蟹子寿司上的东西，到底是蟹籽还是鱼籽？为什么还有绿色的呢？

吃日料的情况下，除开种类繁多的生鱼片，也有各种类型寿司店。寿司的种类过多，让人看得五花八门的。第一次吃日料，可能对这种寿司店名字的很气愤，可是吃着吃着，算是在心里默默地记录下来什么寿司店美味，什么寿司店是禁区。在众多寿司店中，有一类非常特别的寿司店很好地吸了一波粉丝，那便是巨蟹座寿司店。

和一般的刺身寿司店不一样，巨蟹座寿司店并没有软绵绵的生鱼肉，反而是一粒粒的颗粒，嚼起来脆脆的，那样与众不同口感令人对它们充斥着了好感。并且称为巨蟹座寿司店，便会误以为巨蟹的籽。巨蟹的籽那不就是蟹膏吗？从未见过生蟹膏，也吃过煮熟的蟹膏吧。大家吃大闸蟹时，主要是吃它浓浓的蟹黄。而蟹黄这东西不便宜，寿司店尽管贵，可是巨蟹座寿司店的价钱和蟹膏好像并不是对等。

并且，鱼籽也长这副样子，因此令人难免会有困惑：巨蟹座寿司店上的东西，究竟是蟹籽或是鱼籽？实际上巨蟹座寿司店里的这些颗粒，绝对是鱼籽。为什么会叫巨蟹座寿司店，仅仅他在传到中国时，发生的一个错误汉语翻译，但是把这种称呼广为流传了下去。这样的事情在各个语言的表达文化传媒中经常出现。

巨蟹座寿司店用的并不是蟹籽，反而是鱼籽？黑鱼子酱不太贵吗？实际上这些昂贵黑鱼子酱，是指鲟龙鱼的鱼籽。鲟龙鱼卵由于品质高，总数又稀缺，才会这么贵。而海洋里还有一些生产量大的鱼，这种鱼自身划算，生产量也非常大，它们鱼籽也就不再像鲟龙鱼卵那样价格昂贵。

一般拿来制成巨蟹座寿司店的，是飞鱼的鱼籽。而现在，也会用出产鱼籽的多春鱼来替代。多春鱼简单的说就是一种生卵多的是鱼种，成年多春鱼块头小，因此鱼籽也小，可是总数却很多。吃着脆脆的多春鱼籽，量大价格低，拿来做巨蟹座寿司店正好。

多春鱼籽是**的，我们为什么吃的巨蟹座寿司店，有鲜红色、灰黑色，也有的绿色？其实就是不良商家让鱼籽更漂亮，用食品色素给鱼籽们换了个色调。