煮羊骨头汤放什么调料

羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量

调料：食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许

做法：

1羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

2一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)

3准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

4倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟

5加入适量盐调味，撒一些香菜

1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。

2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。

羊骨头汤做法如下：

准备材料：羊骨头、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

一、姜切片。

二、羊骨头焯水去血沫。

三、锅中冷水，放入羊骨头和姜片，加入准备好的辅料。

四、大火煮沸，转小火炖3小时。

五、加入调料盛出，即可食用。

炖羊骨头做法如下：

1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层

2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。

3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花。

煮羊骨头汤需要的调料具体如下：

需要提前准备好的材料包括：料酒 10克、大葱 15克、姜 10克、味精 2克、五香粉 1克、盐 4克、香油 1克、羊骨头 520克、白萝卜 1个、红萝卜 1个。

1、第一步把洗好的羊骨头放入锅中焯水，焯水后捞出用清水洗净。

2、然后使用菜刀把准备好的萝卜切块，放一旁备用。

3、锅里放入准备好的水、羊肉、萝卜、八角、花椒、香叶、姜、葱辣椒，用勺子搅拌均匀。

4、盖上盖子使用大火煮开，然后换成小火继续炖，放入葱段。

5、炖好后盛入碗中，撒上香菜，这样就完成了。

羊骨头汤具有补肾壮骨、温中止泻、强筋骨、益脾滋肺的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。

这羊骨头有些腥，做的时候要焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来；多加大葱和生姜，都能够去除腥膻。

扩展资料：

羊骨汤做法

准备材料：羊骨头、萝卜

步骤：

1、锅里烧热水，倒入洗好的羊骨过水，再捞出。

2、萝卜切块。

3、起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。

4、开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好了。

5、成品。

人民健康网-健康餐桌大雪养生，牛羊骨温补助阳

清炖羊骨头的调料放生姜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。清炖羊肉骨头汤是一道家常菜，主要有羊后腿骨肉、红萝卜。

清炖羊骨头的营养价值：

1、补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。

2、补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。

3、强筋健骨：羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。

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调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。