫又软烂，还特粘牙。需晾十五分钟后再吃，此时艾粑粑软糯、劲道、香甜可口。

糯米粑（ 又叫 大肚糍或大肚粑） 可以包各种馅料，甜的咸的，酸菜馅、韭菜馅均可，反正喜欢什么口味就怎么包。

葱油馍 用葱花和米浆（或面粉）、盐调好，再用一圆形模具摊上调好的米浆，放油锅中炸熟即可。

花生酥饼（ 也叫 月亮酥饼） 用一个圆圆的铁磨具，将调好的面粉浆倒入其中，撒上花生米，再放油锅中小火炸至酥脆。小时候，七天才有一圩集，父母赶圩时总会给我们带回一两碗米粉或是几个葱油馍、花生酥饼。

韭菜饼 韭菜饼做法与葱油馍和花生酥饼做法相似，只是要用韭菜芯（韭菜花梗）切碎后再做。

脆果 （又称 麻蛋果、油果 ） 是用糯米粉、白糖搓成小疙瘩后，放油锅里小火炸至酥脆即可。又酥脆又香甜，冬天时，我们小孩子总喜欢揣几把放兜里当零食吃。而我们广西许多地方打油茶也少不了它呢！

白鸽蛋 这种又脆又甜腻的小吃，不知道我们那里的人为何这样称呼它，或许是因为它的外形跟鸽子蛋大小小相似吧！

酥角 一般里面是空心的，薄薄的一层酥皮，一咬就碎裂开来，挺好吃的！也有人喜欢里面包些花生芝麻馅，但是没有空心的吃得畅快。

酥饺 一般有甜咸两味，里面包花生仁芝麻之类的馅，口感香、酥、脆。不过制作过程比较费时，所以以前家里的大人都懒得做，一般在临过年时，就上街买几斤酥饺备做年货。

开口枣 （也叫 开口笑 ） 以面粉、鸡蛋、白糖以及白芝麻为原料制作，再放入油锅中炸至香酥即成。

猫耳朵 用面粉、白糖、红糖、鸡蛋制作而成的猫耳朵，“嘎嘣脆”的感觉是我们童年过年时最最期待的小吃。

麻通 这种主要原料由糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等制作而成，因其中间空心如通草，因而得名“ 麻通 ”。麻通是由广东传到我们广西的小吃，由于它的制作过程比较复杂而繁琐，因此我们也只有过年才能吃到。

糯米饼 糯米饼是广西柳州的传统小吃，主要原料由糯米粉、白糖、芝麻、花生等经过手工制作而成。以前临过年时，我们柳州郊区的农村每家都要做几十斤，但是现在很少有人做了。不过，街上有专门制作这些传统小吃的店铺，什么时候想吃都可以买得到 。只是买的再也没有曾经自己家制作的那种感觉和味道了！

坛酸 （或 红糟酸 ） 我们广西柳州农村几乎家家户户都有不少坛坛罐罐，不是腌酸的就是腌制各种酱料或咸菜。这些腌制品不仅是我们夏天送粥的小菜，更是制作菜肴时的绝好配料。

酸嘢 尽管家里泡有无数的坛酸，但我们这些小孩子赶圩时，是必定要在街上吃一小碟“碎酸”才肯回家的。 碎酸 ，也可以说是 杂酸 。顾名思义，也就是把各种瓜果蔬菜切碎后腌制而成的酸嘢。因为街上的酸嘢会加以白糖或糖精调味，并且腌制时间短，因此味道酸酸甜甜的又十分脆口，与家里的坛酸有天壤之别，我们那时特别上瘾。

柳州酸嘢 如果你以为柳州除了螺蛳粉就没别的 美食 了，那你就大错特错了！在柳州人的眼里，酸嘢跟风靡全国的 “柳州螺蛳粉” 一样，能让吃过的人“中毒”匪浅！柳州酸嘢似乎“无所不能”腌泡，各种辣椒、瓜果、蔬菜均可腌制成色泽诱人、酸甜脆口的酸嘢。

尽管那个年代我们十分贫穷，但是柳州人“穷穿穷住但不能穷吃”生活“哲理”，让我的童年生活丰富多彩，也使我这吃货不愁吃喝。怀念啊，我们的童年啊！

我的童年没有棒棒糖，也没有薯条虾片，我童年的零食现在的孩子都不吃了，回想起那时候的味道，现在再也找不到了。

还记得夏天的时候去摘一种像葡萄一样的野果，我也不知道它的学名叫什么，那时候都称它叫“狗奶”，酸酸甜甜的特别好吃。我都是摘慢慢的一小碗，还不舍得一起都吃点。

树上的槐树花和榆钱，也是小时候的 美食 ，都是一把一把的往嘴里塞，有的时候还会吃的鼻子出血，现在回想起来，可能是因为上火吧。那时候，感觉乐趣无穷。

到了春天，我们会三五成群的去采“毛毛仗”，到了冬天，我们去去地里挖“地梨”在炉子上烤着吃，想象那时候的童年，忘了所有的苦涩，记忆里已经全都是乐趣了。

说起童年的小吃，不同时代出生的人们都有自己的记忆，有的刻骨铭心！本人出生于四十年代，那时全国还未解放，农村农民还都单干，那时农村还很穷，能吃饱肚子就不错了。在我的记忆中，最好吃的就数纯玉米面的大饼子配煮熟的冒油的咸芥菜头。那时，不吃带菜的大饼子就是不错的了，这是上学必带的干粮。另外好吃的小吃如：高粮地里长的黑古密，地里刨的苇子根，春季的桑甚子，秋天的杏，桃，夏季的冰块。最好吃的要数玉米面粥锅底的锅巴，用香油一伴特别好吃。再就是春季烧麦穗吃，麦穗烧完，用手搓一下吃粒，特别香。别小看这些小吃，这可是纯天然的绿色食品，因为那个时代天是蓝的，水是绿的，没有化肥农药，没有添加剂，大气没污染，喝的是纯净水。大家发现没有：为什么现在活在世上八十岁左右的老人特别多？就是因为这些老人在那个年代从小身体就打下了一个好底！(个人经历)

童年的小吃，今天也还能吃得到，但是味道和感觉却不再是以前那样了，就好比小时候一块钱就能买到的快乐，现在一万都不一定买得到。童年画在手腕上的表，虽然不会转动，但是却带走了我最美丽的时光。

说到童年小吃，我脑海里依稀回荡起了小时候经常说的那些民谣“种田得吃白米饭，种地得吃好芋头，早早起来烧两个，姊姊妹妹争吼吼”。这个要用我们桂柳话来念才有味道，这里面说的就是芋头，童年我喜欢把芋头放到厨房的火堆旁边用热灰盖住芋头，烤得香香的，那味道是无法忘怀的。至于为什么说姊姊妹妹争吼吼指的就是兄弟姐妹之间争抢烤芋头了，那时还没有辣条，或者说没有钱去买零食，烤芋头、烤红薯自然就成了小朋友们争抢的对象。

另外一个就是“凉粉”，我们当地叫凉粉，实际上就是神仙豆腐，小时候和小伙伴们组队去山上找神仙豆腐的叶子回来做凉粉，大人指导过一次我们就会做了。特别是在夏天，虽然没有空调冰箱，但是有井水，井水也是冬暖夏凉的，做好了凉粉放一些白砂糖，用井水来“冰镇”，那真是降温有解暑，而且还特别解馋，天然无公害的绿色食品，它的果子也可以吃，甜甜的。现在虽然还可以做，我们那也还有，不过现在吃的感觉可比不上小时候那满满的幸福感了。

再说一个，玉米粑粑，这个玉米粑粑不知道有多少人吃过，我们以前自家种的玉米来粑粑，不过这个就只能是大人们做了，小孩子做不了。我们叫做“包谷粑”，就是用新鲜玉米打成浆，加白糖苏打，用新鲜玉米叶子包起来蒸熟，这样的玉米粑粑玉米味特别浓，而且香甜可口，小时候好不容易才让父母帮做一次呢，而且玉米要新鲜嫩的，老了就不行了，一年吃上一两次就不错了。

