牛腩煲仔饭，牛肉怎么做会很嫩？

在制作牛腩煲仔饭的时候如果想让牛肉吃起来会更嫩一些的话，那么就可以选择先用嫩肉粉把牛肉单独的腌制半个小时左右。因为吃煲仔饭如果牛肉的口感非常老的话，那么就会觉得一点都不好吃，在这样的情况下很容易就会导致自己在吃饭的时候感受到一些不美好的存在。所以如果能够提前的做好相关的腌制和处理的话，那么牛肉再吃起来就会非常的嫩，这样自己在吃饭的时候也会非常的开心。

所以说大家可以先将牛肉腌制一段时间，在这样的情况下牛肉就能够保持着香嫩可口的口感，而且吃起来也会特别的美味。在腌制的过程当中，还需要在牛肉里面加入一些油和少量的食用盐，除此之外还需要加入生粉，鸡精，酱油以及少量的糖。腌制了半个小时之后再放进去一些姜汁，在这样的情况下，牛肉的味道就会变得非常的鲜美。

在制作的时候也可以选择用最简单的方式来制作，比如说先将米放入砂锅里面，然后用大火将米给煮滚，然后再切换到中火，切换到中火之后把自己腌制好的牛肉加入到锅中。这个时候用筷子或者是勺子，将锅内的米饭以及牛肉搅拌一下，再转成小火焖个10分钟左右。当然如果家里面没有砂锅的话，也可以选择使用电饭锅，只不过电饭锅制作出来的煲仔饭并没有砂锅制作出来的好吃。

等牛肉差不多快熟的时候就可以加入一些青菜，如果自己比较喜欢吃鸡蛋的话，也可以选择加入一个鸡蛋，其实主要还是看个人的口味，如果说能够加入一个鸡蛋的话，就显得会更好吃一些。如果自己家里面有一些比较好吃的调味汁的话，也可以选择加入一些调味汁，在这样的情况下，牛腩煲仔饭也就会更美味了。

煲仔饭的做法：

主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

3、量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

4、洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

5、几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

6、再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

7、先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟。

8、最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上一些生抽调味，中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了，香香的停不下来。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

电饭锅和煲仔饭的做法；

1淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。

2按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。

3准备其他配菜:切丁的香肠和土豆，青豆备用。

4锅里放一点油，煸炒香肠丁。

5稍微翻炒一下，然后把豆丁放进土里，和干绿豆一起翻炒。

6绿豆变色后加盐和胡椒粉调味，将炒好的食材放入碗中。

7这时候煮的时间过半，把炒好的配菜倒出来，然后盖上盖子继续煮。

8煮好后电饭锅会发出声音，打开锅盖，加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀。

9沿着电饭锅边缘倒一点橄榄油。

10再次按下电饭煲的加热功能键。

11煮好，最后拌入葱。

12盛在碗里。电饭煲和煲仔饭的做法全部完成。