咖啡上的图案怎么弄的？

叫咖啡拉花一、奶泡的制作：

1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）

3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

二、拉花方式：

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

咖啡图案称之为咖啡拉花，制作方法如下：

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。

拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。

雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的

图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。

咖啡店的画法，可以根据不同的风格和主题进行选择。以下是一些常见的咖啡店画法。

水彩画

使用水彩画材料，可以画出轻盈、柔和、浪漫的氛围。在画面上可以加入咖啡杯、花朵、书籍、音乐等元素，营造出舒适、温馨的氛围。颜色方面可以以暖色调为主，例如棕色、**、橘色等。同时，水彩画的柔和效果还可以弱化一些细节，让画面更加自然流畅。

素描

使用铅笔或炭笔进行素描，可以画出清晰、简洁、精致的效果。可以以咖啡杯、面包、糕点、鲜花等为主题，将元素细节描绘得逼真，营造出精致、安静的氛围。颜色方面可以以黑白灰为主，同时可以添加些许的浅色，例如米**、浅灰色等，让画面更加自然。

油画

使用油画材料进行绘制，可以画出浓郁、艳丽、华丽的效果。可以以咖啡杯、咖啡壶、鲜花、蜡烛等为主题，营造出高雅、奢华的氛围。颜色方面可以以暖色调为主，例如红色、橙色、**等，同时可以添加些许的冷色调，例如蓝色、绿色等，增加画面的层次感和艺术感。

线描

使用钢笔或者细毛笔进行线描，可以画出简洁、利落、时尚的效果。可以以咖啡杯、咖啡豆、咖啡壶等为主题，营造出简约、时尚的氛围。颜色方面可以以黑白为主，同时可以添加些许的亮色，例如红色、**等，增加画面的亮点。

数码绘画

使用电脑软件进行绘制，可以画出多样、丰富、立体的效果。可以以咖啡杯、糕点、花朵等为主题，营造出多样、丰富的氛围。颜色方面可以多样化，根据主题和风格进行选择，例如可以以暖色调为主，也可以以冷色调为主。

总之，咖啡店的画法可以根据不同的情境和氛围进行选择，从而营造出不同的艺术效果。在选择画法时，需要考虑到画面的主题、风格、表现手法等方面，从而使画面更加有感染力和艺术感。

十二星座专属咖啡

　咖啡艺术的意思是咖啡师勾兑的每一款咖啡，如今已不单单是指一杯普通的咖啡，而是被艺术化了的一款艺术品，通过咖啡师精湛曼妙的手法将不同种类不同原料同咖啡的精美融合。下面就来和我一起看看十二星座专属咖啡吧。

　 适合白羊座的咖啡

　摩加薄荷咖啡在冷奶油上倒上温咖啡，融入白薄荷，制造清凉的温甜。奶油与薄荷的完美调和，在不同的层次保持了不同的温度，口感清爽而滑腻。薄荷味让咖啡多了天然的口感，适合性情激烈的白羊MM，不开心时，坐下来喝一杯咖啡，对烦恼置之不理。

　 适合金牛座的咖啡

　不勒斯风味咖啡这是轻松头脑的早茶咖啡。单纯的煎炒咖啡加上微酸的柠檬，在夏日蒙昧的早上为金牛MM送来愉快清醒的开始。不爱复杂的金牛MM，需要冷静的头脑处理周遭事物，因此，这杯咖啡最适合不过。

　 适合双子座的咖啡

　维也纳风情咖啡混合了足够牛奶，泡末细密的奶油，以及等量的咖啡，使得面前的这一杯显得饱满而富有质感，是典型的维也纳风情。两种原料醇厚而香甜，能使双子MM体会到两种风味的完美撞击。

　 适合巨蟹座的咖啡

　波旁咖啡源于偏僻的法国古老乡村。浓郁的咖啡配合纯正的雪利酒，口感缠绵而留有苦涩，思念的味道直奔心底。

　 适合狮子座的咖啡

　摩加纯咖啡香浓的热摩加咖啡做底，加入大块口感顺滑的奶油，最后淋上大匙的巧克力糖浆，纽约的摩加气息扑面而来。是纸醉金迷的都市，有灿烂的笑颜和不尽的硝烟，狮子座的绝代芳华伫立其中，留下的不仅是绚丽的回忆。

　 适合处女座的咖啡

　卡布奇诺咖啡相当有高雅气质的热咖啡，因颜色似意大利修道士的头巾而得名。混有奶油，柠檬汁，橙汁和上好的肉桂粉，尽显一杯热饮的独到和用心。细致而喜好高雅的处女MM，不会拒绝这种复杂风味。

