鲶鱼怎么做才好吃？

用料  

鲶鱼    

姜    

生抽    

料酒    

冰糖    

盐    

味精    

老抽    

红烧鲶鱼的做法  

鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）

姜切片（有老姜最好）

锅里放油，油热后放入切好的姜片

翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。

放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。

小贴士

刚买的鲶鱼会有土腥味，而且通常脂肪很多，我们家的做法是放在水槽里或者桶里养上一周以上，不要喂食，一天换一到两次水即可。一周后土腥味基本没有了，有一次养了半个月，体内脂肪都消耗的差不多了，肉质非常好。

鲶鱼确实是杂食动物，它的主要食物包括水生昆虫、有机碎屑等，也吃动物粪便、小鱼和鼠类等活物。但在水产养殖业中，动物粪便是一种廉价、无毒的天然肥料，只要正规处理都是没有问题的。在全国其他地方，多次发现过用泔水或动物尸体、内脏喂养鲶鱼的信息。鲶鱼本身就爱吃这种腐烂变质的东西，人工养殖的鲶鱼大都是在这种环境中长大的。

鲶鱼的生命力很顽强，在很肮脏的环境都能生存，比如城市臭水沟。有人称鲶鱼脏是因为它的内脏，既然它能在人的排泄物里生存，有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中，鲶鱼的体内容易堆积有毒物质，如重金属等，无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

粪便作为一种经济、环保的天然肥料，除了种植有机蔬菜外，还广泛应用于水产养殖业，为水中的浮游生物提供了大量的营养。由于粪便中含有大量的寄生虫和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做发酵处理，以杀灭寄生虫和致病菌，并将粪便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和营养物质。发酵好的粪便不会在池塘中进行二次发酵，也避免了有机物分解过程中过量消耗水中溶氧而导致鱼类缺氧气，粪便直接排放入池塘是一种得不偿失的做法，很容易导致鱼类缺氧和生病，甚至死亡。谣言中的文章图中有很多鲶鱼嘴巴大张，露出水面的原因就是在粪水中缺氧，需要吞咽空气来补充氧气，并不是在吃屎

不能因为某个存在的糟糕情况，就以偏概全的否定所有鲶鱼的清白。再牛叉的鲶鱼战斗力也是有限的，你让它一直生活在各类致病菌污染（谣言说的屎和垃圾里面）的水质，它也是会生病的，一旦生病了就很容易死，养殖户又不傻，谁养鱼是为了把鱼养死啊~~虽然鲶鱼也是靠吃腐蚀为生，但是吃腐食的还有鳗鱼，大闸蟹，小龙虾等等，大家不用特别紧张，只要生产过程安全，就可以放心食用。

不过，鲶鱼作为一种杂食性动物，它们还吃肉，处于食物链比较高的地方，的确更容易富集一些有害物质，这是所有大型动物都存在的问题，这也是食物链的必然结果。好消息是，从目前的数据来看，市售鲶鱼多为养殖鱼类，基本不存在重金属、农药残留等有毒有害物质超标，还是可以放心食用。不过，对养殖鱼类的监管还是不能放松，此外，还应加强对工业污水排放的管理。

抖音国宝的梗是说一位长相酷似鲶鱼的篮球业余爱好者。

国宝指的是抖音平台上一位长相酷似鲶鱼的篮球业余爱好者，不过他的抖音账号名却叫农村国宝，他之所以这么火爆，是因为他自以为是的篮球叫嚣挑战，随着视频的传播，越来越多的人点击观看，并且表示不能忍受了，留美篮球运动员吴勇豪和他约定了1V1的单挑赛，最终以12：0的赛季成功将其暴打，接连不断地暴扣，用行动证明自己的能力，也教训了国宝鲶鱼对篮球的亵渎。

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昨天抖音的国宝单挑吴勇豪篮球1 v 1比赛直播引来不少粉丝的围观，小编同样也在上班时间偷偷摸鱼看了这场直播。

尽管外号“鲶鱼”的国宝使出浑身解数，却依旧只能被身高2米＋的小前锋吴勇豪打了个12:0结束比赛。期间农村国宝的打球方式受到了很大的质疑，对吴勇豪是各种恶意犯规，引起广大粉丝的不满。

