留步拜托解答宴宴鲜自助烤肉小火锅有几种锅底呢？

一共有六种锅底：牛油辣——适合重口味 香辣——好吃的 醇香骨汤——特别香 菌菇鲜——很鲜的 日光番茄——女朋友最爱 金汤酸菜——也算特色了其他火锅店很少 他们这里还有烤肉自助 599元/位随便吃的你也可以百度下。

2021合肥十大顶级自助餐如下，一：多伦多海鲜自助餐厅，二：多哈环球海鲜自助餐厅，三：银鲨国际美食百汇，四：蜀留香自助火锅，五：菊上料理，六：汉斯特自助烤肉，七：尚品宫自助烤肉，八：汉松亭韩式自助烤肉，九：香格里拉大酒店皖咖啡自助餐厅，十：元一希尔顿酒店禅餐厅。

一、多伦多海鲜自助餐厅

多伦多海鲜自助餐厅是合肥一家人气高又实惠的海鲜连锁自助餐厅，在合肥有多家分店，位于政务区银泰城四楼的多伦多海鲜自助餐厅，人均在104元左右，以海鲜刺身、法式西餐、日韩料理、南美烧烤为主，另外还有东南亚风味菜、传统淮扬菜、海派粤菜等，菜品丰富。

有海鲜档、冷菜档、烤鸭档、中式热菜档、广式西点档、铁板档、干锅档、水果吧等15个档区、300多种经典美食。

走进多伦多海鲜自助餐厅，

第一眼便会被它独特的装修风格所吸引，时尚清新的田园风，将经典与时尚融为一体，让你在尽情享受国际美食同时，更能拥有一个情趣满溢的用餐氛围。

二、多哈环球海鲜自助餐厅

多哈环球海鲜自助餐厅是一家集各种特色餐饮为一体档次较高的海鲜自助餐厅，位于三里庵的之心城六楼，人均91元左右。

菜品种类挺多的，店里的特色当然是海鲜啦，各种螃蟹，龙虾，海星，扇贝，生蚝，还有三文鱼，但好像每次取三文鱼是限量的，煎的牛排，猪排也是限量一人一份，非常喜欢他们家的牛排，肉质很好，感觉很嫩，饮料有很多种鸡尾酒，比廉价的饮料要好的多啦，还有各种糕点，冰淇凌，去吃一次，绝对物有所值！人气很旺，在这里可以畅享哈根达斯，尽情品尝来自多国海域的海鲜美味，他们家环境比较好。

三、银鲨国际美食百汇

银鲨国际美食百汇是合肥一家主打海鲜的自助，位于包河万达室内步行街3层，人均午餐158元/晚餐188元左右，排队特别长，节日提前也预定不上。

银鲨自助餐最大的特色就是海鲜，这里的海鲜会随着季节的改变，而出现新的产品，不吃海鲜的一定不要去，不然肯定死亏。

海鲜的选择还挺多，各式其他的菜品也都有，中西式饮品、点心、甜品，还有小火锅，牛排铁板类基本上一直都在排队。

炖汤味道不错，夏威夷果仁、香草、蓝莓多种不同口味的冰淇淋可以尽情畅享。

环境在合肥的自助餐算是中高档了，菜品摆放整齐，看起来也干净卫生，撤盘也挺积极。

四、蜀留香自助火锅

蜀留香自助火锅是一家火锅自助餐厅，位于长江西路248号旺城大厦3楼A区，人均76元左右，进店要交50定金，锅底另外还有30元。

味道整体还不错，辣锅有待加强，店很大，但是服务员没有特别多，菜也是挺多的，基本上肉和海鲜蔬菜都还是挺多的，爱吃肉的过瘾了。

品种也非常齐全，很喜欢吃里面的毛肚、牛娃、汪丫鱼，价格合适。

火锅的味道很浓，爱吃辣的人应该会觉得很过瘾，环境也很好。

五、菊上料理

菊上料理位于合肥蜀山区南二环与潜山路交口华邦银泰城3楼，人均206元左右，是一家日式料理自助餐厅，在天鹅湖还有一家分店。

菊上料理食材新鲜、味道正宗、摆盘精致，美食现点现做，可以随时循环点餐，不用担心菜品不足的问题。

菊上的自助模式是客人拿着菜单，喜欢吃什么可以尽情的点，全部由料理师傅新鲜制作出来。

有新鲜的刺身、烧肉、寿司，想吃多少吃多少。

推荐北极贝和芝士虾，甜虾也不错。

熟食有的好吃有的不好吃，饮料蛮不错的，这个价位能喝到鲜榨果汁真的不错，哈根达斯限量每人一个，三文鱼腩切法挺神奇的，不够厚，和平常的日料自助没什么区别。

胜在性价比。

六、汉斯特自助烤肉

汉斯特自助烤肉是合肥一家韩式烤肉连锁自助餐厅，在合肥分布也是比较广泛的，在合肥市三里庵的国购广场对面的旺城大厦有一家汉斯特自助烤肉店，热菜熟食最多，人均51元左右。

