鲤鱼头的做法

1、剁椒鱼头用料

制作剁椒鱼头需要准备好材料是关键，要选择一个新鲜的鲤鱼头，还要准备适量的优质剁椒，此外调味料也不能少，食用盐，植物油，生抽，酱油，白醋，白酒等等都不能少。如果这些材料准备不到位的话，那么做出来的剁椒鱼头，口味上面就会欠缺一些，所以我们准备的材料一定要到位。

2、剁椒鱼头的做法

制作剁椒鱼头需要自己掌握好每一个步骤，首先要把准备好的鲤鱼头清洗干净，把它切开来清洗，清洗干净以后放到盘子里面将水分沥干，然后在锅里面先放一点点油，把锅烧了以后把鱼头放进去，翻炒，最后加入一些水，焖一会儿，焖到七分熟时，再把准备好的剁椒全部倒进去，再加入之前准备的佐料，直到焖熟为止，要注意火候的控制，时间的把握，不要烧的时间过长，否则的话会很烂。

3、剁椒鱼头的特点功用

做好的剁椒鱼头，口味是非常鲜香的，而且看起来的色泽也非常好，可以说是色香味俱全的一道佳肴，吃剁椒鱼头能够满足我们的食欲，让我们的胃口变得更好，而且还可以补充很多的钙元素和铁元素，营养价值是很高的。平时可以经常制作这道剁椒鱼头来吃，可以很好的温补我们的身体。

　七夕到来，这是属于我们的传统情人节，在这个浪漫的日子里非常适合告白哦，下面是由我为大家整理的“七夕告白句子”，仅供参考，欢迎大家阅读。

七夕告白句子（一）

　1 每一次相遇都倍加珍惜，每一次快乐都真心铭记，每一次分离都牵挂期许，每一次浪漫都用心享受，有情人终成眷属，七夕情人节，将爱撒播人间。

　2 喜悦是因为你，悲伤也是因为你。无论黑夜白昼，思念里从未忘却的就是你。你掌管着我世界的美丽，这一生爱的唯你而已。七夕节快要到了，让我们的爱情永远甜蜜。

　3 爱使青春燃烧，爱使生命灿烂，绽放美丽的笑脸，流露深情的双眼，浓浓的爱意在心间悄悄蔓延，七夕来临，给我梦的期盼，给我坚定信念，让我们签下幸福的订单！

　4 爱是一种感受，痛苦也觉得幸福；爱是一种体会，心碎也觉得甜蜜；爱是一种经历，破碎也觉得美丽。你就是那个让我幸福、甜蜜、美丽的人！七夕情人节快乐！

　5 在最美的夜里想你，在最深的呼吸中念你，在最惬意的时候感受你，在最失意的时候知道，这个世界有你就已经足够。Mylover情人节快乐！

　6 面对你默默的等待，我无法喊出那圣洁的爱，只好立于相思树下，用岁月的剪刀，把思念精心地剪裁。

　7 不想说山盟海誓，因为爱你是我的责任，不想说海枯石烂，因为疼你是我的义务，不想说天涯海角，因为守你是我的原则，亲爱的七夕节到了，愿你七夕快乐，我爱你。

　8 相识是最珍贵的缘分；牵挂是最真挚的心动；思念是最美丽的心情；问候是最动听的语言。在漫长一生中我将所有美丽的祝福送给你，祝你七夕快乐！

　9 明月当空照人间，多少情侣手相牵。神仙生活我不爱，只愿今生心相连。今夜就把鹊桥渡，爱你万年心不变。七夕到了，祝你快乐无限！

　10 一条平凡如风的短信，两声平淡如水的问候，三句平常如纸的祝福，四时八节开开心心，五福临门福气多多，六六大顺健健康康，七夕快快乐乐！

　11 静静月色，流淌着谁的思念；缈缈星辰，凝望着谁的斑斓；粼粼波光，闪念着谁的容光。希望在月色星辰下，粼粼波光旁与你依偎。七夕快乐！

　12 你是我温暖的避风港，你是我幸福的天堂，思念随着时间生长，爱恋守护在我心房，想你念你如痴如狂，只要有你在身旁，爱的花瓣永远轻舞飞扬。七夕快乐！

　13 甜蜜七夕，一齐欢喜，与你为伴，生命无怨。玫瑰吐露爱的芳菲，消息传递爱的音讯，浓情七夕爱的一天，延续咱们爱到永远。

　14 天可老，地可老，你我爱情终不老。情可尽，意可尽，你我相爱永不尽。虽然前世不相逢，纵然来世不相见，今生我们是唯一，即可无憾到永远。亲爱的，节日快乐。2016七夕情人节快乐！

