鱼骨图是什么，管理学中的鱼骨图怎样画？

　　制作步骤

　　制作鱼骨图分两个步骤：分析问题原因/结构、绘制鱼骨图。

　　1、分析问题原因/结构。

　　A、针对问题点，选择层别方法（如人、机、料、法、环等）。

　　B、按头脑风暴分别对各层别类别找出所有可能原因（因素）。

　　C、将找出的各要素进行归类、整理，明确其从属关系。

　　D、分析选取重要因素。

　　E、检查各要素的描述方法，确保语法简明、意思明确。

　　分析要点：

　　a、确定大要因（大骨）时，现场作业一般从“人、机、料、法、环”着手，管理类问题一般从“人、事、时、地、物”层别，应视具体情况决定；

　　b、大要因必须用中性词描述（不说明好坏），中、小要因必须使用价值判断（如……不良）；

　　c、脑力激荡时，应尽可能多而全地找出所有可能原因，而不仅限于自己能完全掌控或正在执行的内容。对人的原因，宜从行动而非思想态度面着手分析；

　　d、中要因跟特性值、小要因跟中要因间有直接的原因-问题关系，小要因应分析至可以直接下对策；

　　e、如果某种原因可同时归属于两种或两种以上因素，请以关联性最强者为准（必要时考虑三现主义：即现时到现场看现物，通过相对条件的比较，找出相关性最强的要因归类）；

　　f、选取重要原因时，不要超过7项，且应标识在最末端原因。

　　2、鱼骨图绘图过程

　　A、填写鱼头（按为什么不好的方式描述），画出主骨；

　　B、画出大骨，填写大要因；

　　C、画出中骨、小骨，填写中小要因；

　　D、用特殊符号标识重要因素。

　　要点：绘图时，应保证大骨与主骨成60度夹角，中骨与主骨平行。

1、鳃除法。

将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏，擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断（勿把肉和皮切断），再用平刃钢刀或竹刀（用竹片削成钢刀形）从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开，先处理腹部，再处理背部；然后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮（即鱼尾通过鱼皮与鱼肉仍连接着），并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。

此方法的优点是能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴。但选料时不宜过大，过大刺硬难取，一般选用600克左右的鱼为好。

2、背除法。

背除法是一种常用的整鱼去骨的方法。操作时分两步进行：

（1）出脊椎骨。将鱼去鳞、鳃、鳍后，平放在菜墩上，鱼头朝外，鱼背朝右。左手按住鱼腹，右手用刀紧贴着鱼的脊椎骨上部片进去，从鳃后到尾部片出一条刀缝，然后用按住鱼腹的左手掀一掀，使这条缝口张裂开来。再从缝口贴骨向里片，片过鱼的脊椎骨，并将鱼的胸骨与脊骨相连处片断（片时不能碰破鱼腹的肉）。当鱼身的脊椎骨与鱼肉完全分离后，将鱼翻身，使头朝里，鱼背朝右，放置在菜墩上，再用同样的方法使另一面鱼肉分离椎骨。然后从背部刀口处将脊背骨拉出，在靠近鱼头和鱼尾处将脊椎骨斩断。鱼身体的整个骨架就基本取出来了，此时鱼头尾仍与鱼肉连在一起；

（2）出胸肋骨。将鱼腹朝下放在菜墩上，左手从刀口处翻开鱼肉，在被割断的胸骨与脊骨相连处，胸骨根端已露出肉外，右手将刀略斜紧贴胸骨往下片进去，刀从鱼头处向尾部拉出，先将近鱼尾处的胸骨片离鱼身，再用左手将近鱼尾处的胸骨提起，用刀将近鱼头处的胸骨片离鱼身，这样一面的胸骨就全部取下。然后再将鱼翻身掉头，用同样的刀法将另一面的胸骨片去。最后将鱼身合起。外形上仍保持鱼的完整形态。

用此法去骨的鱼，适合于制作瓤馅类鱼肴等。

鱼骨图(Cause & Effect/Fishbone Diagram)

问题的特性总是受到一些因素的影响，我们通过头脑风暴法找出这些因素，并将它们与特性值一起，按相互关联性整理而成的层次分明、条理清楚，并标出重要因素的图形就叫特性要因图。因其形状如鱼骨，所以又叫鱼骨图（以下称鱼骨图），它是一种透过现象看本质的分析方法。 同时，鱼骨图也用在生产中，用来形象地表示生产车间的流程。

头脑风暴法（Brain Storming——BS）：一种通过集思广益、发挥团体智慧，从各种不同角度找出问题所有原因或构成要素的会议方法。BS有四大原则：严禁批评、自由奔放、多多益善、搭便车。

编辑本段

二、鱼骨图的三种类型

A、整理问题型鱼骨图（各要素与特性值间不存在原因关系，而是结构构成关系）

B、原因型鱼骨图（鱼头在右，特性值通常以“为什么……”来写）

C、对策型鱼骨图（鱼头在左，特性值通常以“如何提高/改善……”来写）

小小蚁国9级兵需要多少残骸:

