烘焙纸杯蛋糕的制作方法

先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，

搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。 

材料

低粉 (96克)

色拉油 (60ml)

橘子水 (40ml)

泡打粉 (5克)

玉米淀粉 (8克)

鸡蛋 (5个)

白糖（蛋黄糊里的） (20克)

白糖（蛋白里的） (70克)

动物性淡奶油 (200克)

步骤

准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。

将它们搅拌至白糖融化。

将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。

拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。

拌好的面糊放一边备用。

蛋白放几滴白醋。

搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。

分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉

将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕

1 黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋    

2 咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀    

3 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉    

4 装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟    

5 紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。    

纸杯蛋糕的简单做法

　纸杯蛋糕很多人都喜欢吃，那么你知道该怎么做纸杯蛋糕吗，下面我为大家介绍关于纸杯蛋糕的简单做法，欢迎大家阅读!

纸杯蛋糕的简单做法

　模具

　一个常规的muffin盘，一个大烤盘。

　材料

　1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder，1-2个柠檬的皮/zest of lemon，刮下来后再切得细碎些，1/2杯糖，3个蛋，6大勺鲜奶油/heavy cream，15大勺Rum或2小勺香草精，一小撮盐/pinch of salt;22oz(1/2stick+1/2tbsp)无盐黄油，微波炉内融化后放凉。

　做法

　1、烤箱预热至华氏350度，烤架放中格。在muffin盘中放好9个纸杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，过筛。

　2、柠檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现，颜色变浅。

　依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐，仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。

　最后分2-3次拌入已放凉的黄油。面糊平均分配至9个纸杯中，muffin盘放在大烤盘上，放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出，在网架上放凉。

　3、根据自己的需要进行装饰。原方没什么装饰，只是建议说你可以把柠檬marmalade低温加热后，去除marmalade，刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周。我这次用加了些鲜奶油的cream cheese挤了个花型，然后洒了些烤香的pecan。

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主料：鸡蛋3个。

辅料：白砂糖80g、牛奶15g、油15g、低筋面粉90g。

分蛋海绵小纸杯蛋糕的做法

1、蛋白液中加入适量白醋。

2、分次加入白砂糖，打至干性发泡。

3、蛋黄中放入牛奶和玉米油。

4、搅打均匀。

5、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。

6、筛入低筋面粉。

7、用翻拌的手法快速拌均匀。

8、把糊糊放入保鲜袋。

9、挤入小纸杯即可。

10、放入烤箱，150度烤半小时。

11、表面上色即可出炉。

加了《冇》字将可能有问题的字词隔开——

纸杯蛋糕营冇养美味，最近很多朋友咨冇询关于怎么做简单的纸杯蛋糕的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材

低筋面粉：79克

牛奶、黄冇油、砂糖：各50克

鸡蛋：1个

奶粉：4克

泡打粉：2克

方法/步冇骤

1将黄冇油、砂糖，面粉、奶粉、泡打粉倒入搅拌盆搅拌，倒入一半的牛奶，继续搅拌。

2拿出裱花袋，把搅拌好的奶油放进裱花袋中。

3将裱花袋中的奶油挤冇入纸杯中。

4放入150度风炉的烤箱，烤15分钟即可。

5这样营冇养美味的纸杯蛋糕即可完成。

　现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了，因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味，而且制作的蛋糕比较物美价廉。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗那就一起来看看吧。

　 做法一

　 材料

　 蛋糕

　100克糖，55克无盐黄油(室温软化)，一个鸡蛋(室温)，5毫升香草精，25克泡打粉， 一小点盐，85到90克的`中筋面粉，60毫升全脂牛奶。

　 装饰奶油

　55克无盐黄油(室温软化)，100克糖粉，25克香草精，5克绿茶粉，87克奶油奶酪(增加风味，少许像酸奶的酸味，没有可以不加)，20毫升全脂牛奶。

　 做法

　 蛋糕部分

　1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟。

　2、加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态，大概1分钟。

　3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛，加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下，省得打发时面粉弄脏周围)。

　4、把烤箱预热176度， 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。

　5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以。

　6、烤箱预热之后，烤20-22分钟。

　 装饰部分

　1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加)，中速打发。

　2、逐步加入全脂牛奶，打发至顺滑。注意：牛奶不一定全部加入，否则会太稀装饰不成形。

　3、把一半混合物装进一个碗中，剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以，也可以改为自己喜欢的果酱。

　 做法二

　 主料

　全麦面粉(或中筋面粉)，鸡蛋2个，无盐黄油，油桃，泡打粉1汤匙，酪乳，柠檬皮屑(2个柠檬的量)，砂糖，盐05茶匙。

　 做法

　1将油桃洗净后切片，将无盐黄油融化并冷却，放置待用。

　2以200度预热烤箱。取一个烤架，将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。

　3将混合液体倒入干材料中搅拌，直至完全融合。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁，稍后点缀在蛋糕上。

　4将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中，每一个顶部放一片油桃，撒一点糖。

　5焙烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留，如果牙签干净，就说明蛋糕烤好了。

　 做法三

　 材料

　 蛋黄糊

　蛋黄2个，枫糖10g，葵花子油35G，枫糖浆45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。

　 蛋白糊

　蛋白2个，枫糖20G，柠檬汁少许。

　 做法

　1鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;

　2在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;

　3低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀;

　4蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发;

　5将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀;

　6倒入纸杯中，在桌面上震几下;

　7烤箱预热180度，中层15分钟分钟。

　8出炉后倒扣，冷后脱模。

　 做法四

　 材料

　杏仁片30g，蔓越莓干60g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄2个，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g。

　 做法

　1杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎。

　2无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀。

　3分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀。

　4同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不规则方向拌匀面糊。

　5用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满。

　6烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右。

　 做法五

　 材料

　低粉55克，黄油55g，白醋少许，蛋白168g，蛋黄80g，细砂糖80g，全蛋45g，鲜奶68g。

　 做法

　1加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀。

　2黄油切块，小火加热至沸腾后离火。

　3牛奶加热到60度，离火，加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液。

　4蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子。

　5蛋白加白醋打成粗泡。

　6一次性加入所有的糖，打成湿性发泡;有弯钩即可。

　7取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀。

　8拌好的面糊倒入纸杯，190度中层10分钟，再转150度10分钟。

　 结语： 以上就是为大家介绍的纸杯蛋糕的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃纸杯蛋糕的人来说，真是极好的。看了上面说的纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕，跃跃欲试的小伙伴还在等什么，快去试试吧。