　15 亲爱的，帮帮我，我的大脑终端遭遇相思病毒感染，感情扇区被格式化，所有文件都被更名为“我爱你”，请于七夕，带上你的爱帮我解毒！

　16 爱你就是这么莫名其妙，就是这么义无返顾，我知道我不会是你今生的唯一，但你却是我一生的最爱！祝你情人节快乐！

　17 七夕的月光皎洁，我用心采撷；七夕的星光灿烂，我深情凝望；七夕的花香甜蜜，我沉醉不已；七夕的祝福真纯，我真心传递。愿你七夕快乐。

　18 今天什么节日，今天不仅是七夕，今天是我们约定再见的情人节。可是，你在何方？放一只高飞的风筝，带着我对你的问候飘摇，载着我对你的爱恋飞舞。我希望，它可以飞到你的身边，我希望它可以告诉你我依然在等候。

　19 长相思，长相忆，期待今生长相聚；晓风吹，晚风起，有情之人佳节聚；见亦难，别亦难，渴望长夜路漫漫；情无尽，爱无边，祝你与爱来结缘！预祝七夕快乐！

　20 香醇的酒，一滴就醉；美艳的花，心情陶醉；七夕的故事，传诵千年；爱你的真心，天长地久。七夕情人节，将玫瑰雕成短信，相约葡萄架下共密语。

　21 看到你，我怕触电；看不到你，我需要充电；如果没有你，我想我会断电。爱你是我的职业，想你是我的事业，抱你是我的特长，吻你是我的专业！

　22 七夕温情预告：害羞型的送花草，运动型的牵手跑，现实型的喝足吃饱，煽情型的唱歌舞蹈，浪漫型的搂搂抱抱，温馨型的发条短信，表达情意就好！

七夕告白句子（二）

　1 如果你是玫瑰花，那我情愿做一滴晨曦的雨露滋润着你绽放，当我迎着阳光走完生命最后的一刻，我不求回报，我要的只是百花齐放时你绽放的灿烂的微笑！

　2 七夕到，为纪念牛郎织女鹊桥相会周年，我已种下一棵爱情山渣树，用缘份做种子，用真心浇灌，用关怀施肥，用一生去呵护，树上刻着你的名字哦！

　3 小道消息：今天七夕月老备足了红绳打算一顿狂扯，丘比特备足了金箭想要一顿狂射。别说没提醒你，赶紧去找寻你的真爱吧！已经找到了的就要幸福一辈子！

　4 从前我脸皮很薄，爱使我变得无耻，你是我走不过去的迷魂阵；面对着你我不堪一击，卸去伪装举起双手，从俘虏走向奴隶。七夕情人节快乐！

　5 不是在一起才会有浪漫，爱情短信不管有多远，我的浪漫无处不在。牛郎对织女说，尽管只能七夕见，只要有手机，我天天都在你身边。亲爱的，七夕节快乐！

　6 晚风在我的头上呢喃，月光轻荡在我的指尖，温温柔柔好象你的吻，爱情镶上了玫瑰花边，幸福的滋味比蜜还甜，亲爱的，七夕节快乐！

