话梅能做出什么口味？

话梅藕片

原料： 藕 2节，话梅 20颗。酸梅汤 适量。

做法：

将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。

将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。

话梅花生

原料：花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)

做法：

煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。

把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。

煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉 。

花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里

黑糖话梅糖

材料：黑糖 100克、麦芽糖 20克、话梅 12颗、纯净水 30毫升、炼乳 2茶勺。 

做法： 

选上好的黑糖块儿100克，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉；

锅中入清水，倒入黑糖粉、20克麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火；

用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火；

用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙；

将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）；

开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中；

晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用。

1、配方比例 = 青梅（4斤） : 白酒（4斤） : 冰糖（28斤） = 1 : 1 : 07。

2、提前准备好总容量为6L的密封罐（多个罐子），准备30-40度的白酒3L以上，准备黄冰糖3斤。

3、购买新鲜成熟的正宗诏安青梅5斤（实际需要大约4斤，预防有一些损坏，多买一点）。

4、先将青梅洗净、去蒂；把青梅自然晾干，不要晒太阳，青梅果上不能留有生水，装罐前扎孔。

5、密封罐先用自来水清洗干净，再用开水烫泡消毒，然后晾干（也可以清洗干净后，用少量白酒给密封罐涤荡一遍，进行消毒）。

6、将青梅果放入密封罐内，先放一层青梅，然后放一层黄冰糖，再放一层青梅，直到8-9分满。

7、将白酒倒入密封罐内，大概九分满，尽量淹没过青梅，然后密封好，贴上日期，放阴凉处保存。

8、封存好的青梅酒，建议存放3个月以上再开罐饮用，6个月以上更佳。

青梅酒的味道清甜可口，做法简单， 营养丰富，是比较受欢迎的一种果酒，很多人都喜欢喝青梅酒，尤其是女性朋友们。有些人会自己泡制青梅酒，特别是在每年青梅成熟的季节，一颗颗青梅泡制发酵成果酒，不仅味道好，还具有很好的功效与作用。那么青梅酒几月份泡最好呢？下面让我们具体来看看吧！

青梅酒什么时候泡最好

每年5月份。

每年的5月份是青梅成熟的季节。这个时候酿造青梅酒，比较应季，青梅也会新鲜些，而一般来说，青梅酒只要消毒、密封到位，浸泡时间越长越好，大多数会浸泡半年至一年左右，而往年封坛的青梅酒经过一年的发酵，味道恰到好处，此时开封最是时候。

青梅酒酿好是什么颜色

大多是淡**或者琥珀色的。

不同色泽不同火候的蔗糖， 泡出的酒， 颜色也不一样，有醉人的琥珀色、深金色、古铜或者酱油色。 用蜂蜜泡，是另一种风味。

不过泡青梅酒的时候，我们也会担心要是酒的颜色变得越来越浑浊，能否避免这种情况的发生呢？要想青梅酒的颜色清透，首先泡酒的容器要干净，青梅洗干净后要控干水分再泡。泡酒的环境需要干燥阴凉，不能有阳光直射或者潮湿。

用发酵酿造法自制青梅酒比较麻烦，而且不易保存，沉淀问题也不易解决。所以家庭自制青梅酒采用浸泡法比较好。如果手头有新鲜的、七八成熟的青梅，不妨试试自己泡制一瓶青梅酒。

青梅酒什么时候喝最好

1、一天之中，最好是饭前饮用。青梅酒中含有不少有机酸，饭后饮用，有利于促进唾液分泌，而唾液对于促进消化，另外，饭前少量饮用，也可以增进食欲利于提升食欲。但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。

2、一年之中，初夏是饮用青梅的最佳时间，因为夏天很热，身体需要散热，全身的血管会处于张开状态，导致血流量增强，因而进入胃肠道的血流量减少，导致食欲下降。而青梅酒富含果酸，饮用可以促进唾液的分泌，促进食欲，调理肠胃，建议饮用冰镇过的青梅酒，更加清凉解渴。

《仙林青梅》的广告演员是马苏。

主题也是酒，果酒。女主角是马苏，那时的马苏，满脸的胶原蛋白，一股山里姑娘的干净清纯。两个山里长大的小孩子，从小在一起，小女孩拿一枚青梅给小男孩吃。明知道很酸，但是小男孩在女孩期待的眼神里还是咬了一口，满口的酸涩，但是但是含在了嘴里没有吐出来，并且对着女孩子一脸的傻笑。

青梅竹马:

长大了，男孩子走出了大山，女孩子在山里还是摘着青梅，做着酒，等着心上的少年回来，每天都去小时候他们洗梅子的木桥上。河里的水日复一日的清澈流淌，心上的人呀，他什么时候回来。

终于，青梅酒酿好了，姑娘终于在桥的这头看到了心中的少年，他正在桥的那头飞奔而来。全程依然没有一句台词，但依然非常的唯美。

《仙林青梅》的广告演员是马苏。

主题也是酒，果酒。女主角是马苏，那时的马苏，满脸的胶原蛋白，一股山里姑娘的干净清纯。两个山里长大的小孩子，从小在一起，小女孩拿一枚青梅给小男孩吃。明知道很酸，但是小男孩在女孩期待的眼神里还是咬了一口，满口的酸涩，但是但是含在了嘴里没有吐出来，并且对着女孩子一脸的傻笑。

青梅竹马:

长大了，男孩子走出了大山，女孩子在山里还是摘着青梅，做着酒，等着心上的少年回来，每天都去小时候他们洗梅子的木桥上。河里的水日复一日的清澈流淌，心上的人呀，他什么时候回来。

终于，青梅酒酿好了，姑娘终于在桥的这头看到了心中的少年，他正在桥的那头飞奔而来。全程依然没有一句台词，但依然非常的唯美。

演员简介：

2014年的马苏称得上是电视界的拼命三娘，对每一个角色都认真揣摩钻研，用细腻生动的表演诠释人物形象，给观众留下了深刻的印象。而在生活中的她自认为是“女汉子”热情、开朗、自信，用微笑感染着身边的人。