潮汕美食指南

是潮汕东南知名的美食胜地，文明国度的潮汕火锅更是令人心动。你会看到最令人兴奋的食物，全方位扩展你的味蕾。下面详细介绍一下。

这里有13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、红烧鹅、潮汕砂锅粥、_条、潮汕美食、果汁、肥肠和糯米、鱼丸和鱼饭。我的目标是吃10种以上。

汕头有5家黑珍珠餐厅：

福缘酒家、季晨顺河牛肉火锅、东海酒家、潮汕酒家、巴河里海。

富源餐饮

巴里海吉

全国黑珍珠餐厅基本可以盲选，但前提是我买得起。

于是，我首先划掉了两个我吃不起的高档宴会菜，分别是人均500元的东海酒家和人均800元的潮汕菜馆，然后排除了我在深圳和长沙吃过的八合一里海。我选择在富源和季晨打卡。

在汕头的必吃名单中，有美味的餐馆，潮鹭岛卤水火锅，点心传奇，围炉夜话，吴志田，兴化吴记牛肉火锅，吴记鲜牛肉锅，小武肠粉，南北茶点。我想从单子上选一家卤水火锅，在抄鹭岛和圆灶中选了后者，理由是停车方便。

一、汕头富源饮食

福缘是我吃过的所有黑珍珠餐厅里印象最深的。

一到店里，点餐台就壮观了！各种新鲜食材、成品、半成品摆放整齐，直接点到了食物上。这种所见即所得的感觉太棒了！

在富源，你可以吃到潮汕的冰鲜、卤菜、炒菜、米粥、小吃、甜品几乎所有的潮汕特产，对游客来说非常方便。

府正门

达夫电泰

达夫电泰

腌三眼肚脐

值得一提的是，福园不仅是外地人在汕头打卡的必吃店，也深受汕头本地人的好评，前来排队的多是本地食客。

如果你不想排队等福元，最好在下午5点在店里找个好座位。

在汕头不管吃什么都要早点来，不仅是为了避免排队，更重要的是很多食材来晚了就没了。

富源侧门

酸菜蟹60元：必点！店里有各种生腌虾蟹，鲜甜的海鲜。咬下去是粘牙的果冻质地。用酸辣咸的调味品腌制可以掩盖鱼腥味。配米粥最好，口感层次超级丰富~

米粥3元砂锅：一绝！颗粒饱满，松软可口。从没想过白米粥可以这么好吃~3块钱实惠还可以免费续费，良心！

普宁豆腐12元：这是一道获奖菜，外脆里嫩的炸豆腐。我不习惯韭菜酱。

鱼饭28元：鱼饭也是富源的获奖菜。鱼饭里没有米饭，只有咸鱼凉菜。我个人比较喜欢日本配料的腌鲱鱼。汕头鱼饭对我来说不够结实。

蒋龙猪脚30元：猪脚也是富源的获奖菜。肉又软又糯，但对我来说还是有点太油了。

卤水拼盘140元：潮汕卤水很入味，鹅肝很嫩，鹅肠很脆，很稀粥！

咸螃蟹

瞧

鱼饭

脚趾

生咸虾

二、汕头季晨顺河牛肉火锅

每次吃潮汕牛肉火锅，就像上了一堂解剖课，了解牛的各个部位，边吃边学。和八合里一样，季晨在全国开了很多分店，但我还是推荐吃汕头本地的牛肉火锅。

陈正门

陈荡口

总店和分店的区别主要是原料的新鲜度。

以长沙为例。长沙的冷链车只能凌晨进城。其实上桌已经过了N多个小时了，尤其是晚餐的牛肉的新鲜度。

但是汕头不一样。新鲜牛肉汕头下午4点送到餐厅宰杀，砧板上的牛肉还会跳动！

除了牛肉，季晨总店的沙茶酱比分店的更香！茶酱都有，5块钱一个，强烈推荐买一个带走~店里的牛肉丸也可以真空包装带回家。

吊龙28元：必须点！脖子肉，很精致的嫩瘦肉~

28元：It

捞胸28元：牛胸前的护心油，口感酥脆有嚼劲。如果怕腻，可以点一半。

三花31元：支架上带筋的牛肉颜色好看，越嚼越香~

4元配_条：很浓的米线，放在锅里煮，完美吸收牛肉的甜味。

五华

三花

胸叉

勺柄

三、汕头的围炉夜话

潮汕特有的卤水锅，只有在潮汕吃才是最正宗的浓香卤水火锅。

配料表上一字排开20种调料，其中有一半是我在其他火锅店很少见到甚至从来没见过的调料。我不知所措。

菜单里也有很多普通火锅店看不到的菜。没吃过卤水火锅的，根本不会点，所以无从下手。

陆正庭

潮州菜有一个特色。每一道菜都有特定的蘸料，增添了独特的风味。

但是围着灶台的服务员都很年轻，他们和服务员商量什么食材要配什么蘸酱。服务员都很尴尬，不会把顾客列出来配蘸酱扣分。

鹅肠28元：必点！

鹅肝45元：必须点！嫩嫩的新鲜鹅肝，又鲜又肥，当它真正融化在你的嘴里。

鹅掌45元：经典卤水菜，越煮越入味。

盐水罐

新鲜鹅肝

