哪种鸡尾酒最好喝

没个人口味不同，适合自己的就是最好的。介绍几种试试

“霓虹”

原料：砵酒（果酒的一种）60克，万年青酒15克，鲜奶半磅，红石榴汁两茶匙，罐头樱桃1枚。　器皿：小型玻璃杯。

制法：将方形小冰8块放进调酒器内，注进酒、鲜奶和石榴汁，摇至起泡沫（约需40秒），把酒与未溶之冰块一起注进杯内，饮管上串上红樱桃点缀。

特点：适于较热天饮用。酒味芳香可口，颜色美丽。妇女常饮，能滋润养颜，早晨饮用能使精神倍增 。

“绿灯”

原料、青梅露酒60克，洞庭酒15克，柠檬汽水半瓶，嫩黄瓜条1条，鲜柠檬1片。　器皿：玻璃杯。

制法：杯中先注酒，后加适量碎冰，并加柠檬汽水至八成满，搅匀；最后，再将瓜条插进酒内，将鲜柠檬放在酒上点缀。

特点：此酒清香、醇正，为青年人最喜欢的饮品之一，宜于夏季饮用。

“白色俄罗斯的”

这种酒90年代末在美国开始流行，因为有一个很有名的，很幽默的**，叫 “The Big Lebowski”，主人公特别喜欢喝这种酒。很容易就可以把它调成自己喜欢的味道，度数高一点或者低一点都可以。

配料：

3分 朗姆酒

2 分 香甜咖啡酒 （Kahlua）

15 分 牛奶

冰块儿

做法：

把配料混合在一起。牛奶可以根据自己的品味多加或少放。如果有一个电子搅拌器，用它搅拌出来的鸡尾酒会有一点冰淇淋或者奶昔的味道。

“杏仁酸酒”

酸鸡尾酒有很多种，比方说伏特加酸酒和威士忌酸酒。杏仁酒 （Amaretto, 也叫Disaronno）， 一种意大利酒。杏仁酒可以跟冰块儿单独喝，也可以调作鸡尾酒。

配料：

1 分杏仁酒

1 分 柠檬汁（可以买柠檬汁浓浆，根据自己的口味调浓度，浓一点的比较好喝）

1 分 七喜

冰块儿

做法：

把配料混合在一起。为了更有鸡尾酒的感觉，可以加一个马拉斯加樱桃或者一片橘子。如果喜欢酸一点，可以不加七喜。

“秀兰•邓波儿”

因为很多人不喜欢喝酒，派对的时候也可以做一个“无酒的鸡尾酒”。最有名的叫“秀兰•邓波儿” （Shirley Temple），得名于一个美国小童星。

配料：

姜汁汽水 （一种在美国很受欢迎的可乐。也可以换作有柠檬味道的可乐）

石榴汁糖浆 （Grenadine，用于与酒精配制饮料）

冰块儿

做法：

在杯子里先放冰块儿，然后加入石榴汁糖浆，然后加上姜汁汽水或者别的可乐。最后，跟“杏仁酸酒” 一样，可以放一个马拉斯加樱桃或者一片橘子。柠檬片或者别的水果也行。有的人也喜欢加上橙汁，让味道更甜一些。

最流行的十大鸡尾酒

1 伏特加/金汤力（Vodka/Gin and Tonic）

2 金/伏特加马提尼（Gin/Vodka Martini）

3 血腥玛丽（Bloody Mary）

4 朗姆可乐（Rum and Cola）

5 玛格丽特鸡尾酒（Margarita）

6 螺丝钻（Screwdriver）

7 波旁可乐（Bourbon and Cola）

8 七七（Seven and Seven）

9 波旁水（Bourbon and Water）

10苏格兰苏打（Scoth and Soda）

鸡尾酒已经走进了我们的生活，闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒，已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我们看来，总觉得它是那样的微妙，不同的酒配搭起来，变换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其实鸡尾酒虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要备齐以下基本材料，就有可能成为吧台后面的调酒高手！到这个时候，在家中，静静地调一杯鸡尾酒，慢慢地品尝，一种很惬意的感觉，就在身边慢慢飞扬……

