秋葵汤的做法及功效窍门

秋葵是生活中比较常见的一种绿色食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，有些人会用秋葵煮汤喝，这样做出来的味道很香，并且营养价值高，深受人们喜欢。秋葵汤适量饮用对身体有一定好处，可以缓解胃病，预防贫血，美容养颜等。

秋葵汤的功效与作用

秋葵汤是中国的传统汤料。它是以秋葵为主要原料制成的。具有降血糖、补肾益精、美容养颜、保护视力的功效。特别适用于胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良、中青年人、运动员和皮肤护理人员。

1、缓解胃病

秋葵分泌的粘蛋白能保护胃壁，可用于辅助治疗胃炎和胃溃疡，缓解胃的不适。

2、贫血预防

秋葵含有铁、钙、糖等营养成分，可以预防贫血。

3、促进消化

秋葵含有果胶、乳聚糖等物质，能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，还能防止食物堆积、便秘和改善消化不良。

4、保护视力

秋葵含有维生素A，对视网膜健康有益，对维持视力有一定作用。

5、补肾益精

秋葵含有一种特殊的有效成分，LM，它只存在于秋葵中。本品补肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。是一种营养健康的适宜蔬菜，享有“植物伟哥”的美誉。

6、防癌抗癌

秋葵富含锌、硒等微量元素，能增强人体免疫力，具有一定的抗癌抗癌作用。

7、美容护理

秋葵富含维生素C和可溶性纤维。它不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白嫩。

8、消除疲劳

秋葵嫩果含有一种粘稠液体，阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，常被食用以帮助消化，增强体力。吃秋葵可以快速补充体力，消除疲劳。

秋葵汤的做法 一、秋葵鸡蛋汤

成分：

准备适量的秋葵、2个鸡蛋、盐和食用油。

程序：

1、将秋葵洗净，在沸水中烫约2分钟。

2、挑起冷水，切成小块。

3、在另一个锅里煮开水，开水后加入花生油，煮好秋葵，然后继续煮蛋液，加盐调味。

二、秋葵炖棒骨汤

1、先将秋葵洗净，沥干水，切成块，姜切成小块。

2、将棍骨洗净，放入锅中，加入适量水，用大火煮沸，直至溢出的泡沫将火扑灭。

3、将鱼刺放入砂锅中，加入适量水、姜粉，大火煮沸，撇去水中的泡沫，滴几滴醋，小火慢炖2小时。

汤煮沸后，加入切好的秋葵，加入盐和白胡椒，煮至秋葵熟。

三、秋葵萝卜丝汤

1、准备好所有汤料，预先浸泡粉丝，浸泡虾皮。

2、萝卜洗净，去皮切丝。将萝卜丝浸泡在淡盐水中，以去除萝卜的味道。

3、将秋葵洗净，切成小星星，生姜切丝。

4、锅中加入适量油，加热油，炒姜，加入萝卜。

5、加入浸泡过的虾皮炒一点，加水煮沸，加入浸泡过的粉丝煮一会，就会变薄。加盐调味，加入芝麻油。

秋葵做汤需要焯水吗

秋葵通常是煮的。秋葵在嫩的时候可以生吃而不烫。成熟的秋葵含有一定量的草酸和卤水。如果不烫一下，它会有苦味。热烫水可以去除大部分草酸、卤水和其他物质。它味道更好，有助于保持秋葵的颜色。

秋葵的烫漂方法相对简单。首先，我们应该学会清洗，然后把整个秋葵放在清水中10分钟。最好将其浸泡在淡盐水中，然后在锅中煮沸，在水中加入少许盐，煮沸后将秋葵放入沸水中浸泡。因为秋葵的质量相对较轻，烫烫时会浮在水面上，所以我们只需不断转动，这样秋葵就可以均匀加热。

老的秋葵怎么吃更好

老的秋葵怎么吃更好。秋葵主要产自南方地区，在沿海的热带地区几乎是一年四季都能吃到秋葵。秋葵的营养价值极高，素有“植物伟哥”之称，很多人都相信秋葵有壮阳的功效。那么老的秋葵怎么吃更好呢。一起来看看吧。

