红酒级别有哪些？

1、法国的红酒等级划分

做为红酒的主产区，法国人早在1936年就建立了世界上最完善的红酒分级制度和法律。一共分为四大等级：法定产区(AOC)、优良产区(VDQS)、地区餐酒(Vin de Pays)、普通餐酒(Vin de Table)。

2、意大利的红酒等级划分

意大利的红酒等级制度也是主要四大等级：保证法定产区、法定产区、地区餐酒以及日常餐酒。

3、西班牙的红酒等级划分

西班牙的红酒一共划分为五大等级：一般等级、高级别等级、窖藏等级、珍藏级、以及特级珍藏级。

了解了关于等级的划分，不妨再了解一些关于红酒酒的小知识吧。

起酒：就是用开瓶器将酒打开，切记不要穿透软木塞，这样利于储存。

倒酒：酒瓶标朝上，慢慢的倾斜着倒酒，一般为容器的1/3，且不可将酒全部倒完，要适当留部分。

醒酒：让红酒与空气接触，让红酒的口感和味道更好。

喝酒：喝酒讲究品酒，手握住杯子的一半以上，一次抿一小口，在空腔内回味红酒的醇香浓郁。

1、看包装：好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶，它的优点是能滤去对酒质有影响的光波，有利于酒的保存，而瓶色越深效果越好。酒瓶质量应厚薄均匀，色泽一致，外表不应有花纹、裂纹、水泡。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖，瓶盖封口严密。商标清晰完整，酒名突出，消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等。高级酒通常瓶外加一层透明纸，以保护瓶面整洁和商标完整。

2、看酒标：葡萄酒酒标涵盖的信息非常多，基本从酒标就能判断葡萄酒的基本信息，尤其是法国葡萄酒历史悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系。红酒分为4个等级，法定产区酒、优良产区酒、地区餐酒、日常餐酒。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等。通过这些基本信息，就能大致判断这款酒品质好还是坏。

3、看产地：产地标注的越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是AOC级别，但标注的产地分别是波尔、梅多克和波亚克，那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。

4、看年份：葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982等。

Aop是法定产区葡萄酒的级别，是法国红酒最高等级，即顶级红酒。Aop是比较严格的一个等级，通常打上这个等级的标记就必须满足当地规定的条件，有了种植条件和酿造条件的约束，生产出来的葡萄酒品质比较有保障。

红酒等级划分aop

aop是由原来的aoc演变而来，Aop标识不能代表酒的质量，只能代表它的出处和该红酒命名是经过法定产区管理局核准的，并按照规定种植葡萄酒和酿造葡萄酒，在法国的各个法定产区中又会根据每个产区的实际情况划分不同的等级，其中最低级的是大产区名aop，最高级的是城堡名aop，所标识的产地越小，等级越高。只要酒标上有有"Appellation+Origine+Protegee"三个单词出现，就代表是aop红酒，aop等级的不同，其价格差别也很大。

aop等级的葡萄酒其葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，而且只能用法定产区种植的葡萄酿制葡萄酒，绝对不可以和别地葡萄汁勾兑，酒瓶上所标识的产地越小，其等级越高。

德国葡萄酒从低到高可分为日常餐酒（D Wein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（Qualitatswein）和优质高级葡萄酒（Pradikatswein）。

一、高级葡萄酒（Qualitatswein）

高级葡萄酒要求酿酒葡萄必须来自德国13个优秀产区，通常来说比更高级别的葡萄酒风味更淡，因此允许加糖，其甜度按以下德语符号区分。

二、优质高级葡萄酒（Pradikatswein，2007年以前叫做“Qualitatswein mit Pradikat”或“QmP”）

优质高级雷司令葡萄酒由自然成熟或最好的葡萄酿制而成，在摩泽尔（Mosel）产区的使用尤广。此级别的葡萄酒按照葡萄的成熟程度对葡萄酒级别进行了更进一步的细分，糖分越高的葡萄，酿制出的葡萄酒就越甜，酒精浓度就越高。我们常听说的冰酒（Eiswein）在德国也有生产，并被划入此级别中。

三、德国名庄联盟（VDP或Verband deutscher Pradikatsweinguter）

德国名庄联盟的规范原本只为监管干型雷司令（或其他官方品种）的评价。如今，此规范范围已经同时包括甜型及干型葡萄酒，主要在摩泽尔以外地区使用，尤以莱茵高（Rheingau）地区最为广泛。

