吃西红柿有害吗

不适合吃西红柿人群：

一、有肾脏问题的人应减少番茄的摄入量，而番茄含高浓度的钾，胃食管反流病主要与饮食习惯相关，食用番茄及其加工制品则是诱发和加重胃食管反流病的主要原因之一。

二、肠易激综合症的人西红柿天天吃有危害吗？这是一种常见的胃肠道疾病症状，主要包括排便异常、腹胀、腹痛和便秘或腹泻的频繁发作，番茄的皮和种子可能会对某些人的肠胃造成刺激，从而导致腹胀、腹泻，所以这类人尽量不要吃番茄。

未成熟的绿色番茄中含有生物碱，且它具有一定毒性，以帮助植物抵挡昆虫真菌和细菌的侵害，随番茄成熟生物碱的含量会降低，但对某些敏感者来说，大量进食番茄仍可能导致胃肠道不适合疼痛。

三、疼痛性膀胱综合症，酸味的食品、水果、蔬菜和饮料等通常被认为是潜在的膀胱刺激物，对部分敏感人群来说可能会增加尿失禁风险。有酸味的番茄也不例外，有研究显示番茄及其加工制品对疼痛性膀胱综合症有不良影响。

四、偏头痛，在170例偏头痛患者的病例对要研究中，发现在病例组中包括番茄在内的几种蔬菜的食用量显著更高，也有实验表明食用这类人西红柿多吃的害处会对偏头痛的发病具有明显影响。

西红柿是我们生活中非常常见的一种蔬菜，富含丰富的维生素、矿物质、有机酸和碳水化合物等物质，吃西红柿有很多的好处。西红柿的热量也比较低，所以很多人减肥的时候会吃西红柿。那西红柿可以空腹吃吗？吃西红柿要注意什么呢？

1、西红柿不能空腹吃

西红柿也是减肥菜单上的常见食品，像白水煮西红柿这样的菜肴经常被当成低卡餐中的主食，但是需要注意的是，西红柿和狮子一样含有丰富发果胶，单宁酸，经常空腹吃西红柿容易和胃酸发生反应，导致胃结石症状出现，阻塞胃出口引起胃痛。

2、未成熟的番茄不能吃

未成熟的番茄中含有一种叫龙葵碱的物质，其形状为针状结晶体，对碱性很稳定，未熟的情西红柿吃了轻则感到口腔苦涩，严重的还会出现中毒反应，尤其是青西红柿开始腐烂的时候，龙葵碱遭到破坏，更容易导致中毒现象出现。

3、服用抗凝血药物不能吃

西红柿中含有维生素K较多，这种物质的主要起催化干重凝血酶和凝血活素的作用，维生素K不足时，限制凝血酶原合成，导致凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

4、不要和黄瓜同吃

黄瓜中含有一种维生素分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，而西红柿刚好又是含维生素C丰富的食物，两种一起使用，西红柿中的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏，就达不到补充营养的效果了。

