玫瑰戚风蛋糕的做法，玫瑰戚风蛋糕怎么做好吃

玫瑰花戚风蛋糕

主料

低粉

50克

玫瑰花粉

10克

牛奶

50克

葡萄籽油

35克

白糖

35克

玫瑰花酱

30克

鸡蛋

3个

辅料

柠檬汁

几滴

步骤

1准备好所有的材料，低粉和玫瑰花粉提前过筛备用。

2鸡蛋用两个碗分开。

3蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

4加入葡萄籽油充分搅拌均匀。

5加入玫瑰花酱搅拌均匀。

6筛入低粉和玫瑰花粉。

7搅拌至看不见干粉。不要过度搅拌，以防面糊起筋了。

8蛋清加入几滴柠檬汁。

9白糖分三次加入打到干性发泡。

10将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，以上下切拌的方式切拌均匀。

11将蛋黄糊倒入模具中。轻震几下，震岀大气泡。

12放入提前预热的烤箱下层，上下管90度烤30分钟后转130度烤30分钟。

13烤好的蛋糕从烤箱取岀来，震几下把热气震岀，倒扣放凉。

14淡淡的玫瑰花的香味。

蛋糕教程如下：

材料：鸡蛋4个，牛奶40克，色拉油30克，低粉100克，泡打粉1克，糖90克。

工具：电动打蛋器、烤箱、电子秤（精确到克）、蛋糕模具、装饰工具。

1、先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油得盆里，蛋清中直接加入白糖。

2、把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。

3、蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。

4、把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。

5、翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样地滑润，这样就可以准备烤制了。

6、把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。

7、蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。暄软细腻超好吃，学会了再也不用出去买了。

蛋糕起源

早期的蛋糕，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

用料

低筋面粉

鸡蛋

糖

柠檬汁

淡奶油

黄油

荷兰乳牛乳酪牛奶

黄桃

玫瑰花

玫瑰花瓣蛋糕的做法

把鸡蛋分开蛋白与蛋黄

把牛奶黄油倒在牛奶窝中加热

冷却后筛入低筋面粉，以不规则的搅拌均匀

分次加入蛋黄，加一个完全搅拌均匀后再加另一个。

搅拌好的蛋黄糊

蛋白打至起泡时加入柠檬汁几滴，分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。

已打发好的蛋白。

把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀

再把第8步混合好的倒回蛋白中均匀搅拌。

把蛋糕糊倒入一个方形的模具中，震出气体。烤箱预热用160度烤55分钟，出炉倒扣冷却。

脱模后把边缘修平。

把蛋糕体一分为二

抹上打发的奶油

撒上黄桃肉，再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。

把奶油抹上蛋糕体的表面抹平。

把玫瑰花撕成花瓣一片一片的粘满蛋糕四周

在往蛋糕中心位置插上两只整朵玫瑰花即可

主料6寸戚风蛋糕1个淡奶油500毫升细砂糖40克 辅料色素适量烤熟花生碎适量蓝莓酱适量水果适量

步骤

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤116寸蛋糕胚切成厚度相等的两片，在一片上面均匀抹上打发好的奶油。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤22中间放上水果，周围一圈均匀涂抹蓝莓酱，撒上熟花生碎。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤33盖上一另一片蛋糕，表面周围都均匀涂抹上奶油。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤44用抹刀整形，把蛋糕表面的奶油抹均匀，光滑。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤55取一部分奶油放入小盆里，滴一滴粉色色素，搅拌均匀。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤66裱花袋装入玫瑰小号裱花嘴，裱花袋里倒入粉色奶油。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤77用筷子做支撑，裱花做出一朵花。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤88依次做好几朵花朵，轻轻放在蛋糕上。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤99同样取一部分奶油，滴一滴**素搅拌均匀，用玫瑰小号裱花嘴做出淡**的花朵。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1010依次做好几朵花放在蛋糕上，交错开。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1111取一个裱花带减成三角形状，或者用叶子裱花嘴也可以，裱花袋里装入淡绿色奶油。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1212在花朵之间的缝隙间，挤出叶子。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1313用勺子刮白巧克力，多刮一些巧克力屑。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1414在蛋糕的侧面周围撒满白巧克力屑。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1515用平口大号花嘴，依次装入粉色，紫色，在蛋糕周围挤一圈围边。

小清新玫瑰生日蛋糕的做法步骤1616最后在蛋糕上面也撒上白巧克力屑，花朵上撒银珠，插上生日插牌即可。

裱花玫瑰花教程一步一步图解如下：

1、用玫瑰花嘴在花针中心挤上花的轴心。

2、将花嘴尖端朝上、大头朝下。

3、轻放在花心上，右手挤出圆弧形，第一层只做一圈花瓣。

4、左手逆时针转动花针。

5、挤花时要随时保持花嘴干净，第二层花瓣要做三片。

6、第一片包住第一层间隙。

7、重复同样的手法，等距离挤出第二片和第三片花瓣。

8、第三层花瓣要做五片。第一片要从花瓣的中间，由下往上弧形的方式挤出花瓣。

9、挤好第三层后，花瓣侧面要挤一圈豆沙定型固定。

10、放入冰箱冷冻至冰硬。

11、纸杯蛋糕中间挤上豆沙。

12、抹成圆弧形。

13、一圈装饰好五朵玫瑰后，正中间挤上一点豆沙。

14、以叶齿花嘴在花朵空隙间挤上小叶子即可。

15、小玫瑰装饰蛋糕完成。

总结：此做法是奶油裱花，左手拿裱花棒，右手拿裱花袋，玫瑰花可以分4层，第一层是花心，右手直接挤一个包起来的花瓣，左手转裱花棒，右手挤奶油，第二层可以挤3个花瓣，平均包一圈，第三层挤4个花瓣，也是4个花瓣平均挤一圈，每个花瓣都是在前一个花瓣的二分之一处开始挤。第四层挤5个花瓣，平均挤一圈。

玫瑰奶油蛋糕的做法步骤

玫瑰奶油蛋糕的做法图解11 烤箱180℃预热10分钟，先做戚风蛋糕底，蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖30g，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉混合均匀，不要翻拌过度，再加入牛奶拌匀，加入一片柠檬汁。蛋清中分三次加入细砂糖75g，打至湿性发泡，再与蛋黄液翻拌均匀，放入铺好油纸的30cm烤盘中，用180℃上下火烤15分钟（可根据自己烤箱温度调整）

玫瑰奶油蛋糕的做法图解22 戚风蛋糕底烤好之后用6寸慕斯圈，切好三片大小一样的蛋糕底，冷藏24小时后的鲜奶油打发到八成，铺一层蛋糕，抹一层奶油，奶油上放黄桃或者草莓（其他自己喜欢的水果也可以），三片对齐，均匀抹好奶油

玫瑰奶油蛋糕的做法图解33 旋转裱花台，用抹刀将顶部和四周的奶油抹平，稍微不平也没事，等下玫瑰花遮一下又很美啦

玫瑰奶油蛋糕的做法图解44 将裱花嘴放入裱花袋剪开，挤出一片片像叶子的形状

玫瑰奶油蛋糕的做法图解55 用玫瑰花瓣造型，在花上挤上几滴果胶，花会更显得更新鲜，完成