青菜豆腐汤怎样做好吃

食材明细

主料

青菜适量

豆腐适量

盐适量

味精适量

香油适量

清淡口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

青菜豆腐汤的做法步骤

1

准备好青菜和豆腐。

2

小青菜切成段。

3

豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。

4

烧熟后放入青菜。

5

烧开后放入盐和味精。

6

最后滴入香油。

1豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出（水里放少许盐，这样煮的豆腐不容易破碎）

2控出水分装盘子里备用

3青菜洗净切成小段备用

4炒锅放少许油，五成热放入葱姜虾皮炒出香味

5放入青菜翻炒片刻

6加入开水，倒入豆腐中火炖止菜熟透为止，放入盐，鸡粉，淋入少许香油出锅。

食材

豆腐 250

小青菜 5棵

食用盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1

第一步，首先准备好食材，这里我们需要豆腐250克，小青菜5棵。调料鸡精与食用盐准备好。

2

第二步，我们需要将准备好的食材清洗干净，首先我们将豆腐清洗干净切块放入食盐水中浸泡十五分钟。

3

第三步，清洗小青菜，装盘备用。

4

第四步，在锅里准备好适量清水，开火烧至沸腾。

5

第五步，将浸泡在食盐水中的豆腐捞出放入沸腾的锅里煮，煮十分钟左右。

6

最后一步，在锅里再次达到沸腾之后将豆芽与青菜放入，加入适量食用盐与鸡精，直到青菜熟透为止。关火装碗。一份美味的青菜豆腐汤就完成了。

注意事项

用食盐水浸泡豆腐是因为浸泡之后豆腐在煮的过程中不会烂。

也可以加入豆芽，鸡蛋，金针菇，粉皮等其他配菜。

全程不需要加入食用油。

螃蟹豆腐煲如何做，鲜美无敌超好吃，15分钟就能上桌呢？

巨蟹不必只能清蒸的了，加他们一起煮15min，美味到料汁也刮光！秋冬季得吃热热的豆腐煲，美味超级超好吃，15min上菜，简易！

有诗云：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味俱全三者之无比。”好朋友给我买一箱螃蟹，周四蒸了2只，剩下的养放在冰箱里，刻意等周六儿子回家，给他尝尝鲜！螃蟹味道鲜美，作法许多，每一个都很好吃！今日做了一个孩子爱吃的水豆腐蟹煲，添加了马铃薯、水豆腐、蔬菜水果，料汁粘稠美味，意犹未尽！

这时的巨蟹真的是最肥嫩了，那很厚的蟹膏，嫩嫩蟹柳，蘸上浓厚的料汁，一口吃掉，确实悠闲！料汁的浓厚重点在于马铃薯，再加点番茄沙司，也是妙搭！吃完螃蟹吃土豆，吃了马铃薯，汤还能够淘饭，底也刮光！

螃蟹买回来时一般是绳索捆住的。千万别解除所有绳索，解除一点点，剪去2只大钳子，拿筷子从嘴巴里扎下去，很快被杀掉了。随后想干什么就做什么，任你折腾了！原材料：螃蟹，马铃薯，水豆腐，盐，米酒，葱，姜，番茄沙司，木薯淀粉作法：

螃蟹再剪去塑胶商标。用剪刀剪先剪去半侧绳索，随后剪去大钳子，再剪去另一个大钳子，就能任你折腾了。解除每一个绳索，用抹布清洗一下。把蟹斩块。如果要漂亮一些，大闸蟹的背盖尽量不要切破。结论刀太锐利，我切了2只螃蟹，第一只没保持住气力，一不小心让我砍断了，嘿嘿！

蟹块沾有木薯淀粉，尤其是横切面处，这可以封死蟹膏等鲜汁。马铃薯清洗，切滚刀块，水豆腐半个，也切成小块。锅中油热，添加蟹块煸炒，放少许米酒。色调金**，捞出预留。留底油，进行爆香姜片，添加土豆条煸炒。加适量水，略煮短暂。添加蟹块，文火煮数分钟。最终添加水豆腐，再次煮数分钟，添加盐、番茄沙司调料。有瓜果蔬菜就加一点，我添加了几个西兰花，其实也有青菜觉得更好吃。

全部加在一起一共也15min差不多，马铃薯恰好软而不碎，料汁粘稠，非常简单快手视频的一个家常小炒。不过如果你做的量减少，要放在空烧石锅里炒，立即放水烧煮，也不用再换锅，味儿更强！冬天来了，石锅保温性能好，放很长时间都不会冷，吃完对肠胃好！上菜，开吃喽！

做法

嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块；砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

青菜豆腐汤

做法二

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。

共18张

青菜豆腐汤有关

做法三

小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

做法四

豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。

注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。