淀粉其实就是人们平时说的芡，它是一种白色的粉末状物质有很强的吸收性，它是人们从植物玉米和红薯以及土豆提取出的天然的物质，是这些植物生长期间贮存多糖地地方，这些植物的种子和块茎以及根中含量最高。淀粉可以直接烹调食用也可以用来酿酒。淀粉的功效与

勾芡可以使用绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉，它们各自的特点如下： 1、绿豆淀粉是最佳的淀粉，由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，特点是粘性足，吸水性小，色泽白而有光泽。 2、马铃薯淀粉是家庭常用的淀粉，马铃薯磨碎、揉洗、沉淀制成的，特点是粘

平菇汤是一道简单却美味的菜肴。首先，准备新鲜的平菇，洗净切片备用。然后，准备香葱和姜片，热锅加入适量油，放入姜片和香葱炒香。接下来，加入平菇翻炒片刻，让其散发出香气。然后，加入适量的清汤或鸡汤，煮开后调入适量盐和胡椒粉提味。最后，加入适量的