白色的蔬菜与水果有哪些?

白色的蔬菜如大白菜、白萝卜、马铃薯,茭白,花菜,藕,冬瓜,竹笋,山药等,主要含水分和糖,但相对来说维生素和胡萝卜素的含量较少；

白色水果：人参果,凤梨,荔枝,白桃等,含硫化物,降低胆固醇

另：不同颜色水果的不同功能：

紫色水果：如蓝莓、黑莓等,含花青素,抗老化

白色水果：如梨子、白桃等,含硫化物,降低胆固醇

**水果：如柑橘、葡萄柚,含胡萝卜素,提升免疫力

绿色水果：如奇异果、酪梨,含黄体素,强健骨骼与牙齿

红色水果：如西瓜、番茄,含茄红素,保健泌尿系统

这是果皮上的蜡，果皮上的蜡主要有三种情况：

苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。

一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。

人们要担心的其实是第三种蜡--不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

1、白苹果是祝光和黄魁的杂交品种，它的果实是白色，它的肉质很疏松，但至少很多，味道很香甜，口感属于中上等。白苹果果实平均重量能达到80g左右，它的主干大多为灰褐色，它的一年生枝条大多为黄褐色，它的枝条很粗壮。

2、白苹果又被称为甜黄魁，是祝光和黄魁的杂交品种，多生长在高海拔冷凉的地区，白苹果水果介绍中说到它的果肉是白色的。白苹果结果早，不耐贮藏，肉质很疏松，果肉易沙化，但它的果肉汁水很多，味道很香甜。

你说的应该是白兰瓜 又名兰州蜜瓜，原名华莱士，原产于美国。白兰瓜一般重量为15－2公斤，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩。在中国，白兰瓜是从美国引入此栽培种，成为兰州的特产。以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。为一种厚皮甜瓜，其形呈圆球状，每只重约15一25公斤。皮白且硬，阳面有淡**晕瓤呈绿色，内腔小，含糖量高达13一16%，并富含钙、磷、铁及多种维生素，耐贮藏，宜于储运。瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。这种瓜不仅香甜可口，富有营养，还有清暑、解渴、开胃、利尿之功效。不仅供应国内各地，而且远销海外，在国内市场上被称为“兰州蜜瓜”。白兰瓜原产于美国的红海、京东一带。

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　　皮是白色的水果有香瓜和白兰瓜。

　香瓜，瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。

　白兰瓜，又名兰州蜜瓜，原名华莱士，原产于法国。一般重量为15到2公斤，皮厚瓜甜，汁丰肉嫩。在中国，白兰瓜是从美国引入此栽培种，成为兰州的特产。以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。

白色的水果有梨子、人参果、白桃以及白草莓等。

白草莓除了表皮是变色的，其他和普通草莓都是一样的，吃起来的口感香甜，入口即化，还有一种淡淡的黄桃味，价格也是很贵的。白桃也是常见的白色水果，这种水果的个头都不是很大，但是味道还是不错的，最好是放软了吃，口感极佳，成熟后又更多的汁水。

白草莓

白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，2012年世界草莓大会获得银奖，2014年8月通过北京市种子管理站鉴定是首例国人自主培育的白草莓品种。果实前期12月~3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡**。

口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡**，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物（糖度）14%以上，该品种表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好，抗白粉病能力较强，是一个理想的鲜食型的优良品种。

——白草莓