VDP的分级与法国勃艮第（Burgundy）分级类似，标准不仅包括葡萄的残余糖分含量，还包括葡萄酒所反映的风土特点的程度。

1 VDP Gutswein

这是VDP体系中的入门酒款，干型，通常会标识葡萄所在村庄或地区的名字，同时标注“VDP”。

2 VDP Ortswein

类似于勃艮第村庄级，是一个村庄最好的葡萄园，葡萄品种反应当地风土特点。葡萄园的最大产量为7,500公升/公顷。酒标上常会同时标注该葡萄园的名字及“VDPOrtswein”。

3 VDP Erste Lage

此级别葡萄酒类似于勃艮第一级葡萄园，该葡萄园必须具备一流的葡萄种植条件，酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种。葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷。一般而言，只有精选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干葡萄酒和冰酒等级的酒品才有资格使用该术语。

4 VDP Grosse Lage/Grossesgewachs

似于勃艮第特级葡萄园，所酿制的葡萄酒能反映出当地风土的独特特点，这种葡萄酒果香馥郁，具有很长的陈年潜力。葡萄园的最大产量为5,000公升/公顷。

扩展资料

意大利葡萄酒等级分为四个等级，六零年代初期，一些意大利专家们意识到葡萄酒品质管控的重要性，透过国家农业部门出资组成的委员会建立了一套初略的葡萄酒管理制度。

他们希望在最短的时间内对全国生产葡萄酒的区域做一番调查，并鼓励葡萄酒生产者向政府申请品质认证， 有意愿提出认证申请的葡萄酒生产者透过地方的商业公会做登记，认证规范中包含葡萄酒的产区、使用的葡萄品种及颜色、最低的酒精浓度、每公顷葡萄园及每株葡萄树的最大产量、酿酒的熟成时间等。

1、DOCG 级:

全称 Denominazione di Origine Controllata e Garantita，直译为担保法定产区级，它是意大利葡萄酒的最高级，也是法定产区的优质葡萄酒。从法定产区中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更 严格的葡萄酒生产与标示法规管制。

必须在特定的产区，符合规定的生产标准，包括葡萄树龄的年份，等等才能冠上DOCG。

2、DOC 级:

全称 Denominazione di Origine Controllata， 直译为法定产区级， 法国AOC与它同级。法定产区必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，生产与制造过程符合DOC法严格规定。

在意大利有200 种以上的DOC葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的产地，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特色等等都有相关 的法定特别标准。

3、IGT 级:

全称 Indicazione Geografica Tipica， 直译为典型产区级或优良产区级，法国VDQS与它同级。它是介于DOC和VDT的级别， 是设计用来归纳认证一些高品质的VDT，让这些酒也能被列入精准些的特定区域范围内。另外您其实可以在这个等级中发现许多好酒。

4、VDT 级:

全称 Vino Da Tavola， 直译为普通佐餐酒， 法国VDT与它同级，它是最普通等级的葡萄酒，它没有像其它等级的要求严格， 标签上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息，但必须标明酒精含量与酒厂名字。

参考资料——葡萄酒分级制度

十二星座的品酒风格

　 白羊座：演绎红酒的鲜活热情。

　热情自信的白羊座无时无刻不张显着他们积极、理想的人生态度。他们不拘小节的生活也总是少不了红酒的陪伴。鲜艳的酒红色就是白羊座热力四射的象征，红酒浑厚有力的口感代表着他们生命里的无穷活力。大气的白羊座也总是能够抛弃繁文缛节去把握红酒的真谛，一如他们对待人生。柔润圆滑的红酒融入白羊座博大的胸怀中碰撞出无限魅力。

　 金牛座：演绎红酒的温和体贴。

　温和稳重的金牛座是塌实可靠的人，有如红酒在人们孤寂的时候带去的那份体贴和温柔。金牛座的人会在适当的时候为他们最爱的人开启最好的酒，人们也会把金牛座当作知己，欢笑时对饮，怅然时对饮，共同品酒，品人生。金牛座的谦逊随和对于情人来说有时会多少显得有些木讷，但这时，红酒成为增添情趣的最好武器，暧昧的气氛被一下子制造出来。

　 双子座：演绎红酒的善变不定。

　幽默善变的双子座具有古怪的双重性格，红酒对于他们而言有时热情，有时冷酷。有时优雅温柔如端庄贵妇，有时暧昧神秘似美艳情妇。好奇心极强的双子座愿意尝试任何新鲜事物，他们对红酒也倾注了强烈的'求知欲。从研究红酒文化到品尝各地佳酿，双子座深深吸引于红酒无穷变化所带来的神奇魔力。

　 巨蟹座：演绎红酒的感性多情。

　感性内向的巨蟹座有着感情丰富的内心世界，他们有着极强的感受能力，愿意将红酒当作生命般去用心体会。恰恰每一支光泽丰满、香气馥郁的红酒都宛如鲜活生命一般令巨蟹座陶醉。传说红酒在夜光杯中折射出的光泽是最接近灵魂的颜色，巨蟹座的人一定认同这样的说法，他们为红酒注入了更多生命的色彩，更多感情的经历。