　7 立秋七夕八月佳节不断，中秋国庆九月假期继续；变的是每个不同节日，不变的是每个温馨日子。亲爱的朋友，最近好吗？平淡日子，也别忘记简单的快乐。

　8 曾有数不清的梦，每个梦里有你；曾有数不清的情怀，每个情怀中有你；曾有数不清的追忆，每个追忆中有你。七夕情人节快乐！

　9 在缘分“夕”少的年代里，遇到最“夕”有的你，“夕”罕你的善良与美丽，珍“夕”你给的温柔和甜蜜，珍藏往“夕”的回忆，深情爱你！七夕，约你！

　10 亲爱的，你知道吗？和你在一起让我知道了什么是幸福！时间匆匆流走，但是回忆中却是满满的感动！又快到七夕了，这次，我也想让亲爱的提前感动一把！

　11 一朵玫瑰，拨动两颗心弦；一个香吻，扣开两个心扉；一句情话，颤动两个心灵；一个七夕，融化两个世界。七夕到了，愿与你共度七夕，融化彼此的世界。

　12 每个七夕的夜晚，当你推开窗，看着天上最亮的那颗星，你要知道，这代表远方的我在牵挂着你。没错，牵牛星就这么来的！今晚不见不散，七夕快乐！

　13 爱情其实简单，只因凑巧；织女河里裸浴，恰被牛郎看到；不是喜鹊搭桥，哪有七夕美好？由此得出经验，授你爱情法宝：你在河边等，我喊来洗澡！

　14 你是天上月缺，我是人间月半，月老让我俩结合，才有这圆圆满满。我来负责耕田，你来负责织布，我俩长相厮守，胜过神仙美眷。祝亲爱的你七夕快乐！

　15 你好，我已经收到你发来要求做我女朋友的短信。从你看到这条信息开始我就是你的男朋友！笑容多一点，哭泣少一点；爱我多一点，骂我少一点；亲我多一点，打我少一点；我是你的小甜甜。

　16 天上鹊桥，人间七巧，今宵月圆花好，有情人欢喜相邀。黄昏后，柳梢头，窃窃私语，幸福成双，不似牛郎织女，赛过神仙眷属！祝你七夕快乐，幸福满怀抱！

　17 昨夕今夕是何夕？日日夜夜盼七夕！七夕佳期胜除夕，缠缠绵绵在今夕。祝福之情在朝夕，愿你快乐心悠夕，爱情甜蜜胜昨夕，七夕快乐不止息！祝情人节快乐！

　18 七夕节到了，是没有情人的情人节吧？心里不是滋味吧？不过没关系，我已经帮你在月老那走了后门，他说等他下岗，你的姻缘就到了，祝七夕快乐！。

　19 好久没见，但你的格言我始终谨记在心：馒头诚可贵，包子价更高，若有烧排骨，两者皆可抛。可爱的损友，七夕情人节快乐！

　20 纤云弄巧，思念很好，谁让我们是青春年少。飞信传爱，爱你的坏，谁让你在微博里把自己出卖。柔情似水，火辣似腿，谁让我爱你爱的无怨无悔。佳期有病，七夕有药，谁让我想你想的无可救药。七夕情人节，要让你快乐！

