杨梅的清洗方法

　杨梅属于喜湿、耐阴寒的亚热带水果，具有和胃止呕，生津止渴功效。平时吃到杨梅喷的农药的比较多，所以杨梅是怎么清洗的呢下面我就和大家分享杨梅的清洗方法，希望对大家有帮助!

　杨梅的清洗方法：

　杨梅收获的季节里，面对酸甜可口的杨梅，爱吃杨梅的人难抵诱惑，而杨梅果肉里的小虫—桔小实蝇的幼虫，虽说无毒无害可大大地影响食欲。那么如何方便有效地去除杨梅果肉里的小虫正确清洗杨梅是最为关键的方法。新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡，且不要放入冰箱，因为低温致虫死亡就很难泡出。

　方法一：在水里加一勺生面粉，将杨梅放进水里涤荡，就会看见赃物被清出来了，再用清水冲一下就可以了。

　方法二：将杨梅洗干净后，用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟，再用清水冲洗几次，凉干即可，因盐水有杀灭病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

　方法三：对于无虫的杨梅，农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里，用筷子朝一个方向搅动，随着水流转动，杨梅表面的脏东西就甩掉了，杨梅也不会被搅烂，再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡，反复2—3次，捞出来用清水冲一下就干净了。

杨梅的食疗价值：

　杨梅科乔木植物杨梅的果实。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。夏季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。

　[性能]味甘、酸，性平。能生津止渴，和胃止呕，止泻。

　[参考]含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。

　[用途]用于胃阴不足，或饮酒过度，口中干渴;胃气不和或饮食不消，呕逆少食;腹泻或痢疾。

　[用法]生食，浸酒，或煎汤服。

　[附方]

　1，腌杨梅：杨梅适量，用食盐、白糖适量，腌制备用。每次嚼服2～3个。

　源于《开宝本草》。杨梅经食盐、白糖腌制后，生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴，或胃气不和，呕哕，或饮食不消。

　2，杨梅酒：鲜杨梅250g，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯。

　本方取杨梅调理肠胃，止呕止泻。用于肠胃不和，呕吐腹泻，或腹痛。

　若不能饮酒者，用杨梅15g煎汤服亦可。

　3，杨梅散：干杨梅30g，炒炭存性，研为细末。每次3～6g，米饮送服。

　源于《普济方》。杨梅能收敛止泻，炒炭作用尤强。用于消化不良，便溏腹泻，或久痢不止。

　养生保健

　别名树梅、珠红

　来源为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra (Lour) Sieb et Zucc，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。

　性味归经

　根、树皮：苦，温。

　果：酸、甘，平。

　功能主治

　根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛;外用治创伤出血，烧烫伤。

　果：生津止渴。用于口干，食欲不振。

　用法用量根、树皮、果05～1两;根皮外用适量，研粉撒敷或食油调敷患处。

　备注(1)下列两种同属植物，在云南也同作杨梅入药。大树杨梅(毛杨梅)Myrica esculenta Buch-Ham;滇杨梅Myrica nana Cheval。

　各家论述

　1孟诜：和五藏，能涤肠胃，除烦愤恶气，亦能治痢。

　2《本草拾遗》：止渴。

　3《日华子本草》：疗呕逆吐酒。

　4《开宝本草》：主去痰，止呕哕，消食下酒。

　5《玉楸药解》：酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。

　6《现代实用中药》：治口腔咽喉炎症。

　7《中国药植图鉴》：对心胃气痛及霍乱有效。

　8《本经逢原》：杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。

　9《本草求真》：杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。

　摘录《全国中草药汇编》

　膳食搭配

　黄金搭档

　1、杨梅+白酒：二者制成梅酒，有开胃功效，对腹泻、痢疾等有治疗作用。

　2、杨梅+荸荠：二者均营养丰富，而且荸荠有药用价值。同食，更益于身体，而且对铜中毒有一定的疗效。

　3、杨梅+绿豆：煮绿豆粥时加些杨梅，可起到清热解毒、健脾开胃的效果，是夏季防暑养生的美味佳肴。

　搭配误区

　1、杨梅-牛奶：杨梅富含果酸，果酸能与牛奶中丰富的蛋白质发生反应。同食，可使蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收消化。

　2、杨梅-鸭肉：杨梅富含果酸，鸭肉富含蛋白质，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的吸收消化。