汉斯特自助烤肉在保留原有韩餐文化的同时不断创新，使韩餐的“色、香、味、形、意”与中餐的“养”得到了完美的结合。

不少网友点评表示，汉斯特的烤肉较新鲜，肉质较好，尤其是海鲜的味道不错，除了烧菜外菜品的种类较丰富，也不断有更新，而且价格实惠，算是合肥平价中比较高档的自助餐厅。

七、尚品宫自助烤肉

尚品宫自助烤肉是合肥一家比较有名的韩式自助纸上烤肉店，也是本地知名的韩式自助烤肉连锁餐厅，位于合肥市翡翠路与芙蓉路交口北50米的尚品宫自助烤肉，人均44元左右，是性价比比较高的烤肉自助餐厅。

纸上烧烤是近年在合肥流行起来的烧烤，相比碳烤等环保一些，油烟较少，有网友表示这家店的肉类品质较好，烤肉很香，他们家的酱料还是不错的，和肉搭配起来比较好吃。

尚品宫的环境比较干净整洁，优质肉类、上等海味，珍馐美味，新鲜食材、营养丰富，水果、饮料、冰淇淋都可以免费畅享。

八、汉松亭韩式自助烤肉

汉松亭韩式自助烤肉位于合肥银泰城4楼，人均72元左右，是合肥一家性价比高的韩式自助烤肉店。

他们家的环境不错，种类非常多，烤肉特别受欢迎，肉质很新鲜。

还有火锅，不过火锅的口味偏淡，火锅另加钱。

至于海鲜，有虾和鱿鱼。

蔬菜沙拉很好吃，性价比非常高。

还有三文鱼和各类海鲜那个虾和蟹棒也不错。

总之一句话就是非常划算，值得去一趟，不管是朋友聚会还是携一家老小。

九、香格里拉大酒店皖咖啡自助餐厅

香格里拉大酒店皖咖啡自助餐厅位于北一环与界首路交口向东200米，人均159元左右，是一家五星级酒店自助餐，环境挺好的，菜品补充的也很及时，一进门高大上，简直忍不住想狂拍一番。

但是单论自助餐倒是一般，不差也不算好。

煎烤类不错，人也少。

适合情侣约会，有点情调，环境好。

皖咖啡自助餐厅采用剧院式厨房供应各种丰盛的国际风味及地方特色美食。

品尝采用天然食材烹制而成的丰盛自助餐点或诱人单点美食。

菜品嘛，融汇了中餐、西餐、日式料理。

十、元一希尔顿酒店禅餐厅

元一希尔顿酒店禅餐厅位于合肥胜利路元一希尔顿酒店1楼，人均160元左右，是一家酒店自助餐。

自助餐门类齐全包括刺身、寿司、铁板烧、中西热菜、中式点心、烫串、自助色拉、面包、各色蛋糕、棉花糖和硬糖、烧腊以及烫火锅。

饮料是果汁、咖啡和红茶。

三文鱼刺身、虾和贻贝都不错，新鲜度很高，配芥末酱油味道真好。

铁板烧中牛排不错、酱汁选择有七八种，挺好的。

提拉米苏和其他糕点的味道都在水准之上。

尤其是提拉米苏，非常享受它在舌头上融化的感觉。

禅餐厅还分了几个区域，有敞开式包间、也有简单的几人桌。

十一、吉尔森海鲜烤肉自助餐厅

吉尔森海鲜烤肉自助餐厅位于庐阳区淮河路步行街明教寺对面九狮桥巷内，人均49元左右，是合肥一家性价比比较高的海鲜自助餐厅。

菜品比较多的，酒水饮料也比较齐全，供应很足，品种挺多的，但是有好多是要排队等的。

还有小火锅，价格也很实惠。

服务态度不错，旁边的阿姨收餐桌上的盘子很勤快。

火锅烤肉都有，凉菜种类也很多，还有水果，水饺好吃，韭菜肉的不错。

十二、绿地福朋宜客乐标帜餐厅

绿地福朋宜客乐标帜餐厅位于休宁路与潜山路交口处绿地福朋酒店一楼，人均198元，是合肥一家星级酒店自助餐厅，也是一家“泰式”自助餐餐厅，泰式、中式、西式、日本料理等数百种美食齐聚，中式、西式、冷盘、热菜应有尽有，烧烤、龙虾、啤酒、软饮美味，还有哈根达斯冰激淋和店制甜品吃到嗨。

