乳酪芝士蛋糕的做法？

乳酪芝士蛋糕是非常美味的甜点，以下是简单的做法：

材料：

- 饼干碎（消化饼干、奥利奥等）：150克

- 黄油：60克

- 奶油芝士：200克

- 砂糖：80克

- 鸡蛋：2个

- 酸奶：100克

- 香草精：1茶匙

- 柠檬汁：1汤匙

步骤：

1 预热烤箱至180C度。

2 将饼干碎和融化的黄油混合均匀后压在烤盘底部。

3 奶油芝士加砂糖打匀，再加入一个鸡蛋打匀，再加入第二个鸡蛋打匀，最后加入酸奶、香草精和柠檬汁拌匀。

4 倒入烤盘，放入烤箱中层烤约20-25分钟。

5 等到表面微微上色，中间有些微微颤动即可关掉烤箱，用小火焗两三分钟，然后取出放凉即可食用。

可以根据个人口感添加一些水果或巧克力碎片等作为配料。享受美味的乳酪芝士蛋糕吧！

1、主料：奶油奶酪235克、牛奶135克、黄油50克、细砂糖100克、蛋白4个、蛋黄4个、低筋粉35克、玉米淀粉25克、柠檬汁4滴。

2、奶油奶酪提前拿出来室温软化。

3、隔热水用手抽搅拌至顺滑，加入牛奶、黄油搅拌至融合。

4、分次加入蛋黄，每加入一个搅拌均匀后再加入下一个。直至全部加完。

5、筛入低筋粉和玉米淀粉，“一”字形搅筛入低筋粉和玉米淀粉。拌均匀，待用。

6、蛋白加入柠檬汁，电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯勾状态。

7、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，“一”字形搅拌均匀。

8、倒回蛋白盆，继续“一”字形搅拌均匀。

9、倒入模具内八分满，没有乳酪蛋糕模具可以用戚风蛋糕模，底部包上锡纸，因为乳酪蛋糕需要水浴法烘烤。

10、放入烤盘内，烤盘注入热水到模具的三分之一处。

11、入提前预热好的烤箱，上下火130度烘烤60分钟，转140度烘烤15分钟即可。（温度和时间根据自家烤箱适当调整）

12、烤好后不出炉，在烤箱停留1小时，晾凉后脱模不需要倒扣。

美食与功效：甜品/点心增肥食谱骨质疏松食谱口味：甜味工艺：其他酸奶芝士蛋糕制作材料：配料：芝士300g辅料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g调料：100g白糖教你做酸奶芝士蛋糕，酸奶芝士蛋糕怎么做才好吃。1奶油芝士(300克)，奶油芝士2个。加入酸奶，稍微搅拌；3吉利丁用水浸泡，沥干溶于水，然后倒入奶油干酪中，搅拌均匀；4将动物鲜奶油(200g)打至6，然后加入奶油芝士中继续搅拌均匀；5用勺子舀到模型杯中，用勺子背面抹平，最后放入冷冻室，在-18冷冻30分钟左右。

小奶酪——食物：奶酪：奶酪不宜与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。酸奶：酸奶不宜与大豆同食。免费

材料

全麦饼干（粉碎）15片，黄油（融化）2大匙，封装乳酪8盎司，白砂糖2大匙，牛奶4杯，鸡蛋4个，酸奶1杯，香草精1小匙，通用面粉4杯

做法

1烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

2将平底锅均匀的摸上油。

3在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油，铺在平底锅上。

4再取一个大碗，将乳酪和糖混合均匀；然后加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀；再加入香草精、酸奶和面粉，搅拌均匀；倒入开始准备好的模子里。

5在预热好的烤箱中烤1个小时，然后关闭烤箱，把蛋糕冷却5-6小时，再放到冰箱里~

6最后的步骤就是坐着等蛋糕冷藏好了拿出来吃咯~呵呵

小诀窍

记得添加的顺序和每一步都要搅拌均匀~还有就是一定要让蛋糕充分冷却，只有这样才有完美无裂痕的芝士蛋糕哦~

纽约芝士蛋糕是一种起源于美国纽约的传统糕点，由奶油芝士、鸡蛋等材料制成，口感柔滑细腻。它通常有浅**或白色的外表，而内部则非常柔软，质感轻盈。

虽然纽约芝士蛋糕已经成为全球范围内的流行甜点，但并没有明确的创始人或品牌来归功于它的发明。它最早可以追溯到19世纪末期的纽约市区，当时许多德国移民在尝试使用奶油和芝士来制作蛋糕。随着时间推移，这种蛋糕的做法逐渐被改进和完善，从而形成了今天我们所知道的纽约芝士蛋糕。

