餐厅周年庆活动策划方案【三篇】

　 篇一

　我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。

　某餐厅的店庆活动策划方案实例：

　自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。

　如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢

　一、前言

　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

　当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。

　二、市场/企业分析

　济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

　近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

　三、营销策划

　餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

　在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：

　1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为2004年更好的发展打下良好的基础。

　2、本次店庆活动时间：2003年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)

　3、地点：济南市五个店

　4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等

　5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

　6、具体方案策划

　(一)SP方案

　(1)“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

　策划如下：

　12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖;

　(2)特价。

　①每日推出一款特价菜，每日不重样。

　②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

　③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

　(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

　抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

　凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

　二、内部营销方案

　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

　1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

　2、征文比赛。

　内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”

　要求：

　(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

　(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

　(3)截止时间为12月20日。

　希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

　3、成本节约比赛。

　通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

　三、产品营销方案

　1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。

　3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

　四、文化营销方案

　1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。

　策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光，鱼宴的制作流程，各分支公司的资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

　2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

　五、广告营销方案

　在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

　作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。

　硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

　 篇二

　“持会员卡消费享受88折再88折”

　1、活动时间：2011年10月8日0：00——2011年11月7日24：00止;

　2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠

　3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;

　方案二：主题(今天送礼送现金)客人50元可买“100元16周年庆餐饮券”

　1、活动时间：2011年10月1日0：00——2011年11月7日24：00止;使用时间2011年10月8日始

　2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;

　3、使用范围：艳阳天酒家、小厨(特别说明：旅店不能使用);

　4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外);

　5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制;

　6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票;

　7、此券不找零不兑现;

　8、折扣方式为：先用券再打折(此券为全额使用);

　9、此“100元周年店庆餐饮券”购买当天不能使用;

　10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票;

　方案三：主题(会员卡买179送179)

　1、活动时间：2011年10月1日0：00——2011年10月31日24：00止;

　2、客人现金179元购买会员卡赠送179元大礼包(179元客房代金劵)面值为：50元1张、30元2张、20元3张、9元1张;

　3、销售区域：酒家、小厨179元购卡送179元大礼包，不再送80元代金券;旅店前台179元购卡即送179元大礼包，住房可打88折，不再享受99元购卡首住;

　4、礼包券使用有效期：2011年10月2日——2011年12月20日

　5、使用范围：

　50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店)

　30元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店)

　20元店面(解放店、黄石店、随州店)

　9元店面(宝丰店)

　使用数量：每房限用一张;

　方案四：主题(价值1999元16桌免费团年宴等着您)

　1、活动时间：2011年10月1日0：00——2011年10月31日24：00止;

　2、抽奖时间：10月18日和11月8日作为两抽奖时间;

　3、客户信息不全不参与抽奖

　 篇三

　一、时间：20xx年12月15日

　二、邀请对象及就餐安排

　(一)市四家班子领导(8人+司机人)，市直同行单位家(人)，拟请人员名单如下：

　由XX负责对应联系接待。

　(二)同行嘉宾单位，拟请单位如下：

　1、各县同行12家(约36人，含司机)

　由XX、XX对应联系、接待。

　2、本市同行单位6家(约12人)

　由XX负责对应联系、接待。

　2)旅行社代表4家(约8人)：

　由XX负责对应联系、接待。

　3、区内同行5家(约15人)

　由XX负责对应联系、接待

　4、供货商单位和个人代表

　由财务部负责对应联系、接待。

　5、在饭店工作过的员工代表

　由XX、XX对应联系、接待。

　6、历届老领导及离退休老同志代表

　由XX对应联系、接待。

　入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00到达。

　(三)就餐安排

　1、15日中午12:00-13:30，在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。

　2、15日晚18:00-19:30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人，小火锅;副桌11桌，含礼仪、工作人员)。

　3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃(约15桌)。

　4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。

　三、为确保庆典活动接待工作顺利完成，具体职责和分工如下：

　(一)综合组

　组长：XX(总经理)

　副组长：副总经理

　组员：各部门经理(6人)

