讨厌吃香菜的人闻起来什么味

讨厌吃香菜的人闻起来什么味

　讨厌吃香菜的人闻起来什么味，香菜在我们看来是一组调味菜，很多人对于香菜都是非常喜爱的，而且香菜的营养价值也是出了名的高的，下面为大家分享讨厌吃香菜的人闻起来什么味。

讨厌吃香菜的人闻起来什么味1

　但我们身边还有一些人，却是一丁点香菜都不碰。

　汤里面有香菜末，也要一点点的挑出来才能喝汤。

　为什么有些人不喜欢香菜呢？

　谜底被科学家们解开了。

　研究发现香菜中有着丰富的醛类物质，它叶子中有40多种化合物，而其中醛类占比大约82%。

　而人体的OR6A2基因负责检验醛类物质。

　有部分人的OR6A2基因出现了变异，这样一来他们对香菜味的感觉就跟其他人不一样。

　出现OR6A2基因变异的人，在触碰到香菜时，会闻到非常重的肥皂味。

　还有些OR6A2基因变异的人，甚至会闻到臭虫味。

　与此同时，如果我们身体里一些对苦味敏感的基因比较活跃，也会感觉香菜的很难吃。

　有些不喜欢吃香菜的人，可能某天突然觉得香菜还挺好吃。

　对有些人来说，以前讨厌香菜只是一种心理暗示，后来才发现还可以。

　对另外一些人来说，很大的可能就是，因为他老了。

　你的味觉、嗅觉等敏感度会随着衰老而逐渐减退。

　直观反映就是你越来越“能吃苦”了。

　直到有一天，当你老到什么味，都尝不出来的时候

讨厌吃香菜的人闻起来什么味2

　世界上有两种人：一种是可以吃香菜的人；一种是拒绝吃香菜的人，甚至闻到味儿就想吐。据调查数据显示，世界上大约有15%的人不喜欢香菜的味道，还有人专门成立了世界反香菜联盟，网站上甚至还有卖反香菜t恤，更有趣的是，2月24日居然是“世界讨厌香菜日”。

　有时想想，不就是个小菜吗，又不是有毒，至于这么反感吗？为此，美国康乃尔大学曾发表一项研究，遗传学家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾对14万人进行问卷调查，发现有近2000人认为香菜吃起来“就像肥皂一样”。

　而这样的口感显然跟大众所认知的味道不同。研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！

　那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“or6a2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。神奇的是，科学家在肥皂中也发现了和香菜中一样的醛类物质，怪不得他们吃香菜时觉得除了草味和土味，还有一种肥皂的味道。

　另外，由于该基因的些微差异，也有人闻到的香菜味，会是类似金属或虫子的味道。研究也指出，讨厌香菜的人口比例大约在介于10至20%之间，其中以东亚比例最高，接近20%；欧洲、非洲的比例则较低，分别只有17%、20%。对此有专家猜测，或许是因为东亚国家更常在料理中添加香菜，人们更频繁的接触这项食材，所以讨厌的人也自然更多。

　看来，对香菜反感、抗拒吃香菜，绝不是挑食问题，也不是心理问题，而是基因在作怪，所以，不要再强迫身边不爱吃香菜的朋友吃香菜啦，这绝对是强人所难。

讨厌吃香菜的人闻起来什么味3

　 不爱吃香菜，可能和体内基因有关

　此钱，美国一家著名基因检测公司研究人员发现有人不爱吃香菜，可能和基因有关！

　研究发现，那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“OR6A2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。

　这就是说，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例！不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。因此，对香菜反感、抗拒吃香菜，不止是挑食问题，还有可能是基因在背后作怪。

　 聪明的人不喜欢也会尝试吃水煮香菜，有这几大功效

　 1、提高身体免疫力

　香菜的药用价值，在古代的医学著作中就有所记载，其健胃消食、促进人体的血液循环的功效更是备受人们认同。冬天感冒后，可以多食用香菜，能起到调理身体，提高对病毒的抵抗力。

　 2、刺激食欲

　香菜经常以配角的'身份出现在料理中，但是他却起着无法磨灭的作用，能刺激人的食欲，提高脾胃的消化功能，起到健脾的作用。避免食物在胃肠道中滞留，帮助食物的消化和吸收。