其实对于我们农村的孩子来说，忘不掉的童年小吃就是那些农家作物制作的食品以及山上的野味野果野菜。不过还有一个我得强调，那就是“筒筒糖”，说这个名字恐怕很多人不知道，但是你看我描述和就懂了。用自家的大米去给人家用机器现场加工成一根根空心圆柱状米棒，咬起来脆脆的，放久了就不好吃了，而且很甜，很香，每次有人来做，村里都会排队拿米去加工。

我是一个90后，虽然现在的90后大多数已然结婚生子，马上就要步入中年了，但是回想起小时候，童年的味道是真的很难忘记的，即便有些已经叫不出名字，但是味道依然记忆犹新，下面我就简单的说一下90后的那些忘不掉的童年美味。

1无花果

这个无花果可不是树上长出来的无花果，而是一个小零食的名字，吃起来酸酸甜甜，很有食欲，感觉像是吃萝卜丝，反正是挺好吃的，我上学的时候总会在小卖铺花2毛钱买上一包，上课的时候偷偷吃。

2猴丹王

小时候很喜欢看《西游记》，以至于看到孙悟空就激动不已，拿着棍子耍上一下，在小卖铺无意间发现了包装外面贴着孙悟空的猴丹王，里面的成品就像《西游记》里面太上老君炼成的仙丹，吃起来酸酸甜甜，那个时候5毛钱一盒，可以吃整整一个下午了。

3干脆面

小时候吃干脆面并不是真的想吃，而是为了收集里面的卡片，集全一整套可以兑换大奖，反正我是没有集全过。

4泡泡糖

小时候的泡泡糖，我大致记得分为两种，一种是包装里面带有粘画，一种是那种圆球状的泡泡糖，吃泡泡糖就是为了吹泡泡，长长和小伙伴比看谁吹的泡泡大。

5吸管糖

吃这种糖的时候还是很费劲的，需要使劲的往嘴里吸，实在吸不动了，就用嘴去咬断，吃到嘴里酸甜，那味道真的很好。

小时候的美味小吃真的很多很多，说上三天三夜都说不完，虽然有些美味已经消失了，但是只要一看到熟悉的包装，那味道自然又都回来了，难怪现在有很多那种回味童年味道的小店！

广东南雄人。家乡的 美食 真的很多。最常见的就是酸笋。外地人会说很臭。煮菜特别美味

童年的时候太早，没有赶上好时候，生产队刚刚解散，地分到个人手里不久，大家伙都在玩命种地，做小生意的几乎没有。小吃都是自家产的。当然没有现在担心的食品安全。

刚开始吃窝头，玉米棒子就是好吃滴。中秋的时候玉米就可以煮着吃了，一大锅一大锅的当饭吃。时间一长就不是美味，于是就放在灶坑里烧，吃起来不错，就是吃完了脸都黑了。烧着吃的还有秋后的蚂蚱，从地里回来的时候，抓几只，放在灶坑里烧了吃。就一点点肉，不够塞牙缝。

后来弟兄几个合作，抓了半袋子，奶奶就用油锅炸酥了，晾在条盘上，蘸着椒盐吃了很长时间，差点就吃饱了。深秋时分，我们就去抓蝈蝈，这时候蝈蝈都是大肚子，炸好了撕开，一肚子小米粒一样的籽，香喷喷，有嚼劲。剩下几只会叫的，放到蝈蝈笼里，没有k歌达人，听蝈蝈唱歌也不错。

冬天最好吃的就是炒黄豆，有甜口，有咸口，晚上能咯嘣咯嘣吃个够。炒生了咬不动，嘎嘣一声腮帮子疼，炒糊了苦。炒黄豆需要高超的技术，尤其是把糖裹到豆上，更要掌握火候。

我们小孩也有自己自创的小吃。

拿一根粉条，放到炉子上烧，冬天屋里都是生炉子，那时候没有暖气，炉子里的火苗舔上粉条，刺啦一声，粉条就突然膨化，粗了两倍，一股香味冲鼻而起。美滋滋的把膨化的一头放到嘴里吃掉，还要哼哼唧唧的表示美好。然后接着再烧，当时还没有烧烤，我们却在享受烧粉条。

烤红薯就不说了，那是传统，大家都熟悉。我们还会把生红薯切成片，放到房顶上晾干，吃起来咯噔一下，看起来像厚厚的薯片。出门的时候兜里揣几片，吃多了就屁声不断。

冬天还有一个真正的小吃，叫熬糖稀。胡萝卜放到锅里煮，一直煮，直到变得非常粘稠。具体流程记不太清楚，因为我只是负责烧火。最后呢，就准备好秫秸棒，两根一挑，粘稠的糖稀就可以吃了。

吃之前，还有一道工序，就是不停的搅，越搅越黏，糖稀开始变得透明。当然，你也可以让它幻化成各种造型。最后不免口水四溢，吃掉糖稀。因为难得，总是舔一口，搅半天。舍不得吃掉，不停的玩，最好是在别的小孩面前表演。

杏仁的解释 (1) [apricot kernel;almond]∶杏核中的仁 (2) [bitter apricot kernel]∶中药名。 别名 苦杏仁。为蔷薇科植物杏( Prunus armeniaca )或山杏( Parmeniaca )等味苦的 种子 。主产于东北、华北各地。苦、温、有小毒。入肺、大肠经。止咳平喘。润肠通便 详细解释 杏核中的仁。可食用，亦可入药。 北齐 颜之推 《颜氏 家训 ·养生》 ：“ 邺 中朝士有单服杏仁、枸杞、黄精、术、车前，得益者甚多。” 明 李时珍 《本草纲目·果一·杏》 ：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。” 《儿女 英雄 传》 第二回：“那门上 家人 看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、缙绅、杏仁、冬菜等件。” 词语分解 杏的解释 杏 ì 落叶 乔木 ，叶卵形，花白色或淡红色，果实称“杏儿”、“杏子”，酸甜，可食：杏仁儿。杏黄。 部首 ：木； 仁的解释 仁 é 一种 道德 范畴，指人与人 相互 友爱、互助、 同情 等： 仁义 （a． 仁爱 与 正义 ；b．通情达理，性格 温顺 ，能为 别人 着想）。仁爱。仁政。 仁人志士 （仁爱有节操的人）。仁义礼智（儒家的 思想 ）。仁至义尽。一视同

1我一张开嘴巴笑，就露出一排白得像刚刚去了皮的杏仁似的牙齿。

2她露出来的一排牙齿白得像刚刚去了皮的杏仁。

3在辉煌的灯光底下，她的杏仁儿一样的脸像白玉一样光润透明。欧阳山。

4选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝中，从发丝内部进行修补。

5在辉煌的灯光底下，她的杏仁一样的脸儿像白玉一样地光润透明。

6海马体记忆的是纯粹的事实，而杏仁核则保留了伴随事实的情绪“味道”。

7她露出来的一排牙齿白得不像刚刚去了皮的杏仁吗

8在加利福尼亚中央谷干旱的西南部，杏仁种植户们正在采取铤而走险的办法。

9花生栗子红枣，健康跟着你跑；核桃杏仁红糖，快乐无处可藏；大米小米玉米，运气无人可比；幸福元素全倒锅里，熬成粥送给你。

10办公室里很无聊，四种零食可补脑，杏仁补肾显奇效，黑豆补血蛋白高，红薯益气效果好，麦片健脑防糖尿。祝：零食常嚼，健康围绕！

11刚蒸好的花糕还会撒上香菜叶、夹上杏仁和其他干果。lishixinzhi。

12你可以试用这种富含蜂蜜及杏仁成分的磨砂洁面霜，它可以去除老化的皮肤。

13成分：水、有机甜薯、有机杏仁汁、有机鸡肉、有机糙米。

14这些杏仁在沸水中浸过后再切成碎块儿

15而不是人类杏仁气味，和分泌人类的汗酸气味。

16科学家说，所有坚果都营养丰富，但相比花生、杏仁、美洲山核桃和阿月浑子树果实来讲，核桃更为健康。

17采购：杏仁，松籽，脱水西红柿，脱水蘑菇。

18而在干鲜果中

有杏仁、桃仁、茶叶、薄荷叶等

19杏仁饼充当了水果，商店里出售的既有品牌服装也有石弓。

20照片上的你托腮凝眸，若有所思。那份温柔、那份美感、那份妩媚，使我久久难以忘怀。瀑布一般的长发，淡雅的连衣裙，标准的瓜子脸，聪明的杏仁眼，那稳重端庄的气质，再调皮的人见了你都会小心翼翼。