虽然纽约芝士蛋糕可能不是唯一的芝士蛋糕，但它确实为后来的芝士蛋糕提供了很大的启示，并成为该类甜点中的代表性食品之一。

引言：美丽人和事物都在人们身边存在着，或多或少反正都被大家所铭记着。它们都谱写着好的事物和生活体验。也是大家乐意消遣的方式之一。

一、星巴克简介

星巴克成立于1971年，是美国咖啡公司的。主要是一家烘培咖啡的企业。星巴克在全球范围内都有这多家的门店。星巴克是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。在传承原始理念的同时夹杂着对新鲜事物的看法。为顾客提巴克体验，并为所在社区的繁荣做出贡献。星巴克秉承着为每个人服务的原则，使得它开在世界各个地区，深的大家的喜爱和追捧。用自己的行动带动星巴克的发展，而且星巴克还与别国的地区进行合作，开启中国市场的营销。

二、纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕也是芝士蛋糕中最为经典的一款美食。是当时相对于比较火热的一款美食，浓郁的芝士蛋糕加上饼底，而且口感很腻，而且很有层次，也很清新。这个蛋糕深受大家的喜爱，算不上多惊艳，但绝对是好吃的，上面是酸奶酪，中间芝士口感厚重，最底下饼干底，无怪异味道。一口下去虽然很腻歪，但是可以适当需要搭配一些茶或咖啡辅佐进食。而且也是人们称赞夸奖最多的一款美食。

三、蘑菇头玛芬

蘑菇头玛芬是星巴克中最为经典的一道美食特色。它由巧克力和牛奶组成，是一个非常好吃的美食。也是巧克力是最为浓郁的一款口味了。它由纸杯衬托显得非常的精美，使人不忍心下口。也被称为“仙女蛋糕”。它的形状就像是蘑菇一样，上面又有很多巧克力豆，看起来就是非常诱人的。对于喜欢巧克力的人士无疑是最值得推荐的一款美食。

1、食材：奶油奶酪250克、牛奶175克、无盐黄油90克、奥利奥饼干100克、蛋黄70克、蛋清55克、细砂糖60克、玉米淀粉13克。

2、将奥利奥饼干中间的夹心去除，放入食用塑料袋中擀碎。

3、擀碎的饼干与四十克融化后的黄油拌均匀，铺在圆形模具的底部，用工具压紧实一些，然后放冰箱冷藏半小时。

4、牛奶倒入奶锅中，放入剩下的五十克黄油，小火慢煮，黄油完全融化关火，晾凉至温热。

5、三十克细砂糖放入蛋黄中，搅打至粘稠发白，放入玉米淀粉，搅拌均匀。

6、打发好的蛋黄倒入晾凉至温热的黄油牛奶混合液中，搅拌均匀。

7、将小奶锅继续小火加热，过程中不断搅拌，煮至出现纹路的粘稠状即可。

8、奶油奶酪切成小块，放入一大碗中，隔温水搅打至顺滑，倒入奶锅中的食材，搅拌均匀，芝士糊即做好了。

9、剩下的三十克细砂糖分三次加入蛋清中，打发好之后再加入下一份细砂糖，最后打发至出现大弯钩，也就是湿性发泡前的六分发状态。

10、取一半打发好的蛋清放入芝士糊中，翻拌均匀后再放入剩下的蛋清，都翻拌均匀后，蛋糕糊就做好了。

11、取出放在冰箱中冷藏的模具，将蛋糕糊倒入其中。

12、圆形模具的外底用锡纸包住，放在烤盘上，烤盘中倒入高约一点五厘米左右的热水，用水浴法即隔水烘烤。

13、烤箱预热，一百六十度，六十分钟，烤至蛋糕表面出现淡淡地烘焙色，出炉在室温下放凉，放冰箱冷藏至完全凝固即可脱模，让大小宝贝们食用了。

奶酪糊部分材料：奶油奶酪200g，糖45g，鸡蛋2个，蛋黄1个，玉米淀粉15g，淡奶油100g，南瓜泥300g；

1、在软化的奶油奶酪中，依次加入糖，鸡蛋，蛋黄，玉米淀粉，淡奶油，南瓜泥，搅拌均匀；

2、过筛一遍，倒入一半奶酪糊，放入几块熟南瓜，倒入另一半奶酪糊；

3、烤箱预热230度25分钟，放凉冷藏4小时或过夜。

抹面部分材料：白巧克力30g，淡奶油150g，糖30g，软化奶油奶酪50g；

1、将白巧克力和淡奶油50g，隔热水融化，放冰箱冷藏半小时；

2、淡奶油100g加糖打发至浓稠，倒入冷藏好的白巧克力液和软化的奶油奶酪，搅打均匀，抹在冷藏好的巴斯克上，面上撒上椰子片即可。