　21 幸运霸占人生的路途，开满鲜花；真诚打开快乐的频道，播放平安；关怀砌成幸福的围墙，圈定友情；爱情占据生命的高地，释放甜蜜。七夕到了，给你甜蜜的爱情。

　22 七夕节快到了，预祝有情的你永远浪漫热情的你永远青春真情的你永远开心纯情的你永远快乐深情的你永远甜蜜痴情的你永远幸福！

七夕告白句子（三）

　1 亲爱的，我已办好缘份签证，领到爱情护照，将于浪漫七夕从鹊桥航空港出发，搭乘幸福航班，飞越茫茫银河，前往爱的国度。机票有两张哦，等你不见不散！

　2 快乐七夕夜，爱情永不灭；传送真挚情，没有真不行；转发诸朋友，祝福永不朽；失手信删除，友情仍长久；保存此短信，今生都快乐！

　3 爱像云，只有自由飘浮才会最美；爱像树，只有本色自然才是真实；爱像水，只有学会珍惜才会永恒；七夕将至，祝你爱和爱你的人，幸福快乐！

　4 特别的日子，特别的祝福，送给生日的你：希望长大一岁的你更成熟，更顺利，更成功，要钞百票成堆，要情情溢四方，要福福满东海，生日快乐！

　5 养儿方知育儿难，当我做了父亲才明白了母亲照顾儿女的辛苦，在这个特别的日子里，我要告诉你：老婆，我爱你！也谢谢你，一直照顾我和子女。祝你七夕快乐！

　6 今年七夕不收礼，收礼只收短消息。我把祝福送给你，烦恼压力把头低，美女对你笑咪咪，祝你艳福无人比，收获爱情笑嘻嘻！

　7 渺渺银河，恋恋鹊桥，两情长久青山翠；脉脉相对，迢迢相会，金风玉露情珍贵；纤纤素手，盈盈柔情，佳期如梦今又醉。七夕执子之手，一生幸福同走。

　8 七夕之夜情浪漫，牛郎织女鹊桥会。真情真爱无界限，男欢女爱阻隔难。你我幸亏非神仙，没有仙条戒律管。珍惜现在莫迟延，恩恩爱爱白头偕。祝七夕快乐无限！

　9 爱是牛郎织女痴情的等待，漫长的轮回，忠贞的相守。爱是你我绵绵的思念，幸福的拥抱，甜蜜的语言。七夕，爱的纪念日，爱你到永远。亲爱的，七夕情人节快乐！

　10 品一壶好茶，让人回味许久；忆一段往事，让人感触许久。写一段日记，让人沉浸许久；发一条短信，送上我祝福，你开心我开心，将会持续许久。七夕快乐！

　11 纤云弄巧，短信传情，祝福迢迢相顾。金风玉露逢七夕，寸心暗思情无数。岁月似水，佳期如梦，漫漫人生长路。两情长久无尽时，共牵手朝朝暮暮。

　12 丝丝爱恋缠你心间，绵绵爱语绕你耳庞，寄语青山绿水，寄语绿林仙踪，寄语朵朵白云，只有你才能成为我心中的最爱，请与我共度这美妙的七夕之夜吧，阿门！

　13 一朵花开了，两颗心靠近了；一份情来了，两只手相牵了；一个节日到了，两个人相恋了。七夕佳节，愿亲爱的朋友们都能找到爱情，心相连，手相牵，甜蜜来相恋。

　14 即使没有鹊桥，他们也会夜夜在梦里相见，小小银河又怎能把爱恋阻断，深深的思念任什么也割不断，有情人会排除万难。七夕，珍惜身边的爱人吧！

　15 银河隔开牛郎织女的思念，却美丽了一份缘。这千年神话演绎着经典的浪漫，长久的期盼等来喜鹊飞舞翩翩。只愿相爱的人们：七夕快乐，终成眷属！

　16 昨夕今夕是何夕？日日夜夜盼七夕。七夕佳期胜除夕，缠缠绵绵在今夕。祝福之情在朝夕，愿你快乐心悠夕，爱情甜蜜胜昨夕，七夕快乐不止息！

　17 天变、地变，我对你的情不变，上天让你我有缘相见，只想对你说一句爱你直到永远。

　18 扬起风吹向你，带着我的祝福，寂寞我不在乎，你快乐我就满足，想你是我的幸福！千万个思念，在空气中凝固。七夕佳节，盼望与你相聚！

　19 喜鹊不再玩闹了，架起爱的天桥了；幸福已经靠近了，牛郎织女相见了；爱情可以相信了，我把你放心里了。七夕快乐，爱你是我最幸福的大事件。

　20 如果你在我身边，我会娶你；如果有来生，我要你嫁给我；如果你走过我身旁，我必须不会错过你。

　21 苦涩是甜蜜的一半，烦恼是开心的一半，不幸是幸运的一半，失去是得到的一半，你是我生命的一半。七夕中国情人节到了，愿我亲爱的伴儿幸福快乐！

　22 原灿烂的阳光、青春的活力、秀美的容貌、舒心的微笑永远属于你。情人节快乐！

七夕告白句子（四）

　1 银河一泻千里，鹊桥浪漫美丽，牛郎织女相会，快乐甜蜜相随。今日七夕来临，给你一颗真心。此生幸福携手，恩爱直到白头。七夕到了，愿天上人间都能幸福相守。

　2 据算命先生透露，我已命犯桃花，劫数难逃，七夕之夜，将饱受相思之苦，唯有找一同命相怜者倾诉，方能解除痛苦。收到此信者，即是有缘人，望准时赴约。

　3 也许，今年的情人节我们已经错过，可是，我不想再错过，我不需要鹊桥，我只要一只信鸽，带去我的：“我爱你！”

