蛋糕裱花怎样调色最好看？

工具/材料

奶油，裱花袋

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第一种裱花就是比较简单的，颜色搭配也是最普通的，米白色搭配淡粉色，永远不会过时的颜色，花样可以根据过生日的人来定制。

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第二种，酒红色和米白色搭配，酒红色是比较大气的一种颜色，但是酒红色不能像粉色一样，涂满整个蛋糕，适合做点缀。

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天蓝色比较清新淡雅的颜色，搭配上明**，特别是点缀几朵明**的小花，美的像一幅画一样。但是在天蓝色的选择上。也要选择淡天蓝色，深天蓝色可以用来给小朋友坐哆啦A梦的。

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白色打底，搭配着大朵大朵的红花，倾倒一侧，不艳俗，但也很美。但是要注意不要放在中间，或者整个蛋糕都弄满大红花，太过俗气。

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淡淡的绿色。点缀着些白色的奶油，不用多。只需要一点就能把绿色的蛋糕点缀的优美，给人一种春天的感觉。

总是看见蛋糕里面有各种颜色的奶油，奶油怎么用色粉上色？动物奶油和鲜奶油是白色的，没有颜色，在超市里见到的五颜六色的蛋糕，要用果蔬粉来着色的。例如猕猴桃果汁和火龙果果汁就可用于着色，冻干果蔬粉是不可以用于着色的，因为是干冻的果蔬粉中没有水份，与水混和在一块儿着色不明显。

用不一样水果汁蔬菜水果的粉末状来给鲜奶油着色。那样鲜奶油着色能用冻干果蔬粉吗，少许的冻干果蔬粉着色很麻烦，给动物奶油着色不明显，一般用很多的干果蔬粉着色。喜欢绿色的小伙伴们，用干冻的猕猴桃果汁粉经常选择红色的的，用火龙果的果蔬粉。比例是2:1。

蛋糕烘焙用的竹炭粉在烘焙糕点时应用，能够替代人造的服用黑色素细胞。如制做灰黑色法式马卡龙便是应用竹炭粉，替代传统的应用的服用黑色素细胞。用竹炭粉做的面包是现阶段销售市场上最广泛的竹碳食品类，得到许多年轻人的青睐，闻着与一般吐司面包类似，有奶香味。里外均为全黑的，吃在口中并无异味。表皮嚼起来很韧，口味非常好。服用竹炭粉是具有营养成分的，由于竹炭粉的成份包括了钙、钾、铁等纯天然矿物，有利于身体排毒及加速新陈代谢等作用。

取适量竹炭粉(要想出全黑就需要多放一点)，加少许鲜奶油，调为一个粘稠的糊状，冷冻置放一小时，让竹炭粉充足吸收水分。鲜奶油中添加筛粉的巧克力粉、上一步中调准的竹炭粉，正常的消磨就可以。取适量蓝莓果酱(依据蓝莓果酱的量配制蓝紫色鲜奶油的深度色调)，加少许消磨好一点的鲜奶油，搅拌匀称，冷冻置放一小时，让蓝莓果酱与鲜奶油充足结合就可以。

蛋糕奶油调出大红色的方法为：黄油室温放软，手动打蛋器打发。淡奶油和糖红色素放入继续打发，奶油盆放入一盆温水中，（注意水的温度）一边打一边看状态即可调出大红色。

要理解黄油的特性，建议不要一次做很多，冷藏会结块，结块的情况下，重新温水化开打发。色素问题一次一次加，盆放在温水里，奶油化成水没关系的，持续打就会打发。

要选用喷枪，最好选用气压低小型喷枪。使用喷枪优点：能使花有立体仿真，方便简单、深浅变化自然、含色素量少，节约成本。

扩展资料：

蛋糕奶油的使用介绍如下：

在选用色素要注意选用水油两用色素最佳，但在鲜奶油花卉喷色时，水性色素最佳，水性色素喷在奶油霜花卉上不易上色、跑色(易蒸发掉)，因此选用水油两用色素。

一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与通常食用的“牛奶”没有关系，熔点相对动物脂（淡）奶油较高不容易融化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用；

凤凰网-淡奶油调色前一定要柔软 然后进行调色

凤凰网-一块奶油蛋糕 再要一份奶油

蛋糕有色差不影响食用，但是做蛋糕期间发现有色差是可以进行补救的。

传统的蛋糕调色方法，主要依赖于蛋糕师傅的主观判断，通过不同的颜色食用色素与奶油混合搅拌，就可以调制出各种不同色彩的奶油蛋糕。

如果出现色差，可以通过颜色的混色原理，来进行调配重新调制奶油，把之前的颜色覆盖上。当然蛋糕成品多少都会与有点色差，只要不影响食用，尽量贴合想要的颜色去做就可以了。