母亲节送礼送蛋糕，不知道什么时候才能买到质量好，味道好的蛋糕？

　　12星座选蛋糕

　　牡羊座 ~重口味、冲冲冲

　　金星在牡羊的人，追求口感的冲动与勇猛，要有「特重」的蛋糕口味，才能让牡羊觉得满足。 推荐蛋糕：纯巧克力蛋糕。浓郁的巧克力，一入口，就会有一股猛烈的香甜，活力直达脑门。

　　双鱼座~ 醉人的浪漫

　　情感富饶的双鱼，凡事要给她一点浪漫的想像空间；有点酒味、梦幻式的造型蛋糕，是最适合的了。 推荐蛋糕：慕斯香槟。慕斯的柔软口感衬著多情的樱桃，淡薄香槟酒诱发醉人的旋律。

　　水瓶座~ 勇於尝试 前卫口味

　　创新的水瓶座，禁得起千变万化的新研发挑战，各种首创型的蛋糕，金星水瓶的人都勇於尝试。 推荐蛋糕：抹茶鲜奶，沈浸在抹茶的清香和牛奶的软香中，夹层中的布丁、什锦水果，让人忍不住一口接一口。

　　天秤座~ 品味出众 优雅迷人

　　优雅迷人的天秤座，对於蛋糕要比金牛更讲究优雅的视觉，造型上必须是高贵或具有创意的蛋糕。 推荐蛋糕：鲜果满园蛋糕。丰富的水果与巧克力插片给您带来一季的丰收与满足。抚平天平的心。

　　处女座 ~造型与口感双重完美

　　金星处女需要的是造型和口感完美的蛋糕，最好还能提供元气，才是处女座的最爱。 推荐蛋糕：夏水果之恋蛋糕。清爽不甜腻的口感，搭配布丁的Q嫩，让人回味无穷。

　　魔羯座~ 道地行家 实力品味

　　不讲求外型，而是道地的行家级味觉感受，因此对於蛋糕的挑选，必须口味道地，属於实力派品味者。 推荐蛋糕：慕斯咖啡。没有四射的艳光，但醇厚咖啡慕斯上缀牛奶巧克力球、巧克力卷、白巧克力丝，吃起来实在，是一种踏实的成功回味。

　　射手座 ~恋恋 异国风味

　　金星撞到爱玩的射手，这下不知要玩到哪一国了！能和金星射手速配的蛋糕，最好充满异国风，才能把射手游子的魂给镇住。 推荐蛋糕：挪威森林蛋糕。充斥著热带风情的水果派对，感受异国风情的欢乐。

　　天蝎座 ~神秘 致命的吸引力

　　金星在天蝎，视觉上需要带点沉重或神秘的色彩，才足以让蝎子感受到欢愉，让人觉得像致命吸引力般。 推荐蛋糕：流金溢彩蛋糕。巧克力片围编的外表下，有著令人意想不到的爽口及香甜

　　巨蟹座 ~老少咸宜 阖家欢

　　当金星碰到顾家的巨蟹，所偏爱的蛋糕，口味一定要能老少咸宜。推荐蛋糕：春润欢悦蛋糕。绵密香浓的鲜奶搭配弹力十足的布丁，清新爽口。

　　狮子座 ~是上流社会的伦

　　送蛋糕给金星狮子，造型要气势不凡，让狮子在满座嘉宾中，成为注目焦点。 推荐蛋糕：舞动万圣蛋糕，松软绵密的蛋糕里睡着幼滑的布丁和多汁的水果，上面盖着丝滑的鲜奶，一口下去清新爽口。

　　金牛座~贵族口味 美食家

　　标准的美食主义著，越是贵重、罕见的食材所制成的蛋糕，越能受到金星金牛的青睐。推荐蛋糕：夏日风情蛋糕。浓郁的巧克力粉上加上几滴巧克力浆，时令水果和牛奶巧克力球白巧克力插片，口感细腻，别致精巧，贵气十足。

