关于琴酒（Gin)的一些问题

第一，琴酒是指一种烈酒，鸡尾酒的六大基酒之一。

第二，琴酒是指一部日本漫画《名侦探柯南》里的第一反派角色。

[编辑本段]◇琴酒◆－－－一种烈酒

[编辑本段]¤琴酒的由来

琴酒（Gin），又称"金酒"或"杜松子酒",是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯（Sylvius）所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。琴酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制琴酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。后来，传入美国，则被大量的使用在鸡尾酒的调制上。现在的琴酒，主要是以谷物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后，加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料，再进行第二次的蒸馏，即形成琴酒。

[编辑本段]¤琴酒的功效

在鸡尾酒的酒谱里，琴酒的使用量非常的大，一些有名的鸡尾酒，成份大都离不开琴酒，例如：世界知名的马丁尼〔Martini〕便是。而琴酒中因为含有高成份的杜松子，所以，近年来台湾亦十分流行以琴酒泡白葡萄干来预防关节炎，据说效果非常好。

琴酒+白葡萄干做法：

1、将一斤半的白葡萄干放入干燥容器中。

2、将格林诺伦敦琴酒或金普森伦敦琴酒倒入，直到覆盖所有的白葡萄干为止。

3、约放置七天的时间，让白葡萄干将琴酒完全吸收。 (容器不需加盖，过程中可以搅拌，以加速琴酒的吸收)

4、将浸泡好的「琴酒白葡萄干」放进有盖的器皿保存。 ※食用方法：每天吃九粒「琴酒白葡萄干」，也可以拌入色拉一起食用

[编辑本段]¤琴酒的配料

在英国造琴酒的配方，是用百分之七十五的玉米，百分之十五的大麦芽、百分之十的其他谷物，然后搅碎、加热、发酵，与造威士忌差不多，完全发酵后的谷物汁再用连续蒸馏器来蒸馏，蒸馏出的酒含一百八十到一百八十八个酒精纯度（Proof）在加上蒸馏水，降低到一百二十。然后于琴酒蒸馏器中加上香料再蒸。由蒸馏得到酒味的方法，是造琴酒的一种艺术，各种味道不同的琴酒，也是由于其材料种类与成分的关系。

[编辑本段]¤琴酒的种类

琴酒是近百年来调制鸡尾酒时最常使用的基酒，其配方多达千种以上，故有“琴酒是鸡尾酒心脏”之说。

琴酒主要有以下几个品种：

●淡体琴酒

淡体琴酒，最早用的是伦敦附近的制造商，他们在瓶签上印有London Dry Gin，但现在美国或其他国家的造酒商，也用后面两个英文字。市面上所有的琴酒，都用了这个Dry字，瓶签上有写Dry Gin、Extra Dry GinN、Very Dry Gin、London Dry Gin等事实上都是一个性质，说明此种酒不甜，不带原体味。

●伦敦琴酒

以麦芽及五谷为原料，主要产品有不甜琴酒与老汤姆酒〔Old Tom Gin〕，后者有甜味。

老汤姆是伦敦制的甜琴酒，有好几项关于此酒的传说。其中以金鲁斯爵士（Lordkinross）在他书中记载的比较合乎逻辑。他相信老汤姆原是英政府的间谍，他在伦敦租了间房子，钉了个猫形的招牌来卖酒，有两条管子连接着他的房子。行人想买酒时，可把钱由上边猫嘴里的粗管内丢进去，口中并念念有词，然后他就由下面的细管倒酒出来，买的人就对着管子喝，这也可能是自动贩买机的祖先。

●普里茅斯琴酒

除伦敦琴酒外，英国普里茅斯也出琴酒，与伦敦琴酒类似，惟其香味不同，它比伦敦琴酒，质更浓，香味更重。

●美国琴酒

美国琴酒（American Gin）与伦敦琴酒稍微不同，但这两种酒，都可作成很好的混合饮料。其产品分成二级，瓶底有突出的D字者，表示蒸馏而成，有R字者表示精馏〔Rectifier〕而成。

●英国琴酒

英国与美国琴酒的不同在于两个重要因素，一为英国琴酒蒸馏后的酒精度较低，故保有较多谷物特性虽然蒸馏酒精度低，但是装瓶的酒精度却较高；二为水质，当然，英国与美国的水质不同，自然影响到酒酿以及蒸馏的烈酒特性。

●荷兰琴酒

主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。荷式琴酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。

荷式琴酒酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式琴酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet oulde。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马（Bomsma）、哈瑟坎坡（Hasekamp）。

荷式琴酒酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰琴酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式琴酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。

荷兰琴酒（Holland）或（Dutch Gin）的味道是竦中带甜，无论是喝纯的或加冰块，都很爽口。它基本上是用大麦芽作的，其味道是来自杜松莓。荷兰是唯一有专卖占酒酒店的国家，它冰过或加上冰块，再加一片柠檬，是辣马丁尼（Dry Martini）酒最好的代用品。

琴酒不用陈年，他的美味是由多种香料蒸馏来的，不过在美国有些琴酒会陈年一段时间，陈年后会成为淡金**，称为Golden Gin，虽然已陈年过，但在商标上都不注明。如果是荷兰造的淡**的琴酒，都是用焦糖染的色。最受人欢迎的琴酒鸡尾酒，就是马丁尼鸡尾酒，不过它只是上百种琴酒鸡尾酒配方里的一种。

