纸杯蛋糕(简单)的做法

纸杯蛋糕简单的做法？

纸杯蛋糕做起来并不复杂，不过自从我看了配方和教程以后，我就对做蛋糕没有太大的兴趣。毕竟，蛋糕这东西含糖量太高了。

原料：鸡蛋240克，低筋面粉102克，纯牛奶56克，食用油，绵白糖102克，瓜子仁。

1准备好做蛋糕的材料。

2分离蛋清和蛋黄。

3将蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发。一开始用一档打一分钟，再换四或五档打六分钟，再用一档打一分钟左右就可以了。

4提起打蛋器呈现倒三角形不滴落就可以了。

5蛋黄加牛奶、食用油、面粉，搅拌均匀，成蛋黄糊。

6先将一勺打发好的蛋白糊加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌匀面糊，不能画圈拌。否则会消泡，做蛋糕就失败了。

7拌好的蛋糊装入一个一个纸杯中，八分满，上面放瓜子仁做装饰。

8烤箱预热180度，中层烤40分钟，就可以出炉了。不过这烤的时间和温度还是要根据自家的烤箱决定。随时观察蛋糕上色的情况。

纸杯蛋糕

材料：

鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克

做法：

1黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）

2蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。

3筛入面粉。

4翻拌至没有干粉。

5加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。

6把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。

7放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。

初学者可以多次尝试、实践来做出好吃的纸杯蛋糕。纸杯蛋糕的烹饪方法如下：

一、食材：

低筋面粉 120g、白砂糖 80g、鸡蛋 3 个、黄油 20g。

二、具体步骤：

1、首先，准备好所需的食材。

2、将黄油隔水融化，备用，具体如下图。

3、打 3 个鸡蛋，把蛋黄、蛋清分开，如图。

4、之后加糖到蛋清，用打蛋机打发，打发到硬性状态，如图。

5、将黄油、白砂糖放入蛋黄中，打匀，如图。

6、蛋液中放入面粉，搅拌均匀，直到没有任何颗粒，如图。

7、打开烤箱开始预热，温度调到 180 度，预热十分钟。

8、把蛋清液先倒入一半在蛋黄中，搅拌均匀后再倒入另一半，翻拌均匀，如图。

9、之后把混合物装到纸杯中，放在烤盘上，放进烤箱，如图。

10、烤箱 180 度上下火，烤制 30 分钟后出炉。判断蛋糕是否熟透，可以那筷子插进去试试，如果筷子表面没有粘液就说明蛋糕已经熟透了，如果还有就说明没有熟，需要增加时间烤制。

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