蛋糕类型有几种？

蛋糕种类 生日蛋糕(birthday cake)

蓝莓干酪蛋糕（blueberry cheesecake）

天使蛋糕(angelfood cake)

苹果蛋糕(apple cake)

兰姆糕(babka)（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕）

年轮蛋糕 (baumkuchen)

奶油蛋糕(butter cake)

蝴蝶蛋糕(butterfly cake)

胡萝卜蛋糕(carrot cake)

奶酪蛋糕(cheesecake)

巧克力蛋糕(chocolate cake)

圣诞蛋糕(christmas cake)

雪芳蛋糕(chiffon cake)

纸杯蛋糕(cupcake)

恶魔蛋糕(devil's food cake)

葡萄干蛋糕(eccles cake)

色情蛋糕(fairy cake)

水果蛋糕(fruit cake)

德式巧克力蛋糕(german chocolate cake)

热那亚式蛋糕(génoise cake)

姜饼蛋糕(gingerbread)

牛油蛋糕(gooey butter cake)

热牛奶蛋糕(hot milk cake)

冰奶油蛋糕(ice cream cake)

佳发蛋糕(jaffa cakes)

马德拉岛蛋糕(madeira cake)

纸包蛋糕(paper wrapped cake)

花色小蛋糕(petit fours)

倒转煎菠萝蛋糕(pineapple upside down cake)

磅蛋糕(pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名)

伊丽莎白女王蛋糕(queen elisabeth cake)

红豆蛋糕(red bean cake)

红色天鹅绒蛋糕(red velvet cake)

萨克大蛋糕(sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)

黑森林蛋糕(schwarzwald cake)

重油水果蛋糕(simnel cake)

香料蛋糕(spice cake)

海绵蛋糕(sponge cake)

卷蛋糕(swiss roll)

绿茶蛋糕(teacake)

香草切片蛋糕(vanilla slice)

结婚蛋糕(wedding cake)

法式蛋糕(franche cake)

欧式蛋糕(europe cake)

金凤成祥蛋糕(cheung kim-cake)

凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)

安德鲁森蛋糕(andelusen cake)

向阳坊蛋糕(sunningdale cake)

浮力森林蛋糕(buoyancy forest cake)2017-05-03410匿名用户

婚礼蛋糕可以说是甜品台上的颜值焦点了！想要婚礼高颜值，结婚蛋糕真的不能少！但有不少新人对于婚礼蛋糕不甚了解，但是我曾经做过蛋糕，比较了解一点，现在我来帮你推荐几款婚礼上用的蛋糕既美观又好吃

1、翻糖蛋糕 

翻糖蛋糕因为保存时间长、漂亮立体、容易成形是现在婚礼蛋糕主流，它表面覆盖一层糖皮延展性极佳的翻糖可以做出各式造型，添加食用色素可以做出各种各样的色彩，超级精美。

2、奶油蛋糕

奶油蛋糕是最为传统也是目前最常见的蛋糕，是婚礼蛋糕界的王者。虽然奶油蛋糕较于翻糖蛋糕不宜成形，造型能力强，且高温易融化。但是，香甜软糯的口感、和浓浓的奶香味却是能衬托出结婚时喜气洋洋的气氛。而且低调实惠的奶油蛋糕除了好吃，价格也会比较低。

3、裸蛋糕

裸蛋糕指的是蛋糕胚的外层不加奶油或者翻糖的蛋糕，制作时间较短，配以水果和少许奶油装饰，较于前两者造型的精致和复杂的工艺，特别清爽简单。裸蛋糕看起来甜美又简单，却朴实无华，在户外、乡村婚礼，和简洁风婚礼中特别受瞩目。

4、芝士蛋糕

芝士蛋糕的制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。它以海绵蛋糕等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。总之这种蛋糕做法百变，风味百变，颜色也更加亮丽诱人。

婚礼蛋糕价格

婚礼蛋糕价格最主要受蛋糕层数影响，除此之外还受原材料、定制与否等因素影响。一般价格在300-3000元不等。

在婚礼蛋糕的口味上一定记得不要考虑太多，因为不可能顾及所有人的口味。请选择你们自己喜欢的蛋糕。婚礼当天是你们两个人最重要的日子，婚礼上的一切都应该以你们为主导，蛋糕也一样。

第一种：独角兽蛋糕

蛋糕中很多蛋糕都是有水果而成，不过这次小编分享的就是水果蛋糕，而且是一种独角兽蛋糕，它和独角兽的脑袋很相似，最吸引大家的就是蛋糕上面金色的角，看起来就是很不错，能让大家都喜欢。