　工作任务：

　1、具体负责活动期间整个庆典方案的制定(负责)。

　2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时督促完成(X副总经理负责)。

　3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌(XX分别负责)。

　4、负责活动统筹策划、指挥活动。

　(二)会务接待组

　组长：X副总经理

　组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员

　工作任务：

　1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会(XX、XX负责)。

　2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花(由XX、XX负责)。

　3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认(财务部负责)。

　(三)礼仪组

　组长：营销部副经理

　组员：礼仪组组长

　1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。

　2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报到处等候(着新红色民族服装)，引领嘉宾进入房间。

　3、15:30引领嘉宾进入会场。

　4、用餐时间引领到餐厅就餐。

　5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。

　(四)客房组

　组长：客房部经理

　组员：客房部主管、商务中心文员

　工作任务：

　1、负责入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月负责)。

　2、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置(XX、XX负责)。

　3、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。(XX、XX负责)

　4、完成工作组交办的其他任务。

　(五)餐饮组

　组长：餐饮部经理

　组员：餐饮部副经理

　1、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴主要以本地特色为主，用本地酒。(由经理负责)

　2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况(包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)是否符合标准，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜，确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)。

　3、做好其他服务工作。

　(六)文艺活动组

　组长：营销部经理

　副组长：礼仪组主管

　成员：XX、XX

　工作任务：

　1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备;

　2、负责演出会场的安排布置工作，协助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作;

　3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。

　(七)后勤保卫组

　组长：工程部经理

　副组长：工程部主管

　成员：工程部、保安部全体人员

　工作任务：

　1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作;

　2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作;

　3、负责突发事件预案的准备工作;

　4、负责然放礼炮和烟花;

　5、协助完成院内气氛装饰及晚会舞台布置

　6、负责完成庆典筹备组交办的其他工作。

一场好的活动首先要有一个好主题，我们经常可以看到一些餐厅搞活动，在活动宣传单上写着“感恩回馈”、“优惠大酬宾”诸如这类很low的主题，其实看到这样的主题，活动已经失败了一半。说明策划能力不行，客户都不知道你为什么要做活动，还要花时间去解释，这次活动为什么力度很大，这样一来吸引力能大吗？

根据实操经验，总结了一些比较简单的主题拟定办法，从对客户的吸引力来排序，一般是“开业”＞“品牌周年庆”＞“店面周年庆”>“淡季促销”＞其他。作为普通门店也可以蹭热度，比如最近的热点事件，或者是互联网大型的促销主题（如：双11、双12）直接蹭。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

实操来讲，新装修了，就可以做“重装开业”，“品牌周年庆”加“店面周年庆”一年就可以做两次，“618”做一次，“双11”做一次，淡季主题再做一次。

以上这些主题可以做大型活动，其他的小型活动全部蹭热点，比如：世界杯、最近热播的综艺、节日等等。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

这类小型活动要怎么做呢？

特定主题的促销活动。下载‘商机去哪儿’app了解更多。这就需要围绕一个特定的创意主题开展活动，比如在春节期间，有一个踩小人的传说，当新年钟声敲响的时候就要换上新袜子，袜子上有小人，然后用力踩小人，这样才能让自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助这个习俗来作为促销活动的主题，制作一些精美的袜子或者周边，通过这些周边定制，在产品上印上商家的logo，只要购买一定金额的商品就会赠送相关的周边产品。这种促销活动主题刚好迎合消费者的心理消费需求，来促使促销活动取得成功。

篇一劳动节餐厅活动策划方案

劳动节餐厅促销，应结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。一般来说餐厅促销要注意以下几点。

　1、假期餐厅的气氛。在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

　餐台。在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

　音响。餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

　灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

　色调。不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

　布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

　2、劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

　3、劳动节餐厅的食品促销。餐厅里食品的促销方法有很多。

　菜式：劳很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

　制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

　观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

　价格：通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

　赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

篇二劳动节餐厅活动策划方案

5月1日——5月7日（xx店）

　活动内容：

　1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　5月xx日——5月xx日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　2、触摸“五一”幸运摸奖活动。

　5月xx日——5月xx日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

　3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”。

　5月xx日——5月xx日活动期间，xxx店每日限xx只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价xx元/每只，特价xx元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价xx元）、葱烧赤参xx元/份（原价xx元）。

　另外，为回报消费者，5月xx日—5月xx日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐1xx元、快乐六人套餐xx元、全家福套餐（10人量）xx元。

　4、订“益智斋”餐厅送花园游。

　5月xx日——5月xx日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

　五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

　1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息。

　2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气。

　3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人。

　4、短信打折券、现场短信交友。

　5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失。

　6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

　市场环境分析提示：

　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！

篇三劳动节餐厅活动策划方案

1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息。

　2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气。

　3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人。

　4、短信打折券、现场短信交友。

　5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失。

　6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

　市场环境分析提示：

　五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！

　客源分析：

　五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？