山羊和白羊哪个好吃

　　黑羊肉和白羊肉的区别是二者胆固醇含量不同。黑羊肉比白羊肉的营养价值更高，其蛋白质含量在226%以上，脂肪含量低于3%；胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%。另外，黑羊肉含有人体必需的氨基酸在15种以上，尤以谷氨酸含量高，达1103%。



　　黑羊肉和白羊肉的不同之处

　　黑羊肉一般指黑山羊的肉，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。其具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。