小小蚁国9级兵需要残骸包括:肉49k、土49k、菌18k、土98k、沙74k、密100k时间3h8m。

小小蚁国9级兵，也就是T9兵种需要25级孵化地和研究对应兵种进化生物残骸。

鱼骨头图分析方法如下：

分析要点：

a、确定大要因（大骨）时，现场作业一般从“人、机、料、法、环”着手，管理类问题一般从“人、事、时、地、物”层别，应视具体情况决定。

b、大要因必须用中性词描述（不说明好坏），中、小要因必须使用价值判断（如……不良）。

c、脑力激荡时，应尽可能多而全地找出所有可能原因，而不仅限于自己能完全掌控或正在执行的内容。对人的原因，宜从行动而非思想态度面着手分析。

d、中要因跟特性值、小要因跟中要因间有直接的原因-问题关系，小要因应分析至可以直接下对策。

e、如果某种原因可同时归属于两种或两种以上因素，请以关联性最强者为准（必要时考虑三现主义：即现时到现场看现物，通过相对条件的比较，找出相关性最强的要因归类）。

f、选取重要原因时，不要超过7项，且应标识在最末端原因。

鱼骨图是一种发现问题“根本原因”的方法，它也可以称之为“Ishikawa”或者“因果图”。其特点是简洁实用，深入直观。它看上去有些像鱼骨，问题或缺陷（即后果）标在“鱼头”处。在鱼骨上长出鱼刺，上面按出现机会多寡列出产生问题的可能原因，有助于说明各个原因是如何影响后果的。

问题的特性总是受到一些因素的影响，我们通过头脑风暴法找出这些因素，并将它们与特性值一起，按相互关联性整理而成的层次分明、条理清楚，并标出重要因素的图形就叫特性要因图、特性原因图。因其形状如鱼骨，所以又叫鱼骨图，它是一种透过现象看本质的分析方法。鱼骨图也用在生产中，用来形象地表示生产车间的流程。

类型介绍：

A、整理问题型鱼骨图（各要素与特性值之间不存在原因关系，而是结构构成关系）。

B、原因型鱼骨图（鱼头在右）。

C、对策型鱼骨图（鱼头在左，特性值通常以“如何提高/改善……”来写）。

企业用鱼骨图就能找到根本原因吗？

1、症状转化为问题。我们发现一个症状后，往往需要将症状（表现）转化为我们需要解决的问题。我们需要使用检查表收集数据，并通过柏拉图来将症状转化成具体解决的问题。也就是说，我们需要找到发生症状的那个关键少数，抓住事物的关键点来解决。

2、问题描述清楚。按照问题的定义，实际与目标之间的差距叫问题。我们使用3W1H的方法把事实描述清楚，同时要描述我们要实现的目标，才能准确定义要解决的问题。

3、鱼骨图分析原因。将问题写到鱼头，开始用鱼骨图展开分析。使用鱼骨图时，需要与两个工具并用才有意义：头脑风暴法；5why 。

那么，问题来了：

1、鱼骨图画到那个层级就可以结束了呢？有个原则，分析到可验证、可测量就可以结束了，如不可测量、不可验证，需要继续分解。

2、鱼骨图分析出来的那么多原因，究竟那个是根本原因呢？ 鱼骨图分析出来的其实是可能的原因，并不是本次问题的实际发生的根本原因。因此，应该对分析的原因进行选择与验证。

21 如何选择？我们可以使用直观的经验法、或使用FMEA分析中的SOD的评分，选择最有可能的原因。如：可以看发生率评分的高低。

22 选择了的原因就是本次事件的根本原因吗？不一定。要做验证的。那么如何验证呢？我们经常用的验证方法有：假设检验、试验、对比分析、现场调查、数据分析、DOE等。

根据验证的结果，才能确定本次问题的根本原因。

所以，鱼骨图只是分析出可能的原因，并不是说，鱼骨图画完了，我们就找到根本原因了。

1、去鱼骨头的简单方法：将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏，擦干水分，平放在菜墩上，掀起鳃盖，把头与脊骨连接的部位斩断(勿把肉和皮切断)，再用平刃钢刀或竹刀(用竹片削成钢刀形)从鳃中伸进鱼体内，紧贴鱼刺慢慢向鱼尾推进，使鱼刺和鱼肉分开。

2、先处理腹部，再处理背部;然后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。

3、再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮(即鱼尾通过鱼皮与鱼肉仍连接着)，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。

4、此方法的优点是能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴。但选料时不宜过大，过大刺硬难取，一般选用600克左右的鱼为好。

你好，这个俗称就叫青鱼石呢，是每个青鱼都有的一部分，是青鱼压碎螺蛳的增生硬骨。

打磨抛光之后能成为小饰品佩戴，客家文化中很崇尚给小孩子带这个青鱼石又称黑鲩(huàn)石、鱼惊石、鱼精石、鱼枕石，为青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其色黄嫩，其形如心，干透后坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，在客家地区奉为珍希物品。可串绳系于小孩手腕之上，据闻有驱凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用，故名鱼惊石。精工制作的青鱼石质如天使肌珊瑚，色比塞加羚羊角，明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。带鱼身上有白色的硬石头是它的骨瘤，类似骨质增生。这种鱼的性情凶猛，身体细长，外表银灰色，通常以毛虾和乌贼为食，在我国的沿海地区都有分布。它的游泳能力比较差，白天会浮在海水的表层，到了晚上则会降到海底去。发现猎物后，它会先弯曲自己的身体，然后快速扑向食物。