十大入门级红酒

葡萄酒是一种口味的嗜好，每个人都不尽相同。葡萄酒会带来各种各样的香气，从樱桃到皮革，应有尽有。那么，什么样的红葡萄酒适合入门呢？酒云推荐以下六种葡萄酒，仅供参考。推荐条件为：葡萄酒风味浓郁，有易识别的果味，且价格低于 18 美元。

1、西班牙歌海娜

典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味

西班牙的歌海娜（Garnacha 或 Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之选。此酒伴有明快的浆果味，而柑橘风味带来的适中酸度令人垂涎。最近，波尔多大学酿酒学院研究表明，葡萄酒的酸度越高，单宁涩味越微弱，这也正符合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外，歌海娜是非常重要的一种葡萄品种，常种于西班牙和法国南部，是罗讷河谷（Cotes du Rhone）产区混酿葡萄酒的主要品种。

2、美国仙粉黛

典型风味：覆盆子、巧克力和肉桂味

仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。选好一款酒精度为 15% 左右的仙粉黛葡萄酒，邀请一位葡萄酒友共同品尝（避免醉酒）。待品尝完毕，深呼吸一口气，你会感受到酒精在喉咙里带来的刺痛感。

高酒精度（高于 14%）的葡萄酒常带有辛辣口感，而仙粉黛葡萄酒给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学的相关研究显示，高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感（不包括余味），看来下次一定得尝尝仙粉黛了。

小提示：葡萄酒酒精度越高，其酒脚（俗称“挂杯”）更厚。所以，挂杯也能体现葡萄酒的酒精度。

3、南澳大利亚西拉

典型风味：黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味

想知道厚重酒体是什么样的吗？尝尝西拉（Shiraz）葡萄酒就一目了然了。来自迈拉仑维尔（McClaren Vale）和巴罗萨谷（Barossa Valley）的西拉葡萄酒风格就特别强劲，值得一试，记得注意葡萄酒在口腔中的层次和结构，利于理解酒体的体现。此外，现在澳洲有些西拉葡萄酒生产商开始往较轻酒体方向发展了。

4、西班牙慕合怀特

典型风味：黑莓、烤肉和黑胡椒味

慕合怀特（Monastrell）葡萄酒是典型的旧世界葡萄酒，在西班牙很常见。色泽深红，酒体醇厚，带有焦油、烤肉和烟草味。

5、美国小西拉

典型风味：果酱、黑胡椒和雪松味，高单宁

单宁是葡萄酒中的一个关键，往往来自葡萄皮和葡萄籽。尝尝小西拉（Petite Sirah）葡萄酒，你或许就能感受到它。小西拉葡萄颗粒很小，所以有更多的葡萄皮和葡萄籽进入酿制，难怪其单宁口感会那么强了。单宁会带来干涩感，停留在舌头上，甚至是牙齿上。如果你喜欢这种感觉，百科君认为你还可以试试内比奥罗（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）。

6、智利佳美娜

典型风味：黑莓、丁香和灯笼椒味

佳美娜（Carmenere）葡萄酒是感受草本风味的绝佳选择。不论佳美娜的樱桃和李子味如何，其中总是夹杂着灯笼椒的味道。带来灯笼椒味的是一种叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本风味的来源。同时，不够成熟的葡萄也有可能酿出带有草本味的葡萄酒。

就健康方面来说，只要没开封，过了保质期的红酒喝下去是完全没有问题的。但是如果是追求最佳口感，对于过了保质期的红酒就需要加以斟酌了。

葡萄酒能不能喝（适饮期）与保质期之间不能划等号，葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于 5 年，只有少数葡萄酒适饮期为 5-10 年，而适饮期为 10 年以上的葡萄酒更是凤毛麟角，占比仅为 1% 左右。

低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在 2 年内，如果放置 10 年后，果味和酒体早已经解体，所以超过 10 年后饮用，已经没有任何价值。

低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，适饮期一般也都在 2-5 年内，超过 10 年后饮用，同样也没有任何意义。

而只有具备突出陈年潜力的葡萄酒才有必要放置 10 年以上，通常这类葡萄酒适饮期超过 10 年，过了 10 年后口感反而变得更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置 50 年。雪利（Sherry）、波特（Port）、马德拉（Maderia）等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。

因此背标上的葡萄酒 10 年的保质期并没有太大的价值，大多数葡萄酒过了 10 年后不能饮用，只有少数葡萄酒过了 10 年后才值得品尝。

扩展资料：

适合 10 年后饮用的红酒

（1）法国：波尔多列级庄（Grand Cru Classe）、贵腐酒（ Noble Wine）、品质高的中级庄（Cru Bourgeois）、勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）、罗纳河谷埃米塔日（Hermitage）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒等。