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杨梅怎么清洗干净

　杨梅怎么清洗干净，杨梅虽然好吃但却是不易清洗,如果想要吃到干净的杨梅,那可不能偷懒，那么杨梅怎么清洗干净呢？下面就是我整理的相关信息供大家参考和使用。

杨梅怎么清洗干净1

　1、将杨梅放到一个比较大的广口碗，然后倒入清水刚好覆盖住全部杨梅，再加入适量的食盐一同浸泡。足够浓度的盐水可以赶走杨梅里面的虫子，而且还能杀菌。

　那么放多少盐比较合适呢？

　如果倒入一升水的话，就至少放两汤匙盐，浸泡的时间为20-30分钟。浸泡完后再用清水冲洗干净。

　2、准备一部果蔬清洗机，能够杀灭杨梅上的细菌，并可降解农药，方便快速。

　3、使用果蔬清洗剂也是杀菌、去农药的好方法。但是果蔬清洗剂中难免会含有化学成分，所以在使用后，一定要用清水将杨梅冲洗干净。

　4、用清水浸泡杨梅，然后用食指顺着同一个方向搅动，这样杨梅缝隙里面密度比较大的物质就会跑到水里面。要注意的是，搅动时力度不要太大，也不要乱搅，否则很容易损伤杨梅表皮，这样就不好吃了。

　5、用淀粉溶液或小苏打粉也可以清洗杨梅，如果这两样东西家中都没有，也可以用面粉溶液代替。将杨梅全部放到面粉溶液里浸泡，然后用手指搅拌一下，里面的脏东西或者大的虫子就会跑出来。之后再过滤出杨梅，并用清水冲洗干净即可。

杨梅怎么保存

　 1、室温保存

　将杨梅分装到小篮子中，放在通风透气的地方，一般是能放1-3天，不过杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。

　 2、冰箱冷藏法

　杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中，杨梅怎么保存？放在0-05摄氏度的冰箱冷藏室进行保存，保持相对湿度在85%-90%左右，能保存2-3天。特别要注意的是，不能清洗之后再进行贮藏。

　 3、冰冻杨梅

　将新鲜杨梅清洗干净之后，杨梅怎么保存加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，最好是能把杨梅冻成冰。

　 4、保鲜剂保鲜

　比较专业的杨梅保鲜方法，杨梅怎么保存是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

　 5、做成杨梅酒

　杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

　 6、制成杨梅干

　如果不需要保存鲜果，可以把杨梅做成杨梅干来保存。其简单的做法是：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

制成杨梅干的方法

　 梅干的制作材料：

　主料：鲜杨梅适量 白砂糖适量 甘草粉适量 柠檬酸少量 胭脂红少量 安息香酸钠少量 食盐适量。

　 步骤：

　1、选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料。

　2、盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻)。一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了)。水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅。差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下。糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了。

　3、晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。

　4、漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

　5、糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

　6、晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。杨梅怎么保存喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了。

杨梅怎么清洗干净2

　 杨梅的功效有哪些

　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

　 杨梅吃法有哪些

　1、普通吃法：将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。

　2、冰镇杨梅。将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取。除了这些吃法外，杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用。

　另外，杨梅不宜多吃，吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡等，还有可能引起“上火”的现象。

一用大量流水冲洗

这是最简单的方法，也是最浪费水的一种方法，就是在水龙头上用流水不停地冲洗。把杨梅放进盆里，打开水龙头一直冲洗，并且用手不停地搅拌，搓洗。

搅拌会形成离心力，就像是洗衣机一样，把杨梅表面的灰尘和杂质都甩掉，不过要冲洗很长时间，至少15分钟，才能把杨梅洗干净，因此是非常浪费水，也是非常累的。如果觉得麻烦，可以试试下面的2种方法。

二食盐加清水浸泡

用盐水浸泡是最常见的方法了，可以用来清洗很多蔬菜瓜果，因为盐水能够消毒杀菌，所以用它来浸泡杨梅是极好的，注意一定要是高浓度盐水。

准备一小盆清水，加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，让食盐全部溶解在水中，倒入杨梅搅拌一会儿，然后浸泡半小时。高浓度盐水能够有效消毒杀菌，小虫子受到刺激就会自己跑出来，浸泡后用清水冲洗干净后即可食用。

就算放进冰箱里保存也应该先用盐水除虫，要是虫子被冻死了就不能跑出来了。

三食用碱加清水浸泡

食用碱有很强的吸附能力，因此经常被我们用来去污、去油渍、去异味等。其实，它用来清洗蔬菜和水果也是不错的。

准备一盆清水，倒入杨梅，加入适量的食用碱搅拌均匀，让食用碱溶解在水中，让水变成白色时就就不用再搅拌了，静置20分钟，让杨梅在碱水中浸泡，就能有效去除灰尘和杂质，以及虫卵和小虫子，泡好后用清水冲洗干净即可，杨梅就会非常更干净了。