21照片上的你托腮凝眸，若有所思。那份温柔、那份美感、那份妩媚，使我久久难以忘怀。瀑布一般的长发，淡雅的连衣裙，标准的瓜子脸，聪明的杏仁眼，那稳重端庄的。

22瀑布一般的长发，淡雅的连衣裙，标准的瓜子脸，聪明的杏仁眼，那稳重端庄的气质，再调皮的人见了你都会小心翼翼。

2318、和小熊分手后，小兔子断断续续又开了几个糖果店，卖的卖送的送，也所剩无几了，可她还是学不会开口，说她饿了，说她想吃个带杏仁的冰淇淋。

24早春疾病来预防，每日清晨洗鼻腔；减少病毒来侵入，保证呼吸更顺畅；咽喉疼痛莫发慌，吃食杏仁解症状；空气清新常开窗，祝你春季更健康！

25中秋佳节快到了，我要送你五种月饼馅儿：甜甜蜜蜜蜜枣饯、红红火火红烧肉、好运连连莲子心、幸幸福福杏仁儿、团团圆圆桂圆肉。收下吧！节日快乐！

26主要成分:牛奶巧克力

糖

可可脂

全脂奶粉

蛋黄素

香草荚

烤杏仁

27外显的表情进行相较于内隐进行方式，更显著地唤起颞叶新皮质中更多的活性，而内隐运作则显著地唤起在杏仁核区中更大的活性。

28甜品如各种红豆沙、绿豆沙，以及辅米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶最具特色。

29当把东西放进瓷碟的时候，优雅的感觉被强化了：一颗新鲜的绿色梨子，一些粗糙琐碎的巧克力块，一小堆烤杏仁。

30最近的一个早晨，埃瓦斯驾驶着他的货运卡车穿过加州中部的杏仁树林，他的慢吞吞的售货摊子已经准备好了。

1纵观论语，仁字是对夏商周的德字的继承和创新，“德”的古字，左边是“彳”，小走之意；右边上面是“直”，下面是“心”； 心直，就是心怀坦荡。

人之初，性本善。心的本来面目，也就是人与生俱来的天性就是善。以快的方式直抒胸臆就得到了善，得到了自然也就不用求人求天了，这就是 “德”！突出的是个人的天性。所以，《论语•述而》中，子曰：“天生德于予，桓魋其如予何（天赋予我德，追杀的桓魋能把我怎样）？”

所以，这个“德”在古老的观念中，也是发自内心自然而然的善，所谓《周礼•地官•师氏》曰:“德行，内外之称，在心为德，施之为行。”

进入私有制社会后，在私有观念的包围中，人性却变异成了恶。

铁器和牛耕的推广，商品生产扩大，市场经济繁荣，周人的社会规范体系瓦解。尤其是周朝晚期，诸侯经济发展、实力增强。

到了春秋时代，“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”（《史记•货殖列传》），礼乐征伐自诸侯出，春秋无义战，礼坏乐崩，血缘宗法社会制度正在瓦解。

正因如此，孔子在中连连发出感叹，《论语•卫灵公》记载：子曰：“由，知德者鲜矣（仲由啊，理解德的人太少了呀）。”

子曰：“己矣乎？吾未见好德如好色者也（完了吗？我没见过喜欢美德如同喜欢美色的人）。”

此时此刻，若是再奢谈什么“人之初，性本善”就显得幼稚了。

失去了自觉的“德”，就只有威逼利诱，以强大的法制为后盾，以切身利益为诱惑，才能巩固礼教，保证社会秩序，恢复社会和谐。

这样，强调为自己而爱人的“仁”之作用就突出了，“仁”置换“德”也就成了大势所趋、人心所向。

2仁字在我的理解，就是指美德，但是由于孔夫子处于特殊的时期，所以他也赋予了仁特殊的含义，看论语中对仁的解释，包括克己复礼，有爱心等内涵，但是总而言之，可以把仁字翻译成“仁爱”或者是“爱人”

3举例

子曰：“富与贵，是人之所欲也；不以其道得之，不处也。贫与贱，是人之所恶也；不以其道得之，不去也。君子去仁，乌乎成名？君子无终食之间违仁，造次必于是，颠沛必于是（富和贵，人人向往，不以正当的方法得到的，不要享受；贫和贱，人人厌恶，不以正当方法摆脱的，不要逃避。君子扔掉了仁爱之心，怎么算君子？君子时刻不会违反仁道，紧急时如此，颠沛时也必须如此）”（《论语•里仁》）。

子曰：“志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁（志士仁人中，没有贪生怕死出卖正义的人，却有舍生忘死维护正义的人）”（《论语•卫灵公》）。

子曰：“当仁，不让于师”（做爱人的事自然是不必同老师相互谦让）（《论语•卫灵公》）。

4

据《论语》中记载，当时就至少有9人次直接向孔子问仁，孔子针对不同的人给予了不同的回答。但是这些回答多数都是在解答怎样具体的“为仁”，只有一个才是孔子给“仁”的定义呢。

《论语•颜渊》记载：樊迟问仁，子曰：“爱人。”

也就是说，孔子对“仁”的定义就是爱人，这是取了“仁”字团结友爱的本义。

那么，孔子为什么强调“仁”就是爱人呢？

关于为什么将“仁”定义为爱人，孔子他自己没说明，可稍后比他小70多岁的墨子〔公元前468－公元前376年，名翟，战国时鲁国人，或说宋国人，原是手工工匠，善于制造守城器械等，学过儒学，后创墨家学派，是战国时代流誉四方、最具影响力的大思想家之一〕却是在《墨子•兼爱上》中阐述的一清二楚：

“圣人是以治理天下为职业的人，必须知道混乱从哪里产生，才能对它进行治理；如果不知道混乱从哪里产生，就不能进行治理（圣人以治天下为事者也，必知乱之所自起，焉能治之；不知乱之所自起，则不能治）。这就好像医生给人治病一样，必须知道疾病产生的根源，才能进行医治。如果不知道疾病产生的根源，就不能医治。治理混乱又何尝不是这样，必须知道混乱产生的根源，才能进行治理。如果不知道混乱产生的根源，就不能治理（譬之如医之攻人之疾者然：必知疾之所自起，焉能攻之；不知疾之所自起，则弗能攻。治乱者何独不然？必知乱之所自起，焉能治之；不知乱之所自起，则弗能治）。圣人是以治理天下为职业的人，不可不考察混乱产生的根源（圣人以治天下为事者也，不可不察乱之所自起）。

“圣人以治天下为事者也，不可不察乱之所自起，试考察混乱从哪里产生呢？起于人与人不相爱（当察乱何自起？ 起不相爱）。臣与子不孝敬君和父，就是所谓乱。儿子爱自己而不爱父亲，因而损害父亲以自利；弟弟爱自己而不爱兄长，因而损害兄长以自利；臣下爱自己而不爱君上，因而损害君上以自利，这就是所谓混乱（臣子之不孝君父，所谓乱也。子自爱不爱父，故亏父而自利；弟自爱不爱兄，故亏兄而自利；臣自爱不爱君，故亏君而自利，此所谓乱也）。反过来，即父亲不慈爱儿子，兄长不慈爱弟弟，君上不慈爱臣下，这也是天下的所谓混乱（虽父之不慈子，兄之不慈弟，君之不慈臣，此亦天下之所谓乱也）。

