十二星座都爱吃什么冬季火锅 ?

白羊座：鱼头火锅　　热情冲动的白羊座最需留意的是头部，鱼头火锅以其特有的鲜甜爽口饮誉全国各地，尤其以谭鱼头火锅最为鲜美，俗话说吃什么补什么，同样道理，吃鱼头有利于健脑，头脑冷静才可让白羊的你作出更佳的选择

金牛座：　　金牛座通常拥有一副美妙动听的嗓子，偏偏金牛座掌管喉部，易患喉疾，喉咙可是交流的最佳工具，怎么让它出问题呢，当然要吃清润温和，消除咽喉炎症的川贝兔火锅来个预防兼食疗了。．双子座：冰淇淋火锅　　谁都知道自古以来火锅嘛不是淡的就是辣的，不过嘛现在可有所改变了，大冬天的竟然会在餐桌出现了冰淇淋，什么还是冰淇淋火锅！这么新奇的东西，当然是最喜欢新奇的双子们的最爱了，搞不好这道新奇火锅就是双子们发明的呢

巨蟹座：乳鸽火锅　　温吞吞的巨蟹们看起来总是在胸中差那么一把火，真是多点肝火就病倒了，而他们又是掌管胸腔的，更是让情况雪上加霜啊，当然是立刻去做一道温补的乳鸽火锅来好好的补一补了

狮子座：乌骨鸡火锅　　所谓少林狮子吼，可是绝高的功夫，从头到脚都要配合的恰倒好处才行，而

我们的狮子座也可谓是掌管着包括心肌、脊梁骨以及背部的这些重要部位，真是不好好补一补怎么吼

的出来啊。而乌骨鸡火锅不油腻，又恰到好处地补充了适当的钙质，当然是他们的不二选择。

处女座：贵妃鸡火锅

口味清淡的处女座总是有些略显消瘦，冬天这么好的季节不乘机利用冬季来进补一下可就浪费了。但是太补的大概受不了，不太补的又没有什么效果。当然要选择属于最适中的贵妃鸡火锅了，而且还能令你的容颜气息有所提升哦！

天秤座：水果火锅　　爱美的人偏偏容易发胖，这个道理可让爱美的天秤座头疼不已，虽然冬天不是容易发胖的季节，可是要是一不注意，体重可是会出现一点小小的偏差的哦！所以天秤的帅哥美女们在冬季也不可掉以轻心，自然是选择清淡的水果火锅了。

天蝎座：鲫鱼火锅　　天蝎们总是敏感多疑的，有的时候真怀疑他们的神经受不受的了。在冬天这个

大补的季节里，天蝎们可要稍微放下点心情来补一补哦。而滋补养颜的鲫鱼火锅对天蝎座很有帮助，温和的平衡了天蝎过于偏激的内心。

射手座：鸳鸯火锅　　宁可自己饿着，也不能让朋友饿着的射手座即使是吃火锅也是高朋满座的，如

此爱热闹，朋友多又多的他们选择起菜式来可是烦恼多多了，但是鸳鸯火锅可以兼顾不同朋友的喜

好，自然是首选之一了。

魔羯座：羊肉火锅　　性格保守，不喜欢变化多端的魔羯座自然是不能接受好象冰淇淋火锅这样的食品了，大冬天里吃冰淇淋？小心他头头是道的批评你一顿。所以保守的魔羯适合传统的羊肉火锅了，既补又不奇怪，怎能让他们不喜欢呢．

双鱼座：巧克力火锅　　对于双鱼来说，吃火锅补一下，当然要找自己最爱的那个人了，但是如果让他们吃鸳鸯，他们会说你俗，没情调。这样一来，当然就只有浓情蜜意的巧克力火锅才是双鱼最浪漫的选择了

