粤菜都有什么代表菜？

很多的的 ，像白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、珍珠肉丸等。

粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。

粤菜高级菜经常采用各种高级食材像燕窝、鱼翅、鲍鱼等每家餐饮店招牌菜都样跟粤菜丰富多彩发展史相关像粤菜品牌家全七福高级菜肴有、酿焗鲜蟹盖、当红脆皮鸡、大红片乳猪、北京烤填鸭、瑶柱荷叶饭、椰盅炖官燕等。

正对东方明珠，向窗外望去便是上海最美好最浪漫的一面。店堂以红黑色调为主，过道的移门是中式的手工雕刻，非常有层次感。出品的菜肴中西合璧，以燕翅鲍等贵价食材为主，口味老外也能接受。这里的松露黄鱼很不错，冷菜的六月黄醉蟹、清酒浸鹅肝都是很美味的。服务都很亲切，有求必应，如此排场，价格自然也是钻石级别的，宴请比较适合，另外，倘若能在外滩18号这样的地方办婚宴是奢侈的，也确是此生无憾的。

粤菜新年意头的菜名有很多，常见的一般有“招财进宝”、“发财好事”、“金银满屋”、“横财就手”等。

合家欢聚金玉满堂：粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语是“百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等；“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”

贺岁团圆碧玉卷

等。

海最适合约会的场所

陆家嘴中心绿地

占地10万平方米的中心绿地位于延安东路隧道出口处，在陆家嘴金融中心区的核心部位，是上海规模最大的开放式草坪。湖畔的景观蓬主桅杆高28米，蓬形为白色的海螺，又像船帆，给人以无限遐思。

复兴公园

兰桂坊、PARK97，转过复兴公园深夜沉沉的树林，那里可谓火树银花，歌舞升平。据一位台湾姑娘说，那里是台湾、香港、新加坡到沪的人们相当熟悉的地方，因为在那里有关上海的介绍资料中，复兴公园的几个酒吧，是肯定推荐的。

八景园

进得静安公园，也往往会忽视梧桐树下的八景园。八景园是园中园，在静安公园当中。太湖石矮墙基上兰草丛生，墙基里侧，扎着疏疏的一人高的篱笆。篱笆里面则是密密的树林，树林后，隐隐有飞檐显露。这里适合午后，约几个儿时的伙伴，喝茶打牌，回味回味往昔暑假的闲适自由。

淮海公园

淮海公园就像个露天的大酒吧。广场中几十棵梧桐树。风吹树叶沙沙作响，风吹过广场一片凉快。天热的夜晚，树下船形围台上，黑压压地坐满了乘凉的人们。有点怀旧情结的人，缅怀旧时上海夏夜乘凉情景的人，到那里约会，吹吹凉风，数数天上的星星，倒是个不错的地方。

巴厘岛

从静安公园路过，在华山路、延安路朝里看，是想象不到其中巴厘岛的浪漫情景的。对着数十棵百年梧桐组成的森林屏风，南洋风情的石雕曲径、荷花潭、原木雕像、原木花架、石砌小楼等，构成了热带浪漫的轮廓。

上海最适合情侣约会的餐厅

1．米氏西餐厅 Mon the Bund （口味: 22 环境：36 服务：28 人均：￥300）

黄浦区广东路20号7楼(近外滩) 63509988

简介：“可以说是上海风景最美的餐厅了”，“露天的风景很好”，“可以看到浦江两岸的风景”，“环境真的没话说”。正餐的“味道一般”，还算“比较地道”；甜点“还不错”，“做得相当精致漂亮”，很受食客喜欢。那里的服务生“个个能说英语”，“带老外去那里很合适”。

推荐菜： 蛋白饼、烤羊腿、各类甜点。

氛围： 情侣约会、二三人小坐、请客户。

2．意庐意大利餐厅 Cucina（口味: 23 环境：35 服务：26 人均：￥338）

浦东世纪大道88号金茂大厦56楼 50491234

简介： “环境相当不错” ，特别是“靠窗的位置，可以看到东方明珠和外滩的全景” 。“菜的口味还过地去” ，“不象一般的高级西餐厅的菜肴那么精致” ，“绝对是吃环境而不是吃味道的” 。“价钱也确实很贵” ，感觉“拼死才能享受一次” ，但是“绝对值得一去” 。