　 适合天秤座的咖啡

　法利赛咖啡浓厚的咖啡加入了浓烈的朗姆酒，味道深远而流长。由于相当出色的调配，使得咖啡的色泽和观感有煎蛋入锅的娇嫩。这是澳大利亚人送给天平MM的最好礼物，美丽的色彩给美丽的天秤。

　 适合天蝎座的咖啡

　普利爱尔咖啡最富激情和神秘观感的咖啡。在上好的咖啡上渗入柠檬块和白兰地，在透明的杯沿点火，柠檬和白兰地的芳香顿时四溢。曾是拿破仑最深爱的咖啡，如同外表激越而内心隐藏的天蝎MM，一点一滴散发吸引。

　 适合射手座的咖啡

　维也纳冰咖啡在透明杯中加入香草味的冰激凌，倒入冰咖啡，浮上新鲜奶油，并倒入小小甜饼穿插在冰激凌中。这样好玩又好吃的咖啡，怎么能不让射手MM垂涎呢。只是冰激凌的加入，少了咖啡的纯正味道，这杯咖啡，倒象休闲甜品呢。

　 适合魔羯座的咖啡

　柠檬咖啡简单而爽口的咖啡，是魔羯MM的首选。咖啡并不是浓厚的醇香，而是咖啡豆浅浅煎炒过的微醇，再加入少量柠檬的薄片，放入清凉的冰块，非常安然的心情潜入杯底，夏日还有什么热度可言呢？

　 适合水瓶座的咖啡

　啤酒咖啡在温热咖啡中加入上好的冰啤酒，果然是新奇的制作，却不乏独到的心思，喝下去有啤酒的清透和咖啡的浓厚，冷热交织间，看清水瓶MM的新鲜个性，让人在美妙口感中释怀。

　 适合双鱼座的咖啡

　佳巴俄式咖啡浓厚的热咖啡，加入溶化的巧克力，奶油和可可，完美地温暖全身。几乎达到沸点的热量使咖啡味相当出彩，一向细腻柔弱，需要关怀的双鱼MM，不妨试试这样的咖啡，在没有情人的季节里，一样有无限暖意。

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白羊座：意大利特浓咖啡

　　白羊座激情洋溢，活力四射。战斗力强的白羊对待情感也会用勇往直前的方式去热烈表达。誓要轰轰烈烈演绎爱情的个性最能匹配意大利特浓咖啡。新鲜磨碎的咖啡豆利用高压机器瞬间萃取，然后一饮而尽，咖啡的香气酣畅淋漓地贯穿整个身体。如此高速、激烈的完美体验，无疑成为白羊孜孜以求的最爱。通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升到65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的意大利特浓咖啡要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。

金牛座：曼特宁咖啡

　　“牛”性十足的金牛座，对单品咖啡有着非同一般的执着。如同他们对爱情精益求精的态度一样，对顶级质量的细腻感受是金牛不遗余力的追求。深度烘焙的曼特宁，一入舌尖便能真切感受其香醇，浓郁的纯度总耐人寻味。这种让味蕾欲罢不能的感觉，是金牛人在浪漫单品咖啡之旅的上上之选。曼特宁咖啡的口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。

双子座：卡布奇诺

　　绵细奶泡+牛奶+浓缩咖啡，极富层次感的卡布奇诺是双子座一体两面最真实的写照。每天都期待着新惊喜的双子对泛着丰盈奶香泡沫，口感甜美的卡布奇诺有着难以割舍的情怀；外加干柠檬粉、肉桂粉或者巧克力粉各自所形成的独特气息，更是撞击双子敏锐而纤细的神经。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

巨蟹座：美式淡咖啡

　　巨蟹座的恬淡柔和总能让生活多一些安宁与自在。美式淡咖啡所传达的香气，正巧印证巨蟹简单、随和的特性。它的单纯、冲动以及它入口的柔和感是那么的恰到好处，沁人心扉；简单调制而成的美式淡咖啡就如巨蟹座一样，简单平淡但不可或缺。低咖啡因，让既想享受咖啡香醇提神的人、又害怕咖啡太刺激影响健康的人，借此获得双重享受。

狮子座：爱尔兰咖啡

　　大气豪迈的狮子座似乎天生和热烈的气息分不开，唯独浓烈酒精烘托下的咖啡才能真正体现其王者气质。一杯由威士忌调制而成的爱尔兰咖啡，不但让狮子感受到爱尔兰人的热情，也让咖啡的苦涩与芬芳久久流连于唇齿之间。这种借助于酒精下的荡气回肠，势必催生狮子座人的铁骨柔情。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

处女座：蓝山咖啡

　　要求绝对完美的处女座在对咖啡的质量上又怎能容忍一点点瑕疵？这一星座的人会钟情于产于牙买加的蓝山咖啡，显然已不足为奇。将咖啡的甘、酸、苦三味终极搭配；适度而完美的酸味；极具浓郁香味的真品蓝山，对于处女座人来说，会是一场味觉上的饕餮盛宴。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

