2021北京米其林指南出炉，你认为米其林有多少参考价值？

爱好美食的人们都对米其林餐厅非常了解，米其林星级是用来评价一个餐厅的优质程度的，总共分为一星、二星、三星，星级越高说明餐厅的品质越好，三星级更是很多餐厅竞相争取想要得到的评分。一般来说，米其林餐厅不仅菜品好吃，而且服务也很好，整体的餐厅水平都要比一般的餐厅高很多，也因此想要去品尝米其林餐厅的人们络绎不绝。

《米其林指南》的来历

米其林餐厅的评分最早是由米其林轮胎的创始人，为了增加汽车轮胎的销量，而将餐厅进行评分，吸引人们前去品尝，通过这种方式促进人们外出旅行，从而带动轮胎的销量。发展至今，米其林已经成为全球评价一个餐厅的非常高的标准指南了。米其林每年都会进行一次评分，由一些筛选出来的人们用秘密探店的方式，通过在餐厅的实际体验来进行评分。米其林的评分系统非常严格，也因此选出来的餐厅都非常优质。

2021年北京米其林指南出炉

就在2020年11月16日，北京召开了关于2021年北京米其林指南的发布会。这次发布会上，宣布了位于北京的米其林不同星级的餐厅，同时还增加了一个新的奖项——米其林绿星奖。根据这次发布会的公布，北京的米其林一星餐厅一共有26家，二星餐厅有2家，三星餐厅有2家。

米其林还是非常具有参考价值

相对来说，米其林是比较公平公正的评选，而且评选的要求比较严格，对于菜品的质量，以及餐厅的服务质量，环境情况等等都会做出相应评分，以此来综合判定一个餐厅的总体分数。基本上所有米其林餐厅都会受到大部分人的一致好评，当然也不排除例外，毕竟每个人口味还是有差别，但是总体上来说，米其林餐厅的水平是非常优质，也值得一去的。

米其林融合餐厅就是各式各样的菜市都有。米其林是，米其林公司搞出了一套餐厅评价系统，被它评级的餐厅都统称为米其林。融合餐厅就是在一个饭店内，不仅能够吃到中餐，还能吃到西餐，各式菜系应有尽有。在咖啡厅吃毛血旺、在茶馆吃饭、在传统的豫菜店里，能吃到美味的甜品。所以米其林融合餐厅就是各式各样的菜市都有。

其实米其林榜单上的餐厅很大一部分上是有一些少数的美食评论家去评判的，而幕后也少不了一些暗箱操作，说白了其实就是这些餐厅，如果有背景的话，那么他们上榜的几率就更高，所以真实的吃货体验可能就并不像想象中的那样美好了。而这份北京米其林指南正式发布分别上榜的有京兆尹、新荣记，两家北京餐厅摘得了米其林二星的荣誉。

而止观小馆成为堂，紫金阁等7家以往在米其林榜单上的餐厅也纷纷上榜。而其中主要以素食菜肴为主的京兆尹更是摘得了米其林在中国首次推出的米其林绿星奖项，可见其在米其林官方认证机构当中还是很有地位的。其中他们还有一些特别奖项，例如服务奖和年轻厨师奖，可见他们的评判系统还是相对完整的，不仅从菜品的美味程度上也还从整个店铺的服务态度，以及对年轻优秀厨师的培养上进行评定。

其实对于我们大众而言的话，榜单餐厅只是一个参考，每个人都有自己不同的口味，俗话说众口难调，也许这家餐厅在榜单上有着很靠前的位置，但他做的菜就是不符合你的口味，这也是没有办法的事情。所以说只要能够吃到自己喜欢的食物，我们其实没有必要在于这些表面的东西，很多人就是爱深藏小巷的苍蝇馆子，也有人喜欢去高档的牛排西餐厅，各有各的爱好吧。

不过很多餐厅通过一些恶意的手段炒作以及带名人消费，甚至是去买同一些美食评论家来给自己的餐厅大肆宣传，我觉得这种方式还是不正当的作为餐馆而言的话，还是要以自己的菜品去征服食客的味蕾。不要在背地里耍这些手段，希望这份榜单能够名副其实。

米其林餐厅是指被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，它的评判标准较为严格，由一批经过筛选的“美食密探”进行评判，一家餐厅只有通过了他们的评判才有机会成为米其林餐厅。

米其林餐厅是什么意思

一家餐厅要是想成为米其林餐厅，那么需要由“美食密探”悄悄潜入住宿和品评，加上每年12次的造访，再加上米其林总部评审。

米其林餐厅一共有三个等级，分别是米其林一星餐厅、米其林二星餐厅、米其林三星餐厅。

我国在北京市和上海市有多家米其林餐厅，比如唐阁、艾利爵士、京兆尹、采逸轩等。

米其林餐厅是指被米其林收录指南收录的餐厅，这本指南原本只是为了给顾客一些吃饭的推荐，但是慢慢的影响越来越大，越来越多的人慕名去餐厅品尝，渐渐的，这本指南每年对餐馆进行评鉴、定级，而被其收录的餐厅即为米其林餐厅。

米其林餐厅在一定意义上就代表着美味，虽然美味的背后可能是昂贵的价格，米其林餐厅在国外一直非常的火爆，经常座无虚席，人们都以平常米其林餐厅作为日常的谈资，但是在中国米其林餐厅一直都是不温不火，我觉得可能是因为以下原因。

一

中国是一个人口大国，绝大部分中国人都是平民，而绝大部分米其林餐厅都代表着昂贵的价格，他们并没有很多的闲钱去品尝米其林餐厅，对于他们来说，再好吃的餐厅也不如买些好吃的和家人一起分享。

二

中国人都是非常恋家的，对于我们来说，再好吃的饭菜可能都不如家里爸爸妈妈做的，这是中国人的传统，我们都习惯了回家吃饭。

三

中华美食有着数千年的历史文明，我们从小到大见过了、尝过了太多太多好吃的好喝的东西了，在米其林餐厅进入中国之后，国外的烹饪技术对中国的煎炒烹炸产生不了任何的影响，甚至对于我们来说米其林餐厅可能不如我们经常去的路边摊好吃。

四

米其林餐厅的菜一般都是小巧精致的，虽然做的很好看耶很好吃，但是想要吃饱恐怕要花费大价钱。

中华文化源远流长，虽然米其林餐厅在国外很火爆，但是在中华五千年的文明研究出来的美食面前，还是小巫见大巫的。