（2）意大利：大多数的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、阿玛罗尼（Amarone）、布鲁诺蒙塔奇诺（Bruno Montalcino）和一些超级托斯卡纳（Super Tuscany）葡萄酒等。

（3）西班牙：雪利酒、里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等一些特别珍藏（Gran Reserva）葡萄酒等。

（4）葡萄牙：波特和马德拉等。

（5）美国：纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠及膜拜酒（Cult Wine）等。

（6）澳大利亚：的巴罗萨（Barossa）、库拉瓦拉（Coonawarra）、克莱尔谷（Clare Valley）和猎人谷（Hunter Valley）等葡萄酒。

（7）智利：酒体雄厚的赤霞珠和佳美娜葡萄酒。

（8）德国：冰酒、枯萄精选葡萄酒（TBA）和逐粒精选葡萄酒（BA）等葡萄酒。

（9）加拿大：冰酒等。

-红酒

红酒有：赤珠霞（是智利很受欢迎的红葡萄酒，高低价格都有）佳美娜（只有智利才有的品种，从法国传到智利的，是我个人比较喜欢的一个品种），梅洛（很多国家都有种植，比较普遍），西拉（很晚才传到智利），其他的还有马尔贝克、品丽珠等等

白葡萄酒有：霞丽多、长相思（特别喜欢，但是刚开始接触葡萄酒的可能难以接受），雷司令还有维欧尼。不知道还有没有其他的，我只知道这些，希望对你有帮助，望采纳！

阿塔卡马（ATACAMA）名庄红酒：

智利阿塔卡马（ATACAMA）名庄红酒所有葡萄手工采摘并经过精心挑选，50%经9个月的橡木桶陈酿,富含香蕉、熟桃以及热带水果的迷人香气，入口细腻，酒体平衡且有热带水果的独特味道，余味清新甜美，令人回味无穷 ，酒体复杂，在木桶和法国橡木桶精心陈酿。酒体饱满，结构好，余味悠长。充满浓郁的水果味和果香味保持极度平衡。

智利圣湖酒庄ATACAMA葡萄酒，珍藏级，葡萄品种：卡麦妮，酒精度：13%，口感：红宝石色，巧克力，黑莓冻香气让人非常怡人。黑巧克力和黑莓的柔和口感，带有香甜橡木的回味。

加热葡萄酒

热红酒，欧洲一种非常传统且十分受欢迎的热饮。英国人称它为MulledWine，德国人叫它Glühwein，瑞典人叫它glögg，法国人叫它vin chaud。

据说最先发明这种喝法的是古希腊人，因为是他们不喜欢浪费食物，看到餐桌上喝不完的酒觉得可惜，于是灵机一动，加入香料一起煮了喝。

古希腊的酒神

中世纪的欧洲，卫生条件糟糕，人们宁愿常年饮酒也不愿意喝煮也煮不干净的水，因此加热的葡萄酒在整个寒冷的冬季都很受欢迎，在一定程度上也确实能够保证人民的健康。

热红酒的流行还要有赖于一个作家——狄更斯。其在1843年的小说A Christmas Carol中提到了热红酒的做法，从此，热红酒就跟圣诞节永久绑定了。如今在欧洲，圣诞前后人们都会在家自制热红酒。

制作热红酒看起来使用到的食材挺多，其实做法很简单。食材主要有肉桂、丁香、香草、肉蔻、八角等香料，以及苹果、橙子、樱桃等水果，养生girl也可以加点生姜大枣枸杞之类的。料包要是嫌麻烦，可以在万能的某宝购买，具体做法则可自行度娘或者B站找一下。

各类香料

除了红葡萄酒，桃红、白葡萄酒也可以。白葡萄酒煮后会变成漂亮的橙色，酸度偏高些，吃了比较油腻的火锅、肉食后喝上一杯酸爽的很。

对于选择什么样的葡萄酒，这一点没有特殊要求，一般认为常见的百元内平价酒即可，毕竟再好的葡萄酒加上香料后再加热，味道都会受到一定程度的掩盖。但是如果你味蕾比较挑剔，对品质有高标准要求的话，认为好酒搭配新鲜的香料煮出来的味道才会更美妙，使用康帝也未尝不可。你壕你随意，我穷我乐意。（以下所有推荐同理）