天秤座：康宝蓝咖啡

　　知性优雅的天秤座在寻觅高雅的过程中总会忘不了特别的美，力求平衡的天性已将康宝蓝咖啡视为此种珍品。牛奶与巧克力温柔相溶下的咖啡上，嫩白夺目、宛若白莲的鲜奶油引诱着天秤的冲动。如丝般柔滑细腻的口感顺舌而下直至肠胃，天秤座人的贵族气息刹那间升华。只要在意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。因为只加鲜奶油，所以有时亦被称为“单头马车”。嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。

天蝎座：墨西哥咖啡

　　天蝎座敏锐的洞察力以及凭直觉来决定一切的个性常让自己处于冰与火的矛盾状态，如同墨西哥咖啡中酒精加入与否所带来的不同感受。温润的巧克力与肉桂香味混合的无酒精咖啡，所散发出的强烈气息，慰藉天蝎平和的心灵；后劲十足的龙舌兰的加入，又点燃天蝎座内心的火焰。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验。

射手座：欧蕾咖啡

　　浪漫的法国人，擅长用大的马克杯玩牛奶与咖啡的游戏，比如欧蕾。自由奔放的射手又怎会错过咖啡杯里面的追逐？将半杯烘焙咖啡豆，萃取其咖啡液，再让香浓牛奶肆意奔跑于杯中的每个角落，光是欧蕾咖啡的这种视觉享受，足已激发射手座永不停歇地寻找自己的爱情梦想。欧蕾咖啡法语意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。喝咖啡可以消除疲劳且有助于帮助消化。

摩羯座：土耳其咖啡

　　有着神秘地中海气息的土耳其咖啡看来是解码摩羯座的专属咖啡。厚重的色彩、需要沈淀咖啡渣才能品尝的特殊方式，都在倾诉摩羯稳重与内省的性格。比其它星座更具宗教和神秘学理解力的摩羯座也愿意乐此不疲的借助此种咖啡进行心灵上的占卜。土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着缕缕热气。

水瓶座：康娜咖啡

　　水瓶座特立独行，好标新立异。因此，诸如“稀有”、“独特”等词汇总能抢占水瓶座的目光。自然而然的，水瓶会钟情于由火山熔岩培育出的咖啡豆所磨制的康娜咖啡。低低啜饮，甘醇的，略带一种葡萄香味的，感觉却又极其特殊的康娜在口中流转，夏威夷热带风情缓缓在脑中舒展。康娜咖啡是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所烘焙出来的咖啡豆。味道香浓、甘醇、并且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊，上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味。

双鱼座：摩卡咖啡

　　摩卡在咖啡物语中，就是“巧克力”的代名词。敏感多情的双鱼在爱情海畅游，无法抵御的，也是如巧克力般的媚惑。在温过的马克杯中，依序加入三分之一深焙热咖啡，三分之一热巧克力和三分之一牛奶泡沫，最后再撒上少许巧克力粉。看来，也只有性格复杂的双鱼座才能对摩卡做最完美的诠释。摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆，这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想。

咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。

制作准备　　

Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。这样在你做练习拉花过程中那失败的10几杯就不会浪费掉啦，毕竟拉花的好坏不会影响咖啡的口味的，如果要做出纯正的Espresso，一定要使用泵压式咖啡机，再此推荐两款，半自动型：Delonghi德龙BAR14，全自动型：Delonghi德龙EAM400。

使用原料　　

不要使用脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多蒸汽奶泡机或者手动奶泡壶。

奶泡：奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。所说原理简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡，这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡充分混合的细密质感。

建议您使用蒸汽奶泡机来制作奶泡，这样会把这个过程变得简单一些。还好，现在很多泵压式咖啡机都内置了这个功能，比如德龙BAR14（单泵型，需要先做咖啡再打奶泡），德龙EAM4000（双泵型，可同时制作咖啡与奶泡）

尖嘴拉花杯（打奶缸）：这个东西是最容易被忽略掉的一个了，别看他不起眼，但作用也不小。首先奶泡对温度的要求比较高，只有在60~80度的时候会产生品质做好的奶泡，所以你可以通过不锈钢的奶缸感觉到牛奶的温度。其次在制作拉花式，小小的尖嘴就像是画家的画笔制作方法　　

正式开始：首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是Cappucino杯或者是马克杯现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。

　　

咖啡拉花

咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。　　

一、奶泡的制作：

　　1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

　　2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）

　　3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

　　4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

　　二、拉花方式：

　　1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

　　3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

　　4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

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卡布其诺。卡布其诺是咖啡师利用一种纯牛奶专门发泡，在蒸汽煮出的咖啡上利用技巧拉出的不同的图案的咖啡。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。