5、烹调时间不宜过久

西红柿中的番茄红素遇到光，热和氧气作用的话容易分解，失去其保健作用，原有的营养和味道都没有了，口感也就没那么好，因此西红柿在烹饪的时候应该避免长时间高温加热。

6、西红柿的功效

1、美容护肤抗衰老

西红柿里含有大量的维生素，具有美容的功效，将西红柿洗净捣烂取汁，加一些白糖，就成为面膜了，敷在脸上，能让你的皮肤变细腻光滑，防衰老。

2、治贫血

苹果和西红柿各一个，取芝麻15克，一次性吃下，每天坚持吃一次，坚持一段时间就可以治疗贫血。

3、治疗皮肤病

取新鲜西红柿，去皮、去籽，然后捣烂，敷在患处，可以治疗真菌性皮肤病和感染性皮肤病。

4、治疗牙龈出血

经常牙龈出血的时候，每天吃一个西红柿，当成水果来吃，吃半个月。

5、治疗肝炎

西红柿洗净切丁，取一匙，胡萝卜、芹菜洗净切碎，猪油半匙，锅加水、粳米，煮成粥，倒入上面其他的材料，煮熟，加盐、味精调味即可。能治疗肝炎。

6、防癌

西红柿里的营养很丰富，每天吃鲜熟的西红柿，能起到防癌的作用，同时能辅助治疗癌症，清热解毒，抑制病变。

男性吃西红柿有什么好处

　男性吃西红柿有什么好处？西红柿不仅可以做菜还可以直接吃，在生活中，很多人都喜欢吃西红柿的，因为这种食物对人们的身体有很多好处，下面我分享男性吃西红柿有什么好处？

男性吃西红柿有什么好处1

　 1、防治前列腺疾病

　前列腺中番茄红素浓度的减低，使其无法抵御自由基的侵蚀，使前列腺发生裂变和老化，出现病变。由于人体自身无法合成番茄红素，随年龄增长，番茄红素的需求量也越大，从日常膳食中也很难获取人体所需要的摄入量。因此，补充外源性番茄红素成为最有效的手段。

　某大学一项调查结果显示，番茄红素摄入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。研究证实，前列腺疾病与人体内番茄红素的浓度水平有密切的关系。番茄红素可突破前列腺吸收屏障，直接进入腺体发挥作用。此外，美国肿瘤研究学会的一项临床试验显示，番茄红素对前列腺癌治疗有决定性作用，那些摄取番茄红素的患者，存活的5项因素得到改善。

　 2、保护心血管

　一些研究人员指出，由于番茄红素能够有效地保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，因而可以预防心血管疾病。

　某专家对66名心梗患者皮下脂肪中的类胡萝卜素进行测试，结果发现这些患者的番茄红素含量明显低于健康人。另有研究发现，未接受降脂治疗的高脂血症患者，其血清番茄红素和β-胡萝卜素浓度也都低于正常人标准。可见，番茄红素在防治心血管疾病方面的作用也是不容忽视的。

　 3、延缓衰老

　人体内有一种SOD酶，是清除人体内自由基垃圾的一种物质。人从40岁以后，SOD活性就逐渐减弱，体内垃圾难以清除，这些自由基产生的垃圾是一种有毒的物质，是造成年人体老化的有害物质。人体这时需要一些营养物质，帮助缓解人机体的衰老速度，而番茄红素正是一种可以延缓人机体衰老的物质。番茄红素中含有20多种胡萝卜素，α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等抗氧化物质。在一些植物中，西红柿中番茄红素含量最高，每100克西红柿中，所含番茄红素高达20毫克。

　人体的衰老与番茄红素的缺失有着密切的关系，人从40岁到60岁的阶段——预防机体衰老和躯体疾病的最好方式，就是充分地补充番茄红素。

　 吃西红柿的禁忌

　 1、最好不与黄瓜同食

　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　 2、空腹时不宜食用

　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

　 3、未成熟不宜食用

　青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

　 4、不宜长久加热烹制后食用

　长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　 5、肠胃虚弱者不宜多吃

　中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

　 吃西红柿的健康贴士

　1、在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

　2、不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

　3、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

　4、去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

男性吃西红柿有什么好处2

　 1、吃西红柿会上火吗

　 （1)吃西红柿会上火吗

　吃西红柿不会上火。西红柿在食物五性中是属于凉性食物，这种凉性食物是带有一定的寒气的，具有生津止渴、清热解毒等功效，食用之后是不会引起上火的，还有一定的降火功效。

　 （2)上火能吃西红柿吗

　上火能吃西红柿。西红柿本身属于寒凉性水果，有很好的清热解暑的'作用，也能帮助排毒解毒。而且西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对于防治牙龈出血、口腔溃疡等是有帮助的。