“父亲爱自己而不爱儿子，所以损害儿子以自利；兄长爱自己而不爱弟弟，所以损害弟弟以自利；君上爱自己而不爱臣下，所以损害臣下以自利。这是为什么呢？都是起于不相爱（父自爱也不爱子，故亏子而自利；兄自爱也不爱弟，故亏弟而自利；君自爱也不爱臣，故亏臣而自利。是何也？皆起不相爱）。

“即使在天底下做盗贼的人，也是这样。盗贼只爱自己的家，不爱别人的家，所以盗窃别人的家以利自己的家；盗贼只爱自身，不爱别人，所以残害别人以利自己。这是什么原因呢？都起于不相爱（虽至天下之为盗贼者亦然，盗爱其室不爱其异室，故窃异室以利其室；贼爱其身不爱人，故贼人以利其身。此何也？皆起不相爱）。

“即使大夫相互侵扰家族，诸侯相互攻伐封国，也是这样。大夫各自爱他自己的家族，不爱别人的家族，所以侵扰别人的家族以利他自己的家族；诸侯各自爱他自己的国家，不爱别人的国家，所以攻伐别人的国家以利他自己的国家。天下的乱事，全部都具备在这里了。细察它从哪里产生呢？都起于不相爱 (虽至大夫之相乱家，诸侯之相攻国者亦然。大夫各爱其家，不爱异家，故乱异家以利其家；诸侯各爱其国，不爱异国，故攻异国以利其国，天下之乱物具此而已矣。察此何自起？皆起不相爱)。

“若使天下兼相爱，爱人若爱其身，犹有不孝者乎(假若天下都能相亲相爱，爱别人就象爱自己，还能有不孝的吗)？视父兄与君若 其身，恶施不孝？犹有不慈者乎(看待父亲、兄弟和君上象自己一样，怎么会做出不孝的事呢？还会有不慈爱的吗)？视弟子与臣若其身，恶施不慈(看待弟弟、儿子与臣下象自己一样，怎么会做出不慈的事呢)？故不孝不慈亡有，犹有盗贼乎(所以不孝不慈都没有了。还有盗贼吗)？故视人之室若其室，谁窃(看待别人的家象自己的家一样，谁会盗窃)？视人身若其身，谁贼？ (看待别人就象自己一样，谁会害人)故盗贼亡有。犹有大夫之相乱家、诸侯之相攻国者乎(所以盗贼没有了, 还有大夫相互侵扰家族，诸侯相互攻伐封国吗)？视人家若其家，谁乱？视人国若其国，谁攻？故大夫之相乱家、诸侯之相攻国者亡有(看待别人的家族就象自己的家族，谁会侵犯？看待别人的封国就象自己的封国，谁会攻伐？所以大夫相互侵扰家族，诸侯相互攻伐封国，都没有了)。

“假若天下的人都相亲相爱，国家与国家不相互攻伐，家族与家族不相互侵扰，盗贼没有了，君臣父子间都能孝敬慈爱，象这样，天下也就治理了 (若使天下兼相爱，国与国不相攻，家与家不相乱，盗贼无有，君臣父子皆能孝慈，若此则天下治)。

“所以圣人既然是以治理天下为职业的人，怎么能不禁止相互仇恨而鼓励相爱呢？因此天下的人相亲相爱就会治理好，相互憎恶则会混乱。所以墨子说：“不能不鼓励爱别人”，道理就在此 (故圣人以治天下为事者，恶得不禁恶而劝爱？故天下兼相爱则治，交相恶则乱。故子墨子曰：‘不可以不劝爱人者，此也) 。”

原来礼乐征伐自诸侯出，礼坏乐崩的根源“皆起不相爱”！所以，孔子才强调并定义了“爱人”的“仁”，孟子则强调“仁者爱人”。

正是因为“仁”是爱人，所以，

子曰：“富与贵，是人之所欲也；不以其道得之，不处也。贫与贱，是人之所恶也；不以其道得之，不去也。君子去仁，乌乎成名？君子无终食之间违仁，造次必于是，颠沛必于是（富和贵，人人向往，不以正当的方法得到的，不要享受；贫和贱，人人厌恶，不以正当方法摆脱的，不要逃避。君子扔掉了仁爱之心，怎么算君子？君子时刻不会违反仁道，紧急时如此，颠沛时也必须如此）”（《论语•里仁》）。

子曰：“志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁（志士仁人中，没有贪生怕死出卖正义的人，却有舍生忘死维护正义的人）”（《论语•卫灵公》）。

子曰：“当仁，不让于师”（做爱人的事自然是不必同老师相互谦让）（《论语•卫灵公》）。

4这些是《论语》全文 出现的仁字

学而第一

”

有子曰：“其为人也孝悌而好犯上者，鲜矣。不好犯上而好作乱者，未之有也。君子务本，本立而道生。孝悌也者，其为仁之本与？”

子曰：“巧言令色，鲜矣仁。”

子曰：弟子入则孝，出则悌，谨而信，泛爱众而亲仁，行有余力，则以学文。

八佾第三

子曰：“人而不仁，如礼何！人而不仁，如乐何！”

里仁第四

子曰：“里仁为美。择不处仁，焉得知！”

子曰：“不仁者，不可以久处约，不可以长处乐。仁者安仁，知者利仁。”

子曰：“唯仁者能好人，能恶人。”

子曰：“苟志于仁矣，无恶也。”

子曰：“富与贵，是人之所欲也，不以其道得之，不处也。贫与贱，是人这所恶也，不以其道得之，不去也。君子去仁，恶乎成名？君子无终食之间违仁，造次必于是，颠沛必于是。”

子曰：“我未见好仁者，恶不仁者。好仁者无以尚之，恶不仁者其为仁矣，不使不仁者加乎其身。有能一日用力于仁矣乎，我未见力不足者。盖有之矣，我未之见也。”

子曰：“人之过也，各于其党。观过，斯知仁矣！”

公冶长第五

或曰：“雍也仁而不佞。”子曰：“焉用佞。御人以口给，屡憎于人，不知其仁。焉用佞？”

孟武伯问：“子路仁乎？”子曰：“不知也。”又问。子曰：“由也，千乘之国，可使治其赋也。不知其仁也。”“求也何如？”子曰：“求也，千室之邑，百乘之家，可使为之宰也。不知其仁也。”“赤也何如？”子曰：“赤也，束带立于朝，可使与宾客言也。不知其仁也。”

子张问曰：“令尹子文三仕为令尹，无喜色。三已之，无愠色。旧令尹之政，必以告新令尹。何如？”子曰：“忠矣！”曰：“仁矣乎？”子曰：“未知。焉得仁？”“崔子弑齐君，陈文子有马十乘，弃而违之。至于他邦，则曰：’犹吾大夫崔子也。’违之，至一邦，则又曰：’犹吾大夫崔子也。’违之。何如？”子曰：“清矣。”曰：“仁矣乎？”曰：“未知。焉得仁？”

雍也第六

子曰：“回也其心三月不违仁，其余则日月至焉而已矣。”

樊迟问知。子曰：“务民之义，敬鬼神而远之，可谓知矣。”问仁。子曰：“先难而后获，可谓仁矣。”

子曰：“知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿。”

宰我问曰：“仁者虽告之曰，井有仁焉，其从之也。”子曰：“何为其然也。君子可逝也，不可陷也，可欺也，不可罔也。”

子贡曰：“如有博施于民，而能济众，何如？可谓仁乎？”子曰：“何事于仁，必也圣乎！尧舜其犹病诸！夫仁者己欲立而立人，己欲达而达人。能近取譬，可谓仁之方也已。”