推荐菜： 银鳕鱼、提拉米苏、海鲜汤、咖啡、核桃巧克力蛋糕。

氛围： 情侣约会、请客户、休闲。

3． 巴厘岛 Bali Laguna（口味: 22 环境：34 服务：19 人均：￥130）

静安区华山路189号静安公园3号门（近南京西路） 62486970

简介： “环境好得不得了”—— 借助静安公园的地利，巴厘岛 “幽雅宜人” ， “餐厅装潢更是独特” ， “与水平行的感觉实在是太棒了” 。因此尤其适合情侣约会，绝对 “有情调” 、绝对“浪漫 。菜的口味也比较纯正，是“比较正宗” 的东南亚菜，“精致”、“ 特别” 。 “值得一去” 。

推荐菜： 海鲜拼盘、烤银鳕鱼、咖喱蔬菜、甜品、香蕉布丁、南瓜饭

氛围： 情侣约会、请客户

4．稻菊（口味: 31 环境：34 服务：34 人均：￥401）

浦东富城路33号香格里拉2楼 68828888-25

简介： “顶级日本餐厅之一” ，很贵，但“物有所值” 。“生鱼片很新鲜，tempura 炸得很香、很脆也很漂亮” 。铁板烧里 “最见功力的是炒饭” ， “其貌不扬，却非常入味” 。坐在 “可看外滩的临窗位子” ，享受着 “5星级宾馆” 的服务， “感觉很好”。

推荐菜： 生鱼片、 Tempura 、炒饭

氛围： 情侣约会、请客户

5．帕兰朵意大利餐厅 Palladio（口味: 30 环境：34 服务：32 人均：￥353）

静安区南京西路1376号波特曼酒店1楼 62797188 62798888

简介：5星级宾馆里的意大利餐厅，“高雅、体面、很有品味”，也“蛮正宗的”。菜单经常更新，特别是甜品，“花样种类最多”。环境很幽静，坐在很高的落地窗旁看南京西路景色，“感觉好极了”。“服务也是5星级的”。

推荐菜： 开胃菜、甜品、鹅肝

氛围： 情侣约会、社交

6．七彩西餐酒吧 Colours（口味: 22 环境：33 服务：25 人均：￥164）

卢湾区瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼(近复兴中路) 54665577 54660163

简介： “非常浪漫” 的西餐酒吧 ——“与众不同，简洁到及至的设计配上独具特色的灯光，加上独一无二的户外风情，无论是白天还是黑夜都可得到彻底的放松” 。 菜只能 “算一般” ， “被绝佳的环境冲淡了味道” 。私密的环境 “最适合情侣或知己”，建议 “选露天座位” 为好。

推荐菜： 甜点。

氛围： 情侣约会、二三人小坐、休闲。

7．藏珑坊 Lapis Lazuli（口味: 20 环境：32 服务：22 人均：￥129）

徐汇区东平路9号（近衡山路） 64731021

简介：“环境非常好”，“布置的很有特色”，“情调实在太棒了”。“靠窗的位子尤其讨人喜欢”，露天花园“小巧精致”。“菜式以西餐为主”，“制作地道”；“甜点也非常考究”。当然，“对这种地方的菜不要有太高要求”，“气氛已经重要过你的味觉了”。

推荐菜：提拉米苏、芦笋色拉 、巧克力布丁。

氛围：情侣约会、请客户、休闲、二三人小坐。

8．穹六人间（口味: 15 环境：32 服务：22 人均：￥118）

徐汇区岳阳路150号（近永嘉路） 64660505

简介：“与其说是因为好吃去的不如说因为好玩去的”。那里的环境“真的很有特色”，“有很多新奇的卖点”，盥洗室“值得一去”。菜的味道偏淡，做的很“精致”，“取名和装盆绝对有创意”。不过“量太少”，“又贵又吃不饱”，而且“感觉点不出什么菜”。“最好把它当酒吧或咖啡座”。