　 （3)上火怎么吃西红柿最好

　 西红柿汁

　材料：西红柿、蜂蜜

　做法：将西红柿洗干净后，用开水烫一下西红柿皮，然后剥掉西红柿皮，将其切成小块，放进榨汁机中榨成汁即可，在食用前可以加入蜂蜜调味。

　 糖拌西红柿

　材料：西红柿、白糖

　做法：将西红柿洗干净后，用开水烫外皮并把外皮剥掉，然后将西红柿切成瓣状，放在碗中，在西红柿的表面撒上白砂糖，放置一段时间后即可食用。

　 西红柿能多吃吗

　虽然说吃西红柿不会上火，而且对身体好处也很多，但是这并不意味着能无节制的食用，所谓过犹不及，食用西红柿过量，尽管西红柿是凉性的，但含有一定糖分，而且味酸，还是有上火的可能性，甚至对肠胃造成伤害。所以要控制好吃西红柿的量，每天吃1-2个即可。

　 （4)哪些人适合吃西红柿

　一般人皆可食用，适宜热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

　而西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。

　 2、西红柿是生吃好还是熟吃好

　 （1)西红柿是生吃好还是熟吃好

　 西红柿生吃营养价值高

　从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，这是西红柿营养价值高的原因，但是这两种营养成分都属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，西红柿还是生吃营养价值高。

　 西红柿熟吃对胃好

　西红柿属于寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿可避免脾胃虚寒，还能健胃消食，熟吃西红柿对胃好。

　 （2)西红柿怎么吃营养价值高

　 西红柿汁

　食材：西红柿，蜂蜜。

　做法：西红柿洗净，用开水烫一下皮，剥掉西红柿外皮，切小块，放进榨汁机中进行榨汁处理，食用前用蜂蜜调味即可。

　特点：西红柿榨汁属于生吃西红柿的范涛，对西红柿中的营养成分破坏较少，营养价值高。

　 糖拌西红柿

　食材：西红柿，白砂糖，香油。

　做法：西红柿洗净，用开水烫外皮，剥掉外皮，将西红柿切成瓣状，放在碗中摆好，在西红柿表面撒上白砂糖，没放一层西红柿撒一层白砂糖，冰箱中放置两小时即可食用。

　特点：味道酸甜可口，质感也很好，并且对西红柿中的营养物质损失较少。

　 （3)西红柿怎么吃好吃

　 西红柿炒鸡蛋

　食材：鸡蛋，西红柿，豌豆籽。

　 做法：

　一、西红柿和豌豆提前洗净，西红柿开水烫过后去皮，豌豆洗净后进行焯水处理。

　二、取一空碗，鸡蛋打入碗中，少许食盐搅拌均匀。

　三、锅中放适量食用油，烧热，炒鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可，捞起备用。

　四、锅中继续放食用油，放入西红柿和豌豆，少许白糖，继续翻炒，炒出汁后放入鸡蛋，翻炒后食盐调味皆可出锅。

　特点：色香味俱全，是家庭常用小菜。

　 西红柿蛋汤

　食材：西红柿，鸡蛋，干淀粉，胡椒粉，食盐，香油，葱花，香菜末。

　 做法：

　一、西红柿洗净，用开水烫一下，再去掉外皮，切成小碎块。

　二、锅中放水，放入西红柿块，大火煮开，小火慢炖十几分钟，加少许色拉油，在放食盐，胡椒粉，干淀粉兑水放少量，最好搅拌成米汤状，待烧开后打如鸡蛋，待鸡蛋凝固后即可出锅。

　三、在碗里时撒上葱花香菜末。

　特点：西红柿的香味浓郁，鸡蛋嫩滑可口，适合饭后食用。

　 3、生吃西红柿的好处和坏处

　 （1)西红柿的营养价值

　西红柿营价值丰富，营养学家研究测定，每天食用50到100克西红柿，就可以满足机体对于几种维生素和矿物质的需求，西红柿中富含有杀菌消炎作用的番茄素，还含有丰富的抗氧化剂，可以抵抗自由基，有美容抗皱的效果，而食用西红柿可以补充丰富的维生素C也是许多人热爱它的原因。

　 （2)生吃西红柿的好处

　西红柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C，矿物质和膳食纤维，西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以很钙的保护血管，预防动脉粥样硬化，抗癌防癌；对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。