述而第七

子曰：“志于道，据于德，依于仁，游于艺。”

冉有曰：“夫子为卫君乎？”子贡曰：“诺，吾将问之。”入曰：“伯夷叔齐，何人也？”曰：“古之贤人也。”曰：“怨乎？”曰：“求仁而得仁，又何怨？”出曰：“夫子不为也。”

子曰：“仁远乎哉？我欲仁，斯仁至矣。”

子曰：“若圣与仁，则吾岂敢。抑为之不厌，诲人不倦，则可谓云尔已矣。”公西华曰：“正唯弟子不能学也。”

泰伯第八

子曰：“恭而无礼则劳，慎而无礼则思，勇而无礼则乱，直而无礼则绞。君子笃于亲，则民兴于仁，故旧不遗，则民不偷。”

曾子曰：“士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎？死而后已，不亦远乎？”

子曰：“好勇疾贫，乱也。人而不仁，疾之已甚，乱也。”

子罕第九

子罕言利，与命与仁。

子曰：“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”

颜渊第十二

颜渊问仁。子曰：“克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉。为仁由己，而由人乎哉？”颜渊曰：“请问其目。”子曰：“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动。”颜渊曰：“回虽不敏，请事斯语矣。”

仲弓问仁。子曰：“出门如见大宾，使民如承大祭，己所不欲，勿施于人，在邦无怨，在家无怨。”仲弓曰：“雍虽不敏，请事斯语矣。”

司马牛问仁。子曰：“仁者其言也仞。”曰：“其言也仞，斯谓之仁已乎？”子曰：“为之难，言之，得无仞乎？”

司马牛问君子。子曰：“君子不忧不惧。”曰：“不忧不惧，斯谓之君子已乎？”子曰：“内省不疚，夫何忧何惧？”

司马牛忧曰：“人皆有兄弟，吾独亡。”子夏曰：“商闻之矣，死生有命，富贵在天。君子敬而无失，与人恭而有礼，四海之内，皆兄弟也。君子何患乎无兄弟也。”

子张问明。子曰：“浸润之谮，肤受之诉，不行焉，可谓明也已矣。浸润之谮，肤受之诉，不行焉，可谓远也已矣。”

子贡问政，子曰：“足食，足兵，民信之矣。”子贡曰：“必不得已而去，于斯三者何先？”曰：“去食。自古皆有死，民无信不立。”

棘子成曰：“君子质而已矣，何以文为？”子贡曰：“惜乎，夫子之说君子也。驷不及舌。文，犹质也；质，犹文也。虎豹之椁，犹犬羊之椁。”

哀公问与有若曰：“年饥，用不足，如之何？”有若对曰：“合彻乎？”曰：“二，吾犹不足，如之何其彻也？”对曰：“百姓足，君孰与不足？百姓不足，君孰与足？”

子张问崇德辨惑。子曰：“主忠信，徙义，崇德也。爱之欲其生，恶之欲其死。既欲其生，又欲其死，是惑也。诚不以富，以祗以异。”

齐景公问政于孔子。孔子对曰：“君君，臣臣，父父，子子。”公曰：“善哉！信如君不君，臣不臣，父不父，子不子，虽有粟，吾得而食诸？”

子曰：“片言可以折狱者，其由也与？子路无宿诺。”

子曰：“听讼，吾犹人也，必也使无讼乎。”

子张问政。子曰：“居之无倦，行之以忠。”

子曰：“博学于文，约之以礼，亦可以弗畔矣夫。”

子曰：“君子成人之美，不成人之恶。小人反是。”

季康子问政于孔子。孔子对曰：“政者正也，子帅以正，孰敢不正。”

季康子患盗，问与孔子。孔子对曰：“苟子之不欲，虽赏之不窃。”

季康子问政于孔子曰：“如杀无道，以就有道，何如？”孔子对曰：“子为政，焉用杀。子欲善，而民善矣。君子之德风，小人之德草，草上之风，必偃。”

子张问：“士何如，斯可谓之达矣。”子曰：“何哉，尔所谓达者？”子张对曰：“在邦必闻，在家必闻。”子曰：“是闻也，非达也。夫达也者，质直而好义，察言而观色，虑以下人。在邦必达，在家必达。夫闻也者，色取仁而行违，居之不疑，在邦必闻，在家必闻。”

樊迟从游于舞雩之下，曰：“敢问崇德修慝辨惑？”子曰：“善哉问。先事后得，非崇德与？攻其恶，无攻人之恶，非修慝与？一朝之忿，忘其身以及其亲，非惑与？”

樊迟问仁。子曰：“爱人。”问知。子曰：“知人。”樊迟不达，子曰：“举直错诸枉，能使枉者直。”樊迟推，见子夏曰：“向也吾见于夫子而问知，子曰：举直错诸枉，能使枉者直。何谓也？”子夏曰：“富哉言乎！舜有天下，选于众，举皋陶，不仁者远矣。汤有天下，选于众，举伊尹，不仁者远矣。”子贡问友。子曰：“忠告而善道之，不可则止，无自辱焉。”

曾子曰：“君子以文会友，以友辅仁。”

子路第十三

子曰：“如有王者，必世而后仁。”

樊迟问仁。子曰：“居处恭，执事敬，与人忠，虽之夷狄，不可弃也。”

子曰：“刚毅木讷，近仁。”

宪问第十四

“克伐怨欲，不行焉，可以为仁矣？”子曰：“可以为难矣。仁，则吾不知也。”

子曰：“有德者必有言，有言者不必有德；仁者必有勇，勇者不必有仁。”

子曰：“君子而不仁者有矣夫，未有小人而仁者也。”

子路曰：“桓公杀公子纠，召忽死之，管仲不死。曰：未仁乎？”子曰：“管仲九合诸侯，不以兵车，管仲之力也。如其仁，如其仁！”

子贡曰：“管仲非仁者与？桓公杀公子纠，不能死，又相之。”子曰：“管仲相桓公，霸诸侯，一匡天下，民到于今受其赐。微管仲，吾其披发左衽矣。岂若匹夫匹妇之为谅也，自经于沟渎，而莫之知也。”

子曰：“君子道者三，我无能焉。仁者不忧，知者不惑，勇者不惧。”子贡曰：“夫子自道也。”

卫灵公第十五

子曰：“志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁。”

子贡问为仁。子曰：“工欲善其事，必先利其器。居是邦也，事其大夫之贤者，友其士之仁者。”

子曰：“知及之，仁不能守之，虽得之，必失之。知及之，仁能守之，不庄以莅之，则民不敬。知及之，仁能守之，庄以莅之，动之不以礼，未善也。”

子曰：“民之于仁也，甚于水火。水火，吾见蹈而死者矣，未见蹈仁而死者也。”

子曰：“当仁不让于师。”

阳货第十七

阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚，孔子时其亡也而往拜之，遇诸途，谓孔子曰：“来，予与尔言。曰：怀其宝，而迷其邦。可谓仁乎？”曰：“不可。”“好从事而亟失时，可谓知乎？”曰：“不可。”“日月逝矣，岁不我与。”孔子曰：“诺。吾将仕矣。”

子张问仁于孔子，孔子曰：“能行五者于天下，为仁矣。”请问之。曰：“恭宽信敏惠。恭则不侮，宽则得众，信则人任焉，敏则有功，惠则足以使人。”

子曰：“由也，汝闻六言六蔽矣乎？”对曰：“未也。”“居，吾语汝。好仁不好学，其蔽也愚；好知不好学，其蔽也荡；好信不好学，其蔽也贼；好直不好学，其蔽也绞；好勇不好学，其蔽也乱；好刚不好学，其蔽也狂。”

子曰：“巧言令色，鲜矣仁。”

