母亲节送礼送蛋糕，不知道什么时候才能买到质量好，味道好的蛋糕？

　　12星座选蛋糕

　　牡羊座 ~重口味、冲冲冲

　　金星在牡羊的人，追求口感的冲动与勇猛，要有「特重」的蛋糕口味，才能让牡羊觉得满足。 推荐蛋糕：纯巧克力蛋糕。浓郁的巧克力，一入口，就会有一股猛烈的香甜，活力直达脑门。

　　双鱼座~ 醉人的浪漫

　　情感富饶的双鱼，凡事要给她一点浪漫的想像空间；有点酒味、梦幻式的造型蛋糕，是最适合的了。 推荐蛋糕：慕斯香槟。慕斯的柔软口感衬著多情的樱桃，淡薄香槟酒诱发醉人的旋律。

　　水瓶座~ 勇於尝试 前卫口味

　　创新的水瓶座，禁得起千变万化的新研发挑战，各种首创型的蛋糕，金星水瓶的人都勇於尝试。 推荐蛋糕：抹茶鲜奶，沈浸在抹茶的清香和牛奶的软香中，夹层中的布丁、什锦水果，让人忍不住一口接一口。

　　天秤座~ 品味出众 优雅迷人

　　优雅迷人的天秤座，对於蛋糕要比金牛更讲究优雅的视觉，造型上必须是高贵或具有创意的蛋糕。 推荐蛋糕：鲜果满园蛋糕。丰富的水果与巧克力插片给您带来一季的丰收与满足。抚平天平的心。

　　处女座 ~造型与口感双重完美

　　金星处女需要的是造型和口感完美的蛋糕，最好还能提供元气，才是处女座的最爱。 推荐蛋糕：夏水果之恋蛋糕。清爽不甜腻的口感，搭配布丁的Q嫩，让人回味无穷。

　　魔羯座~ 道地行家 实力品味

　　不讲求外型，而是道地的行家级味觉感受，因此对於蛋糕的挑选，必须口味道地，属於实力派品味者。 推荐蛋糕：慕斯咖啡。没有四射的艳光，但醇厚咖啡慕斯上缀牛奶巧克力球、巧克力卷、白巧克力丝，吃起来实在，是一种踏实的成功回味。

　　射手座 ~恋恋 异国风味

　　金星撞到爱玩的射手，这下不知要玩到哪一国了！能和金星射手速配的蛋糕，最好充满异国风，才能把射手游子的魂给镇住。 推荐蛋糕：挪威森林蛋糕。充斥著热带风情的水果派对，感受异国风情的欢乐。

　　天蝎座 ~神秘 致命的吸引力

　　金星在天蝎，视觉上需要带点沉重或神秘的色彩，才足以让蝎子感受到欢愉，让人觉得像致命吸引力般。 推荐蛋糕：流金溢彩蛋糕。巧克力片围编的外表下，有著令人意想不到的爽口及香甜

　　巨蟹座 ~老少咸宜 阖家欢

　　当金星碰到顾家的巨蟹，所偏爱的蛋糕，口味一定要能老少咸宜。推荐蛋糕：春润欢悦蛋糕。绵密香浓的鲜奶搭配弹力十足的布丁，清新爽口。

　　狮子座 ~是上流社会的伦

　　送蛋糕给金星狮子，造型要气势不凡，让狮子在满座嘉宾中，成为注目焦点。 推荐蛋糕：舞动万圣蛋糕，松软绵密的蛋糕里睡着幼滑的布丁和多汁的水果，上面盖着丝滑的鲜奶，一口下去清新爽口。

　　金牛座~贵族口味 美食家

　　标准的美食主义著，越是贵重、罕见的食材所制成的蛋糕，越能受到金星金牛的青睐。推荐蛋糕：夏日风情蛋糕。浓郁的巧克力粉上加上几滴巧克力浆，时令水果和牛奶巧克力球白巧克力插片，口感细腻，别致精巧，贵气十足。

