办孩子满月酒时候，送鸡蛋是怎么送

红鸡蛋，在乡村有句歌谣：“红鸡蛋，满脸串，本年吃你的喜馍馍，下一年吃你的红鸡蛋”喜馍馍是婚庆的风俗食品，红鸡蛋是孩子出生的标志，所以孩子办满月酒的时分，吃完满月酒后，主人要送给亲戚朋友红鸡蛋，和大家一同分享有了孩子的高兴。



前次参加朋友儿子满月酒，送给我红鸡蛋，可是这个红鸡蛋到底是怎样做的，色彩是用什么资料染上的呢，我想许多年轻人是不知道的，小时分都是那些年长的白叟筹办这些工作的，孩子们只管吃，从不干预这些工作，以至于现在许多年轻人都无法传承一些老风俗。



在我们那儿乡村里办满月酒的时分，我们用的资料是中药苏木来染，这个无毒，比较健康安全，先上中药店买苏木，很廉价，2两才一块八。（这下理解为什么看中医省钱了，可是中医都被埋没了，扯远了，回到正题），染色用的鸡蛋，白叟说最好挑选黄壳的鸡蛋，不要白壳鸡蛋。



苏木这中药看起来跟一般碎木屑差不多，可是到了水里一煮就变红了，过去许多天然颜料都会用到苏木，只可惜现在的人都偷懒，改用化学颜料了。

最终总结，苏木能够多买点（横竖很廉价，多买一些，苏木水煮的浓一点可能效果更好。）先加水煮苏木水，苏木水煮好后盛到一个盆里备用。鸡蛋独自煮，煮好后放凉。然后把熟鸡蛋一个一个放进苏木水里上色。

问题一：葱花鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的做法视频 材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。

1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

2、加盐调味，再加少许香油拌匀。

3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。

4、电饼铛的话就不用翻面

注意

1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜

问题二：葱花鸡蛋饼的做法大全，如何做葱花鸡蛋饼，怎样做 葱花鸡蛋饼的做法步骤

1

先把小葱摘洗净。

2

鸡蛋磕到碗里。

3

搅拌均匀。

4

把小葱切成碎末。

5

放入鸡蛋液里。

6

放入面粉拌匀。

7

放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

8

饧10分钟。

9

锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

10

一面上色翻过来再煎另一面。

11

煎到两面金**即可。

12

出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

问题三：葱花大饼 鸡蛋饼 怎么合面？ 葱花饼： 1、两杯面粉，一小勺盐拌匀，用09杯热水和成面疙瘩 2、等面疙瘩变凉，轻轻揉成面团，千万不要使劲揉，成团就好，不用到表面特别光滑的程度 3、盖上湿笼布放置10分钟 4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼 5、抹上少许油，盐,再洒上葱花 6、卷起封口，尽量卷紧！ 7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团 8、每个面团擀成尽量薄的饼，平底锅放油烙饼至两面金黄，且中间有鼓起分层的时候即可！注意火不要太大，以免烙糊！ 鸡蛋饼： 1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。 2、加盐调味，再加少许香油拌匀。 3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。 4、电饼铛的话就不用翻面了，非常简单。