老的秋葵怎么吃更好1

老了的秋葵怎么吃

(1)秋葵茶

秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。

食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。

做法：

1取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。

2再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。

(2)秋葵煲汤

秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。

(3)秋葵籽油

秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。

老了的秋葵营养高吗

秋葵嫩荚中含有很多的粘性蛋白质以及阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，因此，具有极高的养生保健功效，而老了的秋葵这些物质都会慢慢消耗掉，而粗纤维的含量越来越多，营养价值严重下降，不建议直接食用，以免消化不良。

吃秋葵的注意事项

1老了的秋葵虽然还能吃，但是其营养价值远远不及脆嫩的果荚，因此，秋葵最好是脆嫩时食用，而老了的秋葵最好是用以榨油，性价比最高。

2秋葵属于寒性的食物，因此，其泡制的茶品也属于寒性，寒性体质的人和经期的女性最好是不要过多饮用，以免体内寒气过重，出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

老的`秋葵怎么吃更好2

看长度

越成熟的秋葵往往会越长，在购买秋葵时建议选择长度低于10厘米的个头稍微小一点的秋葵，这样的秋葵往往说明会比较嫩。

看颜色

新鲜的秋葵一般是浅绿色的，随着秋葵的成熟度增加，其颜色也会慢慢变深，如果颜色很深的话就说明秋葵比较老了，在购买秋葵的时候尽量选浅绿色的。

看软硬

秋葵捏起来如果不是很硬，并且有一定的韧性的话就说明秋葵比较的新鲜，这种秋葵用手捏一下靠近根部位置还可以轻易捏动。如果是老的秋葵的话，由于其肉质纤维化，所以质地就会变得很硬。

看绒毛

秋葵表面会有一些绒毛，这些绒毛越多分布越均匀就说明秋葵新鲜度越好，如果秋葵表面比较光滑的话就说明秋葵已经放置比较久了。

秋葵成熟过头之后如果不及时吃掉的话就会慢慢老化，这样就会使得秋葵纤维化，导致秋葵变硬，像这种变老变硬的秋葵是可以吃的，这种变老的秋葵当中仍然含有丰富的营养成分，食用后同样能起到较好的滋补效果，只是秋葵质地偏硬，吃起来口感会没那么好。

什么人不适合吃秋葵

结石患者

有结石症状的人群是不宜食用秋葵的，因为秋葵中含有大量的草酸成分，过多的摄入草酸会使其和体内的蛋白质以及钙质结合生成沉淀，这样就会增加患结石的几率。

脾胃虚寒人群

秋葵属于寒性食物，食用之后能起到一定生津清热的作用，但对于那种本身体质脾胃偏虚寒的人来说，建议要少吃，不然食用之后会导致体内寒气加重，从而引起不适。

老的秋葵怎么吃更好3

1、红秋葵和黄秋葵哪个好

红秋葵和黄秋葵是秋葵的两大类，都是非转基因的天然品种，营养丰富，食用后对身体有所补益，红秋葵和黄秋葵食用方式不同，补益的方向也不同，红秋葵和黄秋葵哪个好要看个人对营养的需求。

2、有什么区别

1，价格。红秋葵的数量较黄秋葵更为稀少，价格相应走高。

2，营养成分。红秋葵和黄秋葵蛋白质、维生素、微量元素都差不多，红秋葵较黄秋葵来说最大的不同就是红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，可以清除体内自由基、减缓细胞衰老速度。

3、红秋葵怎么吃好

红秋葵生吃或者凉拌吃比较好，花青素等营养物质能得到最大程度的保留。

（1)生吃

将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，用清水漂洗后即可食用。

（2)凉拌

将买回来的红秋葵用盐水浸泡后清除绒毛，清水清洗后放入开水中焯水，然后捞出，依照个人口味调配酱汁，等酱汁充分渗透在秋葵中即可食用。

4、黄秋葵怎么吃好

黄秋葵熟吃营养价值比较高，黄秋葵炒鸡蛋就是一道不错的日常菜肴。

材料：鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。

方法：1，先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。

2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

5、秋葵焯水的好处有哪些

（1)促进营养吸收

秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。

（2)改善口感

生秋葵直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉生涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，变得脆爽。

