帝王蟹几种吃法

1、把蒸熟的帝王蟹拆开，取出蟹黄，清理好上壳，根据壳的大小决定鸡蛋的量，我用了两个鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1:15，搅匀加适量的盐并用滤网滤去多余的气泡。盖上保鲜膜，不要忘了扎几个小孔，蒸锅上汽后蒸6分钟。6分钟后把蟹黄放在鸡蛋羹上面再继续蒸3分钟。最后撒上葱花就好了。

2、煎蟹腿肉，把帝王蟹腿部的肉取出来，注意蟹壳不要扔掉。平底锅内加少量的橄榄油和姜蒜，将蟹腿肉小火慢煎，煎到表皮金黄后撒上适量的黑胡椒和盐就可以装盘了。

3、蟹肉炖豆腐。准备一块嫩点的豆腐开水汆烫切成小块备用。把帝王蟹身子上的肉取出备用，蟹壳剁成小块和蟹腿上的壳一起加葱姜煸炒出香味，加水炖煮10分钟左右。然后滤去蟹壳和调料，转入小砂锅内加入汆烫好的豆腐，加入盐、味精、胡椒粉小火炖煮。临出锅时在上面加入拆好的蟹肉稍微焖一下，出锅时撒上香菜末即可。

是吃螃蟹的时节，这时候的巨蟹特殊的肥嫩，身体内全是蟹膏和蟹黄。湖中的螃蟹，吃的就是蟹膏和蟹黄，大家喜爱吃大闸蟹，不惜重金还会买回来服用，只为尝尝鲜，终究螃蟹肉很少，一只螃蟹取出的蟹柳，不够一口的。

蒸上海大闸蟹，中餐馆

秋风送爽，大闸蟹的价格太贵，而海中的梭子蟹价格略微划算，这时候的海蟹也很肥，并且海蟹肉厚，很多人都会挑选买海蟹吃。大闸蟹的价格一般都是三四十元钱一斤，而海蟹类似20来块钱一斤，比较之下海蟹就便宜一些了。

“不了鸡公山错过目，不饮巨蟹错过腹。”巨蟹的香味一直被人说夸赞，古代文学家徐似道就说过，没吃过巨蟹就辜负了自己肚子。巨蟹的确美味，可是价格比较贵，有时只为抢鲜，想吃过瘾，那得花高价。

采访休渔期内海鲜批发市场鲜活海鲜供货充裕种类丰富多彩

海里的螃蟹种类许多，一般块头越多价钱越高，就比如说皇帝蟹、红毛蟹、紫水晶蟹这些，这都是世界顶尖的巨蟹，也有中国的黄油蟹，都是排得向前五的，质量好的黄油蟹，一只就需要上千块钱，并且块头还不足5两。

美国阿拉斯加的皇帝蟹一直是世界上最贵的巨蟹，现今运送比较发达，中国人还能吃到这种皇帝蟹，但价格太贵，好多人只有看见淌口水。

皇帝蟹往往贵，这是因为打捞皇帝蟹是一项十分危险的工作，渔夫们在大海里打捞，随时都有生命威胁，并且打捞的时节全是寒冷的冬季。

渔民在安全通道Se阿拉斯加皇帝蟹/N

帝王蟹价格贵，可是依照单重新来过算，不如中国的黄油蟹贵。中国的黄油蟹块头不大，一只有四五两上下，这种巨蟹一只都需要上千块钱。

物稀为贵，黄油蟹的总数非常少，要想产生这种黄油蟹，一定要天和地利人与。黄油蟹便是青蟹，母青蟹在幼蟹阶段，在合适温度、日照下才就会变成黄油蟹，因而价钱就非常贵。

皇帝蟹和黄油蟹价钱再贵，都不及日本这头巨蟹贵，一只螃蟹被别人以500万日元（rmb321万余元）的高价拍走，令人愕然！这到底是怎样的巨蟹？

伴随着11月6号禁渔令的公开，日本即将迎来打捞巨蟹的时节，每一年这时候都有交易会，在展销会上，被认定日本鸟取县的最高级巨蟹知名品牌——“五辉星”巨蟹以500万日元的价钱被拍到出。

一只螃蟹使用价值500万，称得上巨蟹界“爱玛仕”，这头螃蟹是目前世界价钱最高，达到了吉尼斯世界记录。

帝王蟹盖子里那层黄的不可以吃。

帝王蟹里面的黄条可能是鳃或者胰腺器官，不会是蟹黄，所以不能吃。帝王蟹属于海蟹，没有蟹黄。严格意义上帝王蟹说不属于蟹类，一般的螃蟹都是四对脚一对螯，比如平日吃的大闸蟹、梭子蟹等。

帝王蟹无论是雌雄，其实软黄都是蟹类的胰腺脏，母蟹的硬黄是生殖腺，所以帝王蟹里面无论是黄条还是**器官都不要吃，只吃腿就好。

简介：

1、判断真假：在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。从这些方面去判断很容易区分真假。

2、看季节：帝王蟹一般是在8月到11月份的时候开始收获。在8月份的时候就会开始有帝王蟹出售，但是最好吃的帝王蟹是在10月份左右，因为这个时候的帝王蟹的肉会比8月份时候要多得多，很肥美。