问题四：葱花鸡蛋饼的做法，葱花鸡蛋饼怎么做好吃，葱花 食材明细

鸡蛋4个

面粉80克

小葱3棵

盐5克

白糖10克

胡椒粉2克

葱香口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

葱花鸡蛋饼的做法步骤

1

先把小葱摘洗净。

2

鸡蛋磕到碗里。

3

搅拌均匀。

4

把小葱切成碎末。

5

放入鸡蛋液里。

6

放入面粉拌匀。

7

放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

8

饧10分钟。

9

锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

10

一面上色翻过来再煎另一面。

11

煎到两面金**即可。

12

出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

问题五：土豆鸡蛋葱花饼怎么做 土豆1个 鸡蛋1个

葱花适量 盐少许

普通面粉火锅勺3勺 水

步骤1（一个鸡蛋、一个土豆、，）土豆削皮擦丝、切花备用

2 所有食材放入大碗中加上3勺面粉，再慢慢加入清水搅拌均匀成粘稠状态即可

3 平底锅中加入一勺油热出油纹加入两勺面糊

4 中小火慢煎至表面焦黄翻另一面煎金黄的

5 成品～

问题六：鸡蛋葱花煎饼怎么做 用料

面粉

淀粉

鸡蛋

葱花

盐、花椒末

食用油

步骤 1

面粉，少许淀粉，加清水，搅拌成浓稠适度的面浆。 PS多少面粉，视情况而定。如图这半碗，可以煎三个；淀粉少许，是为了使饼的颜色好看；浓稠程度，决定饼的薄厚。

步骤 2

面浆里加盐、花椒末，搅拌。

步骤 3

锅烧热，蘸一点点食油，抹一圈锅，特别是锅中心（防止粘锅）。

步骤 4

抹油后，锅略烧热。

步骤 5

中火，舀入面浆，慢慢转动锅，使面浆均匀摊开（能转成圆形或使用的是平底锅就更好啦）。

步骤 6

面浆略成面饼形，不再是液体形式时，撒上葱花，打一个鸡蛋。

步骤 7

用勺子将鸡蛋在锅内摊开、抹匀。

步骤 8

加热到鸡蛋不是液体形态不会流动时，用锅铲将面饼翻一个面儿。

步骤 9

两面均煎熟后，出锅。造型可折叠，可卷。（这是爹做的）

步骤 10

这个是我做的哈~

步骤 11

卷卷卷，口味重的还可以自己调点调味汁蘸着吃哦~

小贴士

面浆尽量浓稠适中，太稠不容易转动摊匀。

问题七：厚烧蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 “鸡蛋饼我一般都是直接做成一个圆饼，偶然看到有亲做的厚烧蛋，于是自己也试着做了一下。用的不粘锅，还蛮好操作的，女儿看到我切好的卷，说，这个好像是蛋糕卷哦，呵呵。”

用料

主料

鸡蛋4个

辅料

植物油

1勺

盐

1小勺

料酒

1勺

葱

15克

火腿

50克

淀粉

50克

厚烧蛋饼的做法

1

准备原料：鸡蛋、火腿、小葱

2

鸡蛋打入碗中

3

分别将小葱和火腿切粒

4

鸡蛋中加入适量料酒打散

5

加入葱花和火腿

6

加入适量盐和淀粉拌匀

7

平底锅刷油

8

倒入部分蛋液煎至凝固

9

然后沿一边卷起

10

在空出来的部分接着倒入蛋液，凝固之后继续从卷起来

11

重复操作

12

直到用完蛋液，步骤越多，最后卷起的层数越多哦

烹饪技巧

最好用不粘锅，会比较好操作哦。

问题八：怎样做的鸡蛋葱花饼中间是嫩嫩的 只需要把面糊调得稀一点，但是需要注意以下几点：

面粉用鸡蛋水来和。鸡蛋打散，加水，然后与面粉调匀。一定要多搅拌，不要让里面有很多小面疙瘩，同时给面糊上劲。稀稠程度到达那种用筷子弄一点面糊起来，能成一条线顺畅的滑下就是了。

平底锅里的油要很少很少。油能沾到锅底就行了，千万不能太多，然后将面糊倒入后，摇匀锅内的面糊，让它更均匀。

底部焦了倒是没必要，但是一定要等底下都固定成型了，然后晃晃锅，然后再翻面。尽量用颠勺，用铲子小心点就是，没事的。

问题九：山药葱花鸡蛋饼的做法，山药葱花鸡蛋饼怎么做 山药鸡蛋饼的做法

山药打成泥，不用加水

加鸡蛋面粉（加多少随自己喜欢，面粉少点），搅拌泥状，电饼铛刷油用勺子舀进去煎熟。这是原味的，也可以加盐和葱做成咸的或加糖做成甜的。

问题十：怎么做好吃，葱花鸡蛋咸食饼的家常做法 非常简单，将面粉、鸡蛋、葱花、盐加水搅拌成稀状，温火平锅摊饼即可。

蛋糕怎么做法如下

1鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入

2用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦

3牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌

4准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩

5搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟

6烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦

鸡蛋黄2个、低筋面粉33克、鸡蛋清2个

辅料：水20克、玉米油20克、细砂糖44克

1、制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠

2、制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗

3、混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前就可以将烤箱预热至180℃。PS：最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助工具刮平。如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够

4、烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤50分钟。制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡，也没有麻子脸。如果能明显震出来大气泡，那下次就要注意前面的步骤是否哪一步做的不够仔细

5、出炉：在厨台上40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。

PS：是正着摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那样就破相了。摔之后才倒扣。这一摔，瞬间内部热气散失，降低温度，另外气泡会震破，气泡内外气压差变小，才不至于蛋糕凹下，回缩

1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；

2、在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；

3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；

4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；

6、立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；