　4 亲爱的，拥有你的真心，是我今生的幸福。不管世事如何变迁，你是我心中的和最爱。

　5 当酷热逐渐靠近，才发觉七夕也悄然而来，这一刻我什么都可能忘记，惟独忘不了的是向你轻轻地说声：你快乐，我就开心，祝每天快乐

　6 岁月变迁，银河不改璀璨，牛郎织女，羡煞鸳鸯神仙，四季相思，一年时间苦盼，鹊桥情缘，今天漫天缠绵，相隔虽远，遥送美好心愿，七夕祝福，浪漫幸福永远。

　7 相信今天你收到短信很多，我的短信也在其中，但我的短信与众不同，因为-它汇聚思念和爱恋，带着最单纯的希望，只愿你幸福。七夕快乐！

　8 传说七夕来临之际：为朋友祝福，想起谁就发过去，发给七个人，也包括我，如果有三人回你，你的愿望会在七夕实现，不准不发，因为我要你幸福！

　9 短信一条，你莫小瞧，魔法已施，咒语难消：打开，快乐滔滔；阅读，烦恼跑跑；微笑，幸福牢牢；转发，美丽遥遥。祝您好运迢迢！

　10 浪漫缘分是上天的安排，爱情神话是永恒的未来。许多的奇迹只有相信才会存在。鹊桥是银河的传奇，你是我心中的传奇。亲爱的，七夕愉快！

　11 漫漫岁月长又长，你我情意缠绵绵。闪闪银河长又长，你我心意总相投。鹊儿搭桥长又长，你我七夕喜相逢。幸福未来长又长，久久爱意在心头。

　12 情人佳节迎喜气，新老情人都爱你；两手相牵不背弃，两心合一利断金；小小情人甜如蜜，幸福健康保佑你；一条短信传情谊，彼此携手永相依。情人节快乐！

　13 趟过爱情河，心中多婆娑。翻越爱情山座座，奔赴爱的暖窝。面对百态生活，爱情来斟酌。幸福情侣多快乐，愿你就是其中的一个！情人节快乐！

　14 一颗心只被你吸引，那是专一；一份情只为你涌动，那是迷恋；一首歌只为你歌唱，那是痴情；一句话只对你低吟，那是爱你。七夕到了，和你一起谱写爱情的华章。

　15 七夕将至，送你爱情树，愿你用甜蜜来灌溉，用快乐来施肥。让幸福的枝丫上结满开心如意、快乐美丽、吉祥欢喜、好运相依。预祝七夕快乐。

　16 七夕节要送礼，选来选去还是决定把短信送给你。短信虽小，情谊可表，我的短信有魔力，非美女帅哥是收不到的，七夕快乐哦！

　17 今夜星汉灿烂，银河璀璨，遥望鹊桥之上，柔情似水，佳梦如花，浪漫之会即将开启，请收到此讯息的才子佳人，自行参加：七夕牵手派对！

　18 七夕送给有情人，甜蜜爱情去追寻；追求幸福用真心，同甘共苦不离分；拥有生活的美好，携手前行一路笑，不用海誓和山盟，只愿今生走到老。

　19 天空等待银河，等得很美丽。牛郎等待织女，等得很美丽。爱情等待幸福，等得很美丽。人生等待祝福，依旧很美丽。用一份美丽的心情祝你：七夕快乐！

　20 七夕节的这一天。距离越远我的爱越多，距离越远我的爱越浓。盼我们的七夕节永远属于我们，愿我们的七夕节永远快乐，愿我们情有所属。

　21 让我陪着你，上天送厚礼，没有华丽的言语，表达真挚的情谊，只有一颗心，永恒为你跳起，那是我真实的感受，无论白天黑夜时刻牵挂着你。

