青金桔和青柠檬的区别如何鉴别青金桔和青柠檬

      青金桔和青柠檬的区别是什么青金桔与青柠檬两者有很多相似的地方，都属于柑橘类。而且，现在市面上许多的青桔都是青柠嫁接变种而来，所以和青柠檬外观十分相似。一起看看怎么区分青金桔与青柠檬吧。

      青金桔和青柠檬的区别

1、闻味道

      分辨出两种水果，要先闻味道。虽同为柑橘类，但是两者的芳香味却大不相同。小青柠的味道跟普通柠檬味道很像，对比一下很容易分辨出来。用盐搓一下表皮，青金桔略带甜香，青柠檬则是

      清香味浮出。

2、摸触感

      青金桔的皮比较薄，一捏，汁水很容易挤出来的。青柠檬的皮相对厚一些，不用刀子，要略微费劲才能抠开。

3、撕果皮

      把两种水果切开来看。切开后，尝试斯一下青柠和青桔的皮。真正的柠檬不能轻易用手把肉和果皮分离，因为柠檬的果肉和果皮连接很紧密。而青桔则非常容易把果皮剥下来。

4、掰果肉

      如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的，也多是变种青桔。

5、看果肉

      小青柠的果肉颜色浅、清透如白玉，水分也没有小青桔多;小青桔的果肉颜色为橙色，水分多。

6、尝口感

      青金桔，肉是橘**，酸味很重。青柠檬，内里色如西柚，绿中带黄，肉是浅黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。

7、看外观

      青金桔，个头比较小，一元硬币大两圈，和金桔、大枣差不多大，表皮光滑细腻。青柠檬，比青金桔略大，和小一点的橘子一样大，表皮更粗糙厚实。

      青金桔和青柠檬的区别是什么青金桔与青柠檬两者有很多相似的地方，都属于柑橘类。而且，现在市面上许多的青桔都是青柠嫁接变种而来，所以和青柠檬外观十分相似。一起看看怎么区分青金桔与青柠檬吧。

      青金桔和青柠檬的区别

1、闻味道

      分辨出两种水果，要先闻味道。虽同为柑橘类，但是两者的芳香味却大不相同。小青柠的味道跟普通柠檬味道很像，对比一下很容易分辨出来。用盐搓一下表皮，青金桔略带甜香，青柠檬则是

      清香味浮出。

2、摸触感

      青金桔的皮比较薄，一捏，汁水很容易挤出来的。青柠檬的皮相对厚一些，不用刀子，要略微费劲才能抠开。

3、撕果皮

      把两种水果切开来看。切开后，尝试斯一下青柠和青桔的皮。真正的柠檬不能轻易用手把肉和果皮分离，因为柠檬的果肉和果皮连接很紧密。而青桔则非常容易把果皮剥下来。

4、掰果肉

      如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的，也多是变种青桔。

5、看果肉

      小青柠的果肉颜色浅、清透如白玉，水分也没有小青桔多;小青桔的果肉颜色为橙色，水分多。

6、尝口感

      青金桔，肉是橘**，酸味很重。青柠檬，内里色如西柚，绿中带黄，肉是浅黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。