推荐菜：笔筒色拉、试管、人间豆腐、烤银鳕鱼、凤梨虾球、提拉米苏

氛围：情侣约会、二三人小坐

9．瑞吉红塔大酒店 Danieli's（口味: 25 环境：32 服务：34 人均：￥360）

浦东东方路889号瑞吉红塔大酒店39楼（近浦电路） 50504567

简介：“很地道”的意大利餐厅，“餐前的面包好吃极了”，“餐后的甜点也很迷人”，主菜反而“一般”。“环境非常好,很安静，靠窗的座位能远观陆家嘴的夜景”。服务非常标准而且到位，“热情的小伙子甚至记得你上次来点的是哪道菜”。“如果点菜时拿不定主意，不妨问问侍者”，“一般不会让你失望”。“星期天的BRUCH非常好”。

推荐菜：餐前面包、提拉米苏

氛围：情侣约会、社交、请客户。

10．透明思考 TMSK（口味: 15 环境：32 服务：22 人均：￥143）

卢湾区太仓路181弄新天地广场北里11号楼 63262223 63262227

简介：“透明”的用餐器皿，全部是“用琉璃制成”，“如梦如幻”，“好听的店名”就由来于此。环境“设计很有想法”，“氛围美得令人心颤”。特别是二楼的洗手间，“给人印象很深”。伴随着“柔柔的音乐”，“吃什么已经不重要了”，相较于环境，食物“实在是太一般”了。

氛围：情侣约会、二三人小坐、请客户

11．蝶翠轩（口味: 23 环境：31 服务：17 人均：￥123）

长宁区新华路336号（近番禺路上海影城） 62832360 62834398

简介：新华路洋房改建的餐馆，就餐环境“一流”。一楼的靠窗的位子“满适合情侣的”。二楼有很多间大小包房，“空气很好，很舒服”，适合请客。“内部装修侧重用了玻璃来增加亮度和透明度”，“洗手间很有趣”。“菜点以粤菜和本帮菜为主，当中穿插了一些自己的创意菜”，“整体而言，确实是不错的”。可惜“服务还不够专业”。

推荐菜：兔富贵双方、烟熏鳗鱼、黑椒牛仔骨、云豆、土豆色拉

氛围：请客户、情侣约会、社交

12．非常越Temple Saigon（口味: 20 环境：31 服务：20 人均：￥130）

徐汇区华山路1731号(近淮海西路) 62808113 62818427

简介：“很不错的越南餐厅”，有着食客们“非常喜欢的环境”，“极适合富有情调的晚餐”。菜肴“口味较清淡”，加上“酸甜可口的调味酱”，“别有一番滋味”。“价格有些偏贵”，不过“还不算过分，可以接受”，“偶尔来来蛮值得的”。就是“服务生的态度与餐厅的档次不太匹配”。

推荐菜：芒果牛肉、法式牛柳粒、龙眼鸡丁、越南春卷、鲜虾刺身、木瓜色拉

氛围：情侣约会、二三人小坐、休闲

13．乐贝尔 La Belle（口味: 18 环境：31 服务：24 人均：￥167）

静安区铜仁路333号2楼(近北京西路) 62479666

简介：“环境非常不错”，坐落在“解放前的豪宅绿房子”的二楼。有自己的大花园，“天好时坐在室外喝酒感觉很好”。提供的主要是地中海式西餐，主餐还一般，“前菜和甜品还不错“。晚上是个酒吧，经常举办“世界顶尖DJPARTY”，在上海滩小有名气。

推荐菜：前菜、甜品

氛围：情侣约会，二三人小坐，社交

14．小红楼 La Villa Rouge（口味: 23 环境：31 服务：23 人均：￥292）

徐汇区衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近天平路) 64319811 64366639

简介：一栋历史悠久的小洋楼掩映在一片新兴的绿地中，“环境是没得说”。“室内很高雅精致，室外较休闲舒适”，“一楼的酒吧很热闹”。“日本厨师长作的法式西餐比较精致，有日本的风格”，口味好坏倒是见仁见智。总的来说“感觉比味觉好”。

