你的问题里面已经有答案了，就因为重庆一到夏天，酷热难当。比其他城市要热的多。所以和南昌、武汉、南京合称为四大火炉！
描写重庆火锅的文章kai77495 助理 三级（515） | 我的贡献 | 我的消息（0/2） | 我的空间 | 百度首页 | 退出 新闻 网页 贴吧 知道 MP3 视频 百科 帮助 添加到搜藏 返回首页 编辑词条重庆火锅 重庆火锅的起源 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。
这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。
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火锅汤底《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。
《中国陶瓷史》中介绍的“樵斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，可能是暖锅的原型，东汉的墓葬中已有出土。
北齐的《魏书》中载，“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易于熟食”，可能是当时火锅一类的炊具。
三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”，锅中分五格，可调五种味道，类似现在的“多味火锅”。
1984年，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画，画中绘三个契丹人席地而坐，围着一个火锅，有一人在涮羊肉，画上有桌，桌上放着两个盘子，还有酒杯、酒瓶、羊肉块等，描绘的是我国辽代人涮羊肉火锅的情景。
真正有记载的是宋代火锅。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。
“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活（浸油）之。
以风炉安桌上，用水半铫（半吊子），候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人随意沾食）。
”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清，火锅才真正兴盛起来，清烹饪理论家袁枚《随园食单》中已有记载。
当时除民间食用火锅外，从规模、设备、场面来看，以清皇室的宫廷火锅为最气派。
清帝王的冬季食单上写有：野味火锅、羊肉火锅、生肉火锅、菊花火锅等。
锅具形式已有双环方形火锅、蛋丸鱼圆火锅、分隔圆形火锅等。
清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓中国火锅之最，详情《清代档案史料丛编》有载。
1796年，清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹！[美食中国] 重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。
四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。
他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。
最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。
于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。
各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。
直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。
”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。
另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。
这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。
根据李老的记载，可说川味火锅发源于重庆，经过饮食界的不断改进，色、香、味独具特色，因此重庆火锅或山城火锅最负盛名。
抗日战争时期，重庆的火锅特别兴旺，许多外省人也爱上了火锅，有的人甚至吃上了瘾，军政要人宴客多以火锅为席上珍肴。
如国民党的军统头目戴笠就曾经摆过五百人的火锅宴以示阔绰。
一些金融巨头宴客也不到大餐馆，而上火锅店，认为吃火锅既能开胃又别有风味。
当时文化界的名流（作家、演员、画家）也成了火锅店的座上客。
如**界的名导演谢添就是一个爱吃火锅的“老饕”。
由于市场的变化，火锅从沿街摆摊，改变为开店营业。
抗战初期，重庆新开的火锅店很多，大街小巷都有火锅店，不仅专业火锅店愈开愈多，就连一些冷饮店、咖啡馆、大餐厅也经营起火锅业务来。
当时最有名的火锅店是临江门杨海林开的“云龙园火锅店”和杨述林开的“述园火锅店”、保安路兰树云开的“一四一火锅店”、五四路杨建臣开的“不醉无归火锅店”，还有在南岸海棠溪桥头由李文俊开的“桥头火锅店”。
这些火锅店之所以在当时能扬名山城，一方面是设备较好，座场舒适。
店内设瓷面圆桌或方桌、矮桌配矮凳、高桌配高凳（这也是火锅经营之窍门，因解放前重庆的妇女多穿长旗袍，坐高凳才方便），每桌只坐四人，桌面中央挖一个圆洞，放入泥水炉，卤汁用的是铜锅或铝锅盛装，装菜用的是金边瓷盘，有的店还备有冰柜。
另一方面是服
有关重庆的火锅的作文
我的家乡在重庆。
到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。
我也很喜欢吃火锅。
瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。
这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座 的城市。
重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的 ，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。
禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。
人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。
望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。
是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大江东去，这更体现了重庆人的豪放呀！火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，你如果不相信就亲自来看看吧！我爱家乡的火锅，更爱我的家乡——重庆！
写重庆火锅的作文展开全部 这是一篇记叙文，希望能帮助你曾两次去重庆游玩，领略过山城迷人的风采和重庆人的豪爽性格，然而最使我难忘的是重庆的火锅。