一、秋葵的作用

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

二、两种人不宜吃秋葵

1、第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。

2、第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。

3、此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。

扩展资料：

秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。

1、凉性肉类：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。

2、寒性肉类：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。

3、凉性蔬菜：西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。

参考资料：

盘点秋葵的营养价值及功效-人民网  

参考资料：

 什么人千万不能吃秋葵？-人民网

现在几乎人人都在用朋友圈，晒生活甚至有的运用它来做微商，宣传化妆品零食等等之类的。而十二星座里这些星座女就喜欢在朋友圈晒心灵鸡汤，而且还是一天发好几条，从不间断。来看看这些星座女是谁。

1水瓶女：伤春悲秋是我的专利

水瓶女向来喜欢伤春悲秋，喜欢发一些感慨万物的毒鸡汤。她们内心常常感到寂寞，觉得鸡汤里面的内容自己条条命中，想要转发出去让别人知道。同时她们也希望有人能够从这些鸡汤中了解她的心情，找到有相同感觉的知己。

2天秤座：励志鸡汤是最喜欢

天秤女一直注重文艺范儿，他们逐渐没发自身的自拍图，继而发一些可以写实性自身情绪的励志鸡汤。他们期待自身的盆友圈是高端大气的，也期待根据心灵鸡汤来勉励自己勤奋。他们发心灵鸡汤大部分情况下基本都是在发自已的感受，感慨人生，期待能把握当下，好好地勤奋。

3巨蟹座：净化朋友圈

在几乎每个人都喜爱晒自拍照，发美图照片的时期，总之微信朋友圈各种各样图，较多的便是自拍图。巨蟹女见到一些自身有体会的，便会顺手转到朋友圈，专业发心灵鸡汤。他们觉得这种社会正能量总比这些宣传广告有效多了，可以净化朋友圈，让大伙儿多读点书，少玩手机微信少看手机。

4处女座：心灵鸡汤也是知识的一种

处女座的人虽然追求完美，但是为人却很谦虚，闲暇时光他们喜欢多读书来充实自己，因而不少处女座都是很优秀的人物，同时读书也是他们进行自我蜕变的一种手段。也许是追求完美道路太过艰辛，处女座在心里会有一种不被人理解的苦楚，但是他们又渴望和别人交流，于是在朋友圈转发心灵鸡汤就变成了处女座的爱好。

生活中我们总会遇到那种出口成章的人，总想给对方精神上的洗礼，比如说些励志的话来鼓励对方，总觉得心灵鸡汤是生活中必不可少的。回顾下你的身边是不是也有这样的人存在呢？或者你自己其实也是这样的人呢。来看看十二星座中哪些星座就喜欢分享鸡汤吧！

1狮子座：要面子

狮子座的人是出了名的爱面子，因此当他们受了委屈有了烦恼是绝对不会大声说出来的，他们通常会选择化悲痛为力量，这个力量当然是吃的力量啦，买上一大包零食狮子座能吃到世界终结。比起向别人吐苦水狮子座更愿意选择吃的方式，大概是因为他们觉得能自己一个人解决的问题就不想向别人显示自己心里的脆弱，而一吃起来什么烦恼都飞到九霄云外去啦，所以对狮子们来说吃就是最好的方式。

2巨蟹座：容易满足

巨蟹宝宝们心里痛苦时就会选择吃的形式，并且他们一般会到超市买些食物亲自为自己做点好吃的，应对一满桌自身亲手制作特色美食，巨蟹宝宝们心里面也会得到很大的达到，哪儿还会在乎这些困扰呢？因此对巨蟹座而言，喝励志鸡汤不如自己煲一锅实打实的心灵鸡汤，有美味相随，这些痛楚苦恼都不叫事情啦。

3金牛座：减轻悲伤的方法

金牛座的宝宝们在日常生活中的一大快乐便是品尝美食，哪儿有了新开业的特色餐厅金牛座们一定是第一个去品味的，所以不知道要吃什么时问金牛宝宝们就晓得了，因此大学生委屈的时候一定会毫不犹豫地挑选吃吃吃，不论是拉上来一帮朋友去吃一顿酣畅淋漓的火锅店还是一个人吃到一堆心爱零食，都是非常好的减轻悲伤的方法。

