乌梅汤的功效与作用及做法

　　乌梅是常见的水果，很多人都喜欢吃，味道酸酸甜甜而且营养丰富，其实乌梅可以做汤，乌梅汤味道酸甜，美容养颜，止咳止渴。除此之外还有什么功效呢以下是我为你整理有关于乌梅汤的功效与作用，希望能帮到你。

　　乌梅汤的功效与作用

　防老化

　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。

　清血

　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖

　孕妇止吐

　很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。

　解酒

　乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。

　增加能量，消除疲劳

　当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。当你觉得疲倦时，在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里，好不容易回到家里时，觉得累毙了，建议你吃一个乌梅，倦意很快就会消除。

　保护消化系统

　乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

　消除便秘

　乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

乌梅汤的做法

　食材

　主料　20g干乌梅　2g甘草　2g陈皮　10g山楂干　850ml水

　配料　55g冰糖

　制作步骤

　1、准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的，很干净)

　2、把除了冰糖的所有材料放入小锅中，倒入一下水，漫过材料一指就可以，浸泡10分钟;

　3、10分钟后，水变成浅棕色，然后把水倒掉;

　4、控干水分后，再次倒入850ml的清水，把冰糖也放入锅中;

　5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮18-22分钟;

　6、这是煮到17分钟的时候，汤的颜色还有点淡，继续;

　7、这是20分钟后的样子，比刚才深了一些，差不多了，可以关火;

　8、然后把材料都捞出来放置一边;

　9、然后进行一次过滤;

　10、这是经过第二次过滤完的，就剩下这么一杯了，这是放凉后的过滤的;这样就可以喝了，如果喜欢喝凉的，可以用冰箱冰镇过，也可以直接放2块冰块进去，一样的好喝!

乌梅的其他吃法

　1、姜茶乌梅粥

　选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

　2、乌梅汁

　将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。关火,静置冷却。将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

　3、冰镇银耳酸梅汤

　选取材料乌梅100克 银耳30克 山楂片40克 陈皮80克 冰糖5克。将水发银耳撕成小朵,清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡洗净。先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中,再放入冰糖。汤煲中加入足量的水,再放入银耳。大火加热汤煲使煲中的水沸腾,加盖转小火煮2小时,捞出山楂片、乌梅、陈皮,静置晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。

　　

1 乌梅的药理作用和新用途

2 乌梅有哪些药用价值与营养价值

3 乌梅的功效与副作用

4 中药乌梅的功效与作用

5 乌梅有什么功效与作用

　　乌梅的药理偏方

　1、用于肺虚久咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或乾咳无痰之症。常与罂婴壳、杏仁等同用，如《世医得效方》一服散。

　2、用于乾咳无痰，急、慢性咽喉炎。乌梅一个，洗净含服，上、下午各一次。

　3、用于久泻，久痢。乌梅又能涩肠止泻痢。治久泻、久痢者，常与罂婴壳、诃子等同用，如《症治准绳》固肠丸。或乌梅炭15克，捣碎後水煎服，每天三次。

　4、用于蛔厥腹痛，呕吐。蛔虫得酸则伏，乌梅极酸，具有安蛔止痛，和胃止呕的功效。适用於蛔虫引起的腹痛、呕吐、四肢厥冷的蛔厥病症。常与细辛、川椒、黄连、附子等同用，如乌梅丸。或乌梅7个，苦楝树皮(白色、较薄而软的一层)6克，甘草 6克，水煎，睡前服，小儿酌减。

　5、用于虚热消渴。乌梅味酸生津，故有生津止渴之功。治虚热消渴，可单用煎服，或与天花粉、麦冬、人叁等同用，如玉泉散。

　6、用於胆囊炎、胆结石。乌梅7个，五味子、四川金钱草各30克，水煎服。

　7、用於鸡眼、疣(鱼鳞子)。乌梅250克用水煮烂，去核後浓煎成膏，加适量食盐、食醋调成稀糊，敷患处，每天一次。

　8、用于牛皮癣：乌梅500克，白糖少许。乌梅去核加水熬成膏状，每日3次，每次9克。

　9、、治疗细菌性痢疾。取乌梅18克压碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟药液浓缩至50毫升时过滤，早晚分2次服。治疗50人，治愈48人。服药后大便恢复正常最短1天，最长5天;发热、恶心呕吐、腹痛，里急后重等症都在1～3天内消失;服药最短者2天，最长6天。治疗过程中未发现毒性反应，早期治疗效果较好。对个别病人加大剂量(乌梅、香附各1两)可以缩短疗程。