[编辑本段]◇琴酒◆－－－漫画《柯南》中人物

[编辑本段]☆概述

琴酒，在《名侦探柯南》里代号为Gin，是组织的重要人物。早期动画和漫画也有翻译为金恩，杜松子酒等等。其真实姓名不祥，国籍不祥，年龄不祥，估计29-32岁之间，经常和Vodka出现在一起，是最早出现的黑衣组织成员。在第一集《云霄飞车杀人事件》里，工藤新一到偷窥Vodka和一公司经理交易的画面。不料被Gin发现，然后给工藤吃下 APTX4869，让工藤变成了小孩子，也就是整部漫画的主角柯南。Gin是一个高大的白种人男子，留着一头飘逸的金色长发，绿色的瞳孔，左撇子。平时总是一身黑色风衣，戴一顶黑色礼帽。脸总是被帽子和刘海遮掩着，看不清他的样子。擅长枪法，推理能力极强。观察力，洞察力，随机应变能力等均超人一等。是柯南最大的也是最危险的对手。

琴酒为人冷酷无情，杀人时没有丝毫犹豫，对知道组织秘密的人会毫不留情地灭口。他的性格成熟，冷酷，遇事冷静，疑心重。 Gin的爱枪是意大利产的Beretta M1934。开的汽车是德国产的保时捷356A，车身黑色，车牌号一度是4869，后改为4368。另外，Gin很喜欢用保时捷上的点烟器吸烟。

和Sherry的关系：Gin应该喜欢Sherry。这一点在漫画24卷提到了，当柯南刚要问灰原“Gin是不是在组织里追过你”的时候被她打断，灰原说要离开，柯南就说“那我就放心了”。意思是指“你留在这里没问题了”，其实就是指“Gin很了解你，他知道你不会留下所以就不再在这儿追捕你了，但是其实我把你留下了”。后来Gin的画面也说明了这一点（“那个女人是不会留在这个地方的，她八成已经跟那个男人逃命去了”）。

[编辑本段]☆所属组织

琴酒所属组织为黑暗组织，又有一称为黑衣组织。

其组织成员：

◇Gin（琴酒）

亦称Vodka的大哥，黑衣组织的高层，地位应该仅次于Boss。他对组织和Boss都十分忠心。Gin负责过抢劫银行，狙击暗杀，寻找叛徒等等任务，在组织中相当活跃。而且组织的人都对他十分敬畏。有着冷酷的眼神，和雪莉似有很深的关系，是个智能型的罪犯，和柯南多次交手都未曾吃亏。有一辆从德国买来的黑色保时捷，型号是356A，车牌号一度是4869，后改为4368。

个人觉得，他们之间是有感情纠葛存在的。他们两个都是作为曾经同在黑衣组织的成员，琴酒对灰原不管怎样讲，都是在乎的，但是到底是怎样的感情，这个目前也很难去判断。可以说，琴酒对黑衣组织是非常忠诚的，他曾经有向灰原开枪，可是却又没枪都不之密昂，这是什么原因呢，就凭借琴酒的能力，会每次都不致命，这难道不是他故意的吗？如果确实是故意的，他的原因何在呢？这就值得思考了，是不是他对灰原哀有着特殊的情感在里面。

作为一个柯哀党，说实话，我其实并不在乎琴酒对灰原哀有什么感情。我不是之后的人物关系最后会有怎样的纠葛，不知道最后会组成怎样的CP,但是，内心还是很希望小哀能有一个幸福的结局。

可是，在最近媒体对《名侦探柯南》作者青山刚昌的采访中，就有粉丝问到，灰原哀与琴酒是否有感情纠葛？青山刚昌是这笑着回答说：我觉得那可不是她喜欢的类型。从青山刚昌的的这个回答来看，灰原哀对琴酒是没有什么感情的纠葛的。两个人只是单纯的组织和判读之间的关系。

但我个人还是认为，琴酒对灰原哀是有一些微妙的感情存在的。琴酒对灰原哀似乎是一种单方面的迷恋。灰原哀很聪明有很高冷，长得漂亮又很有气质，是那种知性美，琴酒对他应该是那种有很强烈的征服欲望。琴酒每次想到关于灰原哀的一些画面的时候，都带着一种痴痴地笑，如果一点感情都没有的话，应该不会是这样的表情。琴酒原本是那种惜字如金的性格，但是面对灰原哀时，他的话却没完没了，像个话唠。所以说，琴酒都灰原哀是有感情的。

 黑衣组织的琴酒，是一种杜松子酒，在全世界都是非常出名的烈酒，英文简称GIN，无色透明，味道并不是很重，十分清淡、清爽，还可以搭配其他酒种饮用。琴酒最早是在英国生产，后来又传到了法国，此后这种酒备受欢迎。

因为琴酒非常出名，所以作者把他在组织中的地位设立很高，是组织中的指挥者，也是柯南最大的对手之一。琴酒第一次出场的时候是黑衣服戴帽子，还留着一头长发，黄颜色的，不过后期为了凸显琴酒的冷酷无情，决定把他的发色换成了银白色。他嘴里经常叼着一根烟，冷静睿智，和柯南的暗中对决中几乎没有吃过亏，可以说，琴酒是组织里唯一一个全心全力为组织效力的人，身旁的伏特加也就是司机的身份。

另外就是琴酒和灰原的关系一直很不一般，他脑子里经常出现灰原裸体的形象，对灰原很有意思，当然现在还不确定是什么关系，对此，灰原只要听到琴酒的名字就会谈虎色变。

柯南里并没有这样的一集

我想楼主说的应该是

230集 谜一样的乘客（前篇）

里贝尔莫德调侃的那句‘什么时候再调杯马丁尼吧’

因为马丁尼是用苦艾酒和琴酒调制而成

所以有FANS觉得这是青山意有所指的

——————————————

KISS也没有