鲜面条怎么煮汤面好吃

肉丝汤面的做法

主料：面条(干切面)200克

辅料：猪肉(瘦)150克、木耳(干)50克、胡萝卜120克、黄瓜120克

调料：植物油20克、大葱5、姜5克、酱油5克、黄酒15克、盐3克、味精1克、

淀粉(玉米)5克、香油2克

做法：

1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。

2、木耳洗净泡发回软。

3、葱姜洗净切丝备用。

4、猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟。

5、铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内。

6、锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色。

7、加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味。

8、等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

汤米粉也一样做法哦

干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为05-07％。调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为03-04%。

鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：01-02%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁味道更加鲜美。味精与汤的比例为：02~04%。

家常汤料：用葱花爆锅，然后放谁些许，放盐、味精、鸡精、鸡汁、肉香宝，烧开锅，放入面条，开锅即可食用。原料：面、青菜、鸡蛋。调味料：盐、鸡精、荤油。

做法：青菜洗净切寸段，鸡蛋打散。锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面。下盐、鸡精、荤油调味。等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成。

材料：- 面条：适量- 肉片/虾仁/鸡蛋等：适量- 蔬菜：白菜、豆芽、黄瓜等任选- 面汤：鸡高汤或骨头汤- 调味料：姜片、蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油等做法：1 准备好所有材料，将蔬菜清洗干净，肉片切成薄片。2 将面条煮熟，捞出沥干备用。3 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸香。4 加入蔬菜和肉片翻炒，加入盐、料酒、酱油和胡椒粉调味。5 加入适量面汤煮开，煮 1-2 分钟，然后将面条和豆芽一起放进去一起煮，直到面条熟透，关火。6 倒入碗中，撒上一些葱花和香油即可享用。小贴士：- 鲜味更浓郁的面汤可以提前熬制好，也可以用鸡精代替。- 可以根据个人口味添加其他调味料，如番茄酱、醋等。- 加入蛋液煮到微熟即可增加口感。

麻辣小面的做法如下：

食材准备：面条，小青菜，榨菜碎，花生米碎，猪油，葱，姜，蒜，花椒粉，白糖，食盐，辣椒油，生抽，老抽，陈醋等。

步骤一：先调一个汤底，碗中加花生米碎、榨菜碎、葱花、姜末、蒜末、花椒粉、一小勺白糖、一小勺食盐、一勺猪油、一勺辣椒油、三勺生抽、两勺陈醋、一勺老抽、适量面汤，搅拌均匀。

步骤二：水开下入面条和小青菜烫熟，盛到汤中，就可以开吃了。

我喜欢吃重庆小面，但是太辣又受不了。所以自己就会经常做这个，按照自己可以承受的辣度，自己调一个料汁，以此来解馋了。

泰式蔬菜面原料：荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐

做法：1先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。2先将细面加入到锅内翻炒一下，不无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入到锅内。最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。3最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。

主料

面条（生）100g

蘑菇400g

荷兰乳牛乳酪牛奶200ml

调料

食盐

适量

欧芹

适量

蘑菇汤面的做法

1蘑菇洗净

2切片

3打碎

4加入牛奶煮开

5煮面条

6将面条加入到蘑菇汤中，加盐调味，撒上香芹。

材料

用量    

面条    100~150g    

小葱    1根    

卤鸭腿    1跟    

花椒面    少许    

胡椒    少许    

食盐    少许    

味精    少许    

做法

1 先烧水。    

2 小葱洗净，切成颗粒，鸭腿肉切片待用。    

3 水也开了，下面条。不加锅盖。    

4 准备一个稍大的碗，根据个人口味将少些，上述花椒、胡椒、食盐、味精加入碗中。    

5 不要煮得太熔了，面可就没有嚼劲了，煮熟，关火，将准备好调料的碗加入一定量的面汤，跟着捞面入碗，撒上小葱粒，接着在最上面铺上切好的鸭腿肉。    

6 好的，做着简便快捷的一碗面条就出来了。

1个蛋清5g盐适量温水

制作步骤

编辑

1 准备好面粉、蛋清、温水。

2 1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。

3 将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。

4 用中等压一遍，最后用薄的压最后一遍，一般是压3遍。

5 最后选择宽面压出来即可。

6 最后根据自己的口味煮出自己喜欢吃的面条来就可以

材料

用量    

干的宽面条    三坨大约100g    

水果番茄    十来颗    

嫩叶芝麻菜    一大把    

新鲜蒜头    两颗    

橄榄油    两大勺    

干蒜粒/粗盐/胡椒粉    适量    

帕玛森芝士    适量切片    

意大利香醋    一大勺    

意大利香草碎    一小撮    

做法

1 烧开一锅水，加盐，下面条煮8分钟左右捞起过冷水备用    

2 煮面条的同时准备蔬菜；小番茄切好备用，芝麻菜洗干净备用，芝士切碎备用    

3 炒锅烧热加橄榄油，用压蒜器喷些蒜泥到里头；下番茄炒香，加黑醋；可以加一点白葡萄酒增加香气。    

4 加入面条跟酱汁混合，下芝麻菜翻炒一下就可以起锅装盘啦。再撒上胡椒蒜粒香草芝士，开吃！