　　双子座 ~社交女王 跟流行走

　　能言善道的双子，适合时下最IN、最时尚的蛋糕，可以提升双子社交活跃度。推荐蛋糕：花样年华蛋糕，GANSO巧克力蛋糕家族的唯一一款白巧克力蛋糕，只用随意的巧克力拉丝便突显其高贵纯洁的身份。

[1号]奶油零食袋

这个配方中规中矩，含水量在60%左右，适合面包机操作。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐4克，奶粉8克，水102克，鸡蛋24克，黄油30克。

No2芝麻海苔咸包

这个食谱其实和第一个一样，但是表面用黄油装饰，味道会发生奇妙的变化，会有一种酥脆的味道，特别是刚出炉的时候。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐4克，奶粉8克，水102克，鸡蛋24克，黄油30克。

辅料:黄油、芝麻、海藻碎。

[第三名]蔓越莓辫子面包

是高水分的配方，67%的水分。建议厨师用机器揉面，面包机，手工揉面。对于带干果的面团，一般在面团揉好后，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和湿配料，如可可粉和南瓜泥。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克，水118克，鸡蛋24克，黄油30克。

辅料:蔓越莓、核桃

第四名小韭菜面包

这种面包最大的特点就是含糖量极高，达到25%。在做这个面包之前，我从来没有试过这么高的含糖量。做了之后发现他真的有很多不一样的特点。首先，高含糖量改变了面团直观的柔软度。比如这个配方的含水量不高，但实际上面团极其柔软。其次，成品的味道不是很甜。面包里的糖量和吃的时候的甜味是不一样的。如果你想要甜的口感，但又不想要太多的糖，最好的办法就是在馅料和表面刷酱上下功夫。不管往面团里加多少，都不明显。而且含糖量高会让成品面包很轻。适口性特别好，有一种入口即化的感觉。从味道上来说，推荐，真的很好吃。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖50克，盐2克，水110克，鸡蛋14克，黄油24克。

辅料:葱，黑胡椒，橄榄油。

[第五名]脆皮毛毛虫面包

这种面包的特点是在配方中加入少量低筋面粉。一些朋友想知道为什么要加入低筋面粉，因为高筋面粉会使面包蓬松。想象一下凉皮里面的排骨的味道，再想象一下凉皮的味道，就好理解了。面团的面筋越低，口感会越蓬松。蛋糕和面包口感的区别是面粉面筋的两个极端。使用蛋糕粉是为了尽可能减少面筋，甚至加入低筋面粉和淀粉继续降低面筋含量，而面包则尽可能使用高筋面粉。

面包的配方:高筋面粉180克，低筋面粉20克，酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克，水112克，鸡蛋24克，黄油16克。

糕点材料:黄油20克，糖粉12克，低筋面粉7克。

[第六名]火腿、奶酪和香葱包

这个面包的配方和前面第三个面包体的一样。通过改变形状，添加配料，变得更加漂亮，像玫瑰花一样，也很好吃。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐3克，奶粉8克，水118克，鸡蛋24克，黄油30克。

辅料:圆火腿，马苏里拉奶酪，绿芥末和青葱。

7号奶味包子

这个包很软，含水量68%左右。因为有了淡奶油，含油量155%的面团延展性和可塑性会更好。整体会柔和一些，拉丝和层次感的效果不错。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖50克，盐3克，牛奶90克，淡奶油60克，鸡蛋24克，黄油10克。

道8/98和9是同一个面包胚，原味奶油面包和奥利奥奶油面包。

这两个面包胚的配方是一样的。在面团中加入奥利奥稍加改变，味道就会发生变化，孩子们会更喜欢形状2。

食谱:高筋面粉300g，酵母5g，糖36g，盐4g，牛奶155g，鸡蛋一个，黄油25g。

辅料:奥利奥，鲜奶油

第十名豆沙包

这款面包采用中和法制作，配方中加入了低筋面粉，降低了韧性，增加了柔软的口感。

面包食谱:

中面团:高筋面粉370克，糖25克，酵母8克，水212克。

这种面团:高筋面粉106克，低筋面粉53克，糖106克，盐8克，奶粉11克，水11克，鸡蛋2个，黄油53克，中档面团全部。

辅料:豆沙馅

[11]福卡查

这个面包，刚做的时候我以为会是一道深色的菜，没想到烤出来之后特别好吃。法国T55面包粉没有，高筋面粉可以加15%中筋面粉代替。

面包的配方:法国面包粉200克，酵母3克，糖7克，盐4克，水124克，植物油10克。

辅料:大蒜、迷迭香

第12名德国汉堡

这款汉堡面包胚的配方低油低糖，麦香浓郁，口感坚韧。

食谱:法国面包粉200克，奶粉6克，酵母2克，糖5克，盐4克，水132克，鸡蛋10克，黄油6克。

13号汉堡面包胚第二版软面包胚

汉堡胚第二版，与上一版相比，这一款微甜，松软可口。

面包的配方:高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母3克，糖16克，盐3克，水96克，鸡蛋28克，黄油16克。

第14名巧克力菠萝圆面包

这种巧克力菠萝面包含水量比较低，很容易揉成面团。特色风味是制作外层菠萝酥皮。

面包的配方:高筋面粉168克，低筋面粉42克，酵母3克，糖34克，盐3克，水100克，淡奶油10克，鸡蛋21克，黄油21克。

菠萝皮:黄油40克，糖40克，蛋液40克，低筋面粉100克，耐烘烤巧克力豆30克。

15号原味菠萝包子

这款原味菠萝包的面包体是中间法做的，之前一直用的配方。菠萝酥皮稍加变化，风味会变得非常浓郁。

面包配方

中面团:高筋面粉370克，糖25克，酵母8克，水212克。

这种面团:高筋面粉106克，低筋面粉53克，糖106克，盐8克，奶粉11克，水11克，鸡蛋2个，黄油53克，中档面团全部。

菠萝皮(6片):黄油20克、糖35克、鸡蛋20克、香草精和低筋面粉68克。

16号炼乳花环袋

这个配方含水量低，面团比较干，揉面难度低，面团揉面发酵得当，做出来的面包还是很软的。颗粒酥脆，吃起来很香。

面包的配方:高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克，酵母3克，糖25克，盐3克，牛奶130克，黄油25克。

油饼:黄油20g，糖20g，低筋面粉40g。

17号紫薯花环袋

这款面包采用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和。

面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。

高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克。

辅料:紫薯、牛奶、糕点。

18号奶黄包子

这款面包最大的特点就是馅料的制作，奶油馅非常好吃。在学会了奶油黄馅之后，我们还可以把它运用到中式面食的制作中，比如奶油黄包子。

面包食谱:

中面团:高筋面粉140克，糖10克，酵母2克，水80克。

这种面团:高筋面粉40g，低筋面粉20g，酵母1g，糖40g，盐3g，奶粉4g，炼乳10g，鸡蛋40g，黄油20g，各种中等大小的面团。

黄馅:鸡蛋50g，糖45g，低筋面粉8g，玉米淀粉5g，牛奶160g，黄油8g，香草精几滴。

[第19名]布里奥修理面包

可以说狮子座秀的面包是贵族面包，高油高蛋，吃起来像蛋糕一样香。揉捏的时候一定要控制温度不要太高，否则很难成功。

面包的配方:高筋面粉400克，酵母8克，糖40克，盐8克，水136克，鸡蛋140克，黄油200克，奶粉12克。

第20期火鸡芝麻圈

很多朋友喜欢低油少糖的配方。可以说这款面包符合大家的要求。作为主食面包，吃起来不会油腻，也很香。

食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖10克，盐3克，水110克，鸡蛋10克，黄油10克。