今天给大家介绍几款鸡爪做法，留着慢慢啃吧！酱油蒸凤爪食材鸡爪、葱姜、盐、生抽老抽、料酒、八角、桂皮、香叶做法1将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。2焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。3入热油锅炸至深红色，捞出沥

泡椒凤爪是重庆市非常著名的小吃，制作出来的鸡爪口感酸辣，韧劲十足，是下饭和喝酒必备的菜肴之一。为了保证韧劲的口感，制作泡椒凤爪焯水完成，后期全程都需要使用冷水或者冰水清洗和浸泡处理。下面就和大家分享泡椒凤爪的制作方法。一、处理和选择鸡爪。首