　22 流星落了，那是天在哭了；雨水下了，那是我的思念涨潮了；月亮升了，那是你我的眼光交错了；人间的喜鹊飞了那是它们为爱的七夕致敬去了！

七夕告白句子（五）

　1 天将降爱人于斯人也，必先动其心志，劳其筋骨，吊其胃口，油其嘴，滑其舌，甜其言，蜜其语，然后勾搭成功，双栖双飞。七夕将至，爱你是我的福气。

　2 爱是一种感受，即使痛苦也觉得幸福；爱是一种缘分，即使分离也觉得心醉；爱是一种体会，即使心碎也觉得甜蜜；七夕将临，愿心爱的人快乐幸福！

　3 爱：在七夕节，爱：在情人节，爱：在中国节，爱：在你我间，爱：在我爱你！爱：在七夕节的浪漫里，亲爱的。

　4 你笑的甜蜜蜜，好象花儿开在春风里。为什么你笑的这么甜？因为我给你发了短信息。七夕情人节快乐，宝贝！

　5 水拍沙滩，一行脚印代表我们的缠绵；月穿层云，一阵轻风见证我们的相恋。未来我看不见。此刻，与你相拥是我的心愿。和星星对唱，愿我们的未来灿烂。

　6 七夕之夜星麻麻，看着水里鱼双双。想到了你心一酸，惟有想着当初情？七夕情人节快乐！

　7 七月初七是七夕，特别祝福送给你：愿你生活处处有人“七”，万事顺利有运“七”，吉祥如意有福“七”，财源滚滚有财“七”，总之一切都顺“七”。

　8 七夕情人节让我对你无限思念。将心泊在彩云升起的港湾，偷偷把幸福刻在你的心间，用一缕爱的丝线，将你我紧紧绑在岁月变迁的终点。

　9 春天的花，盛开爱情的鲜艳；夏天的雨，洒下爱的甘霖；秋天的田野，收获爱情的丰美，冬天的雪，绽放爱情的纯洁。走过四季都是情，都是爱。祝七夕快乐！

　10 月影光如昼，银霜茫茫；七夕会鹊桥，情意绵绵。仙花团锦簇，美景交融；仙鹊聚天桥，好生幸福！

　11 和尚敲的是木鱼，家里养的是金鱼，跳龙门的是鲤鱼，容貌美的是会沉鱼，休闲放松去钓鱼，宝宝送的欢愉！感谢我的生命中有你！七夕情人节快乐！

　12 本有一丝牵挂，不能二目传情，辗转三思而定，只愿四海升平，哪想五更难眠，却又六腑思念，终遇七夕佳节，祝福八方相传，坦露九鼎真言，欲成十全美眷！

　13 星星一颗颗，颗颗孕真情；秋风一缕缕，缕缕育相思；牛郎与织女，相约鹊桥上；使君与佳人，葡萄树下见；窃窃私语好，表达真情妙；愿你和恋人七夕快乐。

　14 爱情披着灿烂的星光，携着美丽的芬芳，带着甜蜜的思念，揽着真纯的依恋，沐着柔情的明月，踏着七夕的节拍，来到了你我的面前，亲爱的，爱你直到永远。

　15 七夕七夕：欢笑不息，幸福不息，甜蜜不息，情意不息，浪漫不息，快乐不息，美好不息，祝福不息，祝愿亲爱的朋友爱情之火永不熄！

　16 水奔流，鱼悠游，忘掉所有的忧愁；风慢吹，雨紧下，夏凉爽爽情潇洒；朋友心，永相印，短信聊天最开心；天有情，地有情，愿你天天好心情！情人节日快乐！