宰我问：“三年之丧，期已久矣。君子三年不为礼，礼必坏；三年不为乐，乐必崩。旧谷既没，新谷既升，钻燧改火，期可已矣。”子曰：“食夫稻，衣夫锦，于汝安乎？”曰：“安。”“汝安则为之。夫君子之居丧，食旨不甘，闻乐不乐，居处不安，故不为也。今汝安，则为之。”宰我出，子曰：“予之不仁也。子生三年，然后免于父母之怀。夫三年之丧，天下之通丧也。予也有三年之爱于其父母乎？”

微子第十八

微子去之，箕子为之奴，比干谏而死。孔子曰：“殷有三仁焉。”

子张第十九

子夏曰：“博学而笃志，切问而近思，仁在其中矣。”

子游曰：“吾友张也，为难能也，然而未仁。”

曾子曰：“堂堂乎张也，难与并为仁矣。”

尧曰第二十

尧曰：“咨，尔舜，天之历数在尔躬，允执其中。四海困穷，天禄永终。”舜亦以命禹，曰：“予小子履，敢用玄牡，敢昭告于皇皇后帝，有罪不敢赦，帝臣不蔽，简在帝心。朕躬有罪，无以万方，万方有罪，罪在朕躬。周有大赉，善人是富。虽有周亲，不如仁人。百姓有过，在予一人。谨权量，审法度，修废官，四方之政行焉。兴灭国，继绝世，举逸民，天下之民归心焉。所重民，食丧祭。宽则得众，信则民任焉，敏则有功，公则说。”

子张问于孔子曰：“何如，斯可以从政矣？”子曰：“尊五美，屏四恶，斯可以从政矣。”子张曰：“何谓五美？”曰：“君子惠而不费，劳而不怨，欲而不贪，泰而不骄，威而不猛。”子张曰：“何谓惠而不费？”子曰：“因民之所利而利之，斯不亦惠而不费乎？择可劳而劳之，又谁怨？欲仁得仁，又焉贪？君子无众寡、无小大、无敢慢，斯不亦泰而不骄乎？君子正其衣冠，尊其瞻视，俨然人望而畏之，斯不亦威而不猛乎？”子张曰：“何谓四恶？”子曰：“不教而杀谓之虐，不戒视成谓之暴，慢令致期谓之贼，犹之与人也，出纳之吝，谓之有司。”

子曰：“不知命，无以为君子；不知礼，无以立也；不知言，无以知人也。”

　　杏的核仁是一中医常用的中药。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，药用的一般是苦杏仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配，用于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。

　　甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症

　　苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和有毒的氢氰酸，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多。

　　其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，食用须有人指导。

　　苦杏仁经水浸泡，除去种皮再浸泡，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

　　吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

　　甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒，不宜多吃。

　　详细点的介绍：

　　药名:苦杏仁

　　别名:杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。

　　汉语拼音:xìng rén

　　英文名:Bitter Apricot Kernel

　　拉丁植物动物矿物名

　　1Armeniaca vulgaris Lam[Prunus armeniaca L]

　　2Armeniaca vulgaris Lamvaransu(Maxim)Yü et Lu[Prunus armeniaca Lvaransu Maxim]

　　3Armeniaca sibirica(L)Lam[Prunus sibirica L]

　　4Armeniaca mandshurica(Maxim)Skv[Prunus mandshurica(Maxim)Koehne]

　　归经

　　肺；脾；大肠经

　　药代动力学

　　苦杏仁甙在人体内的药代动力学符合开放二室模型。静脉注射给药的分布半衰期为62分钟；平均消除相的半衰期为1203分钟；平均清除率为993ml/min。有人认为肾小球滤过是苦杏仁甙的主要排泄方式。家兔快速静脉注射苦杏仁甙500mg／kg后，得出苦杏仁甙生物半衰期tl／2a为34分钟；tl／2B为495分钟；在48小时内家兔尿中排泄量为注入剂量的714%。苦否仁甙在人体内主要以原形从尿中排泄。肌肉注射6g剂量后，血药浓度180μg/ml。

　　药理作用

　　1抗炎：杏仁球蛋白组分KR-A40mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白组分KR-A05mg/kg、AR-B05mg/kg静脉搏注射，对角叉菜胶引起的大鼠足跖肿胀有抑制作用。

　　2镇痛：杏仁球蛋白组分KR-A5mg/kg、KR-B5mg/kg、白蛋白组分AR-A5mg/kg、AR-B05mg/kg静脉注射，对小鼠苯醌扭体法试验，表明有镇痛作用。

　　3对胃酸的作用：苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解，产生氢氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁约可产生25mg氢氰酸。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量大约为005g，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在体内慢慢水解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而显镇咳平喘的功效。

　　420%煎剂1ml/kg给猫静脉注射，可致明显持久的血压下降。

　　5杏仁中含苦杏仁甙及苦杏仁酶，内服后，苦杏仁甙可被酶水解产生氢氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁约可产生25mg氢氰酸。氢氰酸是剧毒物质，人的致死量大约005g（氰化钾约为02-03g），苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，成人服苦杏仁约50-60个，小儿7-10个即可致死，致死原因主要为组织窒息，苦杏仁久贮，苦杏仁甙含量可减少，同时服糖，毒性可降低。关于杏仁中毒的报道不少，主要症状为呼吸困难，抽搐，昏迷，瞳孔散大，心跳速而弱，四肢冰冷，急救必须争取时间，立即口服活性炭或过锰酸钾（1：1000）或硫代硫酸钠（5%），尽快洗胃，并吸入亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠（3%10ml），随后注射硫代硫酸钠（25%50ml），及其他对症治疗如人工呼吸，输血等，有人认为服用小量杏仁，在体内慢慢分解，逐渐产生微量的氢氰酸，不致引起中毒，而呈镇静呼吸中枢的作用，因此能使呼吸运动趋于安静而奏镇咳平喘的功效。1/20最小致死量的氢氰酸静脉注射能短暂而强烈地兴奋呼吸中枢。直接涂于正常皮肤，可产生局部麻醉（如止痒等）。

　　6抗癌作用：苦杏仁提取物按100mg和200mg／kg体重剂量灌胃10天，对小鼠移植性肝癌有明显的抑制作用。以200mg／kg体重剂量将苦否仁提取物分别给正常小鼠灌胃5天、10天、15天，灌胃5天后，小鼠肝P-450含量增高，灌胃10天和15天后恢复到正常水平。肝脏P-450含量变化。苦杏仁提取物对正常小鼠肝脏P-450有一时性升高作用。苦杏仁提取物以300mg／kg剂量给移植性肝癌小鼠腹腔注射14天，其肿瘤抑制率为72%（P＜O001），以400mg／kg给移植性肝癌小鼠腹腔注射10天，其肿瘤抑制率为608%（P＜0001），以600mg／kg剂量给移植性肝癌小鼠腹腔注射10天，其肿瘤抑制率为51O%（P＜0001）。移植性肝癌小鼠肝脏微粒体细胞色素P-450含量比正常小鼠显著下降（P＜0001），但苦杏仁提取物给药（400mg／kg）10天，小鼠P-450含量达到了正常水平。移植性肝癌小鼠肝胞浆以1，2-二氯-4硝基苯（DCNB）为底物的GST活性显著升高（P＜0001），而苦杏仁提取物给药组（400mg/kg）以DCNB为底物的GST活性高于肿瘤组（P＜005）。以1-氯-2，4-二硝基苯（CDNB）为底物的GST活性在肿瘤组与给药组同正常对照组比较无显著变化。就肝微粒体GST活性的变化情况来看，移植性肝癌小鼠以CDNB为底物的微粒体GST活性高于正常小鼠（P＜005），但苦否仁提取物给药组的该酶活性无显著变化。以DC-NB为底物的肝微粒体GST活性，无论在肝癌组和苦杏仁提取物给药组均无明显变化。