四、汕头街头小吃：牛肉_条和蚝油。

牛肉_条10元：汕头街头小吃，不用找具体的店。你满足于盲目地吃它们。

汕头的大排档各种各样，风格各异，早晚餐都可以吃。

汕头的_条文化比长沙的米粉文化更丰富！_条乍一看像河粉，但是加了淀粉，比河粉更浓更有弹性。很清爽！

蚝烤35元：蚝烤过《舌尖上的中国2》，是用蚝蛋淀粉糊做成的小吃。汕头的牡蛎鲜嫩厚实，咬一口很好吃。

汕头龙虎潭

牡蛎烘烤

Ku_条

五、南澳县特产：紫菜炒饭、海胆蒸蛋、土窑鸡。

南澳是汕头的一个县。主要是为了海岛休闲。岛上的美食没有汕头市区那么集中，但也有三种不能错过的美食。

紫菜炒饭30元：之前没去过南澳岛，不知道紫菜有什么特别的？

去了才知道，南澳岛的紫菜比我以前吃过的紫菜好吃多了，特别好吃，质量一流！

紫菜炒饭还是有酥脆的味道。嚼后能听到紫菜咬人的声音，香气很浓~

南澳岛

南澳岛

海胆蒸蛋8元：只有原产地的海胆最新鲜最便宜。橘红色的海胆生殖腺是用蛋液蒸的，趁热吃没有腥味。

40元，一只窑鸡：跟叫花鸡差不多，但是南澳岛的鸡质量不错。土鸡是散养的鸡，脂肪又香又好吃。

紫菜炒饭

海胆蒸蛋

土窑鸡

6潮州胡荣泉

潮州牌坊街的百年老店胡荣泉，小吃，春饼，各种特色手信。

鸭麻花10元：花式汤圆，食材丰富，味道鲜美，可以当甜品吃。

黑芝麻酥15元：胡荣全有十几种特色手信、饼、酥，吃了一圈最好的是黑芝麻酥。

零食单价10-15元挺便宜的。买几盒零食带给家人是合适的。

炖鹅肝

附近还有一家龙和腊肉味很浓的老店。肉铺和香肠味道都不错，满街都是的潮州三宝也不错。买来泡在水里喝或者当干蜜饯吃都很好吃，比柚子茶更自然，更香。

潮州有几家比较知名的鱼店，但是生吃浅水鱼和淡水鱼有感染寄生虫的风险，不推荐。三天后，我胖了2斤，但我不后悔。我想再去一次潮汕，只是为了吃。

开头提到的《老广的味道》是一部非常优秀的纪录片，不管你有没有去过潮汕，都值得一看！它还介绍了各种当地美食。阅读后

汕头美食攻略必去十大名店有飘香小食店，福合埕牛肉丸，爱西干面，老妈宫粽球，春梅里鹅肉店，富苑饮食，老潮兴粿品店，飞厦老二手槌牛肉丸店了，澄海妙银粽球，荣记鱼丸。

飘香小食店是汕头有名的传统小吃店，是汕头著名的老字号餐厅，拥有五十多年的历史。飘香小食店专营笋粿、蚝烙、鲎粿、小米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸等潮汕传统名小食。飘香小食店就是一个潮汕粿品的集中地，几乎所有潮汕地区的粿晶都可以在这里找到。

福合埕牛肉丸起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市，在那里逐渐兴起，发展，故有福合垾牛肉丸这一字号之称。由广东省普宁人陈来树先生于60年代创立，至今已有多年历史，自当初摆摊的小档位经营至今，已拥有多种经营模式，开设有多间分店，福合垾牛肉丸数十年来一直注重产品的质量，选料上乘。

汕头地理

汕头市地貌以三角洲冲积平原为主，占汕头市面积6362%，丘陵山地次之，占土地面积3040%，台地等占总面积598%。汕头市地处海滨冲积平原之上，处在粤东的莲花山脉到南海之间，境内地势自西北向东南倾斜，整个地形自西北向东南依次是中低山，丘陵，台地或阶地，冲积平原或海积平原，海岸前沿的砂陇和海蚀崖，岛屿。

东北部有莲花山脉，西北是桑浦山，西南有大南山。东南部沿海沿出江口处为冲积平原或海积平原和海蚀地貌以及港湾和岛屿的分布。韩江、榕江、练江的中、下游流经市境，三江出口处成冲积平原，是粤东最大的平原。

—汕头

首先，要知道你想消费哪一个档次的餐厅，如果你想消费最高档次的，就有四星级以上的有：龙湖宾馆，帝豪大酒店，君华大酒店，金海湾大酒店等；如果你想消费中档次的，就有：庄氏祥记，梅园酒家，大南香酒店等；如果你想消费普通的档次的，就有很多很多了，如：月眉湾菜馆等等，不胜枚举。

汕头濠江区。根据查询百度地图信息显示，汕头金厦街道老者食堂具体位置在广东省汕头市濠江区永德路15号，汕头老者食堂是汕头市的一家知名餐厅，提供地道的潮汕菜和粤菜，它的菜品以新鲜、美味、价廉物美而受到了广大食客的喜爱。