一瓶葡萄酒容量750ml居多，开封后不适宜搁置太久，一个人把一整瓶喝完有压力，喝不完还浪费。热红酒还可以完美解决爱酒人士酒喝不完的问题，一瓶750ml的葡萄酒打开后喝不完，可以拿来加点香料、水果放在烤盘或者咖啡加热器，或是锅中（盖上盖子）煮一煮，甚至第二天再加热，连喝两天不是梦。

小瓶葡萄酒

当然，没必要非选大瓶装，小瓶装也是极其的选择。喜欢干红口味可以试试One Wine 婉爱美乐干红葡萄酒，187ml/瓶，一次喝完用担心浪费。（疫情期间淘口罩，发现一个宝藏app小米有品，类似网易严选，上面东西挺不错，酒更是不错~)

如果想要尝试多种口味热红酒，可以试试智利loyal忠诚朋友，也是小瓶口袋装，包括赤霞珠干红、西拉干红、佳美娜干红、美乐半甜红葡萄酒、霞多丽半甜白葡萄酒、长相思干白葡萄酒，共六瓶，瓶标上的狗狗十分Q萌可爱。

作为一个哈利波特系列书籍和**的爱好者，必须得推荐一波黄油啤酒。

在哈利波特系列第三部《哈利波特与阿兹卡班的囚徒》中，哈利第一次喝黄油啤酒时，赞叹说这是他喝过的味道最好的饮料，还说这酒似乎让他从内而外地暖和起来了。

哈利口中的黄油啤酒，是好莱坞环球影城的主打饮品，每年能售出900万杯，人们对它的喜爱可见一斑。想喝一杯哈利口中最好的饮料，不用跑到环球影城，勤劳聪明的中国人民早已经总结出它的做法了，自行查找吧~

煮啤酒

要是觉得黄油啤酒操作起来有难度，可以选择做简单的热啤酒，只需加入一些水果便可煮出amazing的效果。

啤酒的选择要求不高，没有特别的品牌推荐，便利店常见的黄啤、黑啤、白啤、菠萝啤都可，酒精过敏/不能喝酒/不到法定饮酒年龄也可以选择果啤。

           智利有“葡萄酒之星”的美誉，是南美洲的第二大产酒国。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长，这为著名葡萄酒的形成创造了条件。该国的葡萄酒产量虽然不如阿根廷，但是其出口量却遥遥领先。智利红酒口感和顺，与美国红酒一样，享有很高的评价。至此，葡萄园面积翻番，在全球出口市场获得巨大成功，尤其以高性价比的葡萄酒为名。2019年前三个季度的进口数显显示，智利是中国进口数量第一，进口金额第三的葡萄酒来源国，其受欢迎程度可见非常高。

智利葡萄酒产区图

   如图所见，智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。位于安第斯山脉以西的狭长地域，智利的气候呈现出多样化的特点，荒漠化多石地形的北部地带，气候显示出干燥的特征。而南部则更加接近类似南极的气候，很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。

 科金博 (4个)

阿空加瓜 (14个)

中央山谷 (67个)

麦卡斯酒庄（Maycas del Limari）位于智利圣地亚哥（Santiago）以北400公里处的利马里谷（Limari Valley）葡萄酒产区。

大玛雅酒庄（Tamaya）位于智利科金博（Coquimbo）利马里谷（Limari Valley）葡萄酒产区。

阿瓜蒂拉酒庄（Agua Tierra）位于智利的科金博大区（Region of Coquimbo）利马里谷（Limari Valley）普尼魁（Punitaqui）附近的西纳歌（Cienago）。

翡冷翠酒庄（Vina Falernia）由阿尔多•奥利维尔（Aldo Olivier）创建于1998年，它地处智利最北端的艾尔基谷（Elqui Valley）、拉塞雷纳和比库尼亚之间，与智利主要的葡萄种植区相距甚远，而这也正是翡冷翠酒庄的独特之处。

干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄多次荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号，现在已经成为全球第二大最受欢迎的葡萄酒品牌。

伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）位于智利的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）产区，是智利最成功的酒庄之一。

蒙特斯酒庄（Montes Wines）是智利空加瓜谷（Colchagua Valley）著名的酒庄之一，现已将产品远销全球100多个国家。

卡门酒庄（Carmen）位于智利的迈坡谷（Maipo Valley）产区，是智利最古老的酒庄。该酒庄因其一流的葡萄酒品质和“智利葡萄酒工业先锋”的名号而广为人知。

