鸡尾酒介绍 鸡尾酒简单介绍

1、鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

2、鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

问题一：鸡尾酒是什么意思？ 鸡尾酒是以一种或几种烈酒（主要是蒸馏酒和酿制酒）作为基酒，与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合饮料。它是一杯经过快速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香、味形俱佳。

鸡尾酒一词的来源，众说纷纭。从十九世纪时，鸡尾酒开始在英国及美国社交界流行，到了20世纪,美国的酒保因为1920年的禁酒法而前往欧洲等地，将在美国日益盛行的鸡尾酒推广到世界各地。鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。

国内外的酒吧有很大区别，国外的一般风格清晰，分啤酒吧、香槟吧、红酒吧和鸡尾酒吧等，而国内多是混合吧，什么酒都卖。国内的鸡尾酒多在五星级酒店，品种较少，大多是十几年前的经典品种，风格大同小异，没有创新，因此也缺乏吸引力。

虽然鸡尾酒在国内较受讲求生活品位的人士欢迎，但不少人对鸡尾酒却了解不多，有的以为喝鸡尾酒不会醉，还有的喜欢“劈酒”，而不是品酒。其实鸡尾酒的特色就是里面含有的酒精度可能不少，但喝起来却没有很多的酒精味，因此如果贪杯就有可能醉了也不自知呢。

鸡尾酒不能讲最好的，只能说成功的，评定一杯鸡尾酒的好坏，主要标准是平衡：一杯在分量、外观、浓度以及味道均达到平衡的鸡尾酒就是成功；失去平衡的酒不是鸡尾酒，而是混合酒。

品尝鸡尾酒的好坏还要根据个人的口味来定，但其中冰是关键，5分钟之内喝完是最好的，如果在20分钟后冰融化了再喝，味道就改变了。因此，一杯鸡尾酒喝一个晚上，是完全外行的喝法。对于喝鸡尾酒，男女的口味往往不同，男士可能喜欢浓烈一点的，女士却喜欢水果香味多一点的。因此，能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师，能根据客人的个性要求调出成功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。

新加坡司令：由毡酒、车离子白兰地、石榴糖水、甜柠檬汁、苏常水混合而成。酒精度数不太高，在樱桃酒调制的鸡尾酒中，它的搭配效果是最好的。

问题二：鸡尾酒属于什么酒 1鸡尾酒是混合酒　鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。　2花样繁多，调法各异　用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。3具有 性中味　鸡尾酒具有明显的 性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。　4能够增进食欲　鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。　5口味优于单体组分　鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到 的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。　6冷饮性质　鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。　7色泽优美　鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。　8盛载考究　鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。　9 鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块 。 配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有金酒 （Gin）、威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白兰地 （Brandy）、 龙舌兰酒 （Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等，有时加入樱桃 、 杨梅 、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。

问题三：鸡尾酒 预调酒是什么意思 为您解答：

预调酒是酒精和果汁的混合饮料,一般是5%左右的酒精含量,

预调酒就是预先调好的鸡尾酒,可以直接饮用。

！

问题四：调制鸡尾酒，1注酒是什么意思？ 各位调酒大师给于解答。 鸡尾酒的调制方法

很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法：

1． 搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2． 摇晃

采用摇晃手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个摇晃调酒的操作程序。

3． 搅拌机打

用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的

下面是几种鸡尾酒的调制材料：

B-52 轰炸机 地震 earthquake 21 点

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

将原料依次倒入利乔杯中并且

点燃伏特加出品,兑和法调制 杰克丹尼1/3

杜松子酒1/3

回香酒 1/3:

将原料摇匀倒入鸡尾酒杯 杰克丹尼075

咖啡甜酒075

电蕉 长岛冻茶 处女

香蕉酒075

特其拉酒075 金酒1/3oz,

百家得1/3oz,

特其拉酒1/3oz,

君度1/3oz,

柠檬汁1oz

将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰

的高杯,然后注满可乐 特其拉酒1oz

香蕉酒05oz

君度05oz:

材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味 备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：

1、鸡尾酒是混合酒

鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

2、花样繁多，调法各异

用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。

3、具有 性中味

鸡尾酒具有明显的 性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓>>

问题五：鸡尾酒的常用术语 基酒（Base）基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。硬饮和软饮（Hard drinks & Soft drinks）硬饮是指啤酒、葡萄酒以及高酒精度的饮料；软饮是指不含酒精或者含量不到1%的饮料，如碳酸饮料、果汁、咖啡、红茶均称做软饮。短饮和长饮（Short drinks & Long drinks）　　短饮通常是指酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常一饮而尽，时间一长风味就减弱了。一般认为短饮类鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。　　长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。雪花边（Snow frosting）　　常见得如糖浆、盐边，是指先用青檬片将杯口沾湿，然后再将杯口倒置在放有盐糖等的小碟上转一圈沾边。从而产生雪花边般的装饰效果，可站内搜索“雪花边”查看详细做法。珊瑚风格（Coral style）　　珊瑚边是指将酒杯（一般为香槟杯）外围制作成一个圆柱型的糖边或盐边。制作珊瑚边分四步走：　　1、在一个较宽（能让香槟杯 去就好）的酒杯中倒入草莓力娇酒（或糖浆）；　　2、把香槟杯笔直的倒置插入粘上力娇酒；　　3、在另一个较宽酒杯中放入一定量砂糖，再把蘸有力娇酒的酒杯笔直插入这个酒杯中；　　4、缓慢的拿起酒杯，用干抹布小心的擦去香槟杯内壁的砂糖。酒后水（Chaser）　　一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替；二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。单位对照 单位名称　　英文名盎司（oz）毫升（ml）1 盎司（液体）Ounce（oz）　　30（2835） 毫升1 茶匙（吧匙）Tea Spoon（tsp）1/8 盎司4 毫升1 汤匙Table Spoon（tbsp）3/8 盎司12 毫升1 滴Drop　　01 毫升几滴（5~6滴）Dash　　06 毫升