　　7促进肺表面活性物质合成作用：苦杏仁在正常动物可促进肺表面活性物质的合成，在油酸型RDS实验动物不仅可促进肺表面活性物质的合成，并可使病变得到改善。

　　8其它作用：苦杏仁甙有抗突变作用和预防和治疗抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驱虫，杀菌作用。体外试验对人蛔虫，蚯蚓等均有杀死作用，并能杀死伤寒，副伤寒杆菌，临床应用对蛔虫，钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。

　　中药化学成分

　　1杏仁含苦味氰甙：苦杏仁甙(amygdalin)约4%和野樱甙(prunasin)；脂肪油约50%，油中有8种脂肪酸，主要的是亚油酸(linoeic acid)占27%，油酸(oleic acid)占67%及棕榈酸(palmitic acid)占 52%。还含绿原酸(chlorogenic acid)即是5'-咖啡酰奎宁酸(5'-caffeoylquinic acid)，新绿原酸(neochlorogenic acid)即是3'-咖啡酰奎宁酸(3'-caffeoylquinic acid)，3'-阿魏酰奎宁酸(3'-feruloylquinic acid)，5'-阿魏酰奎宁酸(5'-feruloylquinic acid)，3'-对香豆酰奎宁酸(3'-Pcoumaroylquinic acid)，肌醇(inositol)，豆甾醇(stigmasterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，△\5-燕麦甾醇(△\5-avenasterol)，胆甾醇(cholesterol)24-胆甾烯醇(△\24-chlestenol)，雌性酮(estrone)，17β-雌二醇(17β-estyadiol)，甘油三油酸酯(triolein)。另含有抗炎和镇痛活性的2种蛋白质成分：KR-A和KR-B，其含量分别为444%和041%。又含与杏仁香味有关的挥发性成分：本甲醛(benzaldehyde)，芳樟醇(linalool)，4-松油烯醇(4-terpinenol)，α-松油醇(α-terpineol)。

　　2野杏 种仁含苦杏仁甙约484%，还含挥发油，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)占481%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)占1157%下已醇(n-hexanol)占1438%，反式-2-已烯-1-醇(2-hexen-1-ol)占828%，芳樟醇占1261%，a-松油醇占569%。牻牛儿醇(geraniol)占278%和十四烷酸(teradecanoic acid)占36%。

　　3山杏 种仁含苦杏仁甙约484%。

　　4东北杏 种仁含苦杏仁甙32%。

　　功效

　　祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹

　　考证

　　出自《本草经集注》。

　　1《名医别录》：杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。生晋山川谷。

　　2孙思邈：杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热；汤经宿者，动冷气。

　　3《本草拾遗》：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。

　　4《养性要钞》：治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。

　　5《本草图经》：杏核仁，今处处有之。其实亦数种，黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采，破核去双仁者。

　　科属分类

　　蔷薇科

　　拉丁文名

　　1Semen Armeniacae Vulgaris

　　2Semen Armeniacae Ansi

　　3Semen Armeniacae Sibricse

　　4Semen Armeniacae Mandshuricae

　　药(毒)理学

　　过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，参见“杏树皮”、“杏树根”条。苦杏仁甙的LD50：大鼠、小鼠静脉注射为25g／kg；大鼠腹腔注射为8g／kg。大鼠op为06g／kg。MTD：小鼠、兔、犬静脉注射和肌肉注射均为3g／kg；口服均为0075g／kg；人静脉注射为5g（约007g／kg）。人口服苦杏仁55枚（约60g），含苦杏仁甙约18g（约0024g／kg），可致死。苦杏仁大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。其中毒机理主要是由于杏仁所含的氢氰酸很易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶-氰复合物，从而使细胞的呼吸受抑制，形成组织窒息，导致死亡。由于肠道菌丛含有β-葡萄糖甙酶，给正常鼠口服600mg／kg苦杏仁甙，2-5小时内导致死亡。检查血中CN-达到26-45μg/ml；而给无菌鼠服用相同剂量的苦否仁甙，小鼠无死亡；血中CN-不到04μg/ml。说明肠道菌丛是造成苦杏仁甙口服中毒的根源，其毒性比静注大40倍左右。用Ames法，TA100株，S-9，Mix（＋），苦杏仁甙有致死作用。

　　主治

　　外感咳嗽；喘满；伤燥咳嗽；寒气奔豚；惊痫；胸痹；食滞脘痛；血崩；耳聋；疳肿胀；湿热淋证；疥疮；喉痹；肠燥便秘

　　生态环境

　　3山杏 生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。

　　4东北杏 生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。

　　各家论述

　　1《神农本草经》：主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。

　　2《本草经集注》：解锡、胡粉毒。

　　3《名医别录》：主惊癎，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。

　　4《药性论》：治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。

　　5崔禹锡《食经》：理风噤及言吮不开。

　　6《医学启源》：除肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云，润肺气，消食，升滞气。

　　7《滇南本草》：止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。

　　8《本草纲目》：杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气皶疱。

　　9李杲：杏仁下喘，治气也。桃仁疗狂，治血也。桃、杏仁俱治大便秘，当以气血分之。昼则难便，行阳气也；夜则难便，行阴血也。故虚人大便燥秘不可过泄者，脉浮在气，用杏仁、陈皮；脉沉在血，用桃仁、陈皮；所以俱用陈皮者，以手阳明与手太阴为表里也。贲门上，主往来，魄门下，主收闭。故王氏言，肺与大肠为通道也。

　　10《本草纲目》：杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。

　　11《长沙药解》：肺主藏气，降于胸膈而行于经络，气逆则胸膈闭阻而生喘咳，藏病而不能降，因以痞塞，经病而不能行，于是肿痛。杏仁疏利开通，破壅降逆，善于开痹而止喘，消肿而润燥，调理气分之郁，无以易此。其诸主治，治咳逆，调失音，止咯血，断血崩，杀虫NI，除ZHA刺，开耳聋，去目翳，平胬肉，消停食，润大肠，通小便，种种功效，皆其降浊消郁之能事也。

　　12《本草求真》：杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰。杏仁气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，与夫蛊毒、疮疡、狗毒、面毒、锡毒、金疮，无不可以调治。东垣论杏仁与紫菀，均属宣肺除郁开溺，而一主于肺经之血，一主于肺经之气；杏仁与桃仁，俱治便秘，而一治其脉浮气喘便秘，于昼而见；一治其脉沉狂发便秘，于夜而见。冯楚瞻论杏仁、栝萎，均属除痰，而一从腠理中发散以祛，故表虚者最忌；一从肠胃中清利以除，故里虚者切忌。诸药貌虽相同，而究实有分辨，不可不细审而详察也。但用杏仁以治便秘，须用陈皮以佐，则气始通。

　　13《药征》：杏仁主治胸间停水，故治喘咳，而旁治短气结胸，心痛，形体浮肿。

　　14《本经疏证》：麻黄汤、大青龙汤、麻黄杏仁甘草石膏汤、麻黄加术汤、麻黄杏仁薏苡甘草汤、厚朴麻黄汤、文蛤汤，皆麻黄、杏仁并用，盖麻黄主开散，其力悉在毛窍，非借杏仁伸其血络中气，则其行反濡缓而有所伤，则可谓麻黄之于杏仁，犹桂枝之于芍药，水母之于虾矣。

　　15《本草便读》：凡仁皆降，故（杏仁）功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气闭者可用之。考杏仁之性似无辛味，似乎止有润降之功，而无解散立力，但风寒外束，肺气壅逆，不得不用此苦降之品，使气顺而表方得解，故麻黄汤用之，亦此意耳。桃仁、杏仁，其性相似，一入肝经血分，一入肺经气分。至于解毒杀虫，彼此均可，在乎用者之神明耳。