　17 无论你在何时，无论你在何处，无论你做什么；请记住：我永远支持你，无时无刻不关心着你，因为你是我最爱的人！

　18 天上繁星多又多，牛郎织女各一颗。每年七夕才相见，不比地上你和我！又一个七夕到了，希望大家珍惜身边的缘分和时刻相见的情分，相守幸福过一生！

　19 这是月老在七夕前派发人间的因缘幸运符。单身的收到缘分将至，恋人收到情场如意，已婚的收到家庭甜蜜！提前祝七夕快乐！

　20 男人如器，铜浇铁铸，心性难移；女人如水，无论方圆，都会与器贴在一起。所以，恋爱前的女人，请慎选你的容器。恋爱中的男人更要善待伴侣。七夕快乐！

　21 把相思的甜蜜织成幸福的网，把无边的爱意搭成快乐的桥，让绵绵的情谊带着祝福的味道，通知你七夕到了，祝爱情甜蜜，幸福拥抱，开心到老！

　22 情人节要到了，你能送我件礼物吗？请把右手放在脸上，代替我轻抚你的脸；把左手放在心上，让我听见你想我的心跳！

在这样一个季节，有着一群人，用着自己勤劳的双手与智慧享受着大自然的馈赠。在大江大河里，捕捞着江河里常住居民——鱼类。鱼类的数量是巨大的，种类是丰富万千的。而也正是因为如此，江边的居民有着不同于别人的生存方式。捕鱼人与大自然和睦相处；捕鱼，代代相传。

2-3月份是捕捞河鲤的最好时候，这时候的鲤鱼正是最肥的时候，也是肉质最味鲜美的时候。勤劳的捕鱼人用着自己的双手，为一道著名京帮菜——鱼头泡饼，提供着食材。鱼头泡饼是一道传统的汉族名菜，相信去过北京的朋友都品尝过或者听说过。用上好的河鲤鱼头烹饪而成，加上北方的主食——饼。用上汤汁而食，确实是一道佳肴。

鱼头泡饼当然不只是用鲤鱼头入味，在许多时候鲢鱼也是鱼头泡饼的上好选择。作为一道名菜，在挑选食材上讲究精益求精的。在吃法上，是一菜两吃，独具特色。传统的汉族名菜，在做法上又是如何的精细呢？让我们走进鱼头泡饼的小厨房吧！

在食材的准备上，从不马虎。从江河里捕捞新鲜的河鲤，处理干净。切成段状，烘干水分备用。事先煎好油盐饼，以做食用的时候的泡饼。把挑选好的五花肉（肉质纯正，肥瘦搭配合理）切成长片，放入盘中，以待之后与鱼头同用。同时将盐饼切成菱形，当然在自家做的时候，可以切成自己喜欢的形状。同样放入盘中，以作待用。选择一根味香的香葱，切成葱段，长度一般在2-4厘米，可自由选择长度。

准备好平时做菜用的葱、蒜和姜等调味品，切碎成末。放入盘中用以和五花肉一起炒香。准备到此，鱼头泡饼的食材算是准备齐全了。接下来就是下锅见分晓了。厨师们在油锅里放好油，放置辣椒，放入鲤鱼头，炸至鱼头到金黄为止。出锅，搁置盘中。

然后，重新加上油，放入五花肉，调味品进行同炒。炒至味熟，加入生抽、番茄酱再炒几下。再加上老汤，放入鱼头，加上盐、佐料等等。小火慢焖20-30分钟，就能起锅啦。不过做到现在，鱼头泡饼并没有结束。最后一步，加上实现切好的香葱。一道名菜就正式可以上桌了。