等著名的酒庄

宏鹰酒庄

宏鹰酒庄葡萄生产区

       宏鹰庄园是一家拥有百年历史的智利酒庄，酒庄位于库里克山谷(Curico Valley)，占地约150公顷。酒庄主要种植葡萄以赤霞珠，佳美娜为主。库里克山谷是中央山谷的子产区，也是智利最著名的产区之一，以其香气浓郁的红葡萄酒而为人津津乐道。庄园的地理位置距太平洋较近，所酿造出来的红葡萄酒都带有强烈的风格特征，浓郁的香气和平衡的结构。

宏鹰系列葡萄酒由宏鹰庄园荣誉出品，此系列用酒庄的名字命名，足见酒庄对此系列的用心程度。鹰是安第斯山脉的守护者，宏鹰庄园就坐落在安第斯山脉脚下，酒庄将这个守护者作为和平的象征，印到酒标上，是对这片风土最大的礼赞和诠释。庄园的酒均选用法国橡木桶酿造，既保留了葡萄酒的原味，又增添了独特的风味。

宏鹰赤霞珠红酒

智利葡萄品种宏鹰

宏鹰赤霞珠美乐红葡萄酒

智利宏鹰系列葡萄酒

    红酒葡萄品种很多，

赤霞珠、梅洛、黑皮诺、霞多丽、西拉、长相思、佳美娜、雷司令、歌海娜、赛美蓉、西拉、琼瑶浆、麝香、灰皮诺、仙粉黛、桑娇维塞、佳美、丹魄、白诗南、品丽珠、马尔贝克、味而多、白玉霓、阿里高特、瑚珊、西万尼、巴贝拉、普里米蒂沃、神索、黑珍珠等。

以下盘点了智利葡萄酒中七大主要葡萄品种，并详细罗列了品种知识、葡萄酒风味以及经典产区。下面就来看看，哪种是你最喜爱的智利葡萄品种呢

一、赤霞珠

智利赤霞珠葡萄

① 品种知识：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是智利最重要也是种植面积最广的葡萄品种之一。如今智利大部分赤霞珠都是在1995年左右种下，该品种出汁率高，收成晚。

② 葡萄酒风味：总的来说智利赤霞珠颜色深，果味浓郁，酒味辛辣，单宁结实，酒体丰富。尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠明显的特点。

③ 高性价比产区：许多高性价比赤霞珠的酒标上都印有中央谷地(Central Valley/Valle Central)的字样，这个巨大的山谷包含了众多子产区，包括迈坡谷(Maipo Valley)、阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)和马乌莱谷(Maule Valley)等，好年份也是好酒的重要标识。

④ 精品产区：迈坡谷(Maipo Valley)一向以生产厚重型赤霞珠著称，带有明显的黑色浆果的果香。想要更优雅、更偏波尔多风格的赤霞珠，阿空加瓜山谷(Aconcagua Valley)和拉佩尔谷(Rapel Valley)是不错的选择，后者产出的赤霞珠带有黑色浆果和铅笔芯及矿物味。

二、佳美娜

宏鹰佳美娜

① 品种知识： 起初，佳美娜(Carménère)被误认为是梅洛(Merlot)，直到1991年经过DNA鉴定才有了准确的身份。相比其他国家，这一品种在智利的表现最好，被认为是智利标志性品种。

② 葡萄酒风味：佳美娜(Carménère)在智利的特点是颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度高，酒体圆润柔顺，经常带有果酱和胡椒般的辛辣口味;如果成熟度不够，则带有蔬菜和绿色香辛料的气味。

③ 高性价比产区：智利中央谷底拥有着许多高性价比葡萄酒产区如拉佩尔、卡恰布或者空加瓜谷(Colchagua Valley)。

④ 精品产区：在拉佩尔(Rapel)的一些小产区，如卡恰布(Cachapoal)的朴莫(Peumo)、空加瓜(Colchagua)的阿帕塔(Apalta)等。

三、智利的波尔多式混酿

智利葡萄酒

① 混酿知识：在智利，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)既可以用来酿造单一品种葡萄酒，也常和波尔多品种，尤其是智利标志性葡萄品种佳美娜一起混酿。智利的波尔多式混酿(Bordeaux Blends)和法式风格不同，赤霞珠除了和典型的波尔多品种混酿外，还和西拉一起进行混酿，给波尔多式混酿增添了新的风格。

② 葡萄酒风味：总体而言，这些波尔多式混酿(Bordeaux Blends)葡萄酒大都带有丰富的李子、干黑莓或覆盆子以及橄榄核胡椒粉的味道，余味中带有矿物风味和烟熏味。