第二种：蓝莓蛋糕

水果蛋糕是有许多种，每一种水果蛋糕都会有自己的特色，让人看起来就非常不一样。这次小编给大家分享一种蓝莓蛋糕。它的主要颜色是蓝绿色，看就有一种很不一样的感觉，还有蓝莓围绕的蓝莓，给人一种很不一样的感觉。

第三种：西装蛋糕

很多蛋糕看起来都很普遍，而且样式都差不多，没有太多能吸引到大家的地方，但是，有些蛋糕还是很好，值得大家都去喜欢，这次的西装蛋糕就很好看，是男生平时穿的西装很相似，而且能让大家感受到这种其中的心意。

1、黑森林樱桃奶油蛋糕

这款蛋糕原产于德国，每当黑森林区的樱桃丰收时，德国人把过剩的樱桃塞在蛋糕的夹层里，制作蛋糕的奶油是用鲜奶油和樱桃汁做成，只在外表撒上一层薄薄的巧克力，更为突出的是樱桃和奶油的味道。目前我们在各大蛋糕店都能品尝到，价格结合蛋糕的尺寸略有不同。

2、起士蛋糕

起士蛋糕起源于古希腊，早在1000多年前就已出现，后来由罗马人传遍欧洲各地，收到了人们的喜欢。混合了特殊的起士，再加上糖和鸡蛋、奶油和水果做成的起士蛋糕非常好吃，香软可口。

3、提拉米苏蛋糕

提拉米苏产自意大利，一款经典的甜点，其口感是香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。相传这款蛋糕的由来还有一个温馨的故事，在二战时期，一个意大利士兵就要随队出征，可家里穷得几乎什么也没有，妻子就把饼干和面包成了蛋糕，男人吃起蛋糕时就会想起心爱的妻子。

4、布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕产自美国，质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。据说这款蛋糕是因为一次蛋糕制作的失败，后来一品尝味道却格外好吃，成就了经典。

5、木材蛋糕

木材蛋糕产自法国，因外形像松树木头，因此而得名，每到传统圣诞节前期，大家都会制作木材蛋糕，到了圣诞节的时候，当守到半夜，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶。

6、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕产于法国，一种以慕斯粉为主材料的糕点，其口味化丰富，更加自然纯正，把牛奶加入调和剂后像果冻似的，因此被称为奶冻式的甜点，糕点师在奶油中加入起稳定作用和改善结构的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。其性质较布丁更柔软，入口即化。

7、瑞士卷蛋糕

瑞士卷它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，制作时加入奶油和果酱，其口感香甜松软，受到了许多人的喜欢，这种蛋糕最早就在我国有卖。

8、戚风蛋糕

戚风蛋糕产自于美国，其口感特别柔软，绵滑，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，这种蛋糕是在原有海绵蛋糕的基础上改良的，之前的海绵蛋糕口感很硬，吃的时候容易觉得噎喉咙。

9、Castella蛋糕

Castella蛋糕产自日本，是由葡萄牙人带来的，为了讨好本地日本人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，后来被当人成为Castella蛋糕，其口感丝滑，香甜可口。

10、撒哈蛋糕

撒哈蛋糕产自法国，以人名来命名的蛋糕，已有100多年的历史，当时澳大利亚的外交官非常喜欢吃甜食，撒哈是主厨，为了迎合他的口味，就把点心组合一起制作了这款蛋糕，后来就广为流传。

适合男生的生日蛋糕如下：

人物类的蛋糕：像漫威**里面的英雄一样，相信给个男孩子都有一个英雄梦，这里的每个英雄都有着超能力，相信男孩子拒绝不了。吃鸡蛋糕：这是很火的游戏主题蛋糕，相信男孩子在收到这样的蛋糕时一定会很惊喜。水果蛋糕：水果对人体有益，而且水果蛋糕实惠且不失档次。

拟物蛋糕：就是根据物体形状来制成的蛋糕，假如这个男孩子非常喜欢玩游戏，对游戏相关的东西也很喜欢，那当他收到游戏手柄时会很开心。动漫类蛋糕：像男孩子普遍都喜欢的海贼王、柯南、哪吒等等，送这些类型的蛋糕保准不会出错。

生日蛋糕的做法

鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用。乳化好后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态，再加入1g盐到面粉糊里，取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白，30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可，倒一起翻拌均匀。

倒入六寸蛋糕模中，震出大气泡，放入预热好的烤箱，135度烤30分钟，145度烤15分钟。烤好后把蛋糕模倒扣晾凉以后脱模，把蛋糕胚分成三片。打发淡奶油，一层一层用裱花袋挤出淡奶油即可。