不管用哪种方法洗杨梅，都不能只是简单地用水冲一冲，那样根本洗不干净。

想简单又快速，就用食盐或食用碱浸泡，能够有效杀灭虫卵和虫子，还能去除农药残留，洗得很干净，建议大家都用这2种方法，洗得干净吃得才放心。

杨梅里面有杨梅虫卵，还有灰尘尘士，教大家几个清洗杨梅的办法。1、盐水浸泡这是把杨梅洗干净的最简单的一种方法，首先用清水把杨梅洗一遍，然后把盐倒入清水中，轻轻搅拌使其溶化。然后把清洗过了的杨梅放在盐水中浸泡，一般的话要想迟到更干净的杨梅，最好是泡20～30分钟，这样就能除去杨梅中的寄生虫，吃到干净的杨梅啦!2、要想吃到干净的杨梅，也可以在清洗的时候加入一勺生粉进去，然后把杨梅放在水中清洗，最好是用什么东西来搅拌一下，就能看到脏的小虫子被清出来了，然后再用清水冲洗一遍就能直接食用了。3、用开水烫这种方法虽然说比较破坏杨梅新鲜度和食用口感的，不过效果也很明显，白色小虫子一下子就被烫熟了，被冲洗出来了，杨梅也被清洗干净了，相对于其他的来说，这是一种洗的比较干净的方法。4、食醋浸泡也可以用食醋来浸泡杨梅，因为醋对虫子有一定刺激性，在杨梅中加入食醋会将虫子泡出来。

盐水浸泡：将放入碗或盆中，浸泡20-30分钟后再用清水冲洗干净即可食用。清洗剂清洗：将杨梅放入盆中，加入清水，再加入适量的清洗剂，来回搅拌调匀，再用清水冲洗即可。小苏打清洗：将小苏打和杨梅放入盆中，放入适量清水用手搅拌，然后取出杨梅冲洗干净即可。

1、盐水浸泡：盐水浸泡是较为简便的清洗方法，而且取材也方便，将新鲜的杨梅放入碗或盆中，加入适量的清水，再加入少量的我们平时吃的食盐，搅拌调匀，让食盐溶化，浸泡20-30分钟后再用清水冲洗干净即可食用。这样不但可以消灭表面的细菌，还能清除杨梅内肉眼看不到的虫子，而且用盐水浸泡后的杨梅味道更为鲜美，口味更加酸甜爽口。

2、专用机器清洗：现在市面上有那种专用的的果蔬清洗机，用它清洗杨梅再合适不过，它不但能消灭杨梅表面的细菌，还能分解残存的农药，操作简单方便，既省时又省力，推荐有条件的人可购买使用。

3、清洗剂清洗：除了专业清洗机器之外，还有专用的果蔬清洗剂，和盐水浸泡清洗法一样，将杨梅放入清洗盆中，加入清水，再加入适量的清洗剂，来回搅拌调匀，这样就可将杨梅清洗干净，之后再用清水冲洗几次即可。

4、小苏打清洗：小苏打清洗法也能轻松将杨梅清洗干净，清洗前先调制小苏打水，将小苏打放入盆中，然后放入适量的清水，搅拌调匀。然后放入准备的杨梅，用手轻轻来回搅拌，这样就可将细菌消灭，而且内面的小虫子也会跑出来，取出杨梅冲洗干净即可食用。

清洗杨梅可以使用小苏打水，先将杨梅清洗一遍，再将其放入小苏打水中浸泡6～10分钟，捞出后再用清水洗净。也可以把杨梅放在盐水中浸泡30分钟，捞出后洗净即可。将杨梅放入清水中顺着一个方向搅动，也能将其清洗干净。

1、小苏打水

杨梅可以用小苏打水清洗，先将杨梅用清水清洗一遍，然后将其放入小苏打水之中，略微清洗，浸泡6～10分钟左右，接着将杨梅捞出，用流水将杨梅多冲洗几次，冲去杨梅上的小苏打水。

2、盐水浸泡

准备好一个盆，倒入1升左右的水，加入20克左右的食盐，搅拌均匀使盐溶解。把杨梅放入盐水中浸泡30分钟左右，用清水清洗表面，即可食用。

3、清水搅动

利用清水，也能将杨梅清洗干净。先将杨梅倒入水中，顺着一个方向不断的搅动，让它随着水流转动，在转动的过程中杨梅表面上附着的杂质就会渐渐脱离杨梅，需注意的是不能中途变更方向。