重庆火锅以麻辣著称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。
这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。
但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。
一是它比较卫生。
在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。
二是可以节约食品。
吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。
三是可以减少程序，使饮食变得简单。
如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。
在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。
四是重庆火锅具有健身美容的功效。
即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。
围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。
据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。
重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。
重庆男子大都精干，女子大都苗条，这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要原因。
在重庆吃火锅还有许多讲究。
现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替，中间分成两格，称做“鸳鸯火锅”，一格放红汤，一格放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。
吃火锅离不开油碟，就是用小碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。
重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。
重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。
几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆火锅。
在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。
具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。
可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。
随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。
面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你敢品尝吗？
初中作文：重庆火锅展开全部重庆火锅我的家乡在重庆。
到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。
我也很喜欢吃火锅。
瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。
这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座 的城市。
重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的 ，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。
禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。
人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。
望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。
是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大江东去，这更体现了重庆人的豪放呀！火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，你如果不相信就亲自来看看吧！我爱家乡的火锅，更爱我的家乡——重庆！ 辣的重庆火锅 辣的天， 辣的地， 辣的重庆人， 辣的火锅城。
重庆火锅的绝啊，就在于它的麻辣鲜香的口感中。
无论你是本地人，还是外地人，包准你吃了一次还想吃二次。
火锅店在重庆城里星罗棋布，街头巷尾，总能闻到它那诱人的香味，让人口水直流 “三千尺”，实在经不住那诱惑了，肚子里的谗虫开始 “大闹天宫”，怪不得来火锅店的人络绎不绝，生意热火朝天。
几个朋友在里面大干一场，不喝个云里雾里，不吃个大汗淋漓是不肯罢休的，那多痛快啊！重庆火锅真的就有这么“霸道”吗？我和妹妹来年感各个小谗猫就跟着大人们一起去过了一把瘾。
刚迈进火锅店，就被热火朝天的气氛给吸引了，身子也不由自主地被牢牢叮在了座位上。
火锅的汤料有三种，红汤、清汤、鸳鸯。
我们一桌人口味不同，一致选了鸳鸯。
“上菜喽——”不知谁吼了一嗓子，桌上就摆满了五花八门、花花绿绿的菜品，不一会，锅里的汤就烧涨了，“咕嘟咕嘟”地冒起一 个又一个大泡泡。
火锅这么好吃，玄机奥妙都藏在这锅中的底料里。
这底料中，放入了牛油、花椒、海椒、三奈、八角等提香的作料，汤由筒子骨或老鸭子熬制而成，自然也少不了葱、姜、蒜等调料，这做出来的菜嘛。
不用我说，你都知道那自然是鲜香爽口了！还没等我回过神来，菜品都跳到锅里去了，看那锅里，啧啧，只见涛翻浪涌，一片翻江倒海的景象，红彤彤的油珠子溅起老高，那藕片、年糕、土豆、火腿肠、鸭肠。
油汪汪，红灿灿，热腾腾，在火海中翻腾不息，蟮鱼和泥鳅还有脆皮肠也炸开了花，好象在向大家招手“快来吃我吧，我好吃极了。
”看得人直咽口水，叔叔说“还愣着赶什么？快开工吧。
”说完便夹起了一根鸭肠在锅中一上一下，我不解地问“为什么要这样”，叔叔说“这就是重庆火锅的特色，这种方法叫做七上八下，只有这样烫的菜，才脆，有嚼劲。
”然后，叔叔把鸭肠 在黄澄澄的麻油中一搅，又哧溜一声吸进嘴里有滋有味地大嚼特嚼起来，又喝了一大口啤酒，真是爱不释口，欲罢不能啊！妹妹也顾不得她那淑女形象了，夹起一筷火腿肠就往嘴里放，“嗤嗤，咝咝。
”她辣得直吐舌头，象个小哈巴狗，小脸都涨红了，我赶忙给她倒了一杯鲜橙多饮料，她猛灌两口，呛得面红耳赤，把大家都逗乐了，我也吸取了教训，夹起一块年糕，在油碟里蘸了一下麻油，轻轻吹了吹，小心翼翼地咬了一口，哇！真好吃，麻油的香味浓浓的，年糕有点嚼劲，吃在嘴里 辣的，麻辣味和香甜味交织在一起，爽口极了，然后大家 欢快地聊天，大大咧咧地吃了起来，真的是酣畅淋漓啊！火锅象冬日里的一把火，把大家的心儿都点亮了，那诱人的香味又沸腾起来，把我们团团包围，让人忘却了窗外的寒冷，忘却了秋风瑟瑟的阴天，心情好得象飞上了云端。
我陶醉在了这美妙的意境中，真想说“火锅，I LOVE YOU ” 辣的天， 辣的地， 辣的重庆人， 辣的火锅城。