③ 高性价比产区：中央谷地(Central Valley/Valle Central)、迈坡谷(Maipo Valley)以及拉佩尔谷(Rapel Valley)波尔多式混酿性价比均非常高。

④ 精品产区：迈坡谷(Maipo Valley)向来是智利经典的赤霞珠产区，也是优秀的波尔多式混酿出产地。除此之外，出自上阿空加瓜(Alto Aconcagua Valley)的络丝•林觉斯葡萄园(Los Lingues)和阿空加瓜(Aconcagua)的波尔多式混酿葡萄酒同样让人惊艳。

四、西拉

智利西拉葡萄

① 品种知识： 西拉(Syrah)品种为深蓝色，果串中等、紧凑、带有丰富的黑色以及红色浆果的香味以及明显的胡椒香味。

② 葡萄酒风味：单宁和酸度都较高，酒体丰满，具有强大的陈年潜力。位于凉爽产区的西拉葡萄酒风格更显优雅，带有香料、红色/黑色的李子干风味。在温暖地区，则通常有烤肉味、坚果味以及辛辣味。

③ 高性价比产区：一些高性价比的西拉葡萄酒可以在北部科金博(Coquimbo)地区的艾尔基(Elqui)、利马里(Limari)和峭帕谷(Choapa Valley)找到。

④ 精品产区：在中央谷地的拉佩尔谷(包括卡恰布谷和空加瓜谷)生产着品质不错的西拉葡萄酒。此外，有的优质西拉也和霞多丽(Chardonnay)一起挨着种植，生产出来的葡萄酒口感更加丰富、带有李子风味，典型产区有卡萨布兰卡(Casablanca)和阿空加瓜的利达谷(Leyda Valleys)等。

五、黑比诺

智利红酒

① 品种知识： 智利黑比诺(Pinot Noir)原产勃艮第，葡萄颜色呈紫黑色，果串小且紧密，果皮薄，果粉中等，喜欢凉爽气候。新鲜果实果味较为丰富、酸度适中，带有辛辣口感。

② 葡萄酒风味：智利生产的黑皮诺常带有黑樱桃、李子和轻微的多香果气息，有时候甚至类似牛肉汤的味道，当然还有香柠檬花的香气，以及奶油和香料般的余味。在口感上，智利黑皮诺相对圆润，口感顺滑，单宁含量较低。

③ 精品产区：最好的黑皮诺产区不外乎是阿空加瓜产区的卡萨布兰卡(Casablanca)、圣安东尼奥(San Antonio)和利达谷等。此外，科金博的利马里谷、南部的比奥比奥谷(Bio Bio Valley)和马勒科谷(Malleco Valley)也生产精致且带有花香味的黑皮诺。

六、霞多丽

霞多丽葡萄品种

① 品种知识： 霞多丽(Chardonnay)是19世纪中叶由法国引进到智利的，该葡萄品种呈黄绿色，果串呈圆锥形，常带副穗，果串非常紧密，酸度中等，非常适合在橡木桶发酵。

② 葡萄酒风味：你会感觉智利霞多丽(Chardonnay)和美国加州太平洋非常类似，但是由于智利的地中海气候以及凉爽的海风给智利霞多丽酒款增添了新鲜的酸度，呈现出青苹果、香蕉、菠萝等热带水果味，余味中有一丝香料和奶油气息。

③ 高性价比产区：迈波山谷(Maipo)以及阿空加瓜谷(Aconcagua)。

④ 精品产区：在阿空加瓜山谷(Aconcagua)，不少子产区如卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥(San Antonio Valley)和利达谷(Leyda Valley)等都是优秀的霞多丽产地。再往北的利马里山谷(Limari Valley)以及智利南方的马也考山谷(Malleco Valley )生产一些风格优雅且带有杨桃和矿物风味的霞多丽。

七、长相思

智利长相思

① 品种知识： 长相思(Sauvignon Blanc)呈绿**，果串圆锥形、紧实，果皮薄，果粉少，含汁量多，味道酸甜。

② 葡萄酒风味：相对而言，智利长相思(Sauvignon Blanc)是一个非常重要而且比较多样化的一个白葡萄品种。有的带有丰富多彩的水果香，例如柠橙和柚子味;有的则带有品种鲜明的黑加仑子树叶风格。芬芳型的长相思(Sauvignon Blanc)带有荔枝、龙眼的果香，而北部的长相思(Sauvignon Blanc)则明显有矿物质的特点。

③ 高性价比产区：与霞多丽相似，在阿空加瓜山谷(Aconcagua)，不少子产区如卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥(San Antonio Valley)和利达谷(Leyda Valley)等都是优秀的产地。