白羊座：虾滑白羊座的性格是生性冲动，超级善变的。但是！白羊座也是十二星座里最果断的，TA知道虾滑好吃而且谁也改变不了TA的决定！金牛座：午餐肉金牛座是最会精打细算的星座，金牛座一定要以最划算的价钱吃到火锅。在吃火锅的过程中，金牛座必点的就是午餐肉！人人都爱午餐肉，金牛座一般肯定会用午餐肉一次赢得大家的爱戴。而且午餐肉既是肉，又没有牛羊肉那么贵，划算多了。双子座：干辣椒粉没错！你没有看错！就是干辣椒粉！超爱碎碎念的双子座在吃火锅的过程中最不能少的就是干辣椒粉！只有双子座明白，比一个蘸料碟更好的做法就是再加一个干辣椒粉！亲！你的周围有在吃火锅的过程中经常碎碎念的双子座小伙伴吗？有的话请给TA一碟辣椒粉，分分钟停止TA的碎碎念，这方法屡试不爽，一般人我还不告诉呢！巨蟹座：萝卜母性光辉时刻爆发的巨蟹座是火锅饭局上真正的服务者，TA的母性总把自己置于打捞汤沫、换盘换碟、端料添酒的角色。任性的巨蟹也许会对一瓶饮料的一块两块细细盘算，但转过身去却可能马上起身加这菜加那菜。这样的巨蟹座最爱的必须就是萝卜，没有什么比白萝卜更白里透红、充满了大地的温暖气息。小伙伴们，请珍惜你身边每一个巨蟹座的孩纸们吧！狮子座：猪脑霸道总裁狮子座在吃火锅的时候也必须霸气侧漏！猪脑可不是人人都敢吃的东西，狮子座选择吃猪脑花，肯定会是大家点菜时的话题焦点，最起码，绝对可以预防冷场的出现，炒热气氛，这可是会令狮子座成就感满满。处女座：只要是肉类都行完美主义者处女座在吃火锅这种事情上也是非常讲究，其实内心里处女座很想对自己好一点，要给自己完美的火锅体验，所以处女座必须奢侈点！嗯，服务员，先来十盘上好的肥牛肉吧！天秤座：蔬菜拼盘别人都说天秤座喜新厌旧，其实不然，天秤座的内心是美好的。天秤座认为宇宙就是一个和谐可爱的蔬菜园，达到天人合一的平衡，所以在吃火锅的时候，天秤最喜欢给大家点蔬菜拼盘。看看这摆盘，太和谐了有木有啊！天蝎座：丸子超级腹黑的天蝎座表示吃火锅必点的绝对是丸子，表里不一的典型火锅食材就是丸子，外表和内心在很多时候是不一样的，所以天蝎座表示丸子是必不可少的，没有丸子还吃什么火锅呢！射手座：菌类超级爱玩的射手表示在吃火锅的时候最爱点的是菌类。虽然不想跟大伙儿争抢点什么菜，但是TA内心里知道看似卑微的菌类其实不仅鲜香可口，还可以给汤底增味。魔羯座：土豆摩羯座平时为人隐忍可靠，但是可别以为TA就是憨憨戳戳的噢，摩羯聪明过人，而且脚踏实地有耐心，在吃火锅这件事情上，好多人都等不及要吃的土豆，摩羯却可以熬到它最软绵绵又还能被夹起来的那一刻。水瓶座：千层肚水瓶座是敏感而富有同情心的，是个人主义最重的一个星座，追求属于自己独一无二的生活方式，是TA的生活态度。但TA又会偏向顽固一面，有时令人捉摸不定，性格层次十分丰富，故而最适合TA的火锅料非千层肚莫属。双鱼座：黄喉通常双鱼最有价值的一面都被自己藏起来了，只和最要好的朋友一起分享，就好像黄喉其实非常好吃，但是不少人还没有发现一样。肯定有很多人想问黄喉是什么？黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，口感十分爽脆，小伙伴们都可以试试哦！结束语：民以食为天，而每个人喜爱的食物，在一定程度上都会受到TA内心个性的影响。下一次你和身边的朋友出去吃火锅的时候，不妨按照本文试着为TA点一点菜，或许会看到TA惊喜的笑容。

手抓羊肉，臊子面

馓子 油饼子 恩还有麻辣烫 ，凉皮 丁香肘子

　 丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

　 制作方法是：肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客欢迎。

手抓羊肉

　 是宁夏传统地方风味食品，用宁夏"滩羊"中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。成品色香味俱全，无油腻感。手抓羊肉进入餐馆后，其烹制技术不断改进，作料调配亦日臻齐备。

　 制作方法是：将羯羊肉切成2斤左右的大块，投入开水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料，炖煮至手提羊骨一抖而骨肉分离时即成。另备各种调料，如：芝麻酱、豆腐乳(调成汁)、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等，尔后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用。