乌梅的功效

　1、乌梅止渴

　乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。

　2、乌梅止咳

　乌梅酸涩收敛,能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症,常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

　3、乌梅止泻

　乌梅能涩肠止泻痢,可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎,取得了明显的疗效。

　4、乌梅止痛

　一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏,用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺,改善血液循环,减轻水肿而疗足跟痛。取乌梅200克,加水2000毫升煎40分钟,过滤去渣,加食醋200毫升,待药液温度适宜时,浸泡足跟,每晚1次,每次1小时左右(药液可重复加热使用)。

　5、乌梅止血

　乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。治疗功能失调性子宫出血,可重用炒乌梅至30克配人参、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余粮等煎服;治疗慢性肾小球肾炎所致血尿、蛋白尿经久不消者,在辨证方中加入乌梅炭、蝉蜕各6～10克功效显着,这与实验证明乌梅可助肾小管上皮细胞增生,增强肾小管重吸收精微物质的能力等功能有关。

乌梅的食用方法

　1、乌梅汤

　到中药店买乌梅,洗净后在水中浸泡约30分钟。 将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮,先用大火把水烧开,然后再用小火煮,看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止,全过程约30分钟(注意:可根据个人口味确定乌梅放入的量,喜欢酸的话可多放一点乌梅)。 最后加入适量的冰糖或白糖。

　2、姜茶乌梅粥

　选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

　3、乌梅汁

　将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。关火,静置冷却。将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

　4、冰镇银耳酸梅汤

作者：广东省药学会 广州市花都区人民医院 鲁文茹

“梅叶未藏禽，梅子青可摘”，提起梅，相信很多人都不陌生。乌梅是一味应用广泛的药食同源中药，除了好吃、营养丰富，它的功效，也不容小觑。

乌梅是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经；品质评价以其个大肉厚、柔软色乌、味酸者为佳。

乌梅的药用价值：

1、蛔虫引起的呕吐、腹痛

2、咽干、口渴

3、久咳、干咳

4、儿童腹泻、厌食症

5、神经衰弱、失眠

乌梅药用价值高，除了制成果脯直接食用外，还可以做成哪些食谱呢？在食用过程中，需要注意些什么问题呢？

食谱

酸梅汤

原料： 乌梅30g，山楂15g，陈皮5g，甘草5g，桂花5g，冰糖适量。

做法： 将乌梅、干山楂、陈皮、甘草洗净倒入锅中，用2升左右的水浸泡半小时后大火煮开（注意不要用铁锅），改用小火煨1个小时左右，加入桂花及冰糖调味并熄火，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。

作为民间传统的清凉饮料， 酸梅汤 已经有上千年厚重的 历史 沉淀；它 不但能解暑、生津，还可以消热、败火、消食。

乌梅粥

原料： 乌梅15-20g，粳米100g，红枣15枚，冰糖适量。

做法： 将乌梅洗净加入适量的水，浸泡半小时后大火煎煮，至汁浓时关火，去渣取汁，并加入淘洗干净的粳米、红枣同煮，至米烂熟时加入适量冰糖即可。

乌梅粥可生津止渴，补脾止泻，尤其适用于久泻之人。

姜茶乌梅饮

原料： 生姜10g，乌梅30g，绿茶6g，红糖适量。

做法： 将三种材料放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严盖子浸半小时，加入适量红糖即可。

姜茶乌梅饮能清热生津，止泻消食。

注意事项

乌梅虽好，却不宜贪多久食。过量食用乌梅可引起反胃、呕吐、牙痛等不良反应。感冒发热，咳嗽痰多，胸闷，菌痢、肠炎初期，妇女月经期及孕妇产前产后忌食乌梅。

药盾公益 以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药品安全合作联盟，广汇资源，凝聚力量，促进公众用药安全。