问题六：鸡尾酒为什么叫鸡尾酒？ 鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料的名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代，向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说，说它是依照一种酒杯的名字而命名，这种酒杯是法国人移民到新奥尔良的早期时代所用的，酒杯里所盛的就是这种酒。又有人说，这酒名字起源于英国，曾经一度用以保持雄鸡战斗状态的一种烈酒。

其实，鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西・弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。

本篇文章给大家谈谈鸡尾酒的功效与作用，以及鸡尾酒的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、鸡尾酒喝了对人体有什么好处2、喝鸡尾酒的好处和坏处3、鸡尾酒的功效与作用是什么？4、鸡尾酒起到什么功效鸡尾酒喝了对人体有什么好处鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，口味多样，口感独特，不仅具有欣赏价值，还有一定的营养价值。

第一，鸡尾酒可以改善人体血液循环，可帮助远离心脑血管疾病，而且鸡尾酒具有一定的酒精浓度，有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，适当的酒浓度可使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松等。

第二，鸡尾酒能增进人的食欲。

饮用后，由于鸡尾酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不会因此而倒胃口、厌食。

第三，喝鸡尾酒不容易醉。

尽管鸡尾酒是混合酒，但它所含的酒精浓度都很低，而且可以根据各人的爱好调制，少量饮用一般不会醉。

望采纳~谢谢！

喝鸡尾酒的好处和坏处一、喝鸡尾酒的好处

鸡尾酒中含有酒精，可以刺激大脑让人觉得放松，许多人经过白天一天的工作精神处于高度集中的状态，同样肌肉也是高度紧张的状态，这会让人非常疲惫，这时可以喝一杯鸡尾酒放松身体，放松肌肉，在人微醺时可以熟睡并且在睡醒后也不会头痛。

喝鸡尾酒的好处和坏处

每天适量的酒精还可以促进血液循环，鸡尾酒就是一个很好的选择，鸡尾酒酒精含量比较低适合大多数人饮用，酒精刺激血液的流动对心脑血管很有好处。

二、喝鸡尾酒的坏处

事物总有两面性，喝鸡尾酒也不是只有好处，喝鸡尾酒大家很容易忽略一个糖分问题，很多鸡尾酒刚入口的时候都是甜的后味才是酒精的味道，所以鸡尾酒与普通的酒相比就含有更多的糖分，这时候那些血糖偏高的人群或者正在抗糖的人群就要注意鸡尾酒中的糖分。

鸡尾酒种类很多，有些是低度数的酒，但是有些鸡尾酒的基酒用的是高度数的酒，但是因为鸡尾酒漂亮的外表和刚入口的甘甜迷惑了很多人，那些被迷惑的人就一杯接一杯的喝，而过量的饮酒就会伤害人体的中枢神经。

每天喝适量的鸡尾酒是可以对身体有好处但还是不要过量饮用，鸡尾酒里面还是含有酒精和糖分，不要被鸡尾酒的漂亮的外表和入口的甘甜欺骗，鸡尾酒也算是酒的一种所以大家要适量饮酒帮助我们放松神经和身体肌肉，切记不要贪杯摄入过多酒精!

鸡尾酒的功效与作用是什么？1、增进食欲

鸡尾酒由酒精、果汁等调制而成，味道酸甜、甜美，有增进食欲的功效，可以缓解食欲不振的症状。

2、缓解疲劳

鸡尾酒对神经有一定的刺激作用，可以使人精神变得兴奋，适当的酒精浓度，可以缓解精神紧张，有利于肌肉的放松，有缓解疲劳的功效，适合精神疲乏、情绪低落的人食用。

3、促进血液循环

鸡尾酒含有多种维生素、微量元素，能促进血液循环，适量饮用有利于血管畅通，有保护心血管的作用。

鸡尾酒搭配

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。

虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。

-鸡尾酒

鸡尾酒起到什么功效鸡尾酒的好处很多哦、

它喝了可以让你有健康的心脏和血管远离心脑血管疾病

进一步改善你的血液循环但是它具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。

适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，鸡尾酒巴还是增进食欲的滋润剂！然后，它还可以改善性功能。

在其他方面，它还含有很好的天然抗氧化剂，可以抵抗衰老。

它好处很多的

营养师建议按饮用时间和场合饮用

鸡尾酒。

但是鸡尾酒的花样很多，要调出不同的味道才好！

它按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒。

1餐前鸡尾酒

餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用。

这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。

2餐后鸡尾酒

餐后来点可以佐助甜品、帮助消化的因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。

3晚餐鸡尾酒

晚餐时喝它也有好处，它可以作为佐餐用的鸡尾酒，这种鸡尾酒一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，但且要注重酒品与菜肴口味的搭配

我觉得鸡尾酒没什么坏处。

唯一的坏处就是在不同的场合喝错了鸡尾酒的种类~

鸡尾酒的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡尾酒的功效与作用及禁忌、鸡尾酒的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。