脆皮冰淇淋蛋糕，是怎么做的？

脆皮冰激凌蛋糕的做法非常的简单，而且也是很多孩子都非常喜欢的一款蛋糕，在家里也可以制作。想要做这款蛋糕，要准备脆皮，植物油，白砂糖，牛奶，蛋黄，白醋等，材料可以通过自己的口味来定。在做的过程中可以先将蛋糕的夹层做好，首先在原材料准备好之后，把蛋黄取出来加入6克的白砂糖。使用打蛋器把蛋黄打发，直到蛋黄的颜色变浅为止。

同时在蛋黄里面加入18克的植物油，然后进行搅拌，一定要搅拌均匀。同时蛋黄里面加入24克的牛奶，继续搅拌均匀，然后加一些红曲粉，可可粉以及金龙鱼低筋面粉。将这些粉全部混合在一起搅合一下，最后过筛，一定要晒到没有颗粒为止，放进蛋黄糊里。同时把这些材料全部翻拌均匀，留作备用。

最后打发蛋白蛋白里面加一些白醋，打到粗泡起来的时候加1/3的白砂糖。直到泡沫变得细腻的时候，再加1/3的白糖。当蛋白出现了纹路的时候，可以把最后的白糖全部加进去。把打蛋器提起来的时候，蛋白呈现短小直立的尖角就可以了。然后把蛋白糊分三次，一次加入到蛋黄糊里，相互搅拌均匀。将做好的蛋糕放到裱花袋里，每一个都要挤到8分满放进烤箱里面烤160度，大概烤16分钟，在烤好之后拿出来晾凉，留作备用。

最后做脆皮，把巧克力融化，然后放到裱花袋里面。在模具里面挤出一些形状。牛奶巧克力一定要隔水融化，用小刷子蘸一些巧克力放在模具的内壁。在做好之后把脆皮挤在蛋糕上面，然后冷冻过夜，最后脱模这样脆皮冰淇淋蛋糕就做好了。

冰激凌蛋糕一般都建议尽快食用。蛋糕就应该当天吃掉，隔天口感会差很多，隔天的奶油容易发酸，水分减少容易干，一般人到了第二天会直接扔掉处理。保质期很短。 若要想保存冰激凌蛋糕，按以下方法最多2天以内也要食用完毕，这样口感基本不会变。

冰激凌蛋糕保存方法：

把蛋糕放里原包装盒中密封好；放入冰箱冷冻层，食用的蛋糕有异味或者变色，一定要马上扔掉。

DQ的蛋糕粉大、中、小款式不同价格不一最小的有88元按尺寸算应该是六寸感觉上吃冰淇淋蛋糕还是没有吃其它蛋糕有味因为一样是冰淇淋味道没有什么特别之处还是稍微带些奶油吃起来有感觉，个人感觉哈，4，3个人吃的话，DQ蛋糕有三个价格，98、168，东直门外大街30号蛋糕预定自制冰激凌258。其中98和168的都是600克，258的是1100克。98和168的区别是里面的冰激凌不一样，所有98蛋糕里面的冰激凌都是香草、奇脆和巧克力，冰激凌蛋糕价格，区别只是外面的奶油裱花不一样。168的可以就有很多选择了，象奥利奥、抹茶红豆还有巧克力布郎尼。现在DQ在搞活动，圣诞系列的对应这三种价格分别可以减10、20、30元。但是不是所有的DQ专卖店都卖蛋糕（必须有冰柜），卖蛋糕的店一般也只有几个种类的蛋糕，永乐小区蛋糕预定如果想要特殊口味的或者98元的那种，必须提前2-3天去预定。600克的3，4个人吃正好，不会显得很少