看似简单的做法，背后却隐藏着一个个厨师的辛勤付出，一道道工序的严格把关，对味道的极致追求，当之无愧的名菜。

问题一：鲤鱼头怎么做好吃 1鱼头洗干净 开水抄1到2分钟

2捞出鱼头 甩干水份

3锅里放油 油开了以后 把鱼头少撒点盐（放盐防止油哗到你）放入油锅盖上盖子炸至金黄捞出

4锅底少留点油 加水 放入鱼头 多加几块用水抄好的豆腐

5酱油 咸盐 鸡精 胡椒粉 料酒适量 红辣椒 大料 葱花 姜片（姜片去腥）

6都放好后 盖上锅盖 炖半小时 加水在顿10分钟出锅 非常好吃（直到汤汁跟豆腐鱼头成正比为止）

问题二：鲤鱼头怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 材料

鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。

做法

1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。

2、将鱼身两面切成月牙形花刀。

3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

4、葱姜蒜切成丝备用。

5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

6、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

7、炸至金**，捞在鱼盘里。

8、炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。

9、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

问题三：清炖鲤鱼头怎么做好吃 1鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。

2鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。

3准备葱，姜切片。

4炖锅预热放入食用油

5加入葱姜爆香

6放入鲤鱼略微煎一下

7加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。

8加入料酒，生抽。大火继续收汁。

9出锅前加入盐，在炖5分钟入味。

10成盘撒入葱花即可。

问题四：最最简单的炖鲤鱼怎么做好吃，最最简单的炖 清炖鱼头尾汤的做法详细介绍菜系及功效：

家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炖

清炖鱼头尾汤的制作材料：

主料：草鱼500克

辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克

调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克

清炖鱼头尾汤的特色：

汤鲜香浓白。

教您清炖鱼头尾汤怎么做，如何做清炖鱼头尾汤才好吃

1 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；

2 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；

3 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；

4 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。

清炖鱼头尾汤的制作要诀：

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

问题五：鲤鱼要怎么做才不腥好吃呢？ 淡水鱼都要把鱼身体中间那个跟白线抽掉才不腥的

在鱼背到鱼腹的中间位置，皮下一点就是了

看看这个帖子吧，有图

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问题六：怎样做鲤鱼好吃又简单 你好，红烧鲤鱼做法简单，很好吃哦，做法如下：

原料：鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。

做法：

1、 鲤鱼处理干净。

2、 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3、 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。

5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。

小贴士：

煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。

希望能够帮助你。

问题七：鲤鱼的做法，葱油鲤鱼怎么做好吃，葱油鲤鱼的家常做法 步骤

1把鲤鱼两面切上几刀，方便煮熟。

2香菜切段、葱切丝。

3碗里放味极鲜酱油、白糖、盐、醋搅拌均匀，香菜段和葱丝摆入盘中铺好。

4锅里加水烧开后，把鱼放入煮熟（煮鱼的水在锅中备用），捞出后放入铺好香菜段和葱丝的盘中，然后上面再铺一层香菜和葱丝，把调好的料汁浇上。

5另起一锅加油，油热后放入花椒，炸透后浇到鱼上，这时候花椒的香味扑鼻而来，不过并没有做完哦，要把鱼盘中的汤汁再倒入锅中，开后再倒入鱼身上，葱油鲤鱼大功告成，吃时将鱼肉蘸盘中汤汁食用，味道相当的好。

6葱油鲤鱼的肉吃完后，把盘中的鱼头和骨头及汤汁等倒入煮鱼的锅内，大火炖煮，加适量盐、味极鲜、醋，烧开后加适量胡椒粉，鱼香酸辣汤就完事了，简单吧？

小贴士

鱼一定要煮熟哦，如果不想做酸辣汤，也可以把鱼放锅蒸熟的。

问题八：鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全(2) 主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐　　做法：　　（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。　　（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。　　（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

问题九：河里的鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼烹饪

烹饪指导

1． 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉

2． 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主

3． 通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味

4． 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸

5． 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

烹饪

1糖醋鲤鱼

所属菜系

鲁菜

特点

鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。

原料

鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。

制作过程

鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（15厘米深）再斜剖（25厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金**时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。

2葱烧鲤鱼

所属菜系

东北菜

特点

原料

主料鲤鱼500克，葱25克辅料 姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。

制作过程

1．葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。

2．在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。

3如何去腥

用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。

如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。

具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。

4糖酱鱼 特色：此菜香甜可口

原料：鲜鲤鱼1条(约500克)、白糖200克。酱油05汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克(耗50克)

制作：1)、将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块； 2)、锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄(不必太焦)时，捞出，控净油；3)、把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。引

5珍珠鲤鱼

原料：主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、蛋清。调料：葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。

制作：①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成>>

问题十：鲤鱼怎么做好吃 材料

鲤鱼1条

葱1棵

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

味极鲜酱油适量

白糖少许

面粉适量

香叶3片

肉蔻1粒

辣椒1个

花椒适量

大料适量

做法

1、准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀。

2、把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里。

3、放上料酒，味极鲜腌制30分钟。

4、用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿。

5、锅里放些油，油热以后，炸鱼至两面金黄，出锅。

6、重新备少些油，爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒，加入料酒，味极鲜，醋，白糖，爆出香味。

7、倒入开水，放入香叶和肉蔻，开锅后放入炸好的鱼。

8、转至小火慢炖30分钟，出锅。