茭白是几月份的应季蔬菜

茭白是几月份的应季蔬菜

　茭白是几月份的应季蔬菜？茭白是一种绿色无污染的水生蔬菜，富有营养，还有很高的药用价值，有很多种烹饪手法。都说要吃应季蔬菜，才是最健康的。那么茭白是几月份的应季蔬菜呢？

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　 一、茭白什么时候上市

　单季茭白一般在3-4月份种植，9-10月份采收，而双季茭白则冬春季节种植，5-6月上市，夏季种植，10-12月上市，市场上多是双季茭白，这样可以满足人们对茭白的多季节食用，不仅有利于人们的胃口，而且也能丰盈种植者的钱包，双利互赢。

　 二、吃茭白的季节

　茭白上市时间主要还是集中在夏季和秋季，茭白属于水生植物，属于寒性，吃茭白能够除湿祛热、生津止渴、通便利尿

　非常适宜在容易烦渴、燥热、上火的夏秋季节食用，所以不妨当茭白上市之后买上一斤炒菜吃，不仅能够解热、补充营养，而且味道也十分的美味。

　 三、茭白营养价值

　1、茭白能利尿解毒，利尿解毒是茭白的重要功效之一,它性甘寒,可以入肾经能促进小便的生成与体内水分的排出,对身体浮肿和小便不利都有明显缓解作用,另外茭白还能清热解毒,消暑除烦特别适合人们在夏天食用。

　2、在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足百的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。

　3、茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种度疾知病。

　4、茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

　 一、茭白切好了怎么保存

　 1、清水浸泡

　将茭白放入清水池浸泡，注意要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。

　 2、地窖储藏

　这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8℃，干燥低温可以短时间的保藏茭白，但是此种方法会使茭白失水较快。

　 3、低温储藏

　茭白在0-1℃下可储藏50-60天。将茭白装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中，置于低温库(0-1℃)中保存。要注意茭白冷藏可以，冷冻不行。

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　 茭白什么时候上市

　茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白通常冬春季种植夏季收获，夏季种植的则在秋季收获，双季茭白 5-6月、10-12月收获上市，单季茭白通常在9月到10月采收上市

　茭白也被人成为水中参，营养价值高味道鲜美，在夏秋这两个较热的季节，吃茭白能够降燥补水、通便利尿，所以在夏季和秋季是非常适宜吃茭白的季节。

　 茭白什么季节有

　茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。 茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

　 药用价值

　性味：味甘；性寒

　归经：肝；脾；肺经

　功能主治：解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡

　用法用量：内服：煎汤，30-60g。

　注意：脾虚泄泻者慎服。

　唐·孟诜：“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。”

　《本草汇言》：“脾胃虚冷作泻者勿食。”

　《随息居饮食谱》：“精滑便泻者勿食。”

　 附方

　①催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。（《湖南药物志》）

　②治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上，（《子母秘录》）

　③用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。

　茭白是几月份的应季蔬菜3

　茭白其实分为单季茭白和双季茭白，单季茭白一般都在三到四月份种植，所以九到十月份吃茭白是最好的了。双季茭白则分为冬春季种植和夏季种植，冬春季种植的茭白五到六月份即可上市，夏季种植的茭白十到十二月份就可以上市了。

　所以双季的茭白五到六月份、十到十二月份吃是最好的。

　茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

　嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

　 茭白有黑点能吃吗

　茭白有黑点是可以吃的，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」。水中有一种称做菰黑穗菌的'低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。

　到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，所以正常啊。

　 哪些人不能吃茭白

　1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、【遗】精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

　2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

　3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

　 茭白的存储方法

　将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2～3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳。

　 1、茭白成熟季节

　茭白并不是一年四季都有的，如果你不是在它生长的季节购买的话，那么它就是属于反季节的食材。通常茭白一般在冬季或者春季进行种植，夏季或者秋季进行收获。

　如果是夏季种植的话，那么是秋季收获，冬季种植的话则是在春季收获。一般来说都是五六月份或者十到十二月份收获。正常生长出来的茭白都是非常鲜嫩的，富含的营养也是非常全面的，特别适合平时把它作为菜肴来吃。

　 2、茭白的生长要求

　虽然有时候在收获茭白的季节时，能够大量的收获很多稚嫩的表白，但是在生长过程中要求也是蛮高的，因为茭白如果不能在合适的环境中生长的话，那么是长不出优质茭白的。

　是属于较为温性的植物，它的生长环境温度一般在10度到25度左右，它不耐寒也不耐高温，所以在过冷或者是干旱的地方是不适合生长的，种植茭白除了环境要适合以外，还要注意平时的水要浇得勤快一些，要保持土壤肥沃，这样才有利于它的生长。

　 3、吃茭白的益处

　生长出来的优质茭白适合做成菜肴来吃，而且对于我们的健康非常有益，可以为我们的身体补充很多的营养素，尤其是其中的一些新元素和钙元素特别的丰富

　能够让我们的骨骼生长的更好，而且对小孩来说是非常适合经常吃的，除此之外还可以保护我们的肠道，提升我们的食欲，总之茭白是非常有利健康的一种食材，平时可以把它做成美味的菜肴来进行享用。