我爱你，“霸道”的重庆火锅。
写一篇重庆火锅的作文,把由来、历史、特点什么的交代清楚,字数重庆火锅以麻辣著称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。
这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。
但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。
一是它比较卫生。
在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。
二是可以节约食品。
吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。
三是可以减少程序，使饮食变得简单。
如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。
在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。
四是重庆火锅具有健身美容的功效。
即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。
围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。
据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。
重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。
重庆男子大都精干，女子大都苗条，这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要原因。
在重庆吃火锅还有许多讲究。
现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替，中间分成两格，称做“鸳鸯火锅”，一格放红汤，一格放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。
吃火锅离不开油碟，就是用小碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。
重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。
重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。
几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆火锅。
在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。
具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。
可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。
随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。
面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，你敢品尝吗？
重庆火锅的作文说起老火锅，很多人第一反应都是木炭紫铜锅，不过在重庆，老火锅有着另一种含义——九宫格火锅。
顾名思义，九宫格，就是把火锅隔为九格。
阴阳锅分开的是锅底，而九宫格分开的则是火候，每个格子的火候、温度都不一样，因而适合涮不同的食物。
所以，吃九宫格火锅讲究更多：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的角上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品……说起来，九宫格应该是最早的重庆火锅。
据传，祖先之所以将火锅分为九格，最早的缘故是为了好算账。
当时在两江会流的朝天门，小贩们把一个锅分成了九格以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完毕按照格子数算钱，便宜实惠。
后来，随着时代变迁，九宫格火锅逐渐被今天的大锅所取代。
今天，这个老火锅又被重新挖掘出来，并迅速在全国风靡开来。
在济南佛山街，一家名叫桥头老灶的九宫格特色火锅店开张不过几个月，半条街的生意都被它带动起来，每天消费者络绎不绝。
火锅虽“老”，但开火锅店的人却很年轻。
店长周伟今年只有25岁，是个刚毕业的大学生。
“我这是大学生创业。
”周伟介绍，之所以选择开这家火锅店，完全是“吃”出来的。
两年前，他在成都第一次吃到九宫格火锅，就被迷住了。
“自己想吃就开个店吧。
”大学毕业回到济南后，想吃九宫格却无处吃，于是和家人一商量就开了这家火锅店，“这么好的东西，大家都吃着方便。
”
形容重庆火锅的味道 具体一点我要写作文 快~~~展开全部 俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。
”的确，不同的地方，就有不同的饮食。
我的家乡重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又称麻辣火锅。
我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少。
火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。
还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。
但我们重庆人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是：安逸。
重庆火锅的特点：在于麻、辣、烫，就因这三点才让重庆火锅名扬四海。
一是麻：我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。
那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭。
所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里。
二是辣：比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。
开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。
但你喝够以后，会又身不由己的开始吃。
因为那辣不是枯燥无味的辣。
那辣，辣得你过瘾；辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“巴适”！三是烫：看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。
菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。
否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来！ 火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！