相比中餐西餐，日本料理的味道逊色了。

总体来说，还是挺不错的一家自助，而这家环境非常好，人不多，很安静，不用去抢食物，餐具很干净，服务员收餐具很勤快！

十三、合肥汉釜宫韩式自助烤肉

汉釜宫韩式自助烤肉是一家韩式自助烤肉连锁餐厅，在合肥有多家分店，位于贵池路与东至路交口摩尔广场二楼的汉釜宫，人均58元左右，店内装修简约大方，温馨舒适。

工作人员服务非常周到，如果你不想自己烤，他们会主动帮你烤肉。

汉釜宫有烧烤有火锅，总体上感觉火锅类食材比烤肉类要多。

花甲很辣很好吃，不过他们家没有牛排，糕点虽然不太多但是做的很用心，很精致，可爱的小猪，萌萌的小黄鸭。

1选座位：同烤肉第一点(主要在乎的是不要让过道有太多人走动)。但此处值得注意的是：自助火锅有些店面有大锅桌和小锅桌两种。如果同去的两人或几人关系很好且口味相同无过多挑剔，建议挑选大锅！若不是，请理智选择小锅。（毕竟大锅的容量绝非小锅的两三倍，而已。）

2底料：建议清汤，因为在后面清洁表面油渣的时候方便一点，并且这个价位的火锅自助，若点个红油等特殊锅底，我很难保证你吃的东西是不是新鲜的（我目睹过，此处略去）

3点火：同烤肉第二点。刚开始便把火点到最大。

4调料：同火锅第三点。

5火锅法宝：土豆片！(不喜欢请忽略，我喜欢不代表我对此答案承担任何责任)在刚刚开始挑选菜品的时候，很多人肯定都有自己喜欢的菜品：筒蒿、菠菜、大白菜、小白菜、油麦菜等等。这个无所谓。而我的建议是放5-8片土豆片不吃，等水将土豆片煮化后，汤会变得十分柔滑。这一点对于后半段的肉品冲刺是个非常牛的神器！在后半段肉很难下咽的时候，这个土豆汤绝对会助你吞下更多肉片。

6粉条(粉丝、宽粉等)：切记少吃少放及时捞出来吃掉，如果过多的粉丝在锅里煮化，和土豆不同的使汤会变粘，口感会很差。

7选肉类：同烧烤第五点。但一般肥羊会很膻，在后期可能会感到不适感。所以如果觉得吃一种肉会很单调而吃至少两种肉。我依然建议吃肥牛肥羊，并且先吃肥羊到四分饱左右再开始吃肥牛。

8使用顺序：由于是清汤锅无太多独特的味道，所以建议先吃一点肉，这样可以把调料的味道带起来。之后的的顺序则是肉菜混杂就好，若只爱吃肉也无所谓，但尽量穿插一些菜品，至少一样。

9 食用节奏：同烤肉类第七条。不论是烤肉还是火锅，只要慢慢吃并且保持节奏一直吃，时间绝对不可能是限制！切记不要吃得太快。光吃肉是不持久的，举例子的话，曾和我的死党同去自助火锅，他上来就拿了八盘肉。自然，这样肯定会让肚子在刚开始的时候就很堵。最后我以15盘：13盘肉的微弱优势战胜死党，哈哈哈哈哈哈哈哈

10撇浮油肉末：一定记得这个，尤其是自己吃的时候很容易忘记，如果刚出肉末的时候不及时清除，后期会很难解决，味道会很杂。

11至少换两次锅：(这一点是关乎健康的，特意说一下是因为很重要且与吃本身不矛盾。)某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量有增加近十倍之多之嫌！一般火锅自助时间限制在2-25个小时左右，虽说是清汤锅，但是谁也不知里面到底是什么，并且煮的时间太长肯定也不好，所以建议换两次锅。如果没法换或者不好意思说就来个替代的方法：把食物捞干净后大火将锅里煮至少量，然后把锅里的剩余汤底倒在盘中，然后稍微冲好后重新添加高汤即可。

12饮料：与烤肉不同。此处建议喝茶类和蛋白饮料。因为火锅不会像烤肉那样感到干，蔬菜当中已经或多或少有水分摄入。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃；清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味；而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。

13海鲜：同烤肉第十一点。只推荐吃虾，并且不推荐吃除了虾以外的任何海鲜。有一些自助会每位限量供应类似螃蟹，鲍鱼之类的贵海鲜，但这个价位的自助，其海鲜品质依然是值得怀疑的。最清楚的一次就是和朋友去，由于不知道就把一个螃蟹和鲍鱼放到锅里，结果没注意会锅里的变灰了打开里面都是黑的我朋友大连人，他对海鲜很了解，他知道这个海鲜非常不新鲜，所以那些不受数量限制的海鲜又能好到哪里去呢？

14水果：同烤肉第十二点。

15濒死冲刺：同烤肉第十三点。

16餐后：火锅餐后建议喝酸奶，能护胃。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

1、自助火锅的菜品一般有包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟等。

2、四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。