老秋葵其实是可以吃的。只要找对吃法，老秋葵也是宝。对于不太老的秋葵来说，做汤是很不错的。比如不太老的秋葵，比如秋葵土鸡汤，可以切片晾干。泡茶或者煲汤都不错。天冷了就买不到秋葵了。你还不如买些陈年秋葵晒干保存。冬天也可以用秋葵泡茶或者煲汤。更相关如果你以前没有采摘过老秋葵，简单地让它再生长一个月，直到秋葵果实完全成熟。此时，从黄秋葵的果实中取出种子，泡茶喝很香很熟的黄秋葵种子，也可以用来榨油。出油率可达20%左右。叫秋葵籽油，老秋葵用来泡茶或者煲汤。有一股淡淡的大自然的清香，好吃又健康。

很多人第一次吃秋葵，不清楚有关秋葵是怎么做的美味的，由于秋葵煮了之后会又软又糯，吃两口还感觉好一些，但是常常那样吃会感觉没有一种味道，用于熬汤又会外流掉在其中的粘液，因此大伙儿很担心不清楚秋葵该如何吃，有关秋葵能否炒鸡肉的，这一还是需看如何去做才可以更美味。

鸡脯肉粒炒秋葵的做法

食物

鸡脯肉粒炒秋葵的原材料：鸡脯肉粒、秋葵、大蒜、水豆豉

流程/方式

1、秋葵洗干净切割成粒。（实际上最好先绰水）

2、鸡脯肉切割成粒用少量生抽酱油、白胡椒粉、香油腌好备用。

3、烧开锅中爆炒鸡肉粒，至掉色后盛起预留。

鸡脯肉粒炒秋葵的做法

4、把水豆豉与大蒜倒进进行爆香。

5、将切完的秋葵添加煸炒。

鸡脯肉粒炒秋葵的做法

6、炒的全过程要加少量水让秋葵烂熟。

7、再把炒好的鸡脯肉粒再次倒进一起炒。

鸡脯肉粒炒秋葵的做法

8、炒匀称后放少量生抽酱油、白砂糖、味精，勾生粉芡就可以歇火上碟。

嫩炒秋葵鸡脯肉丁方便

原材料

鸡脯肉250g秋葵100g朝天椒1支大蒜1瓣

作法

1鸡脯肉切一小块、秋葵切小傅、小辣椒切段儿、大蒜切末，预留。

2作法1 的鸡脯肉添加所有的腌料，并充足抓拌至水份被鸡脯肉消化吸收后，静放腌约20 分钟。3起热锅，以低油中文火将作法2 香煎至8分熟，出锅预留。

4原锅添加少量植物油，将朝天椒、蒜泥炒出香味。5添加秋葵及少量水份，炒成香味。

6添加作法3 的鸡脯肉，所有一起拌炒至鸡脯肉全熟即进行。

秋葵的作用

1、秋葵有着"植物伟哥"的美誉，它的黏性蛋白质有护肾造精的功效，对肾虚、前列腺发炎有辅助医治功效。

2、秋葵的黏性物质可推动肠胃蠕动，加速胃酸代谢，有利于消化吸收，对食欲不佳的人实际效果极好。

3、秋葵的黏性物质中含有可溶化学纤维，能减少身体胆固醇，软化血管，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

4、秋葵方式化学纤维物质有益于身体润肠、身体排毒，还可避免 胃肠癌症。

5、秋葵是低脂食物，长期性服用既不容易提升休重，还可降血脂减肥瘦身，针对追求美丽的女性朋友而言是非常好的食材。

秋葵的功效

秋葵的黄酮类成分达到2、8％，黄酮类是一种较强的抗氧化剂，可合理消除人体内的氧自由基，能够 阻拦体细胞的衰退和衰退。当代的日常生活繁忙焦虑不安，对人工作压力很大，常常服用可缓解疲劳，迅速恢复元气。秋葵的含钙与奶制品相同，但它的摄取量是钙的一倍以上，是补钙补锌更为理想化的食材。

秋葵的粘液中带有水溶阿拉伯胶与黏蛋白，能缓解糖份消化吸收、降低身体对甘精胰岛素的要求，抑止胆固醇消化吸收　，能改进血糖，清除内毒素；秋葵中丰富多彩的类胡萝卜素，能够 保持甘精胰岛素的一切正常代谢与作用、均衡血糖指标。