六大基酒和香甜酒

琴酒（Gin）

伏特加（Vodka）

兰姆酒（Rum）

龙舌兰（Tequila）

威士忌（Whisky）

白兰地（Brandy）

香甜酒（Liqueur）

五大汽水

苏打汽水（Soda Water）

通宁汽水（Tonic Water）

姜汁汽水（Ginger Water）

七喜汽水（7-UP）

可乐（Cola）

重要配料

红石榴汁（Grenadine）

柠檬汁（Lenmon）

莱姆汁（Lime）

鲜奶油（Gream）

椰奶（Pina Colada）

鲜奶（Milk）

蜂蜜（Honey）

蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）

薄荷蜜（Peppermint Syrup）

可尔必思（Calpis）

葡萄糖浆（Grape Syrup）

重要果汁

柳橙汁、凤梨汁、番茄汁

葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁

苹果汁、小红莓果汁

运动饮料、杨桃制、椰子汁

备用配料

杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉

红樱桃、绿樱桃、香草片

洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱

辣椒油

鸡尾酒分类：

鸡尾酒分为短饮和长饮。

短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。

长饮的类型

果汁水酒　Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料　Cooler

是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒　Flip

在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。

餐后饮料　Pousse-Cafe

把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。

宾治　Punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。

酸味鸡尾酒　Sour

酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。

以TPO来划分鸡尾酒

正餐前鸡尾酒Per-Dinner　Cocktail

即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。

正餐后鸡尾酒After　Dinner　Cocktail

正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。

全天可饮的鸡尾酒All　Day　Cocktail

任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。

睡前鸡尾酒　Night　Cap　Cocktail

睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

简单来说，鸡尾酒可大分为两种

（1）直接饮料（Straight Drinks）：

使用单一材料，经过加工，以原味呈现。

（2）混合饮料（Mix Drinks）：

混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类

（1）短饮料（Short Drinks）：

需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。

（2）长饮料（Long Drinks）：

放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。

（3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：

含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

（4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：

不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

（5）冷饮料（Cold Drinks）：

温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

（6）热饮料（Hot Drinks）：

温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。

此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。

饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。

鸡尾酒的四种调制方法：

摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend）

调制鸡尾酒的辅助方法：

拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞，饰与酒中。

柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒。

螺旋状果皮（spiral）：江削成螺旋状的果皮垂于杯中。

杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿，将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）。