快告诉我700字重庆火锅作文怎么写展开全部 俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。
”的确，不同的地方，就有不同的饮食。
我的家乡重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又称麻辣火锅。
我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少。
火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。
还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。
但我们重庆人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是：安逸。
重庆火锅的特点：在于麻、辣、烫，就因这三点才让重庆火锅名扬四海。
一是麻：我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。
那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭。
所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里。
二是辣：比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。
开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。
但你喝够以后，会又身不由己的开始吃。
因为那辣不是枯燥无味的辣。
那辣，辣得你过瘾；辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“巴适”！三是烫：看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。
菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。
否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来！ 火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！
展开全部 重庆火锅火锅 - 重庆最著名和最受欢迎的一种吃食。
重庆当地居民将其视为当地特产，它的特点是麻辣烫（胡椒-- 和辣椒），但却爽口 。
人们围坐在汤汁翻滚的火锅旁 -- 这个火锅以木炭、电、或气为燃料，汤底富含美味和营养。
你可以选择辣味的、原味的或是混合型（鸳鸯）汤底。
切成薄片的各种生肉、鱼、各式豆制品及各类蔬菜，都可用来在沸腾的汤里涮。
然后，把涮熟的食物蘸上小碗中的特制酱料（就可以食用了）。
要注意的是，锅底的汤处于沸点，很烫。
（火锅）最初是重庆地区长江上贫苦船工们的吃食，后来向西普及，遍布整个四川。
现在，它更是重庆这座城市的最爱，各个角落都能看到它的踪迹，而且这类繁多 ，包括岳阳火锅、四味火锅、崖山火锅、鱼头火锅，等。
如果你有足够冒险精神，你可以在火锅中涮制任何食物，比如猪脑、鸭胗等。
重庆人喜爱他们的火锅，尤其是潮湿的天气里。
火焰在锅下起舞，浮着厚厚一层油的浓香的锅底汤升腾着雾气，人们大汗淋漓。
尽管提供火锅食品的可能是街头小贩、或是路边小馆，但它千变万化的品种和美味的汤底以及特制的蘸料则是天下无双的。
转载请注明出处 » 重庆为什么要叫火城？
重庆这座城简介:
这里是立体的、3D的，世界在这里不平了
这里空气不流动，一年四季感觉不到有风
这里看不到太阳，天空总是雾蒙蒙
这里的夜晚比白天还亮堂
这里马路修在楼顶上
这里住在四楼是下楼
这里公交中级车售票员比国航的空姐还漂亮，每个人都抱个橘红色的月光宝盒
这里没有自行车
这里生产了全国1/3的摩托车，却很少看到有人骑，除非摩的
这里的楼房很高、很密、很华宇
这里的立交桥修的像中国结
这里的桥比马路还多
这里有一座南山，但山顶是拉法基水泥厂和采石场
这里的城管很彪悍，经常打死人
这里的7字头公交很强大，能开出法拉利的感觉，就是经常开下江、撞到桥
这里的女子很艳丽，最多是不漂亮，但找不到丑的
这里的男子讲话很生猛，爱吵架，但很少动手
这里保持着良好的方言环境，很重庆
这里人说话像吵架，吵架像聊天
这里有全国罕见的棒棒，廉价而又方便
这里满街都是擦鞋的
这里的人行道上很脏，但人们的心里很干净
这里有几座城组成，从南坪到渝中，大桥上写着“进城”
这里的地名很江湖，朝天门、上清寺、两路口、观音桥，大气而又武侠
这里没有方向，不分东南西北、只有上去和下去
这里的楼房不讲究坐北朝南
这里的楼盘卖套内面积
这里的东西很好吃、很便宜，10块钱可以吃到50串牛肉
这里的沙坪坝被规划局的贪官糟蹋了
这里有爱情，吃糠咽菜照样有美女相伴
这里有朋友，两瓶老山城下肚，相见恨晚
这里没有阶级，亿万富翁和下岗职工称兄道弟
这里有个组织叫平头，他们不收保护费，只受雇于开发商和莫莫部门
这里的出租车脏得像猪窝，司机很耿直但火气很大
这里有句俗语叫“雄起”
这里的哥们叫“兄弟伙”
这里的伙计叫“丘儿”
这里的老婆叫“瓜堂客”
这里的父母叫“妈老汉”
这里父母不喊女儿喊“妹儿”
这里的帅哥都叫“崽儿”
这里的人们很喜欢耍，吃起喝起抽起唱起，还要“耍朋友”
这里的人戒备心不强，陌生人也可以聊的火热
这里住在龙湖的人叫“龙民”
这里的人不喜欢成都人
这里的人最怕别人说是四川人
这里有档节目叫“天天630”，每天都在播放猫上树了、狗跳墙了……
这里的人都抽好烟，你是软玉、他是天子
这里的女人喜欢抽烟，很妩媚很妖娆
这里漂亮不说漂亮，说“乖”
这里有个地方叫“得意世界”，美女泛滥成灾
这里最高档的商场叫“美美”
这里最高档的酒店叫“万豪”
这里市政府的会议室建得很像“天坛”
这里的人们不做作，很自然
这里的钉子户据说都会武功
这里的保安据说也都会柔道，可以把棒棒“背摔”
这里有个地方叫洋人街，见不到洋人，据说很颠覆很倒塌
这里有很多温泉，10块钱泡温泉、
这里的书记都很帅，走了汪小帅，来了薄大帅
这里有轻轨，好了几十个亿，只有四节车厢
这里的好高中叫“一三八巴”
这里的城市标志是一个男性生殖器
这里的女老板特别多
这里有过江的缆车，很多人喜欢从上面往下丢可乐瓶
这里的主干道上很少看到树
这里的女孩不喜欢你的时候就会命令你“个人爬”
这里的户外广告很多很洒脱，不讲求章法，像小朋友的拼图
这里的人们很喜欢艺术，晚饭后很多人去跳坝坝舞
这里据说有个狂欢节，在每年12月24日晚上，可以随便砸别人的头
这里有个古镇叫磁器口，满街都是麻花和鸡杂的味道
这里都是无产阶级，很喜欢“斗地主”
这里卖冰粉凉虾据说是反 动，会被当街打死
这里会有很多人领着暖水瓶卖饮料，花生浆、银耳汤……
这里会有几百人坐在一起吃一碗“酸辣粉”
这里有个地方叫十八梯，下面有几个帅哥歌唱的很霸道
这里的司机技术全国一流，每天都玩“托马斯全旋”
这里拒绝犹豫、暧昧、中庸，有的是干脆、直接、极端
这里有一种棒棒鸡，5块钱一次，很亲民
这里讲究向北，一路向北
这里适合有钱人来
这里适合穷人来
这里不适合外地的女人来，会因自卑而自杀
这里很适合外地的男人来，会激发你对生活的无限憧憬
……
反正不管别人怎么说
重庆这座城
这地方真好！
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