推荐菜：牛排、羊排、龙虾、法式烤鸡

氛围：情侣约会、请客户、休闲、社交

15．艳阳天Mandarin Sky（口味: 16 环境：31 服务：25 人均：￥162）

静安区铜仁路333号1楼(近北京西路) 62478811

简介：“以环境和服务出名的餐馆”，“绿房子的环境没得说”，不管在室内还是室外用餐都“非常有情调”，“服务态度也很不错”。“菜式比较有创意”，“口味还可以，比较清淡”。但是“菜量很少”，“价钱超贵”，“性价比不高”，是“谈朋友的好地方”。

推荐菜：鲍鱼香菇汤、沙酱鸡、芝士银鳕鱼、金蒜小牛肉

氛围：情侣约会、社交、请客户、二三人小坐

16．阿罗哈圆顶音乐餐厅 The Dome（口味: 16 环境：30 服务：22 人均：￥160）

徐汇区新乐路55号（近襄阳北路） 54044388

简介：“环境很特别”，店堂原本是一个东正教堂，“颇有神秘色彩”，是“约会好去处”。口味，“甜品还不错”，“价格偏高”，“是个吃环境的地方”。

推荐菜：甜点，薰衣草套餐

氛围：情侣约会、休闲

17．新都里无二Shintori（口味: 27 环境：30 服务：25 人均：￥234）

静安区巨鹿路803号(近富民路) 54045252

简介：无二隐蔽在一条不引人注意的小道深处，传承人间系列餐馆的简约风格，有着“科幻**一般的装潢”。菜是很精致的日本料理，“量少但是价格不菲”。侍应生训练有素，“服务相当到位”，整体气氛很好。

推荐菜：生鱼片、奶油墨鱼、冰钵素面、芝士虾卷

氛围：情侣约会、社交、二三人小坐

18．萤七人间（口味: 16 环境：30 服务：22 人均：￥111）

静安区巨鹿路805号（近富民路） 54040707

简介：“是家让人一时觉得新鲜的餐厅”。“菜单酒单与穹六完全一样”，做的很“精致”，“口味一般”，“价格偏高”。机关设计也“大同小异”，区别只在于两家店的“风格侧重不同”，萤七“强调光与影的搭配”，“不锈钢的大门暗藏玄机，窗外种植着几排竹子”，“很有意境”。

推荐菜：笔筒色拉、试管、人间豆腐、提拉米苏、法国餐前鸭胸肉

氛围：情侣约会、二三人小坐、休闲

19．海神诺富特旋转餐厅（口味: 17 环境：29 服务：19 人均：￥149）

浦东浦东大道728号海神诺富特大酒店50楼(近福山路) 50366666

简介：“环境幽雅”，“气氛好”，“有情调”。在50楼的旋转餐厅中俯瞰上海夜景，感觉很浪漫。可惜“地点偏了些”。以自助餐为主，“食物味道还不错”。优惠期间去还是很合算的。

推荐菜：虾，三文鱼，咖喱饭，生鱼片，甜点

氛围：情侣约会，休闲，二三人小坐

20．华万意意大利餐厅 Va Bene（口味: 30 环境：29 服务：29 人均：￥247）

卢湾区太仓路181弄新天地北里7号楼 63112211

简介：“上海最好的意大利餐厅之一”，“口味正宗”。“菜肴很精致”，匹萨，提拉米苏都“很地道”。“生意不错”，“价格偏贵”。

推荐菜：红酒牛膝，提拉米苏，匹萨

氛围：情侣约会，请客户

没有

1 领外代答

周去非

深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。

2诗咏粤菜

羊城客汕大三元，饕餮敢为天下先。

狸狗猫蛇烹作馔，鸭鸡雁雀制成筵。

龟虾贝蟹坛中炖，笋果参菇釜中煎。

妙手天工龙凤宴，乳猪裙翅醉神仙。

佳肴美味：指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品。

佳肴美馔：馔：食物。指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品。

嘉肴美馔：肴：做熟的鱼肉等；馔：饮食。美味的饭菜美食。

喜欢吃豆腐：豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，豆腐制作工艺的不断发展，豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，构成了独特的“豆腐文化”。她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以豆腐为载体，以豆腐的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。