7、看外观

      青金桔，个头比较小，一元硬币大两圈，和金桔、大枣差不多大，表皮光滑细腻。青柠檬，比青金桔略大，和小一点的橘子一样大，表皮更粗糙厚实。

青柠檬和青桔的区别：

1、从外表看，青桔的底是凹的，青柠檬是凸出来成尖型的，青桔比较圆，青柠檬呈椭圆形；

2、剥皮，柠檬不易剥皮，真正的柠檬是不可能用手把皮与肉分开的，柠檬的肉与皮是连接得很紧密的，桔子反之；

3、切片，再皮薄的柠檬也不可能有着与桔子一样的薄度，而且柠檬的水份也不可能达到青桔那样的水分；

4、看外观颜色，真正的青柠，很多是淡青色的，真正的青柠檬的外皮是很光洁的，感觉很有整体性很圆滑，不会如青桔那样，表皮略带透明，而且会有很明显的“ 圆点“透出。

　　柠檬是夏季饮品的宝贝，尤其是青柠檬，能使饮料清爽可口，那么青柠檬的功效都有哪些呢下面我给大家详细讲解青柠檬功效相关知识吧。

青柠檬的功效

　1、促进血液循环

　青柠檬具有强碱性，被认为是治疗疾病的良药，可以促进人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。

　2、防治心血管疾病

　柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。

　3、预防癌症

　青柠片含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

　4、去腥去油腻

　青柠檬常出现在南方，比较酸的特性使得青柠檬的一个好处就是可以帮助去腥，还有放在肉类的调料里可以消除油腻，使得肉鲜美松软的。

　5、消除疲劳和脚部酸痛

　肌肉酸痛方面，柠檬亦有帮助，只有用一块柠檬在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛，把一个柠檬榨汁混入一盆热水，用来浸脚，效果奇佳。

　6、增强抵抗力

　青柠檬含有的大量维生素c和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。

　,去黄芪后食用。适用于成人直肠脱垂者。

青柠檬的禁忌事项

　1、青柠檬汁和酸奶不要混合

　酸奶不要和青柠檬汁混合，更不要在饭前食用，柠檬酸会增强胃酸的作用，而乳酸菌在强烈的胃酸下会被杀死而无法进入肠道进行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。

　2、胃酸过多或胃不好的话尽量少吃

　如果胃酸过多或胃不好的朋友，请谨慎使用柠檬。因为柠檬酸的PH值在25，对胃不好的人伤害很大，因此尽量使用外敷而不是内服。

　3、早上尽量少喝青柠檬汁

　不建议早上喝柠檬汁，原因是早上时间很紧，大家都要出门，所有甘橙类水果都有感光作用，柠檬汁+紫外线会造成肌肤敏感，导致莫名的粉刺，红肿，或者色素沉淀。

　4、晒后勿食用青柠檬

　因为青柠檬是感光食物，晒前晒后千万不要使用柠檬，可以使用芦荟来修补晒伤的皮肤，等皮肤经过清洁和镇静之后才使用柠檬。

青柠檬的保存 方法

　(个人认为掺了水的会更好保存，不过也提醒你一次少榨一些柠檬汁，还是尽快用完最好)

　切开的柠檬的保存

　切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

　榨好的柠檬汁的保存

　榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。

　还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

　完整的柠檬的保存：参考如下，就是有点麻烦。

　完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

　你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

青柠檬的保健作用

　在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处。

　柠檬具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

一、青金桔和青柠檬的区别

1、从外观、表皮上看

青金桔，个头比较小，一元硬币大两圈，和金桔差不多，表皮光滑细腻。青柠檬，大一统一，比青金桔略大，表皮更粗糙厚实。

2、从触感、香味上看

青金桔的皮很薄，有的摸起来也是有点儿硬，用盐搓一下表皮也是柠檬清香，只是有些淡，略带甜香。青柠檬的皮相对厚一些，不用刀子，要略微费劲才能抠开，用盐搓一下表皮，也有清香味浮出。

3、从肉质、口感上看

青金桔，肉是橘**，酸味很重。青柠檬，内里色如西柚，绿中带黄，肉是浅黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。

二、介绍

1、青金桔：又名酸橘、青桔、山桔、年桔、绿桔，海南人俗称公孙桔、桔仔或酸桔，为海南本地野生种，是芸香科常绿小乔木，味极酸，一般不做鲜食。通常用做烹饪佐料，在海南当地通常用做白切鸡、白切鸭、白切鹅的点蘸佐料。

2、青柠檬：是柠檬的一种，主要用来榨汁，海南很多餐馆把它做为特色的烹饪调料，因味道比较酸，很少被作为直接食用的水果。海南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，偏酸清香，营养价值高，是代替酸醋的首选调料品。

扩展资料：

作用

1、在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处。

2、柠檬具有强酸性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

3、中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。

-青柠檬

青柠檬可以泡水，用冷水，喝柠檬水可以补充维C。

主料：青柠檬30g、红茶1小包

辅料：水适量、冰糖适量

1、用开水将红茶包浸泡2分钟，拿出，自然晾凉。

2、倒入冰格中，冷冻成块。

3、青柠檬切片。

4、用凉开水冲泡。

5、加入冰糖，浸泡20分钟，泡出柠檬味，也使冰糖融化。

6、最后加入提前冻好的红茶冰块。

7、插根吸管享受吧。

—柠檬水