3、看蟹肉颜色：在挑选帝王蟹的时候，要认真观察蟹肉颜色，如果看到的蟹肉颜色是发青的，这样子的蟹肉已经变坏，不要购买，吃了对身体会有影响。

蒜蓉帝王蟹

食材：帝王蟹

蒜蓉和蟹脚的完美结合！这做法怎么吃都不会腻！

而且大块的蟹腿肉入口即化！！不好吃怎么可能！简直停不下来！！我用了一整头的蒜末6-7根小米椒！嗜辣程度根据自己口味调整就好啦！

皇帝蟹和帝王蟹相比的话皇帝蟹好吃。

皇帝蟹和帝王蟹都有其独特的食用方式。皇帝蟹的爪子比帝王蟹的要更易于打开，虽然肉质相对较少但口感更加细腻，很受许多人的喜欢。而帝王蟹则因为蟹肉更为丰盈，口感更为Q弹，所以在一些情况下也会比皇帝蟹更受欢迎。不过其实两者的价值和美味程度都不分伯仲，只是因为个人口味不同和季节市场变化导致了价格上的不同。

除了味道上的优势，皇帝蟹还拥有独特的外形与珍贵的身份。皇帝蟹绝对称得上是海洋中的皇室代表，不仅体型庞大，足以展示其王者之姿，还有美丽的鲜红色外壳，给人一种高贵典雅的感觉。相比之下，帝王蟹的外形相对较为平凡，身体较小，色彩也较为普通。因此，皇帝蟹在视觉上就能够给人一种高贵贵族的感受，更能够满足人们的身份认同需求。

帝王蟹选购技巧：

1、看腹脐

挑选帝王蟹时，可以将其背面朝上放置，观察腹脐的形状，腹脐突出则表示蟹肉较为肥美，而腹脐干瘪的帝王蟹肉质较少，处于生长不良的阶段。

2、看活力程度

鲜活的帝王蟹在触碰时，会迅速做出应对反应，而且在鲜活状态下剥壳去筋膜后，蟹肉仍然保持弹性，但已经死亡或者奄奄一息的帝王蟹，触碰时不会做出反应，剥壳后的肉较为松散，弹性较小。

3、看蟹壳颜色

挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏**，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。

帝王蟹，一蟹三吃，没有花里胡哨的所谓创新做法，只有突出原鲜的烹调方式，清蒸、葱姜爆炒、蟹膏蒸蛋。看海吃海鲜，品的就是鲜，再来口喜欢的威士忌，倍爽

爆炒帝王蟹的做法步骤图，爆炒帝王蟹怎么做

爆炒帝王蟹的做法步骤1帝王蟹一只2大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。3蒜茸、葱末、姜丝、辣椒，锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。4爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些

清蒸帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

活的帝王蟹清蒸比冻的好吃太多了。绝对的硬菜，不管是接待客人还是犒劳自己

用料

活帝王蟹1只

葱10cm长一段

姜5-6片

姜末20克

陈醋适量

厨房剪子一把必须得有

清蒸帝王蟹的做法

去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃

烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀

好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。厨房剪刀必须准备一把，TB上10块钱的就行

活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠，宴客倍儿有面子。记住在开动之前拍照，开动以后谁也停不下手拍照，谁也空不出嘴说话，都闷头吃。这是一定的

小贴士

1我蒸螃蟹的时候把肚子朝上放了，后来成品里全是水，好在蟹肉本身很紧实没什么影响，把水倒了就行了。大家操作的时候把螃蟹后背朝上放，反正这货也没有黄。2剪刀剪螃蟹腿的时候注意安全，小心操作。3蟹醋同样适用于大闸蟹。4帝王蟹本身就大，再打上氧气，一般塞不进去冰箱里，都是当天买当天吃，请算好时间。5吃完海鲜手上还有味道，用鲜柠檬洗洗手

吃帝王蟹最佳的季节是每年11月至来年3月,这时候的帝王蟹最肥美。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。

帝王蟹的选购方法：选购时注意看，如果是真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲。而帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳,它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,而帝王蟹则是优哉的散步者。

扩展资料

捕捞方式：诱捕箱。

美国平均年产量：1万吨。

捕捞季节：白令海：红色和蓝色帝王蟹：9～10月。

阿拉斯加东南海域：11月(红色帝王蟹)和2月(金色帝王蟹)。

与其它蟹类相同，帝王蟹产量年与年之间差异显著。1980年帝王蟹产量创历史记录，高达6万吨。而在两年后骤降至6千吨。平均年产量在7千至1万2千吨。阿拉斯加生物学家每年为红色和蓝色帝王蟹设定捕捞配额。除了在阿拉斯加东南部水域有少量捕捞外，金色帝王蟹可全年在阿留申群岛的极深水域捕捞，并无配额限制。

：帝王蟹的捕捞季节