糖醋黄河鲤鱼

　 是宁夏特产风味食品。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净；然后在鱼背上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金**，捞起装盘，浇以事先烹制的糖醋调汁即成。此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，鲜美异常，是"塞上江南"的美味佳品。

烩羊杂碎

　 烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。

清蒸羊羔肉

　 宁夏风味小吃。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，不腻口，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，上桌时：配醋、蒜汁、盐等调味。这种清蒸羊羔肉，白嫩透红，其味之佳足可与鸡、鸭媲美。

香酥鸡 为银川地方风味小吃。用煮熟的鸡炸制而成。其制作方法是：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精。另用3个蛋清，抽好泡沫糊，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白**捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。香酥脆嫩，鲜美可口。

鸽子鱼 在宁夏中卫、中宁境地的黄河里，出产一种十分名贵的鱼--鸽子鱼。

　 鸽子鱼栖息水域有局限性，形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。用"粘网"捕捉，当其被"粘"立网上，乍看，形态酷似落在树枝上的鸽子，因此被命名为"鸽子鱼"。黄河鸽子鱼属鲤科，体长25~30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡红、鲜亮，泛出银白色光泽。其鳞甲不多，肉质细嫩少骨刺，清蒸后醇香扑鼻，鲜美可口。在封建社会里，皇宫王府举办盛筵，每当有人酒酣意醉，即食鸽子鱼醒酒，效果甚佳。在清代，宁夏曾用鸽子鱼向朝廷进贡，由于这个原因，民间又称其为"宫廷鱼"，并流传一句赞美鸽子鱼的俗话quot;天上的鹅肉，山里的鸡，比不过黄河的鸽子鱼。

　 鸽子鱼数量不多，故而十分珍贵。它生活在黄河水流湍急的峡谷中，很不容易捕捞。寒冬它沉入河底冬眠；初春苏醒，3、4月间产卵；夏季黄河汛期水流特别混浊时，它不得不浮出水面换气，这时为人们捕捞的良机。鸽子鱼很留恋家乡，无论被黄河洪水冲得多远；清醒后也要长途涉水，逆水洄游，返回故里。

羊羔肉 宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块，可爆炒，可清蒸，还可黄焖。食用时佐以宁夏特色枸杞酒，更具独特风味。

　 原料：羊羔肉、芹菜、粉条 、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。

　 制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。

特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。

羯羊脖肉炖黄芪

　 羯羊脖肉炖黄芪将黄芪用温水洗净，放入砂锅，加入冷水，先用旺火烧开，再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍两半。放入清水中浸泡30分钟，再放入汤锅稍煮，捞出控净水分。然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧，撇净浮沫，放入调料包、葱段、精盐，待肉烂汁浓，捞去葱段和调料包，装入汤盘上席。此菜具有滋补提气作用，是宁夏常用的食疗佳品。

羊肉枸杞芽

　 羊肉枸杞芽将羊肉洗净切成薄片，装入碗内，加精盐、花椒水腌渍入味，再加入蛋清、水淀粉抓匀上浆。枸杞嫩芽用冷水撤去苦味。把上浆的肉在六成热的油里滑散，断生后控尽油。炒勺留适量底油，置火上，放入枸杞芽爆炒，同时放入精盐、花椒水、马耳形葱片、姜水、清汤、味精，倒入肉片，用水淀粉勾芡，撒上泡软的枸杞粒，淋上明油，翻勺装盘。这道菜白、绿、红三色相间，品尝时清香可口，风味独特。

手抓羊肉

　 手抓羊肉是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，其中尤以吴忠市制作最为著名，已有上百年的制作历史，故又称吴忠手抓羊肉。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词。手抓羊肉也可作为大菜上桌。

　 特点：色白肉嫩，味香不腻。原料：8-12月龄绵羯羊1只(俗称密齿羊,每只净重16-18千克)、花椒、姜片、精盐、三合油。

　 制法：绵羯羊宰过后将整只羊砍为三大件（腰部之前顺长砍为两件，腰部之后为一件），泡净血水放在大口煮锅里。烧开后撇去浮沫，再放入花椒、姜片，改置微火煮4小时以上。煮熟后捞出晾凉即成。整只羊都可以吃，或切片或剁块。吃主要有三种热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。

