生蚝怎么清洗 教你正确清洗生蚝的方法？

将生蚝放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗生蚝表面的泥土和海藻，直到外壳变得干净。注意不要用力过猛，以免损伤生蚝的外壳。

以上是正确清洗生蚝的方法，希望对你有所帮助。在食用生蚝时，一定要确保它们已经存活，并且经过了正确的处理和清洗。

步骤三：检查生蚝是否存活

步骤四：处理生蚝

步骤一：准备工作

生蚝的内脏不能吃。

生蚝不能吃的部位是内脏，生蚝的壳是肯定不能吃的，但还有一个位置最好不要吃，那就是内脏。虽然宣传上说，生蚝是所有海鲜中唯一100%贝肉可以生吃的，但生蚝的内脏其实是非常脏的，从生蚝不能吃的部位图解中可以看到，这是一坨绿色的东西，如同胃、也可以说是粪便。

通过生蚝不能吃的部位图解可以发现，有些内脏是绿色的，有些是黑色的，因为养殖的位置不同，生蚝所吃的食物也有差异，里面多为泥沙和海藻，但也会存在一些不干净的杂物，完全取决于养殖的水质问题，而在外面买的廉价生蚝，更没办法做出保证。

生蚝处理方法：

在温水里放入盐和白醋（或者小苏打），可以滴两滴柠檬汁，有助于去腥，水量漫过生蚝量即可，将生蚝浸泡二十到三十分钟，然后将污水沥干用小刷子将外壳刷干净，再用清水多洗几遍就可以将生蚝外壳冲洗净了。注意清洗生蚝外壳时一定要戴手套，以免受伤。

首先打开生蚝壳，将蚝肉取出，然后用水龙头一个一个的清洗蚝肉。蚝肉两边的蚝裙是脏物聚集地，会藏匿开壳时掉落的生蚝屑，还会附着黏液等，这些都是不能食用的，要一层一层清洗干净。洗的时候最好用流动水不停的冲洗，用手指持续轻柔蚝肉。

牡蛎与生蚝的区别在于外观形态、个头大小、生活环境和营养价值。具体如下：

1、外观形态的区别有：生蚝与牡蛎都属于贝壳类软体动物，但是生蚝的两壳不等，其中下壳偏大而凹陷，触摸起来比较粗糙，而牡蛎的外壳一个小而平，另一个大而凸，外壳的整体形状呈三角形。

2、生活环境的区别：生蚝一般喜欢生长冰冷的海水中，不同的生长环境对肉质的口感具有较大的影响，而牡蛎对海水的温度、环境要求不高，基本世界上所有的沿海地区都有分布，数量种类也更多。

3、营养价值的区别：生蚝属于牡蛎的一个品种，但是在营养价值上比牡蛎高许多，例如锌含量，每100克生蚝中含有712毫克的锌，而每100克的牡蛎锌含量只有939毫克，另外生蚝的蛋白质也含量也高于牡蛎。

4、个头大小的区别：生蚝生长速度比较慢，繁殖能力较弱，所以数比较少，但是在个头上一个可以达到1斤重，养殖时间在2到3年，而牡蛎的数量多繁殖速度极快，通常情况下一年时间即可出产，个头偏小。它们既有相同点，也有很大的不同，生蚝、牡蛎，都是市场上常见的海鲜，很多人爱吃，营养价值高，味道鲜美。

生蚝的：

生蚝也叫牡蛎，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。

生蚝壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸。

扩展资料：

注意事项：

牡蛎富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。

因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"

不建议生吃。如生食后感到不适，请及时就医，通常无需抗生素治疗，只需要及时补液和静养即可。

-生蚝

珍珠 [ zhēn zhū ] 

生词本

基本释义 详细释义 

[ zhēn zhū ]

也作真珠。自然形成的为珍珠，人工养殖的为养珠。是微小物浸入某些蚌类的贝壳内（养珠是将人工蚌球放置在蚌类的贝壳内），蚌因受到刺激分泌珍珠质把外来物质层层裹起形成的。有圆、扁圆、坠形等形状。主要成分是碳酸钙、有机物和水。有光泽，有白、黄、粉红、青等色。主要用做装饰品，也可研细入药。

男人的加油站 女人的美容院

捞汁生蚝

热水加入料酒姜片小葱水开烫2分钟

生抽 盐 芝麻 糖 柠檬 香菜 芥末 小米辣放入生蚝静至15分钟

蒜蓉生蚝

小米辣

葱花

洋葱冷油下锅 炒香加入料酒

蚝油 蒸鱼豉油 糖 酱油

生蚝掰开 洗净

炒好的蒜蓉铺在生蚝上上锅蒸十分钟

生蚝粉丝

生蚝加淀粉

水开关火

用清水洗两遍

生蚝烫五分钟

蒜未 葱花 小米辣 香菜

淋热油再加1勺生抽1勺耗油1句生耗水盘底铺粉丝摆好生蚝

倒入料汁

一口满足

生蚝煎蛋

白胡拟分

准备食材

水开关火 生能造两分钟

生蚝放凉 放入蛋液

煎蛋步骤

两面煎熟即可