　　采收和储藏

　　6-7月果实成熟时采摘。

　　资源分布

　　1杏 分布于全国各地，多系栽培。在新疆伊犁一带有野生。

　　2野杏 主产于我国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。

　　3山杏 分布于东北、华北和甘肃等地。

　　4东北杏 分布于吉林、辽宁等地。

　　选方

　　1麻黄汤(《伤寒论》)，用治外感风寒。2三拗汤(《太平惠民和剂局方》)，用治感受风邪，鼻塞身重，语音不出，或伤风伤冷，头痛目眩，四肢拘绻，咳嗽痰多，胸满气短。3大青龙汤(《伤寒论》)，用治风热袭肺，或风寒郁而化火，壅遏于肺的喘咳证。5麻黄杏仁薏苡甘草汤(《伤寒论》)，用治风湿在表的风寒表湿证。

　　用药禁忌

　　1阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。

　　2《本草经集注》：得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。

　　3《本草经疏》：阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。

　　4《本草正》：元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。

　　5《本经逢原》：亡血家尤为切禁。

　　6《本草从新》：因虚而咳嗽便秘者忌之。

　　动植物形态

　　1杏 落叶小乔木，高4-10cm；树皮暗红棕色，纵裂。单叶互生；叶片圆卵形或宽卵形，长 5-9cm，宽4-8cm。春季先叶开花，花单生枝端，着生较密，稍似总状；花几无梗，花萼基部成筒状，外面被短柔毛，上部5裂；花瓣5，白色或浅粉红色，圆形至宽倒卵形；雄蕊多数，着生萼筒边缘；雌蕊单心皮，着生萼筒基部。核果圆形，稀倒卵形，直径25cm以上。种子1，心状卵形，浅红色。花期3-4月，果期6-7月。

　　2野杏 本变种的主要特征为 叶片基部楔形或宽楔形；花常2朵簇生，淡红色；果实近球形，红色；核卵球形，离肉，表面粗糙而有网纹，腹棱常锐利。

　　3山杏 灌木或小乔木，高2-5m。叶卵形或近圆形，长(3-)5-10cm，宽(25-)4-7cm。花单生，直径15-2cm；萼片长圆状椭圆形，先端尖；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色。果实扁球形，直径 15-25cm，两侧扁，果肉薄而干燥，熟时开裂，味酸涩，不能吃。核易与果肉分离，基部一侧不对称，平滑。花期3-4月，果期6-7月。

　　4东北杏 大乔木，高5-15m。幼枝无毛。叶椭圆形或卵形，长6-12cm，宽3-8cm。花粉红色或白色；雄蕊多数；子房密被柔毛。核果近球形，直径15-26cm，**；核近球形或宽椭圆形，长13-18mm，宽11-18mm，粗糙，边缘钝。花期4-5月，果期7月。

　　功效分类

　　止咳平喘药；祛痰药

　　药用植物栽培

　　1生物学特性 适应性强，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗盐碱。夏季在439℃高温下，生长正常；在-40℃低温可安全越冬。可栽种于平地或坡地。对土壤要求不严。

　　2栽培技术 用种子或嫁接繁殖。种子繁殖：采摘成熟果实，搓去果肉，大粒每50kg出种子5-10kg，小粒每50kg出种子75-15kg，种子纯度为98%，发芽率为86%，以1：3湿沙混合进行冬季沙藏。春播于3月下旬，秋播于11月下旬（放于通风处阴干后即可播种）。常采用大垅播种，每垅播种1行，点播株距为10-15cm，每穴1颗种子，播后覆土厚5-6cm(约为种子直径的3倍)，镇压。嫁接繁殖：砧木用杏播种的实生苗或山杏苗，枝接于3月下旬，芽接于7月上旬至8月下旬进行。

　　3田间管理 幼苗出现3-4片叶时进行疏苗，2-3星期后进行第2次间苗，并及时灌水，防止风吹伤根，遇天气干旱酌情灌水，7-8月雨季注意排涝。苗高达45cm，可在芽接前1个月摘去嫩尖。冬季11月至翌年3月进行修剪，分3种树形；自然圆头形，疏散分层形，自然开心形。4-6月追灌肥水，在幼芽萌发前与幼果生长期间各追速效肥1次，每株成年树可施025kg，然后灌水。

　　病虫害防治 病害有杏疔叶斑，发芽前喷5度石硫合剂，展叶时喷03度石硫合剂。虫害有杏象鼻虫，另有袋蛾、天牛等。

　　炮制方法

　　1杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。

　　2炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微**，取出放凉。

　　生药材鉴定

　　显微鉴别 种子中部横切面：（1）杏仁 外种皮细胞1列，散有长圆形、卵圆形，偶有贝壳形及顶端平截呈梯形的**石细胞高38-95μm，宽30-57μm。埋在薄壁 组织部分壁较薄，纹孔及孔沟较多；出部分壁较厚，纹孔较少或无。种皮下方为细胞皱缩的营养层，有细不维管束。内种皮细胞1列，含**物质。外胚乳为数列废的薄壁细胞。内胚乳为1列长方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。

　　（2）野杏仁 种皮表面石细胞单个或2-5个（或更多）散在于种皮薄壁细胞中，石细胞呈类、多角形、类多角形或梭形，纹孔大而密；侧面观呈贝壳形、类圆形、卵圆形、类方形、类多角形或梭形，径向27-76μm，底部宽18-60μm，突出于表皮层的部分呈半月形、弓形或圆拱形，约占高度的一半，色较淡，壁厚5-8(-10)μm，层纹及纹明显，底部壁厚3-5μm，层纹无或极少，纹孔密。

　　（3）山杏仁 石细胞表面观较宽扁，呈类圆形、卵圆形、类多角形、类方形，纹孔大而密；侧面观多为宽贝壳形、类圆形或扁梭形，少见长圆形或卵圆形，高46-84μm，宽34-68μm。

　　（4）东北杏仁 石细胞多为较高的长贝壳形，顶端较小，向基部渐宽大，高46-95μm，宽41-91μm，纹孔及孔沟均细密。

　　理化鉴别（1）取本品05g，置带塞试管中，加5%硫酸溶液3ml充分摇匀，在试管口放一用三硝基苯酚钠溶液湿润的滤纸条，塞紧塞子，试管置40-50℃水浴中加热10min，滤纸条由**变砖红色。

　　（2）薄层色谱 取本品05g，加等量碳酸钙共研碎，放入带塞三角瓶内，加石油醚(60-90℃)4ml，冷浸过夜后，滤过。残渣挥干石油醚，加入乙醇4ml冷浸过夜后，滤过。滤液浓缩作供试品。以苦杏仁甙作对照品。分别点样于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-乙醇乙酯-乙醇（2：1：2）展开，碘蒸气显色。供试品色谱中，在与对照品色谱中，在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色的斑点。

　　药物应用鉴别

　　杏仁与麻黄，二药均归肺经，对于风寒犯肺之咳喘证，常相须为用。然麻黄偏于发散风寒以宣肺定喘，杏仁偏于降气定喘止咳，一宣一降，肺气宣降正常，则咳嗽喘息自平。且麻黄有宣肺利水通经消肿满的作用，为治风水所常用，杏仁疏导开通，为湿温证所常用。

　　性味

　　苦；温；有毒

　　中药化学鉴定

　　（1）取本品05g，置带塞试管中，加5%硫酸溶液3ml充分摇匀，在试管口放一用三硝基苯酚钠溶液湿润的滤纸条，塞紧塞子，试管置40-50℃水浴中加热10min，滤纸条由**变砖红色。（检查氰甙）

　　（2）薄层色谱 取本品05g，加等量碳酸钙共研碎，放入带塞三角瓶内，加石油醚（60-90℃）4ml，冷浸过夜后，滤过。残渣挥干石油醚，加入乙醇4ml冷浸过夜，滤过。滤液浓缩作供试品。以苦杏仁甙作对照。分别点样于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-乙酸乙酯-乙醇（2：1：2）展开，碘蒸气显色。供试品色谱中，在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色的斑点。

　　药材基源

　　为蔷薇科植物杏、野杏、山杏、东北杏的种子。

　　用法用量

　　内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：捣敷。