　　民间流传着许多丰富多彩的豆腐故事，通俗朴实的豆腐歌谣，富有哲理的豆腐谚语与幽默风趣的豆腐歇后语，这些劳动人民的口头作品，是豆腐文化的源头。

　　宋、元、明、清咏豆腐题材的古体诗就有20余种，今人咏豆腐的旧体诗词和新诗也在百首以上。这些诗词追溯了豆腐的源头，凭吊 了豆腐的发明人，描述了豆腐的制作工艺，赞美了豆腐的优美质地，解释了豆腐蕴含的哲理，内容极为丰富。北宋大文学家苏东坡极喜食豆腐，在杭州做官时，经常亲自动手制作美味豆腐菜，“东坡豆腐”的雅号流传至今。曾有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”。南宋爱国诗翁陆游的“浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘推连展，洗釜煮黎祁”。在诗中，把豆腐作为美味佳肴招待亲朋好友，展现出一幅农家乐的景象。而元代郑允端《豆腐》一诗中“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”从原料、豆腐的制作过程到成品都很齐全，极力赞美豆腐的色、香、味、美，并誉其为“五鼎食”。清代胡济苍的诗词“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。”不写豆腐的软嫩味美，而写豆腐的藻雪精神，由磨砺而出，方正清廉，不流于世俗，赞美其风格高尚。就不下数十处。

　　豆腐的膳食文化基于豆腐自身的营养（高质量蛋白质，不含胆固醇 ）和官感（即无色、无味、无形）的两大特点，在漫长的两千多年的历史中，创造许多烹饪、品尝、描写、赞誉豆腐的膳食文化。关于豆腐菜的传说也很多。或讲其来历，或讲其特色，或讲其命名，同时又与各种各样的人物、故事交织在一起，大多具有地方特色和乡土气息。每道豆腐菜名都有一个美丽的传说，每道豆腐菜肴都有一种独特风味。据不完全统计我国就有豆腐菜肴千余道。淮南是豆腐的发源地，故豆腐名菜更多。这些菜肴不仅制作精美，而且看起来赏心悦目，吃起来味美溢香，说起来更是各有典故。随着豆腐的走向世界，中国人吃了两千年的日常食品，如今已成为西方餐桌上的珍馐。

粤菜的成语有：看菜吃饭，菜蔬之色，北辕适粤。

粤菜的成语有：北辕适粤，粤若稽古，菜果之物。2：注音是、ㄩㄝ_ㄘㄞ_。3：结构是、粤(上下结构)菜(上下结构)。4：拼音是、yuècài。5：词性是、名词。

粤菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看计划详细内容

粤菜yuècài。(1)中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴。

二、网络解释

粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

关于粤菜的词语

漏齑搭菜菜蔬之色看菜吃饭面呈菜色买菜求益粤若稽古菜果之物北辕适粤淹荠燎菜粤犬吠雪

关于粤菜的造句

1、是的。粤菜。川菜。鲁菜。苏菜是中国四大名菜系。

2、酒店内设亚洲餐厅，喷鼻港佳宁娜举世餐厅，田园餐厅，别离以日韩摒挡，潮粤菜和西餐为主。

3、地道的广州人亦渐渐改变着惟粤菜至尊的观念，而且秉承了广东人历来的兼容并蓄、广采博收的人文精神，对外来菜非但来者不拒，反而愈加受用。

4、我们还供应其他粤菜包括虾酿鸭爪，烧鹅，当然还有点心。

5、周末到了，辛苦了一周，让我们好好享受一顿美食吧！西餐来点披萨牛排，中餐吃点川菜粤菜，甜品来份慕司蛋糕，祝你周末胃口好，心情好，什么都好！

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