烩腰柱 将羊脊髓放入锅内煮熟，捞出晾凉后，用小刀轻轻刮破外皮，把外皮撕去，切成3厘米长的段。炒勺置旺火上，倒入清汤烧开，放入脊髓、木耳、精盐、胡椒粉、花椒水、姜汁、葱丝、味精，撇净浮沫，勾芡，淋上明油，撒上香菜即成。这道菜吃起来软嫩鲜美，富有营养，是老幼皆宜的滋补佳品。

凉拌面皮

　 面制凉皮，薄如纸，切成条状，码上肉丝、黄瓜，加以芥末、醋、香油等调汁即成。味道酸、麻、辣、香，清凉可口，色香味俱全。

　 凉皮的具体做法是：首先用冷水调好面，将面揉均匀之后，再放进盆中用冷水浸泡十分钟左右，然后用手进行搓洗，搓洗净淀粉后所剩的那块弹性极好又光滑细腻的面团，称之为面精。取出来，用专用毛巾蘸干面精上的水渍后，放进笼锅蒸四十分钟左右，面精即成。而洗在盆中的面水在沉淀三小时之后，将上面的水倒掉，换上清水，放入食碱，搅拌均匀后舀入酿皮锅蒸煮，每一锅酿皮五分钟左右便可蒸好。

宁夏三味

　 荞面搅团第一味，是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食。清乾隆年间宁夏曾把荞面搅团作为贡品敬奉皇上。它的做法是，先用适量荞麦面加一定比例的盐水，搅拌至稀软，揉成较小块精软光滑的面团；然后用特制的早已支在锅沿之上的压面床，压成粉条状的面条并使之直接落入已经滚沸的水锅中，煮熟后捞出拌上植物油，食用可凉可热，加上用肉丝、葱花、香菜、辣椒、青萝卜片等调制的鲜汤菜，佐以蒜片或蒜末，味醋、香油等调料，即可食用。荞面还是较好的中草药材。它具有宽肠降气清热解毒的功能。

　 酿皮子第二味，也叫凉皮子。有俗语说：“天冷要穿毛皮子，天热要吃酿皮子。”制作酿皮子时，先将优质麦粉适量搅拌揉和成一个面团，然后放入清水中搓洗，直至面团成为网状面筋时取出面筋，让面水沉淀成糊状；再把面糊用勺子适量倒入浮在开水锅里的大薄铁盘中，摊匀稍薄为宜，盖盖蒸煮数分钟即熟，如此重复，舀完为止；最后将面筋压平摊开，用稍长时间蒸煮至熟。两者同晾，待稍凉即剥离铁盘，将酿皮子切成稍宽长条，面筋切成寸把长方块。酿皮子和面筋约成八比二拾于盘碗，佐以配制的酱油、醋盐、辣椒油、芥末汁、蒜泥、韭黄之类调料，搅拌即可食用。既有凉粉的细嫩柔软，又有凉面的清香爽口，四季皆可食。

　 烩羊杂碎第三味，是最有回族风味的颇有情趣的小吃。羊宰杀之后，扒出心、肝、肺、肚，倒去脏物，反复用开水翻滚搓洗，直至完全干净，同时下锅熬煮，肝易熟应提前捞出，余多煮数小时至透熟。食时将杂碎分别切成丝片状，以白色原汤下入切好的羊杂碎适量，加入姜、蒜、辣椒油、葱、香菜，佐以盐、酱油等调料，红绿白三色相间，香味四溢，悦目爽口。所谓“头肉烂、蹄筋柔、原汁浓”。

　 宁夏回族喝的盖碗茶也颇有讲究，喝茶时左手托盅，右手抓盖，用盖将浮在上面的白芝麻轻轻吹刮，边饮茶边嚼芝麻，茶毕可将盅内干果吃尽。

羯羊脖肉炖黄芪

　 将黄芪用温水洗净，放入砂锅，加入冷水，先用旺火烧开，再用文火慢熬。将绵羯羊脖肉顺骨节切开，从骨节中间一砍两半。放入清水中浸泡30分钟，再放入汤锅稍煮，捞出控净水分。然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧，撇净浮沫，放入调料包、葱段、精盐，待肉烂汁浓，捞去葱段和调料包，装入汤盘上席。此菜具有滋补提气作用，是宁夏常用的食疗佳品。