蘑菇配白菜怎么炒

香菇炒白菜

　　香菇炒白菜所需材料

　　主要食材香菇、白菜、葱花、盐、鸡精、蒜末、水淀粉、植物油

　　香菇炒白菜的做法

　　1、白菜择洗干净，撕成片;香菇去蒂，洗净，入沸水中焯透，捞出晾凉，切丝。

　　2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒出香味，放入白菜片和香菇丝炒熟，用盐、鸡精和蒜末调味，水淀粉勾芡即可。

　　香菇炒白菜的功效与作用

　　香菇炒白菜是一道家常菜，香菇的独特气味能促进食欲，起到健脾开胃的效果，白菜富含膳食纤维，可润肠通便，二者搭配，营养又健康。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、润肠通便、化痰理气和抗癌的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。这样的营养菜肴可以清热解毒，而且还可以促进食欲，帮助消化的，是不错的润肠通的首选食材，而且还可以有养胃利尿的功效，是不错的抗癌佳品，大家可以经常食用，老少皆宜。

平菇是一种知名的食用菌菌种，平菇除开营养成分丰富多彩之外，平菇还带有抗病毒的成分，是一种健康保健食品之一，平菇里边带有的不饱和脂肪较为高，是能够 提高抗病症的功效，而青菜是如今不久发售的，味儿一定很美味，和平菇一起炒是营养成分又美味可口的好吃的家常菜，下边我们讨论一下白菜炒香菇的作法。

青菜 ☜

400克

平菇 ☜

10朵

油

适当

盐

适当

1 青菜摘洗干净，香菇泡发，用洗米水浸一会儿。2 青菜清洗干净。3 切割成小段。4 平菇清洗也切割成条形。5切完的青菜，青菜叶和菜梗分对外开放。6 坐锅滚油。7 下青菜梗煸炒。8 倒进平菇煸炒。9 再倒进青菜叶煸炒。10 断生后，入调味品。11起锅装盆。

食材

主料 小黄蘑300g 白菜200g 瘦肉40g

辅料 油适量 盐适量 花椒面适量 水淀粉适量 葱花适量

步骤

1小黄蘑洗净控干水备用。

2白菜片大片，淖一下水，去掉生白菜味。

3瘦肉切丝，锅中加油，热后放肉丝煸炒，加葱花，花椒面，炒香。

4放入蘑菇，白菜，翻炒，加盐。

5淋入少许高汤，（没有加点水也可以）用水淀粉勾芡。

6出锅啦，滑嫩的小蘑菇，美美地享受吧。

小贴士

白菜尽量不用帮，比较硬，叶子的口感更好。