　　双子座 ~社交女王 跟流行走

　　能言善道的双子，适合时下最IN、最时尚的蛋糕，可以提升双子社交活跃度。推荐蛋糕：花样年华蛋糕，GANSO巧克力蛋糕家族的唯一一款白巧克力蛋糕，只用随意的巧克力拉丝便突显其高贵纯洁的身份。

不带奶油的鸡蛋糕可以吗？用电饭锅就可以做我同学试过还可以

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜，放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打

有点稠时再放一勺糖，继续打

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清

注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

开盖咯

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。

材料

主料：黑巧克力180g、黄油90g、面粉30g、鸡蛋180g、砂糖60g；

辅料：朗姆酒适量

巧克力奶油蛋糕

1

在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；

2

分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；

3

在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化,用打蛋器打出光泽；

4

面粉过筛加入，搅拌均匀；

5

分次加入蛋黄,用打蛋器画圈混合

6

用打蛋器将蛋白打发,分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡

7

将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合）,充分混合,加入适量朗姆酒,此时预热烤箱160度

8

将材料倒入模具中,160度烤20分钟

很多的玩家朋友最近在问创意蛋糕店的蛋糕配方有哪些呢？各个蛋糕的配方是什么呢？我给各位玩家朋友们汇总了一下，感兴趣的小伙伴们快来跟我一起往下看看吧！

创意蛋糕店蛋糕配方汇总

一、海绵蛋糕打底的蛋糕

奶油蛋糕

基底：海绵蛋糕

材料：奶油系+草莓系

巧克力蛋糕

基底：海绵蛋糕

材料：巧克力系+巧克力系

甜甜圈

基底：海绵蛋糕

材料：精华系+奶油系

华夫饼

基底：海绵蛋糕

材料：精华系+砂糖系

二、果冻打底的蛋糕

香草冰淇淋

基底：果冻

材料：奶油系+奶油系

布丁

基底：果冻

材料：奶油系+砂糖系

鲜奶冻

基底：果冻

材料：精华系+奶油系

巴伐利亚布丁

基底：果冻

材料：奶油系+水果系

三、大盘蛋糕

萨赫蛋糕(大盘)

基底：巧克力蛋糕

材料：巧克力系+巧克力系+巧克力系

大芭菲(大盘)

基底：香草冰淇淋

材料：奶油系+草莓系+水果系

超大布丁(大盘)

基底：布丁

材料：奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系

馅饼(大盘)

基底：鲜奶冻

材料：精华系+砂糖系+奶油系+奶油系

稀有奶酪蛋糕

基底：馅饼

材料：砂糖系+奶油系+奶油系

三层蛋糕

基底：稀有奶酪蛋糕

材料：水果系++奶油系+奶油系+奶油系

马卡龙塔

基底：三层蛋糕

材料：金平糖/琥珀糖+砂糖系+奶油系+奶油系

四、其他蛋糕

歪罗蛋糕

基底：萨赫蛋糕

材料：砂糖系+巧克力系+巧克力系+巧克力系

蛋糕卷

基底：甜甜圈

材料：精华系+砂糖系+奶油系+奶油系

泡芙

基底：华夫饼

材料：砂糖系+奶油系

瑞士卷

基底：华夫饼

材料：奶油系+奶油系

千层派

基底：泡芙

材料：奶油系+砂糖系

圣诞树蛋糕

基底：瑞士卷

材料：奶油系+巧克力系+巧克力系

沙冰

基底：香草冰淇淋

材料：精华系+精华系+草莓系

开罗番薯羊羹

基底：超大布丁

材料：整个栗子+栗子奶油+紫薯泥+砂糖系

提拉米苏

基底：巴伐利亚布丁

材料：巧克力系+巧克力系+奶油系

淡奶油蛋糕的用料

淡奶油 200克牛奶 80克（可适量减少）鸡蛋 4个低粉 90克柠檬汁 几滴香草精 几滴可不加糖 60克（40蛋白20克淡奶油）

淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分离，蛋白加几滴柠檬汁分次加入40克糖打至湿性发泡。放冰箱冷藏。淡奶油，牛奶加入剩下的20克糖搅匀加入过筛好的低粉拌匀，我用打蛋器低速打匀，注意不能出筋鸡蛋黄加香草精拌匀后加入上述奶油糊中拌匀。。。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白与蛋黄糊以翻拌的形式拌均匀后再倒回蛋白糊中以同样的方式拌均匀。。八寸模用锡纸包住，蛋糕糊倒入后震一下，烤盘注温热水后放入。我是采用低温慢烤130度40分钟后调至150度20分钟后取出稍凉脱模，放冰箱冷藏后口感更加。。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为抱着试试看的心情做的，所以详细的没拍下来。有厨友问我制作过程，所以匆匆整理了以上。