最近抖音上很火的篮球界小丑一农村国宝，相信大家不会陌生吧。一个广西小伙嚣张至极，竟然发起全网挑战，甚至还直接点名那些篮球博主。

农村国宝在抖音里面的人设是以他的几个农村好哥们展开的，是有很多单挑，但是他们之间的单挑基本都是犯规。他们或许是懂篮球，只不过想要以另一种方式来让大家对他们独有的认识。他们与其他篮球博主最大的不同就是，篮球博主们都是通过训练来展示他们最好的一面，他们认为努力比天赋更重要；而以国宝为首的这些人，不是通过高强度的训练，而是发一些让人看了都想喷他们的视频，毫无观赏性。

但是他为什么能够火起来？

首先，当然是他独特的造型，头发看起来像好几天没洗的那种，还留着那胡子，看起来就像是邋遢至极的人，这也是他鲶鱼外号的由来。

其次，是他与另外几个好兄弟所拍摄的视频风格，例如总是会提什么在淘宝上买什么东西，而且他们的快递永远都是三天就能到的，就很刚好。还有就是打单挑是一球定胜负的，不出意料每次都是国宝能赢，战利品就是红牛或者球衣。

再次，是那种狗血一般的剧情，跟连续剧一样，而且你永远也不知道他到后面会发生什么。据我所知他刚开始晒女朋友，名为怪兽，这两个人在一起简直就是美女与野兽，后面分手了，开始秀篮球技术，甚至还发起全网挑战，这点下面会说到。既然发起了挑战那么肯定有人去回应他，那个人就是流川枫，也不知道这是不是所谓的剧情，据说国宝当时连夜跑路，也不知道是真是假。在到后面就说要去横店当什么演员，从跑龙套做起。再接下来就是说想要追求自己的篮球梦，不再当演员。这一波操作直接给我整懵了。

最后也是最为重要的一点，那就是他发起那个全网挑战我，还直接点名吴勇豪。他这么做的做法无非只有一个，那就是给自己涨粉，还可以做到联合效应，使自己迅速走红。他那一百多万的粉丝可以说绝大多数都是黑粉，专门看他笑话的那一种，这也是俗称的吃瓜群众。甚至是其他篮球博主里面的视频都会有人艾特到农村伙伴这个人，这无非等同于助攻，而且这种在评论区的赞总是会拍前几，总是会被人看到。

这几个方面都是国宝走红的几个重要原因，主要是为蹭其他大牌级篮球博主的热度，由于黑粉的不断“神助攻”，直接把国宝推上了热点。但是到后来，这种方式完全变了，现在是换其他不是很出名的篮球博主来蹭他的流量和热度，具体是谁，这里就不必多说了，当然说也说不完，如果自己感兴趣的话可以上抖音查一下就会知道了。有些大牌明星甚至也蹭上了，这种行为是什么样的我也描述不了，不缺流量也不缺名气，这么做又是何必呢？对吧。

如今的社会，谁有流量谁就是王，况且如今的出名成本是极低的。我想，不应该把目光放在这些小丑身上。我们应该去关注那些带有正能量，且刻苦训练的篮球博主，把更多的关注点放在他们身上，像军哥，杨政这些才是我们应该学习的榜样。

就是代表比较落后的人在争取新知识。

最近关注篮球圈的网友想必也已经对农村国宝有所了解。简单来说，他就是一个通过短视频的方式向篮球博主发起挑战，继而用一系列颇具争议的话语挑起锋芒，赚取眼球，吸引流量，最终达到变现目的网红。

值得一提的是，他每次都放鸽子，从未真正与其他篮球博主切磋过球技。作者本人也是一个篮球爱好者，实事求是地讲，农村国宝的篮球水准也只能算是篮球初级入门者水平。但他却俨然刮起了一阵篮球旋风，引发了大家的群嘲，堪称目前篮球圈的“顶流”。

在农村国宝发起频繁的挑战后，不少博主也是发布了视频回应，一众网友观望吃瓜，不亦乐乎。更是衍生出“国宝鲶鱼，不怕困难”之类的笑梗。事实上，类似事件在互联网世界并不鲜见，通过变相方式搏取利益，最终也只能昙花一现。然而事情并没有结束，甚而发展到了一个新的层面上。

做法一---水煮鲶鱼：

用料:

鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐、味精适量。

作法：

1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。

2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。

4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。

做法二----蒜香鲶鱼：

原料：

鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙

做法：

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；

2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；

3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上

红烧鲶鱼

原料：

鲶鱼、葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面。

做法：

1、将鲶鱼洗净，切成一小段一小段（因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段）。

2、锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。

3、将鲶鱼倒入锅中翻炒后，放入清水（没过鱼的一半即可）。

4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。

5、盖上盖子，中火开始炖…中途掀盖放入适量盐。

6、基本快收汤后，撒上香菜即可