　 4、祛风解毒

　香菜含有芫荽油，可以帮助解毒透疹、疏散风寒、促进人体血液循环，所以常常用来辅助治疗发疹。

　 5、调理激素

　香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵。

　 香菜并不是百无禁忌！以下这3类人群需注意

　 1、服某种药物期间的人

　在服用白术或牡丹成分的药物的人，尽量避免食用香菜，并且经过手术后的患者，食用香菜不利于手术伤口的恢复和愈合，这类人群不宜食用香菜。

　 2、气虚的人

　前面提到，香菜具有刺激食欲的作用，不过吃太多香菜可能会导致精气受损，加重气虚症状，气虚的人最好不要吃香菜。

　 3、有口腔疾病的人慎吃

　如果大家有口臭和胃溃疡，是不适合大量吃香菜的，香菜中有甘露糖醇等物质，会使唾液的分泌变多，并且加快肠胃蠕动，所以有这类口腔问题的患者则不宜食用香菜。

香菜，有一种特殊的气味，有人喜欢也有人不喜欢。

喜欢吃香菜的人对这种气味持无所谓的态度，他是知道这种味道的，只不过是大脑在分泌更多的物质暗示这种味道是他喜欢的；

不喜欢吃香菜的人，则非常讨厌，心里暗示居多，大脑传递给他的信息就是讨厌，忍受不了。

香菜那种独特的气味，主要是用来去腥，比如肉腥味、鱼香味，放入适当的香菜，是能够去除或者最大程度减少腥味的。比如前几天，我用羊排做了一锅胡萝卜烧羊肉，我是清楚的知道羊肉有很重的膻味，我也尽量去除的很到位，基本是没有的，但毕竟是羊肉，多少都会有，所以我放入了一些香菜，好在我的家人对于香菜没有那么讨厌，可吃可不吃，但是神奇的事情发生了，加入香菜后，估计也是心里的暗示在起作用，我觉得羊肉没有膻味了，只在意羊肉的鲜嫩和美味。

为什么有人不爱吃香菜？

我觉得有人喜欢吃香菜和有人不喜欢吃香菜，主要的原因就在于：

1、心里暗示的巨大作用，这种作用是自己都无法控制的，特别是当你不喜欢一件事情的时候；

2、从小的生活习惯和家庭环境，养成了对待食物喜好的固定模式，比如家中的父母不喜欢吃羊肉，在家庭环境的潜移默化影响下，他也就知道自己是不喜欢吃的，不会吃的。

3、体质和生理反应的问题，对于某些味道或者气味非常的敏感，有特殊气味的食物他是不会碰的，所以给不明所以的人产生他是不爱吃的感觉；

通过以上的分析，关于这个这答题，我们得不到一个关于有人不爱吃香菜的固定答案，但是我们更加清晰的认识到，我们对于美食，众口难调，你觉得是美味，他偏偏就不喜欢，也就产生了这么一个现象，明明是好吃的美味，但是有些人就是不爱吃，有些人却喜欢的不得了，这就是我们的真实生活，看是一切皆有规律，但一切又在界限之外，这是意识在起决定作用。

《坛经》中不是有段这样的故事：风吹旗幡飘动，有一僧人说：“是风动”，另一僧人说：“幡动”，慧能大师则说：“风也没动，幡也没动，是仁者心动”。

原因：感觉香菜的味道像肥皂泡的人都携带OR6A2基因，爱不爱吃香菜和基因有关。香菜的味道则是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这些物质带来的味道，对于不爱吃香菜的人是非常讨厌。

香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。香菜大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。

香菜食用禁忌：

宜食：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振、胃滞腹胀的人食用。

忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。

人民网-不爱吃香菜？怪基因吧、人民网-不爱吃香菜？可惜了！、-芫荽

原因一：香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜

香菜叶子大约有40多种化合物。其中82｛bf｝是醛类，17｛bf｝是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。

某些甲虫（如椿象）当受到攻击时，可从腹部顶端释放出大量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，所以有些人对于这种味道还是很排斥的。

原因二：是否讨厌香菜与基因有关

调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。