　 狮子座：演绎红酒的优雅尊贵。

　自信又颇具才华的狮子座难免会有曲高和寡的孤独。在某个独自的夜晚，他们偶尔需要红酒来摆脱一直在心中的寂寞。高雅和尊贵的红酒是拥有领袖气质的狮子座的绝佳拍档，即使是孤独，对狮子座来说都显得那样的高贵威严，毫无半点忧怨味道。

　 处女座：演绎红酒的纯净清澈。

　勤勉保守的处女座是心思缜密、一丝不苟的人。他们喜爱红酒的芳香纯净。红酒在光亮的酒杯中的色彩，在处女座的眼中好像天使般纯洁透明，红酒在处女座的口中滑过时的味道有如小溪一样清澈甘甜。在他们的眼中看不到红酒蕴藏着的暧昧和挑逗，他们视红酒如佳人，不忍用肠胃去唐突。

　 天秤座：演绎红酒的矛盾平衡。

　社交能力出色的天秤座同时有着不俗的品位。红酒对于他们来说可以是单纯的喜爱，也可以是应酬的工具。天秤座对事物绝佳的控制力让他们无论在何时何地都可立于不败之地。在社交场合下，天秤座饮酒的高贵姿态，赏酒的优雅品位，评酒的睿智话语，都一次又一次的为他们赢得众人的瞩目。红酒于是也在天秤座的操作下得到了狂野同内敛的平衡。

　 天蝎座：演绎红酒的神秘吸引。

　个性强烈的天蝎座具有神秘迷人的特质。他们澎湃的内心世界总是被冷静的外表所掩盖，正如红酒冰冷温度下的炽热口感;看似波澜不惊的杯面下只须轻摇便散发出慑人的香气，荡漾的液体给了人们冲动的暗示，谁知道还能酝酿出多少情感故事……

　 射手座：演绎红酒的洒脱自由。

　崇尚自由的射手座最是向往无拘无束的生活，红酒在他们的手中成了暗示他们野性难驯的道具，深红的色彩仿佛是张扬着射手座狂野不羁的个性，杯中摇晃的液体似乎是在讲述着他们不安却又精彩的内心世界。乐观洒脱的射手座从不会将红酒当成消愁的工具，他们更愿意享受“对酒当歌，人生几何”的豪迈感叹，当然，他们也绝对具备了这样的气魄和胆识。

　 摩羯座：演绎红酒的内敛沉稳。

　内敛稳重的摩羯座给人略显保守的印象，注重品位的摩羯决不会放过红酒这天然的品位装配。他们的气质与红酒相映成趣，同样是厚重有力，不轻浮，不做作。严谨塌实的摩羯座懂得细细品味红酒个中滋味，有时，红酒也会成为摩羯座有点刻板生活的调味品，伴着浓郁的酒香和诱惑的色彩，深沉的摩羯座也会流露些许偶然的。

　 水瓶座：演绎红酒的神秘独特。

　独立执着的水瓶座渴望与众不同和新鲜感。他们对红酒的挑剔也远比其他星座苛刻许多。无论是红酒的产地、年份还是与饮酒的环境尤其是陪他喝酒的人，都要符合他独特的审美条件。具有无穷创造力的水瓶座也通常会为红酒带来他们独特的新意，本就个性十足的他们绝不带半点媚俗味道，显得更独具魅力。

　 双鱼座：演绎红酒的为惟美浪漫。

　惟美浪漫的双鱼座赋予了红酒完美的特质。他们喜欢在一个充满诗情画意的夜晚，在花前月下，和自己心爱的人，伴着优雅的旋律，手握精致的酒杯，甜言蜜语中顺便发挥双鱼座们让人艳羡的才华，此刻的他们，在如此的背景之下，足以征服每一颗同样追求完美的心。或许你觉得这会有点显得矫情，但这的确是双鱼座们精心设计的一幕。

法国红酒的等级可以在酒标上看，一般在酒标上都会把红酒的等级标示出来。法国红酒的等级可以分为四个等级，从高到低分别是：法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。

法国红酒等级（低——高）

1、日常餐酒 (Vin de France)

可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于85%或9%，最高则不超过15%。

2、地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

3、优良地区餐酒(VDQS)

等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称AOC)

最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。正是这种非常严格的规定才确保了AOC等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

市面上最常见的就是AOC，不是所有AOC都一样的级别，还划分为产区酒，村庄级，中级，列级。每瓶酒的酒标都可以读取到酒的信息。