制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆

鸡尾酒术语：

基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。

滴（drop）：通俗的计量单位。

茶匙（spoon）：一种计量单位。 1spoon=10drop

涩味酒（dry）：只调好的略带辛辣味的鸡尾酒。

单份（single）：30ml

双份（double）:60ml

纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。

酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。

白羊座(Aries)3月21日-4月20日

　　杰克丹尼波旁Jack Daniel Bourbon 1/4

　　伏特加Vodka/郎姆酒Rum 3/4

　　塔巴斯哥辣酱油dash Tabasco 3滴

　　碾碎的红辣椒Crushed Red Pepper 少许

　　在球形杯里倒入红酒及郎姆酒或伏特加, 撒少许碎辣椒, 滴进辣椒油, 打火机点火, 或长条火柴棒引燃。

　　金牛座(Taurus)4月21日-5月21日

　　黑郎姆Dark Rum 2盎司

　　红酒Red Wine 3盎司

　　啤酒beer 适量

　　倒黑郎姆于12盎司杯里, 倒入红酒, 最后倒入啤酒。

　　双子座(Gemini)5月22日-6月21日

　　卡鲁瓦咖啡酒Kahua 1/2盎司

　　百利甜Baileys 1/2盎司

　　伏特加Vodka 1/2oz

　　鲜奶油Whipped Cream 少许

　　用子弹杯，将咖啡酒、爱尔兰奶酒和伏特加, 顺著酒杯内缘依序缓缓倒入杯中, 可将酒杯稍微倾斜, 并以汤匙背面缓冲再倒入杯中, 一层层慢慢倒入。

　　巨蟹座(Cancer)6月22日-7月22日

　　绝对伏特加Absolut Vodka 1/4

　　阿玛托杏仁酒Amaretto 1/2

　　蜜瓜利口酒Melon Liqueur（Midori）1/2

　　151郎姆酒151Rum 1盎司

　　酸味调剂Sour Mix(可用柳橙汁) 1 盎司

　　先以伏特加做底，再倒入杏仁酒、香瓜酒和很烈的151郎姆酒, 倒入柳橙汁摇和。

　　狮子座(Leo)7月23日-8月22日

　　绝对伏特加Absolut Vodka 1 盎司

　　百加得朗姆酒Bacardi Light Rum 1 盎司

　　豪帅银快活龙舌兰Jose Cuervo Tequila 1 盎司

　　必富达杜松子酒Beefeater Gin 1 盎司

　　君度酒Cointreau 1 盎司

　　酸味调剂Sour Mix 1 盎司

　　先在12盎司杯中加满冰块，倒入指定品牌的伏特加、兰姆酒、琴酒和君度酒, 酸味调适后再盖上盖子摇和3~5秒，再注入可乐。以切片柠檬或莱姆增添风味。

　　处女座(Virgo)8月23日-9月23日

　　哈密瓜利口酒Midori 10 盎司

　　啤酒beer

　　葡萄汽酒Wine Coder

　　仙人掌利口酒Cactuses Liqueur

　　在12盎司杯里先放满冰块, 倒进啤酒之后, 再注入香瓜酒, 最重要的配方是用仙人掌酿造经过蒸馏再蒸馏的利口酒, 并且添加汽泡酒, 产生如汽水般的感觉, 无需摇和。

　　天秤座(Libra)9月24日-10月23日

　　绝对伏特加(柠檬味)Absolut Citron 1 盎司

　　苹果汁Apple Juice 1 盎司

　　酸味调剂Sour Mix 1/2茶匙

　　红石榴汁Grenedine 1/2茶匙

　　选用马丁尼杯先装冰块和苏打水, 置于冰箱冰过, 调酒时将杯里的冰块倒出, 倒入伏特加和苹果汁, 并加1/2茶匙的酸味调剂及红石榴汁, 盖上盖后以旋转方式摇3~5秒钟, 让酒料在杯里往上下冲, 先混合再凝冻, 摇匀即可, 别摇太久以免产生太多妨碍美观的泡沫, 可切薄片的红苹果做装饰。

　　天蝎座(Scorpio)10月24日-11月22日

　　力娇酒Chambord 1 盎司

　　伏特加Vodka 1/2 盎司

　　葡萄汁Grape Juice 1 盎司

　　151郎姆酒151 Rum 1 盎司

　　选用马丁尼杯先装冰块和苏打水冰过，调酒时倒掉冰块，倒入桑椹酒和符特加，并以葡萄酒添加风味并有上色效果，将这3种摇和后，再将151郎姆酒铺在上面。

　　射手座(Sagittarius)11月23日-12月21日

　　Salt

　　Tequila

　　将龙舌兰倒入杯中, 加少许盐即可。

　　摩羯座(Capricorn)11月23日-12月21日

　　1/2 oz Amaretto

　　1/2 oz Rum Dark

　　1/2 oz Brandy

　　1/2 oz Pernod

　　1/2 oz Tequila

　　1/2 oz Scotch Whisky

　　将杏仁酒、黑啤酒、白兰地、龙舌兰和威士忌依次倒入杯中即可完成。

　　水瓶座(Aquarius)1月21日-2月19日

　　1 1/4 oz Vodka

　　3/4 oz Amaretto

　　将杏仁酒、伏特加和酸甜倒进杯里Shake，再倒进Blue Curacao后在杯子里面搅拌，呈现出下深上浅的蓝色调。

　　双鱼座(Pisces)2月20日-3月20日

　　1 1/2 oz PeachLiqueur

　　1/3 oz Blue Curacao

　　Dash Peppermint Liqueur

　　1 oz Sour Mix

　　将桃子香甜酒、蓝色橘子酒等倒入杯中摇和。将苏打水由杯缘倒入杯中, 柳橙片和樱桃做装饰。 这款酒色泽由梦幻般的蓝色向上渐层，杯子选用有曲线的Viragrande glass，易动人心。