　 （3)生吃西红柿的坏处

　西红柿在生长过程中，因为环境及土壤的关系，表皮上会沾染沙门氏菌，如果清洗不干净，人体被沙门氏菌感染，可能会导致腹泻腹痛等症状，而且有些西红柿是经过了催熟的，在青西红柿上涂抹乙烯利这种植物生长调节物质，催熟西红柿，长期生吃被催熟的西红柿，对身体是有害的。

　 （4)西红柿最好煮熟食用

　生吃西红柿虽然可以为机体补充维生素C，西红柿在日常生活中最好还是煮熟食用，这样西红柿的营养价值会更高，经过了加工的西红柿，可以更能提高血中番茄红素的等的抗氧化浓度，高温和植物油会增加番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化的作用，番茄红素在西红柿皮中含量较多，所以建议西红柿不要去皮食用。

　 （5)生吃西红柿的注意事项

　一、不宜空腹生吃西红柿，空腹生吃西红柿易刺激胃酸分泌，造成胃不适，胃胀痛等问题。

　二、脾胃虚寒以及月经期间的妇女，不宜生吃西红柿。

　三、未成熟的西红柿中会含有有毒物质番茄碱，摄入过多鹅蛋番茄碱会使人体中毒，轻则疲软无力，恶心想吐，重则危及生命。

西红柿是很常见的蔬菜食物，其营养价值很高，适当食用具有很好的养生效果，但是吃西红柿也有许多要注意的地方，那么吃西红柿时有什么禁忌？吃西红柿哪些情况对健康不利？吃西红柿的禁忌事项有很多，下面就来详细了解具体情况吧。

1、吃西红柿的禁忌事项

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4、不宜长时高温加热：因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

2、西红柿选购须知

一、看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。

二、看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。

三、捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。

催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。

1、西红柿可以生吃。一般成熟的西红柿不含有毒性物质，生吃西红柿不会对身体造成很大的影响，而且生吃不会使维生素C受到破坏，对于需要补充维生素C的人群来说更适合。

2、但是需要注意西红柿偏寒性，肠胃功能虚弱的人群大量食用后可能会出现腹痛、腹泻的症状。而且也要注意不要空腹的时候大量食用西红柿，因为西红柿会刺激胃酸分泌，大量食用的话会造成胃酸过多，容易出现胃痛、反酸等胃部不适的症状。

生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。 

西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。 

扩展资料：

相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。

“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”

总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。

人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解

西红柿是生活当中常见的一种果蔬，西红柿的吃法有很多，既可以生食，也可以炒着吃或者做汤喝。西红柿含有的营养价值丰富，有大量的膳食纤维，维生素C还有叶酸等物质。西红柿热量低、营养丰富，每100克西红柿仅含有15大卡的热量，几乎不含有脂肪，生吃西红柿会对身体有好处，生吃会帮助获取其中的维生素 C。生吃可以避免水溶性维生素的损坏，维生素C的利用效率比较高。

缺乏维生素C，身体抵抗力会下降。体内胶原蛋白的合成，铁元素的吸收都需要维生素 C。维生素在人体生长、代谢、发育过程中功不可没。而维生素C更是维生素中的重要一员，它有抗氧化作用，可以促进铁的吸收。促进人体内抗体的形成，从而增强人体的免疫功能。有的人由于偏食挑食，平时吃的食物种类太少，尤其是蔬菜水果吃得过少，就很容易造成维生素C的缺乏。

如果想更好地吸收番茄红素，就要熟吃了。因为番茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收。烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。将番茄放入锅中炒熟，有利于番茄红素和胡萝卜素的吸收。

番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织，并帮助改善男人精子数量和素质。男性适当多吃一些熟西红柿，是非常有必要的。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌发病风险。

不过青色的西红柿，含有一些龙葵素，是一种弱碱性糖苷物质，大量食入后易引起中毒。如果吃一个两个的青色西红柿，不会引起中毒，但是很可能会有不舒服的感觉。