蛋糕是一种很诱人的食物。它常常带给我们浓浓的幸福感觉。我们经常吃的是生日蛋糕，如果生日当天没有一个生日蛋糕，简直就像没有过生日一样。生日蛋糕大多是由戚风蛋糕加奶油制成，绵软的口感加上香甜的奶油，铸成了经久不衰的魅力。

蛋糕各式各样，绝对不止有生日蛋糕，还有各种精致的甜点蛋糕。口感似浮云的舒芙蕾、入口即化的慕斯蛋糕、松脆的拿破仑……蛋糕的种类很多很多，不同的蛋糕带来不同的口感。其实这些蛋糕都属于六大基础蛋糕之一。今天就来给大家详细介绍六大基础蛋糕分类。掌握了这六大分类，其他蛋糕都不在话下。

戚风蛋糕

戚风蛋糕采用分蛋法制成，就是将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，单独打发蛋白，再跟蛋黄糊混合而成蛋糕糊。

戚风蛋糕口感绵软如云朵，是生日蛋糕中使用最多的蛋糕胚。市场上85%的蛋糕为戚风蛋糕胚。戚风蛋糕还可以制作肉松小贝、古早蛋糕、蛋糕卷等等各种风味的蛋糕。

海绵蛋糕

海绵蛋糕采用全蛋法制成，就是鸡蛋不分蛋黄和蛋白，整个一起加砂糖打发。

海绵蛋糕口感松软有弹性，不如戚风蛋糕入口即化。蛋糕店的中低档生日蛋糕胚常用海绵蛋糕。

重油蛋糕

顾名思义，含油比例特别高的蛋糕。戚风蛋糕配方里油脂含量的比例约9%，海绵蛋糕配方里油脂含量的比例约8%，重油蛋糕配方里油脂含量比例高达25%。

重油蛋糕口感扎实、含有浓郁的黄油味道，与绵软细腻入口即化的戚风蛋糕相比，又有它独特的风味。重油蛋糕常用来制作翻糖蛋糕胚。因其扎实的质感，具有较好的承重能力。除了翻糖蛋糕，重油蛋糕还可以制作布朗尼。

芝士蛋糕

芝士蛋糕的独特在于，它是加入了大量的芝士制作而成。

浓郁的乳酪味让人欲罢不能。芝士蛋糕常用作下午茶，也可以用来作为生日蛋糕胚。加上水果和果酱或者奶油，美味极了。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点蛋糕。

其口感柔软，入口即化，口味层次丰富，是蛋糕中的极品。更为难得的是，慕斯蛋糕制作过程简单便捷，连烤箱都不需要，只需要冷藏便可以制作完成。配以各种不同的材料，可以发挥出多种多样的品种，比如芒果慕斯、蓝莓慕斯、覆盆子慕斯、酸奶慕斯……还可以喷砂、淋面、筛粉，制作出更独特美味的慕斯蛋糕。

千层蛋糕

千层蛋糕一种广受欢迎的甜品蛋糕。主要由黄油、牛奶、低粉等材料制作出千层皮，在夹层中铺上满满的水果和奶油，光看着就流口水了。

夹上不同的水果就可以创造出不同的风味，可以是芒果千层、榴莲千层、草莓千层，还可以制作奥利奥千层。

这是最基础的蛋糕分类。其他蛋糕基本上都是从这六大类的基础上加以变化形成，我们只有掌握了这六种基本蛋糕，才能自己创造出属于自己的独特蛋糕。